關(guān)于高校旅游專業(yè)“1+2+3”就業(yè)實習(xí)模式的實踐

張建星 張靜 丁侃

[摘要]為提高學(xué)生的就業(yè)能力，從校內(nèi)實訓(xùn)、頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、實習(xí)管理以及促進就業(yè)的人才培養(yǎng)模式和就業(yè)模式的建立，論述了如何提高畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量，對我校實施的“1+2+3”就業(yè)實習(xí)模式進行了有效探討。

[關(guān)鍵詞]旅游專業(yè)；就業(yè)實習(xí)；高質(zhì)量就業(yè)

隨著教育部醞釀啟動高校轉(zhuǎn)型改革方向指出，我國將有600多所新建本科院校轉(zhuǎn)向職業(yè)教育，我校做為新建本科院校之一，就要及時做好轉(zhuǎn)型的準備。旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，是培養(yǎng)“下得去、用得上、留得住、干得好”的技能型人才。要辦好旅游專業(yè)，就要發(fā)揮好合作育人機制，以合作為發(fā)展動力、以合作促辦學(xué)、以合作促就業(yè)，加強校企之間的合作。

近年來，九江學(xué)院不斷加強學(xué)生實踐動手能力的培養(yǎng)，在不斷拓寬學(xué)生就業(yè)渠道的同時，積極創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案和實習(xí)就業(yè)模式。經(jīng)過幾年來的實踐和探索，九江學(xué)院在提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、創(chuàng)新服務(wù)理念、強化就業(yè)指導(dǎo)上，從滿足高就業(yè)率到高層次、高水平就業(yè)服務(wù)，以改革教學(xué)為載體，積極探索與實踐旅游專業(yè)“1+2+3”就業(yè)實習(xí)模式。

一、促進畢業(yè)生順利就業(yè)，推行“1+2+3”就業(yè)實習(xí)的模式

2007年前，我校旅游專業(yè)依然實行的是“2.5+0.5”的傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，學(xué)生在最后半年以實習(xí)帶就業(yè)的“雙向選擇、擇優(yōu)錄取”的辦法，開展實習(xí)就業(yè)推薦工作。但是在實際實習(xí)及就業(yè)推薦過程中，遇到了兩個問題：一是用人單位看重實踐經(jīng)驗，一般不愿意招收或聘用后試用期較長；二是學(xué)生找到實習(xí)單位后，經(jīng)過實習(xí)流失率卻很高，主要因為個人工作經(jīng)歷少、資歷淺，導(dǎo)致晉升空間較小。因此，我校在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場需求及學(xué)生發(fā)展前景，嘗試在酒店管理專業(yè)創(chuàng)新就業(yè)實習(xí)模式，實施了“1+2+3”就業(yè)實習(xí)管理制度。如圖1所示：

“1+2+3”就業(yè)實習(xí)模式是指學(xué)生在校修完主要的專業(yè)課程，完成校外基地見習(xí)和實驗室技能實操后，由學(xué)校集體推薦半年的教學(xué)實習(xí)，結(jié)束后返校再學(xué)習(xí)，最后半學(xué)期再自主或集體推薦半年的畢業(yè)實習(xí)，在工作崗位上完成本專業(yè)其他課程學(xué)習(xí)和畢業(yè)實踐環(huán)節(jié)。教學(xué)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)都由企業(yè)高管和學(xué)校指導(dǎo)教師共同指導(dǎo)。學(xué)生在企業(yè)經(jīng)過至少一年的實習(xí)后，學(xué)生對行業(yè)已經(jīng)有了較為清晰的認識，也積累了豐富的工作經(jīng)驗，順利實現(xiàn)就業(yè)外，也大大縮短了個人晉升時間。

為了實踐“1+2+3”就業(yè)實習(xí)模式，2007年，我校嘗試性地改革了酒店管理人才培養(yǎng)方案，邀請高星級酒店高管參與教學(xué)計劃的修訂，使培養(yǎng)目標(biāo)更貼近市場，更適應(yīng)企業(yè)需求。廣泛動員師生員工，做通思想工作，尋求教師隊伍的支持和廣大學(xué)生的理解；選派業(yè)務(wù)能力強、管理能力強、責(zé)任性強的專業(yè)老師，擔(dān)任實習(xí)帶隊指導(dǎo)教師，全程頂崗跟蹤指導(dǎo)服務(wù)學(xué)生實習(xí)，強化師資隊伍的培訓(xùn)；在教學(xué)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)基地的遴選上，特別注重知識結(jié)構(gòu)和企業(yè)星級性質(zhì)的層級與遞進，讓學(xué)生對行業(yè)的認識和理解更多、更廣、更深；為了保障實習(xí)環(huán)節(jié)的有序開展，學(xué)校還出臺了《就業(yè)實習(xí)管理規(guī)定》、《就業(yè)實習(xí)計劃》、《就業(yè)實習(xí)大綱》、《就業(yè)實習(xí)考核辦法》、《實習(xí)生獎勵辦法》等一系列操作性、可行性較強的制度，成為后期實習(xí)管理、實習(xí)評價等活動開展的制度保障。2010年，改革后首屆酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)統(tǒng)計顯示，除就業(yè)率有所攀升外，最大的變化在于，畢業(yè)生的就業(yè)層次和就業(yè)質(zhì)量明顯提高。國際知名品牌高星級酒店就業(yè)人數(shù)顯著增多，多名學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)一結(jié)束就走上了管理層，畢業(yè)生越來越受到企業(yè)的青睞。有了這一成功經(jīng)驗后，學(xué)校在2010年全面施行改革，同樣邀請企業(yè)高層對現(xiàn)有的導(dǎo)游、航空服務(wù)、旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃做了大幅度的調(diào)整，至此，“1+2+3”就業(yè)實習(xí)模式全面推行。

二、積極探索與實踐“1+2+3”模式，努力提升畢業(yè)就業(yè)質(zhì)量

實踐教學(xué)是推進應(yīng)用型技能人才培養(yǎng)，培養(yǎng)面向服務(wù)、管理第一線需要的高技能人才的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。而頂崗實習(xí)的主要目的是使學(xué)生把所學(xué)專業(yè)知識、專業(yè)技能，直接運用到實際工作中，從而獲得真實職業(yè)體驗，鍛煉提高工作能力，達到從業(yè)基本要求。

（一）構(gòu)建就業(yè)實習(xí)模式長效機制，規(guī)范就業(yè)實習(xí)管理

我校在酒店管理專業(yè)成功實施了“1+2+3”的基礎(chǔ)上，從2010年開始，對旅游專業(yè)開始了全面的探索和實踐。模式推行實踐中，學(xué)院積極與教務(wù)處、就業(yè)處密切合作，學(xué)院主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥，把基地建設(shè)、師資培養(yǎng)作為一項長期性的工作來抓，從謀求學(xué)院長足發(fā)展的高度，規(guī)劃和研究這一全新課題。一是根據(jù)就業(yè)實習(xí)模式的需要，選派責(zé)任心強、管理能力強的優(yōu)秀教師擔(dān)任實習(xí)指導(dǎo)教師，聘請實習(xí)單位高管為兼職指導(dǎo)教師，組建了一支穩(wěn)定的、專兼結(jié)合的實習(xí)指導(dǎo)帶隊教師隊伍；其次是開展與實習(xí)單位的密切合作，加強對實習(xí)學(xué)生的學(xué)業(yè)指導(dǎo)，實習(xí)單位指派業(yè)務(wù)能力強、專業(yè)素質(zhì)強的老員工指導(dǎo)學(xué)生開展實習(xí)工作，有效保障了實習(xí)效果；三是實習(xí)指導(dǎo)帶隊教師主動服務(wù)企業(yè)、服務(wù)學(xué)生，成為校企溝通的橋梁和聯(lián)系紐帶作用，有效地調(diào)動了實習(xí)單位參與實習(xí)指導(dǎo)的積極性。

我院專門成立了負責(zé)實習(xí)工作的規(guī)劃、協(xié)調(diào)和組織管理的領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂了實習(xí)計劃、實習(xí)大綱、實施方案，明確實習(xí)目的、任務(wù)和要求，編印了《實習(xí)手冊》。在學(xué)生實習(xí)期間，選派專業(yè)教師進行實習(xí)指導(dǎo)外，還要選派學(xué)生管理干部進行全程跟蹤管理與服務(wù)，院領(lǐng)導(dǎo)確保與實習(xí)單位保持高層互動，一方面通過實習(xí)指導(dǎo)，較好地提高了專業(yè)教師的技能與實踐能力，另外，學(xué)生管理干部創(chuàng)新了管理的方式和技能，同時，完善實習(xí)工作管理制度，保障頂崗實習(xí)工作的順利進行。

（二）建全實習(xí)考核體系，確保實習(xí)保質(zhì)保量

將教學(xué)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)承擔(dān)較強的學(xué)分任務(wù)，使其成為必修的教學(xué)環(huán)節(jié)，實習(xí)單位評價納入實習(xí)成績考核當(dāng)中，保證了實習(xí)既有學(xué)習(xí)任務(wù)，又有工作任務(wù)。企業(yè)有嚴格的質(zhì)量監(jiān)督機制，實時驗收實習(xí)成果，學(xué)院將實習(xí)學(xué)生的技能水平、勞動紀律、專業(yè)寫作等內(nèi)容作為重要考核指標(biāo)，校企綜合評價學(xué)生實習(xí)成績。綜合評價優(yōu)秀實習(xí)生，校企予以表彰；考核不合格的學(xué)生，要求予以重修。學(xué)院與實習(xí)單位共同建立了一套完整的，涵蓋教學(xué)培訓(xùn)、實習(xí)管理、就業(yè)管理三位一體的管理模式，保障了就業(yè)實習(xí)模式的效果和目的。

（三）依托模式優(yōu)勢，結(jié)出豐碩成果

已建立了與實踐課程體系相配套的校內(nèi)實訓(xùn)基地、校外實習(xí)就業(yè)基地。校內(nèi)實訓(xùn)基地已達到同類學(xué)校先進水平，建有電腦機房、航空實驗室、餐飲客房實驗室、形體房、化妝實驗室、茶藝調(diào)酒實驗室等；擁有一批國內(nèi)知名度較高的旅游企業(yè)為校外實習(xí)就業(yè)基地，與華僑城集團、喜達屋集團、洲際集團等80余家行業(yè)內(nèi)企業(yè)簽訂了長期實習(xí)就業(yè)基地協(xié)議，既保證了實踐教學(xué)的質(zhì)量，又為以后學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造了良好的條件。

畢業(yè)生就業(yè)率明顯提高。旅游專業(yè)近幾年就業(yè)率穩(wěn)定在95%以上，畢業(yè)生深受用人單位的青睞。學(xué)生就業(yè)層次顯著提升，由于增加到一年實習(xí)經(jīng)歷，很多用人單位直接按領(lǐng)班、主管級待遇招聘，并作為重點人才進行培養(yǎng)。對10屆旅游專業(yè)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查中，80%的用人單位認識畢業(yè)生整體質(zhì)量水平比國內(nèi)院校畢業(yè)生較高；畢業(yè)三年晉升為企業(yè)中層的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的18%。

鍛煉師資隊伍，教學(xué)水平及質(zhì)量得到提高。由于構(gòu)建了就業(yè)實習(xí)體系，學(xué)院優(yōu)化師資隊伍的學(xué)歷、學(xué)源、年齡、職稱結(jié)構(gòu)，現(xiàn)有專職教師58名，100%雙師型教師100%。其中，9個旅行社總經(jīng)理資格證，2名江西省金牌茶藝師，4名高級導(dǎo)游，6名外海領(lǐng)隊。提倡及鼓勵在職教師，外出赴相關(guān)企事業(yè)單位掛職學(xué)習(xí)，定期選派專業(yè)教師參加各種培訓(xùn)，鼓勵教師參與高校、業(yè)內(nèi)間的學(xué)術(shù)交流、出國訪學(xué)等。近三年來，學(xué)院共選派8名專業(yè)教師，赴國內(nèi)旅行社、酒店，任經(jīng)理助理，10余人次赴國內(nèi)985高校訪學(xué)，16人次出國訪學(xué)，聘請企業(yè)技能人才、高管兼職教師12名，進一步優(yōu)化、強化了雙師型師資隊伍結(jié)構(gòu)。幾年來，學(xué)院教師發(fā)表核心期刊學(xué)術(shù)論文十余篇，主持和參與各類課題近30項，出版教材5部。

三、結(jié)束語

實踐證明，我校探索的“1+2+3”就業(yè)實習(xí)模式，實現(xiàn)了畢業(yè)生高質(zhì)量、高層次就業(yè)，多年來始終保持了畢業(yè)生就業(yè)工作的良好態(tài)勢，學(xué)生就業(yè)率連續(xù)五年保持在95%以上，我校的這種人才培養(yǎng)模式得到了企業(yè)的歡迎，通過這種校企合作，把原來簡單的校企合作關(guān)系，上升到學(xué)校與企業(yè)的戰(zhàn)略合作關(guān)系，最終使學(xué)院、企業(yè)和學(xué)生三方受益。但就如何在我校其他專業(yè)進一步推廣，還需要我們繼續(xù)不斷地探索與研究。

參考文獻

[1]馬樹超.中國特色高等職業(yè)教育再認識[J].中國高等教育，2008（13/14）.

[2]丁金昌.關(guān)于高職教育推進“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的再認識[J].高等教育研究，2008（6）

作者簡介

張建星（1982-）男，江西九江人，講師，碩士，九江學(xué)院旅游與國土資源學(xué)院教師。研究方向：旅游管理

張靜（1984-）女，江西九江人，講師，碩士，九江學(xué)院旅游與國土資源學(xué)院教師。研究方向：旅游管理

丁侃（1981-）男，湖北武漢人，講師，碩士，九江學(xué)院旅游與國土資源學(xué)院教師。研究方向：旅游管理

課題名稱

地方院校旅游專業(yè)“1+2+3”就業(yè)實習(xí)模式研究，課題編號：JXJG-10-17-32；立項單位：九江學(xué)院