外賣O2O招誰惹誰了？

凡志喜

越來越多的人開始嘗試在線訂餐、微信訂餐、手機(jī)APP訂餐等消費(fèi)形式，消費(fèi)者選擇訂餐，目的逃不過“省錢、省時(shí)、省力、省心”

外賣O2O陷無證配送風(fēng)波

據(jù)悉，前不久，美團(tuán)外賣早餐業(yè)務(wù)在配送時(shí)，遭到了屬地城管查抄。與日常送餐到戶不同，美團(tuán)早餐配送一般都采取統(tǒng)一送達(dá)寫字樓下，由用戶自提的方式。而這一個(gè)無證的樓下攤點(diǎn)便成為了“私自擺攤”。

全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，包括美團(tuán)外賣在內(nèi)的大部分外賣O2O企業(yè)經(jīng)營范圍是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，并無餐飲相關(guān)配送業(yè)務(wù)。

而根據(jù)北京市《生產(chǎn)資料市場管理?xiàng)l例》第三十三條，進(jìn)入市場的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照工商行政管理部門核準(zhǔn)的經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式，在劃定的地點(diǎn)亮照（證）經(jīng)營。任何經(jīng)營者不得在市場外隨意擺攤設(shè)點(diǎn)；《中華人民共和國食品安全法》第二十九條：國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可；《食品流通許可證管理辦法》第六條：食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在依法取得《食品流通許可證》后，向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機(jī)關(guān)申請辦理工商登記。未取得《食品流通許可證》和營業(yè)執(zhí)照，不得從事食品經(jīng)營。

對此，美團(tuán)外賣相關(guān)人士表示，目前，美團(tuán)外賣的配送，以合作商家工作人員配送給用戶為主，美團(tuán)外賣只是一個(gè)信息與交易平臺(tái)。

公開資料顯示，我國現(xiàn)有的《中華人民共和國食品安全法》和《食品流通許可證管理辦法》中相關(guān)規(guī)定主要針對的是傳統(tǒng)餐館，對新興的外賣O2O平臺(tái)并沒有明確的證照要求或特許經(jīng)營管理辦法。

外賣O2O等待規(guī)則明確

事實(shí)上，不僅是早餐業(yè)務(wù)，外賣O2O平臺(tái)配送餐飲都面臨沒有資質(zhì)的問題。而盡管美團(tuán)聲稱外賣以合作商家工作人員配送為主，其實(shí)，包括其在內(nèi)的諸多外賣O2O都建立了自己的物流團(tuán)隊(duì)，且均不具有食品配送資質(zhì)。

有律師認(rèn)為，上述《生產(chǎn)資料市場管理?xiàng)l例》第三十三條、《中華人民共和國食品安全法》第二十九條和《食品流通許可證管理辦法》第六條當(dāng)初規(guī)定時(shí)主要的對象是傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，對于網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)并沒有明確的證照要求或者特許經(jīng)營管理辦法。

對此，美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，關(guān)于相關(guān)配送資質(zhì)方面，美團(tuán)外賣也希望有關(guān)部門給一個(gè)比較明確的規(guī)范。

除無證配送外，外賣O2O存在的食品安全問題也甚為棘手。早在去年11月份，杭州市工商局就對杭州網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)檢查整治情況進(jìn)行了通報(bào)，對“美團(tuán)外賣”開出了28000元的行政處罰，“餓了么”網(wǎng)站被立案調(diào)查。

有律師表示，外賣O2O平臺(tái)作為平臺(tái)商與餐飲商戶簽訂合約，應(yīng)該盡到審核的義務(wù)，監(jiān)管好餐館來源，做好對營業(yè)執(zhí)照和資格的審核工作。而消費(fèi)者在外賣O2O平臺(tái)上點(diǎn)餐，合同是在消費(fèi)者與平臺(tái)之間發(fā)生，如果出現(xiàn)了食品安全問題，第一責(zé)任人是外賣平臺(tái)。

外賣O2O成香餑餑

盡管有上述各種問題和擔(dān)憂，外賣O2O依然成為各互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)競爭的香餑餑。

8月28日，外賣O2O企業(yè)餓了么宣布，公司已完成6.3億美元新一輪融資。本輪融資由中信產(chǎn)業(yè)基金、華聯(lián)股份領(lǐng)投，華人文化產(chǎn)業(yè)基金、歌斐資產(chǎn)等新投資方以及騰訊、京東、紅杉資本等原投資方跟投。本輪融資后，融資總金額約11億美元。

據(jù)悉，6.3億美元的融資，使得餓了么創(chuàng)下全球外賣平臺(tái)單筆融資金額的最高紀(jì)錄。融資后，餓了么估值超過30億美元，與美國GrubHub、德國Delivery Hero、英國JustEat同為全球價(jià)值最高的外賣巨頭。

餓了么創(chuàng)始人兼CEO張旭豪表示，作為最早和最大的餐飲O2O平臺(tái)，餓了么專注于連接“跟吃有關(guān)的一切”。六年來，餓了么的高速成長和不斷完善的業(yè)務(wù)形態(tài)，以及領(lǐng)域內(nèi)巨頭紛紛入局，都證明了市場大有可為。

繼餓了么F輪融資之后，另一家外賣O2O生活半徑也進(jìn)行了新一輪融資，總額3億元，來自阿里系最近重新出發(fā)的生活服務(wù)品牌口碑。

對不少北京的同學(xué)來說，生活半徑更多是一個(gè)配送平臺(tái)。事實(shí)上，原“淘點(diǎn)點(diǎn)”、后更名的“口碑外賣”和生活半徑一直有合作，一些品牌商戶的配送就是由生活半徑代送的。

生活半徑是以配送為主打的外賣O2O平臺(tái)。2012年獲得戈壁合伙人的A輪投資，2014年獲得了B輪5000萬人民幣融資。據(jù)報(bào)道，生活半徑目前員工近2000人，在全國11個(gè)城市有業(yè)務(wù)，計(jì)劃在2015年年底擴(kuò)張至30個(gè)全國主要城市。目前每日的單量超過3萬，客單價(jià)在70元左右。

生活半徑CEO徐偉昊之前曾公開表示，前期從外賣切入后，未來會(huì)逐漸延伸到各個(gè)品類，包括便利店、蔬菜、水果、鮮花等，形成全面生活服務(wù)O2O平臺(tái)。

燒錢到喪心病狂

外賣O2O行業(yè)的頻繁舉動(dòng)讓就要過去的夏天又重新燥熱起來。

新口碑外賣負(fù)責(zé)人魯軍稱，生活半徑從去年開始就和阿里巴巴旗下的淘點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)行合作，以代送公司的身份，幫助淘點(diǎn)點(diǎn)拓展商戶和用戶資源，它解決的是物流最后3公里問題。他同時(shí)透露，新口碑目前在談的不只生活半徑一家，還包括其他一些第三方配送服務(wù)商，這也是新口碑外賣利用社會(huì)化配送力量的思路。事實(shí)上，除了淘點(diǎn)點(diǎn)，生活半徑也曾與百度外賣、美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評等建立合作關(guān)系。

戈壁創(chuàng)投合伙人徐晨說，當(dāng)時(shí)天使輪給生活半徑只投了數(shù)百萬元，這次的C輪融資應(yīng)該是新口碑一家所投，最多有個(gè)別既有投資人跟投一點(diǎn)，但除新口碑外沒有其他新投資方進(jìn)入。

生活半徑創(chuàng)始人徐偉昊曾在今年5月份表示，公司將從外賣切入，逐漸拓展到便利店、水果、蔬菜、鮮花、蛋糕等其他品類。而這和新口碑外賣的發(fā)展思路相匹配，據(jù)魯軍向本報(bào)記者透露，增加物流資源、擴(kuò)張配送品類、拓展城市是新口碑外賣在做的三件事。

目前，在易觀國際針對2015年上半年統(tǒng)計(jì)的最新數(shù)據(jù)中，美團(tuán)外賣在外賣市場占比為41.24%、餓了么則為38.75%。另據(jù)速途研究院最新發(fā)布的《2015上半年餐飲O2O報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，市場占比前四名的排序分別為美團(tuán)外賣（37.9%）、餓了么（29.4%）、百度外賣（10.2%）、淘點(diǎn)點(diǎn)（7.4%）。

“外賣燒錢已經(jīng)到了喪心病狂的地步?！币晃徊辉竿嘎缎彰耐赓uO2O平臺(tái)負(fù)責(zé)人說。訂單補(bǔ)貼和物流配送，外賣行業(yè)融到的大把資金迅速被扔進(jìn)了這兩個(gè)無底洞，但在業(yè)務(wù)范圍大舉擴(kuò)張的壓力下，自營物流越來越受到挑戰(zhàn)，社會(huì)化配送方的加入成為趨勢之一；而外賣O2O平臺(tái)自身也在朝分化的路徑前進(jìn)，適合提供標(biāo)準(zhǔn)化外賣的、適合當(dāng)家服務(wù)的、適合中央廚房二次配送的，未來各方角色將會(huì)逐漸清晰。

上述四家外賣O2O平臺(tái)中，美團(tuán)外賣的燒錢能力驚人，甚至一度高達(dá)每月2億元，今年1月剛剛?cè)诘?億美元后，美團(tuán)網(wǎng)CEO王興又在醞釀新一輪超過10億美元的融資；百度外賣從百度拆分出來后，也單獨(dú)獲得了2.5億美元融資，提升配送力量將是這筆資金的主要用途之一；而餓了么傳出獲得最新一輪6.3億美元融資，也在加碼其自營配送體系。

億歐網(wǎng)創(chuàng)始人黃淵普說，像外賣這種高頻行業(yè)，燒錢還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，外賣平臺(tái)每單虧損七八元成為常態(tài)，成熟的配送體系還沒有完全搭建起來，但資本不會(huì)持續(xù)做不計(jì)回報(bào)的買賣，到明年上半年行業(yè)格局有可能會(huì)敲定，屆時(shí)可能會(huì)有角色被吃掉。

前路如何 配送成關(guān)鍵

究竟是自建物流好，還是依靠第三方配送比較好？這一點(diǎn)越發(fā)成為外賣O2O爭奪的焦點(diǎn)之一。上述四家中，美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣均可以被粗略地歸為自建物流體系，即在一、二線城市用公司自己的物流團(tuán)隊(duì)，在三四線城市招募物流代理商；而新口碑外賣秉承阿里的平臺(tái)模式，不自建物流，選擇招募第三方做送餐服務(wù)，比如這次投的生活半徑。

戈壁創(chuàng)投合伙人徐晨說，公司看好重模式的外賣O2O平臺(tái)，這也是當(dāng)年投給生活半徑天使輪的原因。自身物流體系搭建起來后，無論是送盒飯，還是拓展到其他高客單價(jià)的類目，相對都比較容易。

重模式也受到了餓了么的關(guān)注，今年6月，餓了么上線蜂鳥配送系統(tǒng)，短期目標(biāo)達(dá)到10萬名配送員（包括眾包模式），并提升物流的科技化水平。

新口碑外賣負(fù)責(zé)人魯軍稱，生活半徑從去年開始就和阿里巴巴旗下的淘點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)行合作，以代送公司的身份，幫助淘點(diǎn)點(diǎn)拓展商戶和用戶資源，它解決的是物流最后3公里問題。他同時(shí)透露，新口碑目前在談的不只生活半徑一家，還包括其他一些第三方配送服務(wù)商，這也是新口碑外賣利用社會(huì)化配送力量的思路。事實(shí)上，除了淘點(diǎn)點(diǎn)，生活半徑也曾與百度外賣、美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評等建立合作關(guān)系。

生活半徑創(chuàng)始人徐偉昊曾在今年5月份表示，公司將從外賣切入，逐漸拓展到便利店、水果、蔬菜、鮮花、蛋糕等其他品類。而這和新口碑外賣的發(fā)展思路相匹配，據(jù)魯軍向本報(bào)記者透露，增加物流資源、擴(kuò)張配送品類、拓展城市是新口碑外賣在做的三件事。

外賣O2O 平臺(tái)在三、四線城市迅速擴(kuò)張業(yè)務(wù)的過程中，第三方物流加盟者成為繞不過去的一道坎。社會(huì)化配送模式的極致是什么？人人配送，每個(gè)人都能充當(dāng)配送員，然而這有可能實(shí)現(xiàn)嗎？

舉例來說，一個(gè)用戶在外婆家吃完飯后，看到餐館系統(tǒng)里恰好有一單外賣離自己家很近，他可以順手接下這單生意，將餐食送到訂戶手里，拿走這筆配送費(fèi)，這對于商戶和外賣平臺(tái)來說，很大程度上節(jié)約了配送人手問題。

據(jù)了解，目前有平臺(tái)方嘗試接下來將這種“全民”的概念植入外賣配送體系中。但一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)隨即而來，如何評估并規(guī)避這個(gè)配送員可能的道德風(fēng)險(xiǎn)？“如果他私自把所配送的餐食打開了，自己吃了兩口，甚至往里邊放了什么東西，這怎么辦？”一位外賣業(yè)內(nèi)人士說。

事實(shí)上，這也是采用輕模式的外賣平臺(tái)的普遍弊端，即如何保證配送管理和秩序。最近針對各家外賣O2O 平臺(tái)進(jìn)行的測評顯示，外賣是否準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)送達(dá)，是用戶在意的核心訴求。

美國外賣鼻祖Grubhub扮演的角色更像是一個(gè)訂單信息與技術(shù)平臺(tái)，配送由餐館自己或找代理商完成；而像剛剛宣布進(jìn)入餐飲外賣行業(yè)的團(tuán)購網(wǎng)站Groupon，前期打算讓有配送能力的餐館自己送餐，后續(xù)會(huì)和第三方物流機(jī)構(gòu)對接。美國市場的服務(wù)意識(shí)、誠信環(huán)境、規(guī)范化程度等已經(jīng)為線下的送餐服務(wù)提供了一個(gè)良好的保障，但目前中國外賣市場尚缺乏這個(gè)環(huán)境。

人人配送的前提是個(gè)人信用的接入。一個(gè)用戶能否成功接下“順手單”，決定于系統(tǒng)后臺(tái)對其信用風(fēng)險(xiǎn)的評估判斷，這就涉及用戶大數(shù)據(jù)的層面。個(gè)人信用的引入只是將人人配送的夢想勾勒得更現(xiàn)實(shí)一些，但要做的鋪墊顯然還有更多。

有律師表示，外賣O2O平臺(tái)作為平臺(tái)商與餐飲商戶簽訂合約，應(yīng)該盡到審核的義務(wù)，監(jiān)管好餐館來源，做好對營業(yè)執(zhí)照和資格的審核工作。而消費(fèi)者在外賣O2O平臺(tái)上點(diǎn)餐，合同是在消費(fèi)者與平臺(tái)之間發(fā)生，如果出現(xiàn)了食品安全問題，第一責(zé)任人是外賣平臺(tái)

10億美元

上述四家外賣O2O平臺(tái)中，美團(tuán)外賣的燒錢能力驚人，甚至一度高達(dá)每月2億元，今年1月剛剛?cè)诘?億美元后，美團(tuán)網(wǎng)CEO王興又在醞釀新一輪超過10億美元的融資；百度外賣從百度拆分出來后，也單獨(dú)獲得了2.5億美元融資，提升配送力量將是這筆資金的主要用途之一；而餓了么傳出獲得最新一輪6.3億美元融資，也在加碼其自營配送體系。

新口碑外賣負(fù)責(zé)人魯軍稱，生活半徑從去年開始就和阿里巴巴旗下的淘點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)行合作，以代送公司的身份，幫助淘點(diǎn)點(diǎn)拓展商戶和用戶資源，它解決的是物流最后3公里問題。他同時(shí)透露，新口碑目前在談的不只生活半徑一家，還包括其他一些第三方配送服務(wù)商，這也是新口碑外賣利用社會(huì)化配送力量的思路。事實(shí)上，除了淘點(diǎn)點(diǎn)，生活半徑也曾與百度外賣、美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評等建立合作關(guān)系。