名門私餐廳：吃貨的職業(yè)精神

“吃貨”經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)的戲虐，已經(jīng)變成一個(gè)泛濫的詞。“能吃”和“會(huì)吃”之間少了一道界限，便不再襯得起食物之于人的美妙。

飲食在千百萬年的進(jìn)化中，“吃飽”和“吃好”也總歸是區(qū)別茹毛飲血和細(xì)嚼慢咽的重要標(biāo)準(zhǔn)。在名門私餐廳的標(biāo)準(zhǔn)里，滿世界找各種叫不出名字的食材再把它們變成精細(xì)的佳肴的過程，重新定義了吃貨的職業(yè)精神！

首席總廚黃進(jìn)仁，曾任職于英法美意俄和加勒比海等多個(gè)國家和地區(qū)的全球頂級(jí)五星級(jí)酒店和西餐廳，親手為眾多世界名人烹飪美食，并于2003年憑借其精湛廚藝進(jìn)入英國皇室白金漢宮，榮任英國王儲(chǔ)查爾斯王子的行宮御廚。

名門私餐廳地址：深圳市福田區(qū)福華五路海田路交匯處卓越世紀(jì)中心3號(hào)樓A座3302

人均/550元

1.紅酒梨燴牛肋排配意式燴大麥飯：

把腌制好的牛排采用冷卻煮法煮至全熟，再香煎烹飪，口感香嫩之余也保留了其營養(yǎng)價(jià)值。

2.鵪鶉蛋慕斯：

沒有放鹽，蛋香味很濃，搭配清脆的小土豆片、黑橄欖醬和酸酸的楊梅濃湯醬，豐富的口感實(shí)為享受。

3.名門鱈魚羹：

這是一道招牌餐前小食，用夏天捕的鱈魚腌到冬天用牛奶煮開煮化，搭配黃番茄醬和法式酸脆的雜菜，十分開胃。

4.18個(gè)月的西班牙Bellota黑毛豬火腿配蜜瓜荔枝醬：

香濃地道的西班牙豬腿肉味和清甜的蜜瓜香充斥著整個(gè)味蕾。

5.檸汁挪威三文魚配哈里薩辣醬：

開胃菜，獨(dú)創(chuàng)的哈里薩辣醬和酸酸的檸汁組合，口感濃烈而刺激。

6.香煎鵝肝：

開胃菜，奶油煮過的鵝肝香煎后撒一點(diǎn)海鹽，搭配膠原蛋白豐富的北海道帶子和應(yīng)季清甜可口的水蜜桃醬，最大限度地保留了食材的原味。

7. 烤鮮番茄濃湯拌山葵油：

管家建議喝前最好攪拌，濃湯口感十分細(xì)滑。

8.夏日果球配香茅尼格塔澆八角茴香汁：

把香茅與八角的味道放入水果中，名門首創(chuàng)甜品，非常獨(dú)特。