以標(biāo)準(zhǔn)化確保安全性

馮春久等

“今天的鮮摘菜，明天就能上香港市民餐桌?！毖籽紫娜?，河南省社旗縣李店鎮(zhèn)的種德農(nóng)業(yè)科技示范園一期占地2000畝的供港蔬菜種植基地里，上萬根灌溉噴頭形成的“管林”整齊豎立，菜心、芥藍(lán)等精品蔬菜露地栽培。

在“種德農(nóng)業(yè)”，種什么樣的蔬菜，什么時(shí)間上市口感最好、最受市場(chǎng)歡迎，都有準(zhǔn)確的時(shí)間節(jié)點(diǎn)；澆多少水，施多少肥，下多少種，包括從后勤物品采購(gòu)到種植過程再到市場(chǎng)銷售，這些環(huán)節(jié)都是計(jì)算出來的，都有詳細(xì)的生產(chǎn)計(jì)劃。供港蔬菜基地利用冷鏈物流，每天可向香港發(fā)送蔬菜15～25噸，年銷售收入達(dá)7600萬元。

“種德農(nóng)業(yè)”是社旗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的一個(gè)生動(dòng)寫照。社旗縣委、縣政府認(rèn)為，發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化是前提和基礎(chǔ)，載體是標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)；而質(zhì)量安全則是品牌農(nóng)業(yè)的保證，要確保質(zhì)量安全，必須搞好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

社旗縣以發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京出口為導(dǎo)向，全面開展了農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范縣創(chuàng)建。一是建立健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，圍繞糧食高產(chǎn)創(chuàng)建、畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)作物種植等主導(dǎo)和特色產(chǎn)業(yè)，修訂完善農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、流通的各個(gè)環(huán)節(jié)都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范。二是建立健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范推廣體系，全縣糧食產(chǎn)業(yè)由農(nóng)業(yè)局牽頭制定了小麥、玉米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，全縣所有種植糧食的家庭農(nóng)場(chǎng)和高標(biāo)準(zhǔn)永久性糧田示范區(qū)要全面落實(shí)高產(chǎn)創(chuàng)建，落實(shí)噸糧田，爭(zhēng)創(chuàng)噸半田；煙葉產(chǎn)業(yè)以饒良鎮(zhèn)金葉合作社為依托，嚴(yán)格按照國(guó)家級(jí)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工銷售；新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體所發(fā)展的蔬菜和林果產(chǎn)業(yè)，全部實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極發(fā)展培育更多無公害、綠色、有機(jī)品牌。三是建立健全農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)檢測(cè)體系，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)為重點(diǎn)，建立包括農(nóng)副產(chǎn)品、農(nóng)用生產(chǎn)資料和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境檢測(cè)在內(nèi)的社會(huì)化服務(wù)檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的化肥、農(nóng)藥、飼料、獸藥、土壤、病蟲害等進(jìn)行檢測(cè)與檢驗(yàn)。四是建立健全安全監(jiān)管體系，完善農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)管度，維護(hù)農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)格種子、農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑的經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入和監(jiān)管，確保蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品合格率在96%以上。

“這座占地5畝的智能連棟溫室大棚，能實(shí)現(xiàn)蔬菜生長(zhǎng)所需溫度、濕度、光照的可控性，按一下按鈕就能輕松搞定?！敝悄軠嘏锛夹g(shù)讓“丙玉蔬菜”合作社理事長(zhǎng)張丙玉津津樂道。

8月4日，在“丙玉蔬菜”基地，張丙玉介紹說，由于安裝了自動(dòng)遮陽網(wǎng)、水幕式降溫機(jī)、滴灌等設(shè)備，利用控制箱就可科學(xué)調(diào)節(jié)大棚的采光量、溫度、濕度等條件，加上蜜蜂生物傳粉技術(shù)的運(yùn)用，棚內(nèi)蔬菜享受到了曬了戴“太陽帽”、熱了開“空調(diào)”、渴了“喝”滴灌水、傳粉靠蜜蜂“親吻”的幸福生活。

為方便消費(fèi)者在超市的終端機(jī)或手機(jī)上查詢，“丙玉蔬菜”產(chǎn)品還制作有二維碼，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)讓合作社的蔬菜收益大大提高。目前，丙玉蔬菜種植專業(yè)合作社生產(chǎn)的無公害蔬菜，不僅銷往南陽、駐馬店、信陽等地，還搭乘南水北調(diào)渠首品牌快車，端上了京城人民的餐桌，年產(chǎn)值3000余萬元，凈利潤(rùn)達(dá)1800萬元。

張丙玉說，為了確保蔬菜的品質(zhì)和安全性，合作社對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地實(shí)行了“四統(tǒng)一”管理和服務(wù)，全程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一是統(tǒng)一供苗，采用先進(jìn)育苗技術(shù)，為會(huì)員提供高品質(zhì)種苗。二是統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，合作社印發(fā)了《有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《合作社業(yè)務(wù)管理方案》《農(nóng)藥使用登記手冊(cè)》等技術(shù)資料，嚴(yán)格按照有機(jī)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥和基因工程技術(shù)，全部用人工拔草，推廣農(nóng)家肥、有機(jī)肥及沼液、沼渣，使用誘蟲板、苦參堿等有機(jī)藥物防病治蟲；對(duì)會(huì)員采取編號(hào)掛牌登記，實(shí)行片長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品可溯源。三是統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，合作社聘請(qǐng)省市蔬菜專家為常年技術(shù)顧問，對(duì)會(huì)員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)示范和生產(chǎn)指導(dǎo)，實(shí)行全程技術(shù)跟蹤服務(wù)，為輻射區(qū)蔬菜種植戶開展義務(wù)技術(shù)培訓(xùn)、巡回指導(dǎo)。四是統(tǒng)一銷售，合作社對(duì)外連接大市場(chǎng)，對(duì)內(nèi)實(shí)行訂單種植，實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)、銷售。

如果說張丙玉嘗到了蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的甜頭，那么對(duì)戚秋陽來說，則是充分享受到了糧食標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)給他帶來的快樂。

8月5日，一場(chǎng)及時(shí)雨剛剛過去，社旗縣唐莊鄉(xiāng)邢莊村盛康農(nóng)場(chǎng)里，全國(guó)種糧大戶戚秋陽正為秋糧夏管“輕松”地“忙碌”著。

說“忙碌”，是六七千畝耕地讓他一刻也閑不住；說“輕松”，是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)讓他更加得心應(yīng)手：植保無人機(jī)、免耕深松機(jī)、大型烘干機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)等大中型農(nóng)業(yè)機(jī)械50多臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了耕、種、管、收100%機(jī)械化作業(yè)；縣農(nóng)技中心的專家當(dāng)顧問，在良種選用、測(cè)土配方、播種管理、病蟲害監(jiān)測(cè)防治等方面給支持；檢測(cè)室、化驗(yàn)室、糧庫(kù)、農(nóng)資庫(kù)等設(shè)施樣樣俱全，每40畝地一眼機(jī)井，建成高標(biāo)準(zhǔn)糧田3000多畝。

事實(shí)證明，社旗縣在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)推進(jìn)的過程中，專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體已成為農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的引領(lǐng)者，他們不僅更加重視科技的作用，而且更加注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保證。郝寨鎮(zhèn)女大學(xué)生唐道麗創(chuàng)辦的沃野糧食合作社將小麥深松免耕施肥播種機(jī)、玉米聯(lián)合播種機(jī)和保護(hù)性耕作技術(shù)等推廣開來，合作社還探索出秸稈還田和倉(cāng)儲(chǔ)糧食的方法，為崗地防旱保墑、提高土壤有機(jī)質(zhì)含量和作物高產(chǎn)積累了經(jīng)驗(yàn)。在此帶動(dòng)下，社旗縣保護(hù)性耕作面積突破20萬畝，不僅耕作次數(shù)減少了，勞動(dòng)量也大為降低，而且秸稈中富含氮、磷、鉀等微量元素，降低了投資成本，改善了土壤結(jié)構(gòu)，培肥了地力，提升了糧食產(chǎn)量。

“食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抓好，形成從田間到餐桌全過程的無縫監(jiān)管，這其中最重要的抓手就是農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?！鄙缙炜h縣長(zhǎng)張榮印表示，社旗縣將狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，重點(diǎn)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品，打造出社旗優(yōu)質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)業(yè)品牌。