古代糧倉是怎么儲糧的

楊敏

近日，中央電視臺<新聞直播間》欄目報(bào)道了遼寧省開原市慶云堡中心糧庫、吉林省松原市前郭白依拉嘎收儲庫在糧食收儲中存在“以陳頂新”的問題。這不禁讓人聯(lián)想到古代糧倉，它在歷史長河中扮演著什么樣的角色？從古至今，糧倉又是如何建造的？古代糧倉“碩鼠”的常用伎倆是什么？

作用：社會(huì)保障和市場調(diào)節(jié)

《禮記王制》中論述：“國無九年之蓄，日不足；無六年之蓄，日急；無三年之蓄，日國非其國也。”

歷朝歷代的統(tǒng)治者都對糧食種植和儲存表現(xiàn)出高度重視。古代的糧倉也應(yīng)時(shí)代而生，如西周的隴東糧倉、秦漢的敖倉、隋唐的洛口倉和含嘉倉等。

在楚漢爭霸之時(shí)，敖倉常常成為雙方爭奪的目標(biāo)，劉邦先下手為強(qiáng)，“軍滎陽，筑甬道屬之河，以取敖倉粟”。但隨后“項(xiàng)王數(shù)侵奪漢甬道，漢王食乏，恐，請和，割滎陽以西為漢”。《史記》的記載，清晰地表明了敖倉在那場戰(zhàn)爭中的重要性。

糧倉在隋末天下大亂時(shí)，同樣成了影響誰能稱王的關(guān)鍵所在。瓦崗軍將領(lǐng)李密在奪取洛口倉后，大量饑民和缺糧的義軍投奔，為瓦崗軍的壯大奠定了基礎(chǔ)。隨后，李密大意丟失洛口倉和回洛倉，數(shù)十萬之眾一瞬間崩潰?？芍^是“成也蕭何敗也蕭何”。

糧倉不僅能夠應(yīng)對戰(zhàn)爭、饑荒、旱災(zāi)等意外情況的發(fā)生，也能對市場供需起到調(diào)節(jié)作用。當(dāng)然，在中國古代三千年的封建社會(huì)中，重農(nóng)抑商的大環(huán)境下，倉儲更重要的角色是承擔(dān)社會(huì)救濟(jì)和社會(huì)保障的職能。

種類：從隴東糧倉到含嘉倉

中國古代的糧倉種類很多。知名的有西周的隴東糧倉和隋代的含嘉倉。

據(jù)史料記載，西周的隴東糧倉的儲糧方式主要有兩類：一類是建筑在地面上，糧倉的形狀有方形和圓形；另一類是窯洞儲糧，有對窯洞作一些處理，直接堆放在地下的，也有在窯洞里用蘆葦編成的席囤儲糧食的。

除西周時(shí)期的隴東糧倉，被世人熟知的“天下糧倉”是隋代的含嘉倉。它位于河南省洛陽市老城北，始建于605年，并在2014年成功入選世界遺產(chǎn)名錄。

讓含嘉倉享譽(yù)世界的是其獨(dú)一無二的儲糧方式，考古工作者們在含嘉倉糧窖內(nèi)發(fā)現(xiàn)了滿滿一窖1300多年前存下的糧食，且“谷粒顆粒分明，糠是糠，米是米”?？脊艑＜野堰@歸功于糧窖設(shè)計(jì)的科學(xué)。含嘉倉當(dāng)時(shí)的糧窖工藝是這樣的：挖好窖坑后，首先要用火烘干，然后把草木灰攤在窖底，上面鋪上木板，木板之上鋪席子，席上墊谷糠后再鋪一層席子，窖壁也照此辦理，這種“席子夾糠”法，可以使糧窖隔濕保溫，猶如一個(gè)巨大的保溫瓶，而且，封存糧食都在冬季進(jìn)行，這樣就可以達(dá)到低溫儲糧的效果。這樣的糧窖不僅防鼠防盜、防潮防火，還具有良好的“保鮮”功能，糧食不易發(fā)熱、發(fā)芽，不易腐爛。在唐代，這樣的地下窖倉里稻米的“保質(zhì)期”為5年，谷子的“保質(zhì)期”更是長達(dá)9年。

古代糧倉“碩鼠”的常見伎倆

明清時(shí)期，糧倉官員的種種貪污腐敗行為，觸目驚心。那時(shí)，京城的糧倉是由地方政府上繳的皇糧來補(bǔ)充。在地方上繳糧食到京城的過程中就滋生了一種叫“火耗”的伎倆。因路途遙遠(yuǎn)，糧食在路途中免不了會(huì)被人吃，遭遇霉變、蟲咬等損耗，這被稱為“火耗”，因此，地方政府在向農(nóng)民征糧的時(shí)候，會(huì)比預(yù)定數(shù)量多征一些，這就給“碩鼠”們可乘之機(jī)，他們往往會(huì)多報(bào)“火耗”，中飽私囊。

此外，做假賬也是古代糧官兒們貪腐的一種方式。為加強(qiáng)管理，明朝規(guī)定，每年各部政使司到戶部呈報(bào)地方財(cái)政的收支賬目及所有錢谷之?dāng)?shù)。因各部政使司為方便都拿空白賬冊之故，隨意填寫數(shù)字、虛報(bào)數(shù)量也就成了“碩鼠”的貪腐手段。朱元璋在得知情況后大為震怒，誅殺數(shù)百名官員，連坐被殺的人數(shù)以萬計(jì)。這就是歷史上轟動(dòng)的“空印案”。

除此之外，還有“雙層倉”、“監(jiān)糧冒賑”等伎倆。