劉彩鳳,卞光明
商業(yè)健身俱樂部是以盈利為目的,向消費者提供場地、器材、技術(shù)指導及相關(guān)休閑健身服務(wù)的體育經(jīng)營實體[10]。自20世紀80年代以來,隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和國外健身理念的引入,北京商業(yè)健身俱樂部獲得了蓬勃發(fā)展。但在快速發(fā)展之后,北京商業(yè)健身俱樂部從2010年開始出現(xiàn)集體疲軟現(xiàn)象,奧力健身、中體倍力、青鳥健身等俱樂部相繼出現(xiàn)關(guān)門事件。關(guān)門事件的相繼發(fā)生無疑為北京商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展敲響了警鐘,本研究擬在北京商業(yè)健身俱樂部發(fā)展現(xiàn)狀的分析基礎(chǔ)上,探討北京商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展趨勢,為北京商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展提供理論支持與指導。
問卷調(diào)查旨在了解北京商業(yè)健身俱樂部的經(jīng)營管理狀況,為分析北京商業(yè)健身俱樂部發(fā)展現(xiàn)狀提供詳盡的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。此次調(diào)研過程中使用了3種不同類型的調(diào)查問卷,分別是健身俱樂部調(diào)查問卷、消費者調(diào)查問卷和調(diào)查者體驗問卷。3類調(diào)查問卷的作答者分別為健身俱樂部經(jīng)營管理者、健身消費者、課題調(diào)查員。通過對俱樂部經(jīng)營管理者的調(diào)查,獲取健身俱樂部在經(jīng)營面積、注冊資金、員工規(guī)模、盈利狀況、健身設(shè)施和健身產(chǎn)品、會員管理、營銷策略等方面的信息。通過對健身消費者的調(diào)查,獲取健身俱樂部在健身產(chǎn)品與服務(wù)方面的信息,從消費者的角度了解健身俱樂部的經(jīng)營管理狀況。調(diào)查者體驗問卷,則由課題調(diào)查員通過實地觀察和親身體驗,評價健身俱樂部的健身產(chǎn)品服務(wù)與經(jīng)營管理狀況,是對前述兩類問卷的補充與驗證。
根據(jù)研究需要,考慮到數(shù)據(jù)的代表性以及數(shù)據(jù)收集的可行性,本研究選擇北京市海淀、朝陽、昌平3個區(qū)域作為調(diào)研區(qū)域,開展北京商業(yè)健身俱樂部的調(diào)查研究。其中,朝陽區(qū)為經(jīng)濟相對發(fā)達的商業(yè)區(qū)代表,健身人群多為白領(lǐng)。海淀區(qū)為教育相對發(fā)達的文教區(qū)代表,學校和社區(qū)數(shù)量較多,健身人群多為學生和社區(qū)人員。昌平區(qū)為北京經(jīng)濟發(fā)展相對較弱的城郊區(qū)代表,能夠反映經(jīng)濟欠發(fā)達區(qū)域的商業(yè)健身俱樂部發(fā)展狀況。海淀、朝陽、昌平3個區(qū)域反映了商業(yè)健身俱樂部發(fā)展的不同環(huán)境,這3個區(qū)域能夠為北京商業(yè)健身俱樂部發(fā)展現(xiàn)狀分析提供典型研究樣本。
調(diào)研發(fā)放3類調(diào)查問卷,即健身俱樂部調(diào)查問卷、健身消費者調(diào)查問卷和調(diào)查者體驗問卷。俱樂部調(diào)查問卷總計發(fā)放60份,實際收回53份,有效問卷50份。調(diào)查者體驗問卷,由調(diào)查員根據(jù)實地調(diào)研與親身體驗填寫,總計填寫問卷60份,有效問卷50份。對健身消費者實施了2輪問卷調(diào)查,第1輪調(diào)查發(fā)放問卷207份,實際收回179份,有效問卷169份;第2輪調(diào)查發(fā)放問卷400份,實際回收326份,有效問卷247份。2輪調(diào)查總計發(fā)放健身消費者調(diào)查問卷607份,實際收回505份,有效問卷416份。
本次調(diào)查中健身俱樂部的有效樣本為50個。在資金規(guī)模上,健身俱樂部注冊資金從3~3 300萬元不等,主要集中在100~500萬元這一區(qū)間。在營業(yè)面積上,健身俱樂部最小的營業(yè)面積為110m2,最大的營業(yè)面積為10 000 m2,多數(shù)俱樂部營業(yè)面積在1 000~3 000m2之間。在員工規(guī)模上,健身俱樂部員工人數(shù)從4~200人不等,其中,多數(shù)俱樂部的員工人數(shù)在10~30人之間。在俱樂部屬性上,本次調(diào)查幾乎囊括所有屬性的商業(yè)健身俱樂部,涉及集體、股份有限、有限責任、合伙企業(yè)、私營企業(yè)、外資、中外合資、港澳臺等屬性。在開業(yè)時間上,被調(diào)查的俱樂部最早開業(yè)時間為2000年,最晚開業(yè)時間為2013年,時間跨度13年,有利于反映新、老健身俱樂部的不同發(fā)展狀況。
調(diào)查中的消費者有效樣本數(shù)量為416個。在性別上,52.2%的消費者為男性,女性比例為47.8%,男性人數(shù)略多于女性人數(shù)。在婚姻狀況上,已婚消費者比例為41.1%未婚消費者比例為53.1%,離異消費者比例為5.8%。在文化程度上,85.8%的消費者為大專及以上的高學歷人群。在收入方面,月收入在5 000元以上的消費者比例占據(jù)65.1%,也有不少月收入在萬元以上的消費者(53名,占比12.7%),說明健身消費者的高收入特征。
在年齡上,18~30歲年齡段的消費者比例為57.9%,30~40歲年齡段的消費者比例為25%,40~50歲年齡段的消費者比例為9.4%,60歲以上的消費者比例為3.1%,18歲以下的消費者比例為2.2%。數(shù)據(jù)表明,年青人是健身消費的主要群體,60歲以上老人和18歲以下青少年也走進了健身俱樂部。
SCP(結(jié)構(gòu)-行為-績效)是以產(chǎn)業(yè)組織理論為基礎(chǔ)分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況的重要方法,該分析以實證研究為主要手段,按照市場結(jié)構(gòu)-市場行為-市場績效3個方面展開特定市場的分析[3]。對商業(yè)健身俱樂部的SCP分析,實質(zhì)上是對由商業(yè)健身俱樂部構(gòu)成的商業(yè)健身行業(yè)的分析。運用SCP分析方法,其目的是從商業(yè)健身產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀角度準確地把握商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展概況。
市場結(jié)構(gòu)是構(gòu)成市場的賣者(企業(yè))相互之間、買者相互之間以及賣者和買者集團之間等諸關(guān)系的因素及其特征,決定市場結(jié)構(gòu)的因素主要有市場集中度、產(chǎn)品差異化、進入與退出壁壘[9],以下通過這3個因素分析商業(yè)健身行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)。
4.1.1 市場集中度
市場集中度反映市場中買方或賣方的相對規(guī)模結(jié)構(gòu),衡量市場集中度的常用指標有3個:絕對集中度、相對集中度和赫希曼-赫菲德爾指數(shù)。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)的特征,本研究采用絕對集中度來衡量商業(yè)健身俱樂部的市場結(jié)構(gòu)。絕對集中度是規(guī)模前幾位企業(yè)所占市場份額的總和,市場份額的計算通常選取企業(yè)資產(chǎn)總額、生產(chǎn)值、銷售額、職工人數(shù)等指標,根據(jù)絕對集中度進行市場結(jié)構(gòu)評價可以參照貝恩的市場結(jié)構(gòu)分類標準[5](表1)。
基于調(diào)研數(shù)據(jù),本研究選取健身俱樂部營業(yè)面積進行絕對集中度指標的計算,營業(yè)面積大小基本與健身俱樂部的資產(chǎn)規(guī)模和銷售額大小相對應(yīng)。絕對集中度指標計算結(jié)果如表2所示。
表1 本研究貝恩的市場結(jié)構(gòu)分類一覽表Table 1 Bain's Market Structure
表2 本研究絕對集中度指標一覽表Table 2 Absolute Concentration Ratio
根據(jù)貝恩的市場結(jié)構(gòu)分類,當CR4<30%、CR8<40%時,市場屬于競爭型。由此判斷調(diào)研區(qū)域商業(yè)健身行業(yè)屬于競爭型市場,市場中商業(yè)健身俱樂部數(shù)量眾多,競爭程度高。
4.1.2 產(chǎn)品差異化
所謂產(chǎn)品差異化,是指同一產(chǎn)業(yè)內(nèi)不同企業(yè)生產(chǎn)的同類商品,由于在質(zhì)量、款式、性能、銷售服務(wù)、信息提供和消費者偏好等方面存在著差異,從而導致產(chǎn)品之間替代不完全的狀況[8]。產(chǎn)品差異化可以形成市場進入壁壘,影響市場集中度。這里,把商業(yè)健身俱樂部的產(chǎn)品劃分為健身產(chǎn)品和服務(wù)。健身產(chǎn)品是俱樂部向消費者提供的各類健身項目和健身課程,從本質(zhì)上來說,健身產(chǎn)品就是一種服務(wù)。本研究把健身產(chǎn)品從服務(wù)中分離出來,以便于更好地分析健身俱樂部健身項目和健身課程的設(shè)計。對商業(yè)健身俱樂部產(chǎn)品差異化的分析則相應(yīng)細分為健身產(chǎn)品的差異化和服務(wù)的差異化。
1.健身產(chǎn)品的差異化。健身俱樂部通常會根據(jù)自身定位提供相應(yīng)的健身產(chǎn)品來吸引目標消費群體、滿足目標消費群體的消費需求。本次調(diào)查俱樂部健身產(chǎn)品的設(shè)置具體情況見表3。
表3 本研究健身產(chǎn)品設(shè)置情況一覽表Table 3 Fitness Products Design and Provision
上述數(shù)據(jù)顯示,健身俱樂部的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重。健身產(chǎn)品集中于健身器械、瑜伽、健身操、動感單車、健身舞5個項目,設(shè)置這5個項目的健身俱樂部占比均超過80%;游泳、武術(shù)等項目次之,占比超過50%;對于球類項目而言,以乒乓球較為普及,占比率為32%。少數(shù)健身俱樂部推出了攀巖、泰拳、自由搏擊等針對年青人的時尚健身產(chǎn)品,以及太極養(yǎng)生這類針對中、老年人的極具中華文化特色的健身產(chǎn)品。
2.服務(wù)的差異化。健身俱樂部屬于服務(wù)行業(yè),優(yōu)質(zhì)的服務(wù)通過差異化形成俱樂部的競爭優(yōu)勢。健身俱樂部在健身產(chǎn)品之外,還會為消費者提供健身培訓、健身咨詢、美容美體等多種多樣的服務(wù)。調(diào)研結(jié)果顯示,體育用品銷售(30家)、健身咨詢(25家)與健身培訓(20家)是健身俱樂部普遍提供的3類服務(wù),這3類服務(wù)與健身課程緊密相關(guān),是健身產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)服務(wù)。其他服務(wù),包括美容美發(fā)美體(15家)、桑拿(10家)、按摩(9家),這些服務(wù)均為健身后的增值服務(wù),是健身消費的自然延伸。
除此之外,不少健身俱樂部也積極進行了服務(wù)方面的創(chuàng)新。例如,中體倍力組織和舉辦各類比賽,為消費者提供不一樣的賽事體驗。紅人運動俱樂部提供貴賓服務(wù),為貴賓提供專門的貴賓室進行商務(wù)會談等活動。新新健身俱樂部則更加注重人性化的服務(wù),在顧客健身室提供兒童看護服務(wù),方便顧客健身鍛煉。但是總體來說,健身俱樂部在服務(wù)方面的差異性并不顯著。
4.1.3 進入與退出壁壘
1.進入壁壘。進入壁壘是一種生產(chǎn)成本(在某些或每個產(chǎn)出水平上),這種成本是打算進入某一產(chǎn)業(yè)的新廠商必須負擔,而已在該產(chǎn)業(yè)內(nèi)的廠商無須負擔的[6]。進入壁壘的高低,反映了市場在位者的優(yōu)勢程度和新進入者的障礙大小。總體來說,商業(yè)健身行業(yè)的進入壁壘比較小。一方面,健身行業(yè)的結(jié)構(gòu)性進入壁壘有限。健身行業(yè)的法律法規(guī)比較寬松,進入者不會受到太多行政、法律法規(guī)的阻礙。健身行業(yè)的進入成本較低,必要資本量相對較少。健身俱樂部產(chǎn)品差異性不大,產(chǎn)品極易模仿,在位者對進入者形成的產(chǎn)品差異壁壘低。另一方面,健身行業(yè)的策略性進入壁壘也較低。由于健身俱樂部數(shù)量眾多,市場壟斷并未出現(xiàn),在位者對進入者也很少有戰(zhàn)略性的阻擊行為,缺乏在位者利用自身優(yōu)勢構(gòu)筑的策略性進入壁壘。
當前,對于健身俱樂部來說,越來越多的進入壁壘是來自于客戶忠誠度形成的在位者優(yōu)勢。由于當前健身俱樂部廣泛使用會員制經(jīng)營模式,會員制有利于培養(yǎng)俱樂部消費者的客戶忠誠度。新健身俱樂部的進入在一定程度上意味著對同一商圈健身消費人群的再分配,客戶忠誠度會阻止部分消費者由老健身俱樂部向新健身俱樂部的轉(zhuǎn)移。因此,潛在進入者必須審慎考慮自己的進入決策是否明智。
2.退出壁壘。退出避壘是阻礙現(xiàn)有企業(yè)退出市場的各種因素,也可以理解為企業(yè)退出市場需要負擔的成本。目前商業(yè)健身俱樂部存在一定的退出壁壘,主要表現(xiàn)在3個方面:1)俱樂部資產(chǎn)專用性帶來的沉沒成本。健身俱樂部健身設(shè)施和健身器械的資產(chǎn)專用性非常強,很難將這些資產(chǎn)轉(zhuǎn)為他用,即使轉(zhuǎn)賣給同行資產(chǎn)價格也大幅降低。2)會員退費成本。健身俱樂部多采用預(yù)付款延遲消費制度,當俱樂部結(jié)束經(jīng)營活動時涉及到已繳會費的核算與清退問題,給資金困難的俱樂部構(gòu)成一個較大的退出壁壘。3)俱樂部退出的聲譽壁壘。俱樂部關(guān)門倒閉往往被消費者視作競爭能力的不足,連鎖健身俱樂部某一家或幾家門店的停業(yè),會使消費者對連鎖健身俱樂部的整體運營狀況產(chǎn)生懷疑,直接影響消費者對俱樂部的信任度,對連鎖健身俱樂部的聲譽來說,是一個巨大的打擊。例如,青鳥健身2011年關(guān)閉北京5家分店,就曾引起會員的諸多質(zhì)疑,俱樂部一直以來的良好聲譽也因關(guān)門事件受到很大影響。
綜合上述市場結(jié)構(gòu)的分析,調(diào)研區(qū)域商業(yè)健身行業(yè)屬于競爭型市場,健身俱樂部數(shù)量眾多,競爭程度高。產(chǎn)品具有較大的同質(zhì)性,產(chǎn)品差異化程度小。健身行業(yè)的進入避壘較小,存在一定的退出壁壘。
市場行為是企業(yè)為實現(xiàn)其目標而采取的一系列市場競爭行為的總稱,主要包括企業(yè)在營銷、產(chǎn)能改變、整合、內(nèi)部效率等方面應(yīng)對市場的行為決策。本次調(diào)查中,商業(yè)健身俱樂部的市場行為主要集中在價格、促銷、多元化經(jīng)營與連鎖經(jīng)營等行為決策上。
4.2.1 價格行為
調(diào)研結(jié)果顯示,商業(yè)健身俱樂部普遍實施了多樣化的定價策略,主要包括二/三級價格歧視、時間差別定價、空間差別定價、兩部收費等形式。
1.二/三級價格歧視。價格歧視通常指商品或服務(wù)的提供者在向不同的接受者提供相同等級、相同質(zhì)量的商品或服務(wù)時,在接受者之間實行不同的銷售價格或收費標準[1],健身俱樂部在價格歧視策略中采用較多的是二級價格歧視和三級價格歧視。
二級價格歧視的依據(jù)是消費量,按照不同價格出售不同數(shù)量的產(chǎn)品,購買數(shù)量相同則支付價格相同。多數(shù)健身俱樂部在單次消費外,會推出年卡、半年卡、季卡、月卡、次卡和團購卡,這些卡的價格根據(jù)卡內(nèi)消費量實施不同的價格收費標準。
三級價格歧視的依據(jù)是消費群,按照消費者的群屬類別實施差異性定價。為吸引不同類別的消費人群,健身俱樂部推出了針對特定人群的專屬會員卡,比如,學生卡、老年卡、女性卡等,有的俱樂部還推出了極富創(chuàng)意的情侶卡和家庭卡。
2.時間差別定價。時間差別定價基于時間需求差異,對不同時間段的產(chǎn)品制定不同的價格。健身消費具有非常明顯的時間性,一般而言,夏季需求高于冬季需求,休息日需求高于工作日需求,下班時段需求高于工作時段需求。據(jù)此,多數(shù)健身俱樂部會區(qū)別性地設(shè)定高峰時段消費價格和一般時段價格,高峰時段定價通常是低峰時段定價的1~2倍。針對消費需求的低峰時段,健身俱樂部也會相應(yīng)推出價格優(yōu)惠活動,比如,上午時段特別優(yōu)惠。
3.空間差別定價??臻g差別定價基于地理位置差異,對不同地理位置的產(chǎn)品制定不同的價格。北京各城區(qū)經(jīng)濟發(fā)展不平衡,人均收入差距較大,人口密度不一,健身俱樂部的經(jīng)營成本也不相同,健身俱樂部在各區(qū)域的定價也有所差別。調(diào)研顯示,海淀區(qū)與朝陽區(qū)的健身俱樂部消費價格一般要高于昌平區(qū)健身俱樂部的消費價格。以浩沙健身為例,位于海淀區(qū)中關(guān)村的店面年卡收費為4 888元,而位于昌平區(qū)的店面年卡收費僅為2 000~2 500元。
4.兩部收費。兩部收費通常向消費者收取兩部分費用:1)為獲得商品或服務(wù)購買權(quán)而支付的“入門費”;2)與商品或服務(wù)購買量直接相關(guān)的“使用費”。調(diào)研中少數(shù)比較高端的健身俱樂部采用了兩部收費制,會員在繳納一定門檻會費后成為會員,擁有進入健身俱樂部健身消費的權(quán)力,但要真正享受健身服務(wù)還需要另行付費。
以上4種價格策略是健身俱樂部針對消費者采用的企業(yè)定價行為,此外,健身俱樂部還需要根據(jù)競爭者的價格行為實施相應(yīng)的企業(yè)間價格策略。調(diào)研結(jié)果顯示,目前健身市場還沒有事實上的價格領(lǐng)導者,各健身俱樂部之間產(chǎn)品差異程度小,健身俱樂部之間的價格競爭非常激烈。當一家健身俱樂部采取降價策略時,周邊健身俱樂部為了保持自己的市場占有率,也會不得已實施降價行為。由于我國健身行業(yè)發(fā)展較晚,健身市場還不成熟,降價行為容易形成惡性循環(huán),引發(fā)健身俱樂部之間的價格戰(zhàn)。
4.2.2 促銷
調(diào)查顯示,為吸引消費者、促進健身產(chǎn)品銷售,健身俱樂部普遍使用了人員推銷、廣告、營業(yè)推廣等促銷手段。在本次調(diào)查的50家健身俱樂部中,有90%的健身俱樂部采用人員推銷這一傳統(tǒng)促銷形式,通過產(chǎn)品銷售人員與潛在消費者的面對面交流,介紹健身產(chǎn)品,促進和擴大健身產(chǎn)品銷售。調(diào)研顯示,人員推銷是健身俱樂部最常用也是最直接有效的促銷方式。
廣告也是健身俱樂部促銷的有效手段之一,本次調(diào)查的50家健身俱樂部中,約80%的健身俱樂部通過宣傳單的形式進行促銷宣傳。一些實力相對雄厚的俱樂部還會在時尚雜志、廣告牌、公交車上投放廣告,以擴大促銷影響力。
此外,調(diào)查中有60%的健身俱樂部嘗試了各種營業(yè)推廣形式,比如,免費健身贈送、優(yōu)惠券發(fā)放、抽獎促銷、明星運動員代班教練、超市展臺促銷等。健身俱樂部通過富有創(chuàng)意的營業(yè)推廣,鼓勵購買和刺激消費。
調(diào)研結(jié)果還顯示,不少俱樂部正在積極利用社交媒體,開拓社交媒體促銷渠道。這些俱樂部利用QQ、微信、微博等社交媒體,通過健身知識分享、主題討論、健身體驗與情感交流等方式開展與消費者的密切互動。在社交媒體的大發(fā)展下,社交媒體營銷有望成為健身俱樂部未來營銷的新方向。
4.2.3 多元化經(jīng)營
多元化經(jīng)營是企業(yè)實行的跨產(chǎn)品、跨行業(yè)的經(jīng)營擴張。多元化經(jīng)營是當前健身俱樂部經(jīng)營的一大特色,經(jīng)營產(chǎn)品的多元化和經(jīng)營范圍的擴大,有助于提高俱樂部的盈利能力。健身、健美、休閑、娛樂一體化是眾多健身俱樂部多元化經(jīng)營的方向,本次調(diào)查的50家健身俱樂部中,只有2家俱樂部以健身為唯一服務(wù)內(nèi)容,其余48家俱樂部都以健身產(chǎn)品為核心,開展了體育用品銷售、健身培訓、健身咨詢、美容美發(fā)美體、桑拿按摩、賽事組織等一項或多項服務(wù)。
4.2.4 連鎖經(jīng)營
連鎖經(jīng)營是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度,若干經(jīng)營同類商品或服務(wù)的企業(yè)以一定的形式組成企業(yè)聯(lián)合體,通過集中化管理和整體經(jīng)營實現(xiàn)規(guī)模效益,常見的連鎖經(jīng)營形式有直營連鎖、特許經(jīng)營和自由連鎖。連鎖經(jīng)營有利于健身俱樂部分享品牌優(yōu)勢和成功經(jīng)驗,快速實現(xiàn)品牌擴張,搶占市場份額。在本次調(diào)查中,實施連鎖經(jīng)營的健身俱樂部有:青鳥、浩沙、中體倍力3家健身俱樂部,直營連鎖和特許經(jīng)營是北京健身行業(yè)普遍采用的連鎖經(jīng)營形式。最新數(shù)據(jù)顯示,浩沙健身在北京擁有31家直營連鎖店、5家特許加盟店;青鳥健身在北京擁有6家直營連鎖店、2家特許加盟店;中體倍力在北京擁有4家直營連鎖店、5家特許加盟店。這些俱樂部通過連鎖經(jīng)營,以統(tǒng)一的經(jīng)營模式快速搶占市場份額,成功實現(xiàn)了品牌的擴張。
市場績效是特定市場結(jié)構(gòu)和市場行為之下的市場運行效果,具體表現(xiàn)為某一產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟效益、技術(shù)績效和市場外部性等方面所達到的現(xiàn)實狀態(tài),市場績效是產(chǎn)業(yè)組織合理化的基本判別標準。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)的情況,本研究選取俱樂部盈利水平、服務(wù)質(zhì)量及生產(chǎn)效率3個指標分析商業(yè)健身俱樂部的市場績效。
4.3.1 俱樂部盈利水平
本次調(diào)查獲得商業(yè)健身俱樂部的盈利水平數(shù)據(jù)33個。盈利水平實行7級評價,從很高、較高、一般、微利、收支平衡、虧損到嚴重虧損。在這33個數(shù)據(jù)中,13家健身俱樂部盈利水平為“一般”,6家健身俱樂部盈利水平為“微利”,4家健身俱樂部盈利水平為“很高”,4家健身俱樂部盈利水平為“較高”,3家健身俱樂部盈利水平為“收支平衡”。
這里需要注意的是,由于本研究調(diào)研的健身俱樂部均為市場在位者,也就是說,這些俱樂部都是盈利狀況尚可繼續(xù)經(jīng)營下去的俱樂部。因此,調(diào)研數(shù)據(jù)無法反映已退出市場的健身俱樂部的不良盈利狀況。從調(diào)研數(shù)據(jù)看,多數(shù)健身俱樂部盈利水平在一般及以下,盈利水平為“收支平衡”、“微利”、“一般”的健身俱樂部占比為67%。這一數(shù)據(jù)與健身行業(yè)競爭型的市場結(jié)構(gòu)相吻合,在一定程度上反映出目前健身行業(yè)盈利水平偏低的現(xiàn)實。一旦市場出現(xiàn)較大波動,健身俱樂部很有可能面臨虧損的風險。
4.3.2 服務(wù)質(zhì)量
將消費者對健身俱樂部服務(wù)質(zhì)量的評判作5級劃分,從很好、好、一般、較差到差。調(diào)研結(jié)果顯示,對俱樂部服務(wù)質(zhì)量評價“好”和“很好”的消費者占比達到45.7%,評價“一般”的消費者占比為25.7%,評價“較差”和“差”的消費者占比分別為15.1%和12.0%。在對會員卡價格與價值是否對等這一問題上,60.8%的消費者認為,價格與價值對等,但仍有32.7%的消費者認為,價格高于價值。
總體來說,消費者對于健身俱樂部服務(wù)質(zhì)量的滿意度并不高,仍存在相當一部分消費者認為健身俱樂部的服務(wù)質(zhì)量一般、服務(wù)價值低,這部分消費者很有可能成為俱樂部的流失客戶群。因此,健身俱樂部亟需進一步改進服務(wù)質(zhì)量,提升消費者的消費體驗。健身俱樂部服務(wù)質(zhì)量的改進可以成為一個典型的帕累托改進,一方面,消費者服務(wù)體驗上升,消費者福利增加;另一方面,俱樂部能夠吸引顧客,增強俱樂部收入的可持續(xù)性。
4.3.3 生產(chǎn)效率
生產(chǎn)效率也是衡量市場績效的重要指標,常用產(chǎn)能利用率來表示。產(chǎn)能利用率可以衡量整個企業(yè)的資本、設(shè)備和人員的利用效率,是實際產(chǎn)量與生產(chǎn)能力之間的比值。生產(chǎn)能力可以反映供給方的供貨能力,實際產(chǎn)量則可以體現(xiàn)市場需求,因此,產(chǎn)能利用率能夠反映整個市場的供求情況和資源利用效率。
本研究選用器械使用率表示健身俱樂部的產(chǎn)能利用率。在調(diào)研中,調(diào)查體驗者對調(diào)研現(xiàn)場的器械使用率進行了估算。結(jié)果表明,俱樂部健身器械的使用率普遍偏低,平均使用率在20%左右,高峰時段最高不超過40%,有的俱樂部在調(diào)研時段的器械使用率甚至為0%。當然,調(diào)研時段可能正好趕上健身消費的低谷時段,器械使用率數(shù)據(jù)會存在一定誤差,不能反映器械使用的實際水平。但是,平均20%的器械使用率,仍然能反映出健身俱樂部產(chǎn)能利用率比較低,健身器械的供給與消費者的需求存在一定的失衡。
在SCP分析框架里,市場結(jié)構(gòu)、市場行為、市場績效三者之間關(guān)系密切。從短期來看,市場結(jié)構(gòu)決定市場行為,進而決定市場績效;從長期來看,市場結(jié)構(gòu)、市場行為、市場績效三者相互作用、互為影響。一般而言,市場集中度越高,市場壟斷程度越大,壟斷企業(yè)越有可能通過產(chǎn)量和價格控制獲取高額利潤。相反,市場集中度越低,市場競爭越激烈,企業(yè)越有可能成為價格接受者而獲得較低水平的利潤。
基于調(diào)研數(shù)據(jù)的分析,可以看出,調(diào)研區(qū)域商業(yè)健身行業(yè)屬于低度集中的競爭型市場。市場中的健身俱樂部數(shù)量眾多,沒有任何一家健身俱樂部能夠控制市場產(chǎn)品與價格。再加上健身行業(yè)進入壁壘小,該市場的競爭程度很高。市場的激烈競爭使得健身俱樂部的市場調(diào)整比較頻繁,出現(xiàn)健身俱樂部進入與退出并行的態(tài)勢。
由于健身產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重、產(chǎn)品差異化程度低,健身俱樂部普遍將價格行為作為市場競爭的主要手段。低價策略壓縮了健身俱樂部的利潤空間,最終導致健身市場雖然仍能保證盈利,但市場效率低下。健身俱樂部的促銷方式仍然比較傳統(tǒng),多元化經(jīng)營與連鎖經(jīng)營成為健身俱樂部搶占市場份額的有效策略。
健身俱樂部盈利水平整體偏低,消費者對服務(wù)質(zhì)量的滿意度并不高,健身器械使用率較低反映出供給與需求的失衡。健身俱樂部盈利水平的下降,反過來推動健身俱樂部調(diào)整其市場行為。健身俱樂部更加關(guān)注產(chǎn)品與服務(wù)的差異性,通過創(chuàng)新營銷與優(yōu)化經(jīng)營管理,增強健身俱樂部的市場競爭能力,長期來看將促進盈利水平的提高。
從本質(zhì)上說,商業(yè)健身俱樂部的形成與發(fā)展由市場機制決定,是市場需求與市場供給二種力量相互作用的結(jié)果。商業(yè)健身俱樂部形成與發(fā)展的根本動力源自內(nèi)部市場需求,健身需求的產(chǎn)生刺激商業(yè)健身俱樂部的市場供給,從而推動商業(yè)健身俱樂部的形成與發(fā)展。另一方面,商業(yè)健身市場的形成與發(fā)展又與外部因素緊密相關(guān),經(jīng)濟增長、可支配收入、政府政策、行業(yè)管理等外部因素影響健身需求,調(diào)節(jié)健身市場的供給。在內(nèi)、外部因素的共同作用下,商業(yè)健身市場結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,商業(yè)健身俱樂部市場行為走向成熟,商業(yè)健身俱樂部的市場績效持續(xù)獲得提升??v觀北京市商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展歷程發(fā)現(xiàn),自20世紀80年代至今,北京商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展總體上呈現(xiàn)3階段發(fā)展軌跡,從市場培育階段、粗放式增長階段到內(nèi)涵式發(fā)展階段,北京商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展整體呈現(xiàn)螺旋式上升態(tài)勢。
5.1.1 市場培育階段(1980—1999年)
20世紀80年代,在國外健身熱潮的影響下,北京健身市場開始萌芽。最初建立的商業(yè)健身俱樂部,規(guī)模比較小,以男性為主要客戶群體,主推力量型健身產(chǎn)品[4]。1990年,中央電視臺馬華“健美五分鐘”節(jié)目的熱播,在北京掀起了一股有氧健身熱潮。1992年,中國健美協(xié)會在北京成立,負責組織全國健身健美各類賽事與活動,以及全國健美健身指導員、教練員、裁判員、運動員等技術(shù)人員的培訓工作。
這一時期北京商業(yè)健身俱樂部發(fā)展的標志性事件是1994年第一家連鎖型商業(yè)健身俱樂部馬華健身俱樂部的成立。1995年,國家體委發(fā)布《體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展綱要》,國務(wù)院繼而頒布《全民健身計劃綱要》。北京市政府在國家政策支持以及有氧健身熱潮之下,大力推動全民健身活動,北京商業(yè)健身俱樂部得以不斷發(fā)展。北京月壇天行健身會所、奇跡健身、浩沙健身俱樂部等健身俱樂部先后在這個時期成立起來。這些俱樂部順應(yīng)國際健身趨勢,推出健身操、街舞、啞鈴操、搏擊操、綜合素質(zhì)訓練等多樣化的集體項目,將健身的娛樂性與休閑性引入健身之中,有效提高了健身者的參與性??傮w來說,這一階段北京商業(yè)健身俱樂部實現(xiàn)了從萌芽到初步發(fā)展的演變,但是,健身俱樂部的總體數(shù)量還比較少,俱樂部的經(jīng)營重點是健身產(chǎn)品的推出和健身市場的培育,健身產(chǎn)品從最初單一的力量型項目轉(zhuǎn)向兼具健身與娛樂休閑性質(zhì)的多樣化項目。
5.1.2 粗放式增長階段(2000—2009年)
2000—2009年是北京健身俱樂部的擴張期,這一時期的發(fā)展與北京奧運密不可分。2001年,北京申奧成功,北京市政府借助奧運機遇大力推動群眾體育工作,2003年,北京市政府頒布實施《北京體育奧運行動規(guī)劃》,2004年,北京市體育局提出“全民健身與奧運同行”口號,開展“全民健身體育節(jié)”、“全民健身宣傳周”、“奧林匹克文化節(jié)”等系列活動,舉辦百萬職工、農(nóng)民、學生、老年、婦女等大型健身活動。2006年,北京正式實施《北京市全民健身條例》,推出“健康奧運、健康北京——全民健康活動”行動計劃,群眾健身意識顯著增加。2008年,奧運會在北京成功舉辦,大眾健身熱情空前高漲。北京市體育局第2次群眾體育現(xiàn)狀調(diào)查數(shù)據(jù)表明,2008年參加體育健身的北京城鄉(xiāng)居民人口比例達到72.4%,其中經(jīng)常參加體育鍛練的人口比例達到49.1%,較2000年提高了7.3%,不參加體育鍛練的人口比例較2000年下降約5%[7]。2009年10月1日《全民健身條例》的實施,進一步推動了大眾健身的發(fā)展。
商業(yè)健身俱樂部在北京奧運營造的良好外部氛圍下,獲得了迅速的發(fā)展。青鳥(2001)、張貝健身(2001)、中體倍力(2002)、歐奕健身(2004)、加州健身(2007)等大型健身俱樂部相繼成立,并通過直營連鎖、特許經(jīng)營等方式迅速擴張門店、搶占市場。隨著北京健身行業(yè)的發(fā)展,北京市健美協(xié)會于2002年正式成立。鑒于北京健身行業(yè)的發(fā)展仍處于初級階段,北京市健美協(xié)會的功能還僅局限在健身俱樂部交流、健身教練培養(yǎng)與資格認證等方面,協(xié)會對俱樂部經(jīng)營規(guī)范、風險管理、客戶服務(wù)等方面的指導作用以及約束監(jiān)督力度還很薄弱??傮w來說,歷經(jīng)粗放式的迅速擴張,北京商業(yè)健身俱樂部數(shù)量迅速增加,連鎖經(jīng)營、會員制等經(jīng)營管理模式逐漸成熟。
5.1.3 內(nèi)涵式發(fā)展階段(2010年至今)
2010年起,北京健身俱樂部進入白熱化競爭階段,降價策略被健身俱樂部普遍使用。不少俱樂部推出不足千元的低價年卡,高端健身俱樂部青鳥健身年卡價格也從高位6 800元一度壓縮至5 000元左右,某些青鳥健身卡價格甚至降至3 000元左右。在價格競爭的白熱化階段,健身俱樂部經(jīng)營環(huán)境惡化,盈利空間不斷壓縮,再加上經(jīng)營場所租金上漲,健身俱樂部資金鏈條出現(xiàn)斷裂,健身行業(yè)在這一階段開始呈現(xiàn)較大規(guī)模的調(diào)整。自2010年起,北京商業(yè)健身俱樂部相繼出現(xiàn)關(guān)門、停業(yè)、倒閉現(xiàn)象,包括奧力健身(2010)、中體倍力(2010)、青鳥(2011)、寶迪沃健身(2012)、奧博健身(2013)等知名健身俱樂部,浩沙健身門店更是從50多家縮減至目前的31家。
此次健身俱樂部下行調(diào)整的根本原因是,前期粗放式增長積聚的大量市場供給無法通過相對較弱的市場需求得到有效消化,商業(yè)健身俱樂部單一的會員增長利潤模式無法維續(xù),商業(yè)健身俱樂部被迫整合、調(diào)整、收縮,甚至退出。此外,商業(yè)健身俱樂部前期粗放式增長帶來的經(jīng)營管理問題開始逐漸顯現(xiàn),產(chǎn)品同質(zhì)化、經(jīng)營成本高、服務(wù)質(zhì)量低、會員流失率高、惡性價格競爭、資金鏈不暢等問題嚴重影響俱樂部盈利的可持續(xù)性。根據(jù)香港亞洲運動及體適能專業(yè)學院的《2011年中國健身俱樂部調(diào)查報告》,北京健身俱樂部數(shù)量在穩(wěn)定增長多年后,于2011年首次出現(xiàn)縮減。2011年北京健身俱樂部數(shù)量為483家,比2010年減少了46家[2]。北京健身行業(yè)在歷經(jīng)快速擴張時期后,開始進入行業(yè)調(diào)整階段。為重塑競爭優(yōu)勢,健身俱樂部品牌意識不斷增強,更加關(guān)注顧客的需求與滿意度、經(jīng)營管理制度的完善以及經(jīng)營手段的多元化。從這個意義上說,北京商業(yè)健身俱樂部正步入內(nèi)涵式增長階段,當前所處的調(diào)整期是健身俱樂部內(nèi)涵式增長階段的起點。
5.2.1 北京商業(yè)健身俱樂部近年發(fā)展態(tài)勢
以調(diào)研區(qū)域海淀、朝陽、昌平3區(qū)為例,通過觀察近年來3區(qū)健身俱樂部的數(shù)量變化趨勢,預(yù)測北京商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展前景。在政府公布的官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)中,并沒有商業(yè)健身俱樂部的歷史數(shù)據(jù),需要通過其他途徑間接獲取。由于健身俱樂部的數(shù)量變化可以通過工商注冊(成立)、注銷或吊銷等營業(yè)登記信息反映出來,因而利用北京市工商行政管理局下屬北京市企業(yè)信用信息網(wǎng),查詢并獲取健身俱樂部在工商行政管理部門的營業(yè)登記信息。具體以“健身”為關(guān)鍵檢索詞查詢海淀、朝陽、昌平3區(qū)健身俱樂部注冊(成立)、注銷或吊銷情況,由于該系統(tǒng)僅提供2009年以后的營業(yè)執(zhí)照信息變更情況,因此僅對2009—2015年健身俱樂部數(shù)據(jù)進行錄入整理,并對數(shù)據(jù)實施2輪剔除。對信息不完全數(shù)據(jù)進行第1輪剔除,對不以體育健身服務(wù)為主營業(yè)務(wù)的健身俱樂部進行第2輪剔除。在查詢到的數(shù)據(jù)中,不少健身俱樂部(健身中心/健身會所)的實際業(yè)務(wù)是按摩、足療、理療、中醫(yī)養(yǎng)生、美容美發(fā)、休閑娛樂、副食與日用品銷售、服裝與器械銷售等。通過2輪剔除獲得具有有效信息的226條數(shù)據(jù),基于此數(shù)據(jù)展開對海淀、朝陽、昌平3區(qū)健身俱樂部數(shù)量變化的分析(表4)。
表4 本研究3區(qū)商業(yè)健身俱樂部數(shù)量變化情況一覽表Table 4 Change in Number of Commercial Fitness Clubs in Three Districts
注冊意味著健身俱樂部通過工商行政管理部門批準正式設(shè)立,標志著健身俱樂部的誕生。吊銷是工商行政管理部門對嚴重違法違規(guī)健身俱樂部的行政處罰,被吊銷營業(yè)執(zhí)照的健身俱樂部不得繼續(xù)從事市場經(jīng)營活動。吊銷理由包括無故不開業(yè)或停業(yè)、逃避年檢、虛假注冊、濫用執(zhí)照、違法經(jīng)營、破產(chǎn)或清算后不申請注銷等。注銷是健身俱樂部的主動行為,以健身俱樂部申請為前提,是健身俱樂部合法退出市場的唯一途徑。注銷原因通常表現(xiàn)為經(jīng)營不善、依法宣告破產(chǎn)、因合并分立解散、股東會決議解散等。
2010年和2011年,北京健身市場競爭白熱化,圖1數(shù)據(jù)顯示,這兩年新注冊健身俱樂部的數(shù)量減少,退出市場的健身俱樂部數(shù)量增加,特別是2011年,健身俱樂部注冊數(shù)量出現(xiàn)急劇縮減觸碰曲線底端,該年僅有17家健身俱樂部注冊成立,比2010年注冊數(shù)量下降40%以上。同年,健身俱樂部注銷數(shù)量也達到頂峰,有11家健身俱樂部主動退出健身市場。歷經(jīng)大幅調(diào)整之后的健身市場,健身俱樂部注冊數(shù)量在2012年和2013年逐年遞增,于2014年小幅回落。健身俱樂部注銷數(shù)量自2011年后呈波動下降趨勢,2014年比2013年略有增加。
圖1 本研究海淀、朝陽、昌平3區(qū)商業(yè)健身俱樂部數(shù)量變化曲線圖Figure 1. Change of Commercial Fitness Clubs Numbers in Three Districts
健身俱樂部吊銷數(shù)量反映工商行政管理部門對健身市場的清理與整頓,凈變化數(shù)量是健身俱樂部注冊數(shù)量與吊/注銷數(shù)量的差值,反映健身市場俱樂部數(shù)量凈值變動狀況。從圖1可以發(fā)現(xiàn),3區(qū)健身俱樂部數(shù)量凈值在2011年跌入谷底呈現(xiàn)負值,健身俱樂部絕對數(shù)量減少9家,即該年健身俱樂部數(shù)量出現(xiàn)負增長。自2011年后,3區(qū)健身俱樂部數(shù)量呈波動上升趨勢。2015年截止到6月26日的數(shù)據(jù)顯示,3區(qū)健身俱樂部注冊數(shù)量僅為8家,另有1家健身俱樂部注銷。數(shù)據(jù)表明,目前3區(qū)健身市場處于緩慢上升的發(fā)展通道,同時內(nèi)部調(diào)整仍在繼續(xù)。
5.2.2 北京商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展前景
1.總體發(fā)展前景。北京商業(yè)健身俱樂部總體發(fā)展前景廣闊,但是,隨著健身市場的發(fā)展以及競爭的加劇,現(xiàn)有商業(yè)健身俱樂部面臨的挑戰(zhàn)會越來越大。一方面,優(yōu)質(zhì)俱樂部通過良好的運營管理正在逐漸鞏固其市場地位;另一方面,“健身熱勢”還在不斷吸引著潛在進入者,市場競爭還在加劇,商業(yè)健身俱樂部需要更多的產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新。
未來相當一段時間,北京商業(yè)健身俱樂部將放慢發(fā)展速度,處于緩慢的螺旋式調(diào)整上升狀態(tài),商業(yè)健身俱樂部將在不斷的調(diào)整過程中穩(wěn)步向前發(fā)展。北京商業(yè)健身俱樂部的數(shù)量將在相當一段時期趨于平穩(wěn),商業(yè)健身俱樂部從粗放式增長轉(zhuǎn)向內(nèi)涵式發(fā)展,未來的戰(zhàn)略重點將放在產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新和精細化管理上。商業(yè)健身俱樂部將從客戶需求出發(fā),更多地強調(diào)關(guān)注產(chǎn)品服務(wù)的差異性。商業(yè)健身俱樂部的產(chǎn)品供給將進一步多樣化,增值服務(wù)更加強調(diào)顧客的消費體驗。未來將形成滿足不同客戶需求,高端、中端、低端合理布局的商業(yè)健身俱樂部網(wǎng)絡(luò),實現(xiàn)商業(yè)健身俱樂部的良性競爭和可持續(xù)發(fā)展。
2.區(qū)域發(fā)展前景。由于北京區(qū)域差異較大,不同區(qū)域商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展必然存在一定的差異性。在本次調(diào)查中,海淀、朝陽、昌平3個區(qū)域的商業(yè)健身俱樂部,由于經(jīng)濟發(fā)展、人均收入、健身市場等區(qū)域差距,其發(fā)展狀況也有明顯不同。在海淀區(qū)和朝陽區(qū),健身俱樂部數(shù)量明顯較多,健身消費水平較高,雖然市場競爭較為激烈,但俱樂部盈利水平相對較高。在昌平區(qū),健身俱樂部數(shù)量較少,市場競爭程度較低,但健身消費水平不高,健身俱樂部的盈利水平也相對較低。從健身俱樂部營業(yè)登記信息來看,海淀區(qū)和朝陽區(qū)由于市場競爭激烈,健身市場調(diào)整較昌平區(qū)明顯,在健身俱樂部2009年以來的注銷數(shù)量中,海淀區(qū)和朝陽區(qū)占比90%以上。
未來相當一段時間,北京商業(yè)健身俱樂部將呈現(xiàn)區(qū)域差異化發(fā)展態(tài)勢。海淀和朝陽等優(yōu)勢區(qū)域?qū)⒁I(lǐng)北京商業(yè)健身俱樂部的變革發(fā)展,這些區(qū)域的健身俱樂部通過不斷創(chuàng)新經(jīng)營理念和經(jīng)營方法,強化服務(wù)意識和品牌建設(shè),成為北京健身行業(yè)的領(lǐng)頭羊。一些優(yōu)質(zhì)健身品牌逐漸鞏固市場地位,成為健身行業(yè)的標桿。粗放式增長階段出現(xiàn)的產(chǎn)品同質(zhì)化、服務(wù)質(zhì)量低、會員流失率高、惡性價格競爭、資金鏈不暢等問題,在健身俱樂部的變革發(fā)展過程中將有望得到逐步解決。昌平等弱勢區(qū)域隨著經(jīng)濟的進一步發(fā)展,商業(yè)健身俱樂部數(shù)量增長速度將比優(yōu)勢區(qū)域略快。與此同時,這些區(qū)域的健身市場競爭壓力增大,具有清晰戰(zhàn)略定位、擁有專業(yè)管理團隊的健身俱樂部將獲得競爭優(yōu)勢,在區(qū)域健身市場中逐漸做大做強。
考慮到數(shù)據(jù)的代表性及數(shù)據(jù)收集的可行性,本研究選取北京市海淀、朝陽、昌平3個區(qū)域展開對北京商業(yè)健身俱樂部發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)研。基于問卷調(diào)查數(shù)據(jù),利用SCP分析方法,對北京調(diào)研區(qū)域商業(yè)健身進行市場結(jié)構(gòu)、市場行為和市場績效分析,從健身行業(yè)發(fā)展的高度分析商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展狀況。SCP分析結(jié)果表明,北京調(diào)研區(qū)域商業(yè)健身市場屬于競爭型市場,市場中商業(yè)健身俱樂部數(shù)量眾多,市場競爭較為激烈;健身產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重,產(chǎn)品差異化程度低;市場進入壁壘小,但是存在一定的退出壁壘。
從本質(zhì)上說,商業(yè)健身俱樂部的形成與發(fā)展由市場機制決定,是市場需求與市場供給二種力量相互作用的結(jié)果。另一方面,商業(yè)健身市場的形成與發(fā)展又與外部因素緊密相關(guān),經(jīng)濟增長、可支配收入、政府政策、行業(yè)管理等外部因素影響健身需求,調(diào)節(jié)健身市場的供給??v觀北京市商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展歷程,自20世紀80年代至今,北京商業(yè)健身俱樂部的發(fā)展總體上呈現(xiàn)3階段發(fā)展軌跡,從市場培育階段、粗放式增長階段到內(nèi)涵式發(fā)展階段。未來相當一段時間,北京商業(yè)健身俱樂部將處于緩慢的螺旋式調(diào)整上升狀態(tài),北京商業(yè)健身俱樂部的數(shù)量將在相當一段時期趨于平穩(wěn),商業(yè)健身俱樂部從粗放式增長轉(zhuǎn)向內(nèi)涵式發(fā)展,未來的戰(zhàn)略重點將放在產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新和精細化管理上。
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