中獸藥作為飼料添加劑的功效研究

張雅為

摘 要：中獸藥在我國養(yǎng)殖業(yè)上具有悠久的歷史和廣泛的應(yīng)用，尤其是在食品衛(wèi)生安全被高度重視的今天，中獸藥代替抗生素作為飼料添加劑得到了普遍認(rèn)可。中獸藥富含動物必需營養(yǎng)物質(zhì)并且有助脾胃調(diào)節(jié)，可抵抗病毒、細(xì)菌、寄生蟲等多種病原微生物，還可通過提高特異和非特異免疫來增強(qiáng)畜禽免疫力，同時具有體內(nèi)、體外的抗氧化作用。除此之外還能增加肉質(zhì)風(fēng)味和維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)等。

關(guān)鍵詞：中獸藥；飼料添加劑；功效

中草藥是我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分，大多數(shù)藥材選用天然植物的根、莖、葉和果，經(jīng)過數(shù)千年的臨床實(shí)踐形成各種方劑組合。中草藥資源豐富，具有營養(yǎng)和藥物的雙重作用，并具有不易產(chǎn)生耐藥性、無有害殘留、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)。研制中草藥添加劑代替抗生素作為飼料添加劑，對于發(fā)展綠色畜牧業(yè)、保證人類的身體健康、促進(jìn)畜產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯，具有重要的意義。

1 中獸藥的促生長作用

中醫(yī)理論認(rèn)為脾主運(yùn)化、胃主受納和腐熟水谷，當(dāng)歸、山楂、肉桂等中獸藥具有健脾開胃、促進(jìn)消化的功效，且這些藥物具有芳香味，能矯正飼料的味道、改善飼料的適口性，進(jìn)入胃腸后還能增強(qiáng)畜禽消化液的分泌，有利于消化。中草藥還富含動物生長所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、多種維生素及必需礦物質(zhì)。

2 中獸藥的抗微生物作用

2.1 抗病毒作用

2.1.1 直接抗病毒作用 研究表明中草藥不僅可直接殺滅病毒，還可通過阻斷病毒復(fù)制過程的吸附、穿入，抑制其在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制，阻斷其從被感染細(xì)胞向未感染細(xì)胞侵染，從而起到抗病毒感染的作用。如大黃醇提取液中的蒽醌類成分對病毒有直接殺滅作用，甘草甜素對帶狀皰疹病毒有直接殺滅作用。連翹、金銀花、野菊花、黃連、大青葉、魚腥草等中草藥的多酚類成分和黃酮類成分可抑制流感病毒蛋白質(zhì)和RNA合成，同時也可抑制流感病毒的吸附作用及病毒唾液酸酶的活性和膜融合作用。由連翹的全草提取而得的金絲桃素在2006年越南爆發(fā)高致病性禽流感時期，對禽流感病毒的殺滅率高達(dá)99.99%以上，且對產(chǎn)蛋率影響較小。

2.1.2 間接抗病毒作用 中藥不僅可直接殺傷病毒，還可刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生腫瘤壞死因子、干擾素、白細(xì)胞介素等細(xì)胞因子，根據(jù)中獸醫(yī) “扶正去邪”“正氣存內(nèi)，邪不可干”的思想，調(diào)動機(jī)體的免疫防御系統(tǒng)來間接發(fā)揮抗病毒作用。英國學(xué)者給小鼠經(jīng)鼻腔內(nèi)接種流感病毒，葛根湯口服給藥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)葛根湯可推遲小鼠體重下降，抑制肺變性并具有解熱作用。

2.2 抗細(xì)菌作用

中草藥的體外抗菌作用已得到廣泛證實(shí)。例如黃芩對大腸桿菌的體外抑菌濃度（MIC）為3.2毫克/公斤、對金黃色葡萄球菌的MIC為3.2毫克/公斤、對鏈球菌的MIC為50毫克/公斤、對綠膿桿菌的MIC為100毫克/公斤。有研究表明，在體內(nèi)中草藥可從破壞細(xì)菌細(xì)胞壁或抑制細(xì)菌DNA合成等方面起到殺菌、抑菌的作用。不僅如此，中草藥對動物制品中的細(xì)菌也有一定的抑制作用。牛至葉中提取的香精油可抑制食品中的沙門氏菌等病菌，但作用機(jī)理不祥。

2.3 抗寄生蟲作用

艾美爾球蟲可引起雞的球蟲病，對養(yǎng)雞業(yè)造成嚴(yán)重危害。以黃連、常山、生地、黃芪、山楂、當(dāng)歸、蒼術(shù)、苦參、茵陳、苦楝皮等中草藥為主要成分的清濕殺蟲膏分別從去熱除濕、殺蟲抑卵、涼血止血、補(bǔ)益氣血和消食健胃五方面發(fā)揮效果。

3 中獸藥的增強(qiáng)免疫力作用

3.1 促進(jìn)免疫器官的發(fā)育

許多中藥富含營養(yǎng)成分能促進(jìn)免疫器官發(fā)育且增加其重量。研究表明，黃芪多糖和香菇多糖均能促進(jìn)脾臟、胸腺等免疫器官的發(fā)育。

3.2 增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力

巨噬細(xì)胞、單核細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞等免疫細(xì)胞在機(jī)體內(nèi)分布廣泛，數(shù)量龐大，具有吞噬、消化病原體的作用，是機(jī)體非特異性免疫的重要組成部分。研究發(fā)現(xiàn)很多中藥可不同程度增加免疫細(xì)胞數(shù)量，增強(qiáng)其吞噬能力。經(jīng)口給健康犬服用葛根湯提取液后，機(jī)體巨噬細(xì)胞吞噬活性增強(qiáng)，免疫功能提高，可抑制流感病毒增殖。對脾虛便溏小鼠灌胃四君子湯多糖提取物，可顯著提高外周血淋巴細(xì)胞比例。

3.3 增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫

體液免疫是以B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體來達(dá)到保護(hù)目的的免疫機(jī)制?？贵w可通過與病毒或毒素的特異性結(jié)合，直接發(fā)揮中和病毒的作用。研究中藥復(fù)方淫羊藿—柴胡—黃芪—甘草飼料添加劑對肉雞新城疫滅活疫苗免疫效果影響，發(fā)現(xiàn)中藥添加劑組的新城疫抗體水平在6log2以上，顯著高于未添加組（P<0.05）。也有研究表明四君子湯多糖提取物不僅可調(diào)節(jié)腸道菌群，還可激活腸道局部免疫提高腸道SIgA的分泌水平。

3.4 增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞免疫

細(xì)胞免疫是T細(xì)胞介導(dǎo)的一種重要的免疫反應(yīng)，可抵抗細(xì)胞內(nèi)微生物，如病毒和宿主細(xì)胞內(nèi)增生的細(xì)菌感染。黃芪、黨參、白術(shù)、淫羊蕾、女貞子、豬荃等對雞淋巴細(xì)胞花環(huán)（ERFC）形成率、外周血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率有促進(jìn)作用。復(fù)方制劑增免散不但能促進(jìn)胸腺的發(fā)育，還能顯著增高雛雞外周血T淋巴細(xì)胞ANAE+陽性率和CD4+亞群濃度，且對環(huán)磷酰胺的免疫抑制有部分拮抗作用。

3.5 誘生干擾素和增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞活性

中草藥還可誘生干擾素和增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞活性。日本學(xué)者從甘草中提取的甘草甜素及甘草次酸制劑能誘生Ⅱ型干擾素，對細(xì)胞免疫功能有增強(qiáng)作用；中藥方劑小柴胡湯和人參湯對受抑制的自然殺傷細(xì)胞活性具有明顯的增強(qiáng)作用。

4 中獸藥的抗氧化作用

植物提取物的抗氧化作用一直以來倍受關(guān)注，麝香中的麝香草酚、綠茶中的黃酮類物質(zhì)和水果中的花青素類物質(zhì)都具有抗氧化作用。這些物質(zhì)能加速清除體內(nèi)的自由基并且激活體內(nèi)抗氧化酶的活性?，F(xiàn)在具有抗氧化作用的中草藥已代替維生素E等在飼料中添加來防治飼料中的脂類物質(zhì)氧化。食入苜蓿多糖可緩解高溫造成的氧自由基增多，從而增加兔的生長性能。

5 中獸藥的其他特殊作用

中草藥除了具有促生長、抗菌、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等作用外，還可改善家畜肉類品質(zhì)和維持家畜內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)等。蒜、茶等可增加家畜體內(nèi)的磷酸肌酐、谷氨酸、甘氨酸、肌內(nèi)脂肪等，進(jìn)而改善肉質(zhì)芳香；在飼料中添加中草藥可促進(jìn)唾液腺和膽汁等腺體分泌，增強(qiáng)酶的活性進(jìn)而助消化，一定程度上維持正常腸道菌群平衡；皂角能減少胃中氨生成，從源頭改善飼養(yǎng)環(huán)境。