土豆可辨真碘鹽

趙東海

正規(guī)食用鹽出廠前都經(jīng)過嚴格檢驗，各項指標都符合國家規(guī)定的食用鹽標準。一般來講，正規(guī)食用鹽質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感。而工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業(yè)井礦鹽外形與食用鹽相似，含有毒物質卻不含碘。

從外觀來辨別的話：假碘鹽的包裝袋質地較次，顏色比較鮮艷；假碘鹽袋子鋸齒棱角分明，切割比較明顯。

真碘鹽袋子封邊比較正規(guī)，兩頭封邊寬度相等，而假碘鹽袋子往往會一端長出一些；真碘鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的標識粘貼得明顯不規(guī)范；因為食鹽產(chǎn)品銷售有嚴格的地域性，各地產(chǎn)品都有自己的品牌商標。

如果假鹽制作工藝精良，從外觀看不出來的話，讀者們還可以通過一些小實驗來進行檢測。

因為食用鹽和工業(yè)用鹽的區(qū)別在于食用鹽含碘、工業(yè)用鹽不含碘，所以在家里可以選用一個新鮮紅薯或土豆，將其切開后，在切面上涂上食鹽，如果切面變藍則是鹽業(yè)公司生產(chǎn)的精制碘鹽，如果不變藍，則是假冒工業(yè)用鹽。