將“青山綠水”濃縮在產(chǎn)品里
——我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐

● 秦 宏 林 暉 楊洪濤

將“青山綠水”濃縮在產(chǎn)品里
——我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐

● 秦 宏 林 暉 楊洪濤

山邊種植的一把小蔥數(shù)十元，不用農(nóng)藥、化肥生產(chǎn)的有機(jī)稻米80元/公斤……在江西、貴州等生態(tài)環(huán)境優(yōu)良地區(qū)的有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐，將環(huán)境優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，給現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品安全保障打開(kāi)了一扇窗口。

消費(fèi)：“吃出家鄉(xiāng)的味道”

周末南昌一家超市內(nèi)，市民周春賢一家三口在糧油貨架前，翻看著不同米袋上的標(biāo)志。同樣5公斤的量，他最后選中165元一袋的有機(jī)大米，這比普通大米貴了將近5倍?！昂⒆娱L(zhǎng)身體，這米貴一點(diǎn)，但吃著放心。而且，我也能從中吃出家鄉(xiāng)的味道。”從贛南山區(qū)走出來(lái)的周春賢告訴筆者，那股濃郁的飯香仿佛讓他回到少年時(shí)代。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳文良說(shuō)：“有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，采用有機(jī)肥滿(mǎn)足作物營(yíng)養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿(mǎn)足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)?！?/p>

2000年前，有機(jī)產(chǎn)品絕大多數(shù)出口到歐洲、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)。此后，國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)始啟動(dòng)，有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐開(kāi)始加速。2005年6月，我國(guó)頒布《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，標(biāo)志著有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證制度體系正式建立。

國(guó)家認(rèn)監(jiān)委的數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有機(jī)種植面積約為128萬(wàn)公頃，占全國(guó)農(nóng)業(yè)耕地面積的0.95%，高于全球0.86%的平均值。而發(fā)達(dá)國(guó)家這一比值普遍在5%以上。

根據(jù)《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》估算，2013年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額約為200億元至300億元，約占全球市場(chǎng)的5%到8%，是繼美、德、法之后的第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)。目前我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品包括蔬菜、茶葉、蜂蜜、畜禽產(chǎn)品、加工產(chǎn)品、中藥材和紡織品等100多個(gè)品種。

生產(chǎn)：制造“青山綠水”濃縮品

“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就是將優(yōu)良的空氣、水和土壤，濃縮在農(nóng)產(chǎn)品里賣(mài)錢(qián)?！眳俏牧颊f(shuō)，“有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土壤、水、空氣環(huán)境都要符合一定標(biāo)準(zhǔn)。”他表示，霧霾頻發(fā)地區(qū)，污染物質(zhì)會(huì)被植物吸收，生產(chǎn)不出有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

貴州地處云貴高原，山清水秀、氣候冷涼，工業(yè)污染少、病蟲(chóng)害較輕，很適宜發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。貴州遵義市鳳岡縣“西部茶?！边h(yuǎn)近聞名，永安鎮(zhèn)田壩村坐落在這片“茶?！钡暮诵膮^(qū)。

“這里土壤成分中富含鋅硒元素，不用化肥農(nóng)藥，物理殺蟲(chóng)，人工除草，生產(chǎn)出來(lái)的是真正的有機(jī)茶?！辈柁r(nóng)陳其波告訴筆者，田壩村的有機(jī)茶通過(guò)歐盟400多項(xiàng)食品安全指標(biāo)檢測(cè)，出口到德國(guó)等多個(gè)歐盟國(guó)家。村民人均純收入由2000年的不足2000元提高到現(xiàn)在的上萬(wàn)元。

在江西寧都縣，國(guó)家專(zhuān)利“蛙鱉稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)”得到推廣：虎紋蛙在田間捉蟲(chóng)，中華鱉在稻叢嬉戲，吃天然飼料、排優(yōu)良肥料……水稻不打農(nóng)藥、不施肥，產(chǎn)出的有機(jī)米賣(mài)到80元/公斤，中華鱉和虎紋蛙每公斤分別賣(mài)到360元和60元。

江西社科院農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)尹小健認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式對(duì)土地肥力的提高和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)也有非常顯著的作用。

監(jiān)管：維系有機(jī)農(nóng)業(yè)的“命門(mén)”

外觀上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別不大。因此，生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)上的嚴(yán)格認(rèn)證和監(jiān)管，成為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品取信于市場(chǎng)的基礎(chǔ)，更是維系有機(jī)農(nóng)業(yè)的“命門(mén)”。

貴州長(zhǎng)順縣的有機(jī)綠殼雞蛋，每枚售價(jià)四五元，重慶市場(chǎng)曾一度斷貨。長(zhǎng)順縣振飛種植養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人朱紀(jì)斌告訴筆者：綠殼雞蛋認(rèn)證前經(jīng)過(guò)2年有機(jī)轉(zhuǎn)換期，認(rèn)證后每年面臨一次現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)和不定期“飛檢”。

長(zhǎng)順縣畜牧辦副主任吳紅燕說(shuō)，每個(gè)綠殼雞蛋都辦理了“電子身份證”，實(shí)現(xiàn)了溯源追蹤防偽查詢(xún)二維碼系統(tǒng)管理。

目前，除鮮活農(nóng)產(chǎn)品外，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品都帶有防偽標(biāo)簽。通過(guò)標(biāo)簽內(nèi)的17位數(shù)字有機(jī)碼，可以在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)里查詢(xún)產(chǎn)品的真假。同時(shí)，產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢測(cè)等信息也可以通過(guò)相關(guān)渠道同步獲得。

截至目前，我國(guó)有效有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)有25家，有效認(rèn)證證書(shū)11600多張，獲證企業(yè)約為8000家，分布在全國(guó)1600多個(gè)縣。