基于建構(gòu)主義探析高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育

作者簡(jiǎn)介：熊鶴群（1975―），女，湖北武漢人，武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院副教授，研究方向：高職教育、旅游管理。

基金項(xiàng)目：本文章受到湖北省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2013年度立項(xiàng)課題（項(xiàng)目編號(hào)：2013B354）支持。

【摘要】建構(gòu)主義理論認(rèn)為，知識(shí)不是通過(guò)教師講授得到的，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背景下，借助他人的幫助，充分利用各種學(xué)習(xí)資源，通過(guò)意義建構(gòu)而獲得。本文以高職旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育為主題，通過(guò)對(duì)建構(gòu)主義理論的內(nèi)涵進(jìn)行闡釋，著重探討了建構(gòu)主義理論在高職旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育中應(yīng)用的必要性及其具體實(shí)施。

【關(guān)鍵詞】建構(gòu)主義理論；高職旅游教育；職業(yè)素質(zhì)教育

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2014.03.011

國(guó)務(wù)院提出“使旅游業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，是我國(guó)從旅游大國(guó)建設(shè)成為旅游強(qiáng)國(guó)的重要時(shí)期。2013年中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行主要指標(biāo)平穩(wěn)增長(zhǎng)，《旅游法》的頒布與實(shí)施標(biāo)志著“依法興旅、依法治旅”時(shí)代的到來(lái)，《國(guó)民旅游休閑綱要》讓業(yè)界看到了帶薪休假權(quán)利得以落實(shí)的希望，從中央和各地領(lǐng)導(dǎo)的講話和新出臺(tái)的文件分析，旅游業(yè)的戰(zhàn)略地位也在逐步提升；32.5億人次的國(guó)內(nèi)旅游、1.3億人次的入境旅游、9800萬(wàn)人次的出境旅游，還有2.8萬(wàn)億的旅游總收入，這些數(shù)據(jù)充分顯示了中國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)使旅游市場(chǎng)對(duì)從業(yè)者的職業(yè)素質(zhì)期望越來(lái)越高，人力資源越來(lái)越成為旅游企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存亡和發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)于培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游從業(yè)者這一重任，做為高等教育“半壁江山”的高職院校，其責(zé)任和作用都至關(guān)重要。本文通過(guò)對(duì)建構(gòu)主義理論的內(nèi)涵進(jìn)行闡釋，著重探討建構(gòu)主義理論在高職旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育中應(yīng)用的必要性與具體實(shí)施。

一、建構(gòu)主義理論的內(nèi)涵

建構(gòu)主義是在傳統(tǒng)行為主義和認(rèn)知理論的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)繼承和批判發(fā)展而來(lái)的。對(duì)建構(gòu)主義的研究，應(yīng)當(dāng)首推瑞士心理學(xué)家皮亞杰（Jean Piaget），他認(rèn)為學(xué)習(xí)者是在與周圍環(huán)境的相互作用中，通過(guò)同化、順化和平衡三個(gè)過(guò)程，逐步建構(gòu)起關(guān)于外部世界的知識(shí)，從而使自身認(rèn)知結(jié)構(gòu)得到發(fā)展[1]。在此基礎(chǔ)上，以巴甫洛夫（Pavlov）、斯金納（Skinner）為代表的行為主義者和以?shī)W蘇伯爾（Ausubel）、布魯納（Bruner）為代表的認(rèn)知心理學(xué)家都對(duì)其進(jìn)行了積極探討，真正形成建構(gòu)主義理論[2]。建構(gòu)主義理論認(rèn)為，知識(shí)不是由學(xué)習(xí)者被動(dòng)接受得到的，而是學(xué)習(xí)者在一定情境背景下，通過(guò)意義建構(gòu)獲得。歸納起來(lái)建構(gòu)主義理論對(duì)知識(shí)學(xué)習(xí)的理解主要有三方面：

第一，對(duì)知識(shí)的認(rèn)識(shí)、理解是以個(gè)體的原有經(jīng)驗(yàn)、需要、信念等為基礎(chǔ)，它不只是簡(jiǎn)單地吸收來(lái)自于客體的信息。因此，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，必須重視學(xué)習(xí)者頭腦中原有知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)的作用。

第二，學(xué)習(xí)不是對(duì)知識(shí)本身的直接認(rèn)識(shí)，而是通過(guò)學(xué)習(xí)者的實(shí)踐，使主客體相互作用實(shí)現(xiàn)的，學(xué)習(xí)結(jié)果也主要通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)。

第三，學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)過(guò)程是由具體到抽象再到具體的漸進(jìn)發(fā)展，學(xué)生的學(xué)習(xí)要從感性情境出發(fā)，首先達(dá)到對(duì)抽象概念、原則的理解，再進(jìn)一步深入，把握其在具體問題中的復(fù)雜性和變化性，應(yīng)用到實(shí)踐中。

二、建構(gòu)主義理論在學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育中應(yīng)用的必要性

教育部《關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》（教高[2000]2號(hào)）中提出：“要將素質(zhì)教育貫穿于高職高專教育人才培養(yǎng)工作的始終。學(xué)校在全面推進(jìn)素質(zhì)教育的過(guò)程中，要以素質(zhì)教育的思想和觀念為指導(dǎo)，推動(dòng)人才培養(yǎng)模式的改革，使學(xué)生既具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)工作能力，又具有愛崗敬業(yè)、踏實(shí)肯干、謙虛好學(xué)和與人合作的精神，安心在生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線工作。”強(qiáng)調(diào)了高職教育中學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育的重要性。目前，高職教育界已逐步認(rèn)識(shí)到職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育的重要性，一些學(xué)校也做了有益的理論和實(shí)踐嘗試，但縱觀全局，高職旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育仍存在不少問題。

第一是師資力量薄弱。近幾年來(lái)，高職院校旅游專業(yè)發(fā)展很快，緊緊圍繞“高技能人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，倡導(dǎo)“以能力為本位”的辦學(xué)理念，人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高。但是，不少高職旅游專業(yè)片面理解“能力本位”，在培養(yǎng)人才的過(guò)程中，更多強(qiáng)調(diào)學(xué)生的崗位技能培訓(xùn)，職業(yè)素質(zhì)教育未得到應(yīng)有的重視，沒有獨(dú)立設(shè)置課程，也沒有配備專業(yè)教師。還有些高職院校由原來(lái)的中專學(xué)校升格而成，大部分教師沒有受過(guò)旅游專業(yè)的正規(guī)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，缺乏行業(yè)專業(yè)知識(shí)背景，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)企業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)缺少系統(tǒng)研究，從而影響學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)質(zhì)量。

第二是教學(xué)主體不明。教師按照教材內(nèi)容講授知識(shí)點(diǎn)，教學(xué)效果的好壞依賴于授課教師的講授技巧和個(gè)人魅力。學(xué)生在被動(dòng)的知識(shí)接受中往往是瞬時(shí)記憶，并受個(gè)人素質(zhì)的影響，對(duì)知識(shí)缺少辨析和內(nèi)化，課堂所獲得的知識(shí)呈現(xiàn)出典型的“平面化”特征[3]。同時(shí)，被動(dòng)接受知識(shí)嚴(yán)重壓抑了學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，無(wú)法激發(fā)起學(xué)生對(duì)于職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成的足夠認(rèn)識(shí)，無(wú)法架構(gòu)起科學(xué)、實(shí)用、清晰的職業(yè)素質(zhì)理論框架。

第三是實(shí)踐環(huán)節(jié)缺失。旅游類學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成，既有學(xué)校和企業(yè)的“教育”外力作用，也有學(xué)生個(gè)體的“養(yǎng)成”內(nèi)力作用。職業(yè)素質(zhì)教育就是以學(xué)生為中心，輔以日常教育管理、引導(dǎo)、滲透、訓(xùn)練、評(píng)價(jià)考核等教育手段，長(zhǎng)期反復(fù)實(shí)踐，外力和內(nèi)力循環(huán)作用，相輔相成，使學(xué)生養(yǎng)成“職業(yè)人”基本素質(zhì)的教育方法。有些高職院校只注重職業(yè)素質(zhì)在課程中的體現(xiàn)，把課程教學(xué)與養(yǎng)成教育割裂開來(lái)，對(duì)于企業(yè)文化中的企業(yè)管理風(fēng)格、工作模式、職業(yè)規(guī)范等方面的內(nèi)容涉及較少，也缺少校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)習(xí)這樣的真實(shí)情境教育環(huán)節(jié)，使學(xué)生難以將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化到職業(yè)行為中去。

建構(gòu)主義理論作為一種先進(jìn)的教育理念，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、社會(huì)性和情境性，對(duì)高職院校旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育中存在的不足具有很強(qiáng)的針對(duì)性、實(shí)用性，同高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)在本質(zhì)上是一致的。因此，在高職旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育中應(yīng)用建構(gòu)主義十分必要。endprint

三、建構(gòu)主義理論在高職旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育中的應(yīng)用

由于旅游行業(yè)背景的特殊性，建構(gòu)主義理論在高職旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育中的應(yīng)用需要高職院校、企業(yè)和學(xué)生的共同努力。

（一）充分運(yùn)用三個(gè)教學(xué)載體，實(shí)現(xiàn)教育形式多樣化

建構(gòu)主義理論在旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育中的實(shí)現(xiàn)主要依靠三個(gè)課堂：校內(nèi)第一課堂（課堂教學(xué)）、第二課堂（文化活動(dòng)）和校外第三課堂（社會(huì)實(shí)踐），三者之間的內(nèi)容相互關(guān)聯(lián)，效果相互影響。

1.第一課堂是建構(gòu)主義理論應(yīng)用的主課堂，要充分利用好這一課堂，關(guān)鍵在幾點(diǎn)：

（1）完善師資聘用培養(yǎng)機(jī)制。強(qiáng)有力的師資是人才培養(yǎng)的首要條件，因此，高職院校在教師聘用環(huán)節(jié)應(yīng)加大改革力度。一方面可以從旅游企業(yè)高層管理者中挑選經(jīng)驗(yàn)豐富、適合教學(xué)的人員聘任為兼職教師，另一方面要加強(qiáng)現(xiàn)有教師的培訓(xùn)和提升，強(qiáng)調(diào)教師自身的職業(yè)素質(zhì)和掌控課堂的能力[4]。

（2）創(chuàng)造條件讓教師進(jìn)入企業(yè)鍛煉，與企業(yè)管理者共同進(jìn)行學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，找出教學(xué)中的差異點(diǎn)，提高對(duì)人才培養(yǎng)認(rèn)識(shí)的一致性。

（3）學(xué)校還可派遣“雙師型”教師參加校內(nèi)外“職業(yè)素質(zhì)教育”專題培訓(xùn)，使其從不同視角了解和掌握旅游類學(xué)生素質(zhì)教育的核心和要點(diǎn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容普及至全體教師，將職業(yè)素質(zhì)教育融入到第一課堂中，“言傳身教”引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)。

（4）在教師考核機(jī)制上，學(xué)校應(yīng)注重以學(xué)生的學(xué)習(xí)效果、信息反饋與評(píng)價(jià)作為考核的重要依據(jù)，而不是單純以學(xué)術(shù)研究作為績(jī)效考核和職稱評(píng)聘的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

（5）改進(jìn)教育目標(biāo)及教學(xué)內(nèi)容。建構(gòu)主義理論強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)知識(shí)的自動(dòng)吸收、消化和實(shí)踐，學(xué)校要結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)、行業(yè)崗位要求等方面因素，科學(xué)制定旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并據(jù)此確定建構(gòu)教學(xué)的目標(biāo)和內(nèi)容，突出教育重點(diǎn)，形成具有彈性的、體現(xiàn)高職特色和旅游行業(yè)特色的教學(xué)計(jì)劃。要加強(qiáng)與合作企業(yè)的信息交流和反饋，適時(shí)調(diào)整和修訂人才培養(yǎng)方案，使學(xué)校的職業(yè)素質(zhì)教育與旅游行業(yè)、企業(yè)需求相吻合，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2.第二課堂是各類學(xué)生文化活動(dòng)，這是對(duì)第一課堂教學(xué)的必要補(bǔ)充，也是學(xué)生較為喜愛的教育形式，對(duì)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成起著潛移默化的作用。指導(dǎo)教師要充分認(rèn)識(shí)第二課堂的重要性，把建構(gòu)主義理論應(yīng)用到學(xué)生活動(dòng)的組織中去。第二課堂包括主題教育活動(dòng)（如開學(xué)典禮、入學(xué)教育、專業(yè)介紹、優(yōu)秀畢業(yè)生事跡展、優(yōu)秀畢業(yè)生講座等）、校內(nèi)外職業(yè)技能大賽、職業(yè)實(shí)踐活動(dòng)（如校內(nèi)專周專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、禮儀協(xié)會(huì)、導(dǎo)游等社團(tuán)實(shí)踐活動(dòng)等）。此外，學(xué)校可針對(duì)旅游類不同專業(yè)設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容、訓(xùn)練模塊和考核指標(biāo)等，形成指導(dǎo)性的《職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育手冊(cè)》，通過(guò)第二課堂實(shí)踐《職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育手冊(cè)》內(nèi)容，鞏固第一課堂所學(xué)知識(shí)[5]。在這一課堂，教師應(yīng)給予他們足夠的時(shí)間和自由的空間，讓他們以自己的方式進(jìn)行交流和溝通，在活動(dòng)過(guò)程中建構(gòu)自己的職業(yè)素質(zhì)知識(shí)體系。

3.第三課堂是指企業(yè)實(shí)習(xí)，引進(jìn)這一課堂主要是為了解決學(xué)校教育在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)與技能時(shí)在師資、場(chǎng)地、技術(shù)、情境等方面的局限性，目的在于依靠社會(huì)的力量共同培養(yǎng)學(xué)生，使培養(yǎng)的學(xué)生更符合企業(yè)用人需求。在企業(yè)中，企業(yè)管理者替代了學(xué)校教師的大部分職責(zé)，以管理者和教師兩重身份指導(dǎo)學(xué)生在真實(shí)生產(chǎn)情境中邊工作邊學(xué)習(xí)，學(xué)生的課堂是一個(gè)個(gè)真實(shí)的崗位。通過(guò)第三課堂教學(xué)，可以增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力、思辨能力、分析能力、抗挫能力，強(qiáng)化學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，使學(xué)生感受到職業(yè)素質(zhì)教育的必要性，找到自身素質(zhì)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的偏差，達(dá)到自我教育、自我完善的效果。高職院校應(yīng)把建構(gòu)主義理念延伸到企業(yè)，與企業(yè)共同制定這一課堂的教育目標(biāo)和內(nèi)容，定期跟蹤教學(xué)情況，根據(jù)教學(xué)效果及時(shí)與企業(yè)溝通，做出調(diào)整。

（二）充分體現(xiàn)三個(gè)教學(xué)主體，實(shí)現(xiàn)教育效果最優(yōu)

建構(gòu)主義理論在旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育中的教學(xué)主體有學(xué)校（教師）、學(xué)生、企業(yè)（管理者），三者互為作用。

1.作為建構(gòu)主義理論的實(shí)踐者，教師要提高掌控課堂的能力。由于建構(gòu)主義理論打破了傳統(tǒng)教學(xué)方式對(duì)師生關(guān)系的定義，更加注重師生間的平等互動(dòng)，因此，教師要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)、自我反省和自我提升，在建構(gòu)教學(xué)的過(guò)程中也汲取經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)知識(shí)；教師要有掌控課堂的能力，將課程的培養(yǎng)目標(biāo)定位在對(duì)學(xué)生養(yǎng)成職業(yè)意識(shí)、養(yǎng)成職業(yè)習(xí)慣、助力職業(yè)成長(zhǎng)上。在建構(gòu)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、形式的選擇、進(jìn)程的控制等方面進(jìn)行精心策劃與組織，以有趣的課件資料、情景模擬演示、小組討論、趣味提問等多種形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.學(xué)生作為建構(gòu)知識(shí)的行動(dòng)者，要積極參與、辨析和實(shí)踐。在建構(gòu)主義理論指導(dǎo)下，教學(xué)形式、方法應(yīng)更加多樣化，學(xué)生既可以獨(dú)自建構(gòu)，也可以參與共同建構(gòu)。獨(dú)自建構(gòu)是指學(xué)生以一種適合于自己的方式把理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系起來(lái)，形成屬于自己的知識(shí)體驗(yàn)。共同建構(gòu)是指通過(guò)在群體中分享彼此的經(jīng)驗(yàn)而進(jìn)行的建構(gòu)，這種形式可以引導(dǎo)學(xué)生更深層次的思考和闡釋，從而更容易得到深刻的領(lǐng)悟和轉(zhuǎn)化。對(duì)于職業(yè)素質(zhì)教育而言，學(xué)習(xí)過(guò)程往往是獨(dú)自建構(gòu)和共同建構(gòu)兩種方式的交替結(jié)合。學(xué)生要積極參與到教育的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)汲取教師和同學(xué)的思想來(lái)提升自我，對(duì)新舊兩種知識(shí)進(jìn)行對(duì)照、分析和明晰，并把學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到具體的職業(yè)體驗(yàn)中去。

3.企業(yè)管理者作為建構(gòu)知識(shí)的延伸主體，要平衡好“管”與“教”的關(guān)系。校外合作企業(yè)是處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)的企業(yè)，學(xué)生處于真實(shí)的工作環(huán)境，執(zhí)行的規(guī)范是職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)習(xí)的項(xiàng)目均是旅游專業(yè)學(xué)生今后所從事的工作崗位，在這一真實(shí)環(huán)境下進(jìn)行的實(shí)習(xí)，也是學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的一種建構(gòu)主義理論應(yīng)用。企業(yè)管理者在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中擔(dān)負(fù)管理者和教師的雙重責(zé)任，管理者主要以制度約束和文化感染來(lái)管理員工，是一種剛性管理。教師是以交流溝通和引導(dǎo)，來(lái)指導(dǎo)學(xué)生自覺接受知識(shí)，是一種柔性教學(xué)。過(guò)剛?cè)菀滓饘W(xué)生反感，過(guò)柔則可能違背組織規(guī)定影響團(tuán)體，因此，企業(yè)管理者應(yīng)該在建構(gòu)型教學(xué)中平衡兩者的關(guān)系，做到剛?cè)岵?jì)，以剛性制度約束行為，以柔性溝通感化心靈，真正提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，使之為顧客提供良好服務(wù)，并為企業(yè)培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才。endprint

四、結(jié)束語(yǔ)

高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)不僅僅是傳授知識(shí)、提升技能，更重要的是對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育，為學(xué)生的全面、可持續(xù)發(fā)展提供不竭資源。在職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育中引進(jìn)建構(gòu)主義理論，有其必要性、針對(duì)性和實(shí)用性，高職院校旅游專業(yè)應(yīng)基于建構(gòu)主義理論，在人才培養(yǎng)方案制定、師資配備、課程設(shè)置、校企合作等方面進(jìn)行更加深入細(xì)致的研究，探索建立建構(gòu)型教學(xué)模式，形成旅游類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游人才。

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Abstract： According to constructivism， knowledge isnt got from teachers presentation but meaning construction in which under the background of a certain social culture， learners makes the best of all sorts of education resource by means of others help. The paper has revolved around professional quality education for tourism majors of higher vocational education， mainly studied the necessity and the corresponding measures of constructivism in this process by interpreting the constructivism connotation.

Keywords： Constructivism Theory； Tourism of Higher Vocational Education； Professional Quality Educationendprint