鹽城民俗旅游開(kāi)發(fā)研究

本文主要從民俗旅游理論與現(xiàn)狀研究；鹽城民俗旅游的開(kāi)發(fā)方案；鹽城民俗旅游開(kāi)發(fā)思路與對(duì)策；這三個(gè)方面闡述鹽城民俗旅游的開(kāi)發(fā)。民俗旅游是以一個(gè)地區(qū)的民俗事象作為旅游資源的一種社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。在近幾年在各地民俗旅游開(kāi)發(fā)越來(lái)越普遍的情況下，鹽城民俗旅游開(kāi)發(fā)也刻不容緩，本土民俗旅游的發(fā)揚(yáng)光大勢(shì)在必行。

民俗旅游理論與現(xiàn)狀研究

1.民俗的定義

眾所周知，民俗是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)在生產(chǎn)和生活過(guò)程中長(zhǎng)期形成的行為習(xí)慣和民間約定。鐘敬文認(rèn)為：民俗是人民大眾創(chuàng)造、傳承的生活文化。陶立璠學(xué)者認(rèn)為：民俗是世代沿襲民間風(fēng)俗，也是悠久的歷史文化傳承。美國(guó)民俗學(xué)家特路德認(rèn)為：民俗實(shí)際是一種公共的產(chǎn)品，是一代一代流傳下來(lái)的。每個(gè)民族都有它自己的特殊歷史傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣，同一類民族在不同的環(huán)境，可以產(chǎn)生不同的民俗表現(xiàn)形式：不同的民族由于其特殊的歷史條件和自然環(huán)境，可以形成不同于其他民族的獨(dú)特民俗。例如，土家族也是中國(guó)最后定義的少數(shù)民族之一，在特殊的自然環(huán)境和生存空間下，逐漸形成了獨(dú)具特色的生活習(xí)慣和民間習(xí)俗。

2. 民俗旅游的概念

學(xué)者溫錦英認(rèn)為：民俗旅游是借助民俗來(lái)開(kāi)展的旅游項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)的資源也是以民俗旅游項(xiàng)目為主。另一學(xué)者李慕寒認(rèn)為：民俗旅游是以一個(gè)地區(qū)的民俗事象作為旅游資源的一種社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象?？偨Y(jié)以上對(duì)民俗旅游的界定，開(kāi)發(fā)好延遲的民俗旅游必須考慮完善以下幾個(gè)因素：①具備原始的地方特色民俗；②開(kāi)發(fā)鹽城本土民俗風(fēng)情。

3.民俗旅游資源開(kāi)發(fā)研究

在中國(guó)民間經(jīng)常流傳一句話：“十里不同風(fēng)，百里不同俗”。豐富多彩的游藝習(xí)俗，喜聞樂(lè)見(jiàn)的節(jié)慶習(xí)俗，獨(dú)具特色的宗教儀式等，其中包括許多令游客感興趣的東西，主要有以下分類：

（1）按照民俗旅游資源的存在形式，民俗旅游資源分為物質(zhì)民俗、社會(huì)民俗、精神民俗。

（2）按照民俗旅游者的行為動(dòng)機(jī)，分為觀光型民俗資源，考察型民俗資源，參與型民俗資源，商品型民俗資源，娛樂(lè)型民俗資源。

國(guó)內(nèi)外對(duì)民俗旅游的研究大多都局限于開(kāi)發(fā)、利用和保護(hù)方面，尤其是對(duì)民俗資源集中的少數(shù)民族?？铺氐贤叩奈璧腹?jié)日和北美的活人博物館都是著名的例子。薛群慧學(xué)者對(duì)云南民俗旅游村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展案例研究，專家劉容對(duì)于渝東南民族地區(qū)脫貧致富路徑探討——發(fā)展民族民俗游的研究作了深刻的講述，以上學(xué)者都是分析并且評(píng)價(jià)具體的地區(qū)民族、民俗旅游資源，并且根據(jù)實(shí)際情況提出民族旅游開(kāi)發(fā)的保護(hù)措施。本文運(yùn)用實(shí)際案例，從新角度研究民俗旅游的開(kāi)發(fā)，提出民俗旅游開(kāi)發(fā)必須注意幾點(diǎn)：（1）深入理論研究；（2）提高開(kāi)發(fā)意識(shí)；（3）統(tǒng)籌規(guī)劃，特色突出；（4）注重品牌營(yíng)銷。

鹽城民俗旅游的開(kāi)發(fā)方案

國(guó)務(wù)院于06年5月公布了一批民俗文化遺產(chǎn)（非物質(zhì)文化）主要有著幾類：民間文學(xué)、民間舞蹈、傳統(tǒng)手工藝、傳統(tǒng)戲劇等，鹽城市的民俗主要分以下幾類：一是民間文學(xué)（4項(xiàng)），主要有董永傳說(shuō)、沈拱山傳說(shuō)、施耐庵與《水濟(jì)》傳說(shuō)、枯枝牡丹傳說(shuō)等；二是傳統(tǒng)戲劇——淮劇；三是雜技與競(jìng)技——建湖雜技；四是傳統(tǒng)手工技藝（11項(xiàng)），主要有鹽城老虎鞋、東臺(tái)發(fā)繡、阜寧大糕制作技藝、藕粉圓制作技藝等。

1.民間文學(xué)

鹽城民間文學(xué)包含董永傳說(shuō)，施耐庵與《水濟(jì)》傳說(shuō)、枯枝牡丹傳說(shuō)等四項(xiàng)，其中就董永傳說(shuō)而言，董永傳說(shuō)最早載于西漢劉向《老子傳》，東晉干寶《搜神記》都有相關(guān)記載。由于董永與七仙女的故事是一則既有愛(ài)情色彩又有教化作用的傳說(shuō)，不管是愛(ài)情故事還是教化內(nèi)容都符合了民眾追求的婚煙幸福。原記載為主題突出《行孝》，賣身葬父與天女適嫁，而在鹽城農(nóng)村地區(qū)廣泛流傳，成為兩千多年來(lái)文學(xué)移植的母本，該傳說(shuō)在長(zhǎng)期口口相傳的過(guò)程，同時(shí)因地而異也發(fā)生巨大的演變，在向愛(ài)情故事演變的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，但主題并沒(méi)有大的變化。20世紀(jì)以來(lái)，董永一直成為擁有廣大受眾的民俗文學(xué)（戲曲、影?。?，并在后來(lái)出現(xiàn)淮劇電影《天仙配》。

董永傳說(shuō)雖然在兩千多年的漫長(zhǎng)流傳過(guò)程中，與民眾生活相結(jié)合。董永傳說(shuō)的文化價(jià)值比較高，鹽城本土而已請(qǐng)學(xué)者來(lái)編著傳說(shuō)故事，拿出豐富本土的文學(xué)底蘊(yùn)。也可以在東臺(tái)市建立相關(guān)的檔案館，陳列自古以來(lái)與董永傳說(shuō)相關(guān)的字畫、書籍，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行宣傳教育，宣揚(yáng)鹽城本土民間文化，對(duì)當(dāng)代建設(shè)社會(huì)主義精神文明和構(gòu)建和諧社會(huì)起著重要作用。

2.戲曲文化

淮劇別名——江淮戲、鹽城戲，源于鹽城境內(nèi)古時(shí)民間歌舞圖騰，源于香火戲，并且也經(jīng)歷了門嘆詞、鹽淮小戲、徽夾可等藝術(shù)成長(zhǎng)時(shí)期。新中國(guó)成立后，淮劇在鹽城得到大力發(fā)展，1953年鹽城專區(qū)成立了淮劇團(tuán)后，出現(xiàn)了一批大量的著名演員、琴師。此后，導(dǎo)演制逐漸代替說(shuō)戲，淮劇成為有一定藝術(shù)水準(zhǔn)的地方戲?；磩∽鳛橐活w名珠，集“唱、念、做、打、舞”表演技藝于一身，并且也是具有完整的“生、旦、凈、末、丑”角色行當(dāng)完備的藝術(shù)體系。

本人認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)對(duì)淮劇資料發(fā)掘，加快淮劇旅游的產(chǎn)品化，可以變相的將淮劇中大量的民間習(xí)俗、人物故事進(jìn)行創(chuàng)意的改編，改編成現(xiàn)代的影劇或者多媒體宣傳品。這些可以幫助旅游者充實(shí)文化、地理、生活等各方面知識(shí)。其次，也可以開(kāi)發(fā)鹽城本土風(fēng)情的服裝、旅游小禮品等，如圖。

這些旅游品既可以讓旅游者考察鹽城文化和生活方式，了解鹽城歷史、風(fēng)土人情，也可以增加其旅游的興趣與愉悅感。在鹽城市幾個(gè)著名的景點(diǎn)如：泰山廟、陸公祠、大銅馬、永林寺等，多建設(shè)淮劇表演的場(chǎng)地，現(xiàn)場(chǎng)表演淮劇，淮劇是鹽城人民不可或缺的傳統(tǒng)戲曲項(xiàng)目。

3.民間雜技與技藝

鹽城市建湖雜技獨(dú)具特色享譽(yù)中外，它與河北吳橋、聊城并稱我國(guó)雜技藝術(shù)的三大發(fā)祥地。建湖十八個(gè)村莊為十八團(tuán)，十八團(tuán)也培育了大批堪與世界同行媲美的雜技人才。他們不僅在省內(nèi)有名氣，并且在華東地區(qū)及全國(guó)雜技比賽也均獲獎(jiǎng)勵(lì)，近年來(lái)“十八團(tuán)”吸取了現(xiàn)代舞蹈、藝術(shù)體操等精華，形成了獨(dú)特的南派雜技風(fēng)格，先后到加拿大、日本等國(guó)家訪問(wèn)演出，并參加國(guó)際雜技藝術(shù)交流會(huì)。

對(duì)于鹽城旅游而言，將建湖雜技，融入鹽城旅游業(yè)中，創(chuàng)建湖雜技獨(dú)特的品牌，通過(guò)開(kāi)發(fā)一些雜技文化館或者露天表演廳，這樣可以讓雜技文化作為一種鹽城地區(qū)的特色觀賞項(xiàng)目，讓來(lái)鹽城旅游的游客到這些表演館參觀，體會(huì)到濃濃的鹽城鄉(xiāng)土氣息，使得雜技藝術(shù)成為鹽城獨(dú)具特色的文化品牌，在游客來(lái)游玩的同時(shí)也讓一些雜技表演人員在游客表演的同時(shí)，再給一些游客關(guān)于建湖雜技的小禮品，可以為鹽城本土旅游業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。

鹽城民俗旅游開(kāi)發(fā)思路與對(duì)策

鹽城作為沿海地區(qū)的一個(gè)新興城市，旅游業(yè)的發(fā)展也取得一定的進(jìn)步，鹽城旅游資源的開(kāi)發(fā)狀況不容忽視，大概有以下幾方面的情形：

1.東部灘涂地區(qū)

東部沿海地區(qū)生態(tài)資源是鹽城最珍貴的資源之一，有著名的麋鹿保護(hù)區(qū)，還有射陽(yáng)丹頂鶴保護(hù)區(qū)，鹽城一直以東方濕地的生態(tài)旅游形象招攬游客。

2.歷史文化遺跡

鹽城的歷史文化相對(duì)蘇州、揚(yáng)州、南京等地鹽城在這方面的幵發(fā)利用相對(duì)薄弱，但已取得了初步成績(jī)，如大豐草堰古鎮(zhèn)、施耐庵紀(jì)念館、新四軍紀(jì)念館、新四軍重建軍部舊址、陸公祠、便倉(cāng)枯枝牡丹園等都曾在一定程度上作為旅游資源開(kāi)發(fā)整理，供旅游參觀利用，也間接的創(chuàng)造了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

3.水鄉(xiāng)民俗風(fēng)情

鹽城西部地區(qū)的下游水鄉(xiāng)地區(qū)，民俗風(fēng)情淳樸濃郁，作為參與性、觀賞性較強(qiáng)的旅游項(xiàng)目，對(duì)繁榮鹽城旅游起到了一定的促進(jìn)作用。在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)舞龍舟的節(jié)目，也會(huì)在水上進(jìn)行一系列的游藝活動(dòng)，圍繞上述旅游資源的利用，鹽城現(xiàn)有的旅游產(chǎn)品主要集中在濕地生態(tài)旅游、紅色旅游、休閑度假旅游、觀光旅游和城市旅游，上述旅游產(chǎn)品相對(duì)簡(jiǎn)單，且文化內(nèi)涵挖掘不夠，文化品位不高。

筆者認(rèn)為，可以從以下三個(gè)層次進(jìn)行鹽城民俗旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，構(gòu)筑富有特色的文化旅游產(chǎn)品體系，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（1）鞏固基礎(chǔ)層次的旅游產(chǎn)品，其特征是陳列式的觀光旅游，屬于最基本的旅游形式。鹽城可借助現(xiàn)有旅游資源和客觀條件，利用好海鹽文化博物館、淮劇生態(tài)園，通過(guò)通俗易懂的說(shuō)明、展示等方式，展現(xiàn)鹽城民俗的文化內(nèi)涵。

（2）研發(fā)提高層次的旅游產(chǎn)品。模仿蘇州等地挖掘文化資源中的人本因子，通過(guò)故事傳說(shuō)的講解、戲劇表演、民間工藝表演、雜技表演等形式，豐富旅游活動(dòng)內(nèi)容，聘請(qǐng)講解員生動(dòng)、直觀地展示鹽城的民俗文化，對(duì)來(lái)鹽的游客進(jìn)行宣傳講解。

（3）開(kāi)發(fā)體驗(yàn)性創(chuàng)新產(chǎn)品，在該產(chǎn)品在推廣的時(shí)候注重旅游者的體驗(yàn)性、參與性，是形成旅游品牌特色和提高旅游吸引力的重要方面。結(jié)合鹽城民俗資源特色，積極創(chuàng)造適宜的客觀條件，幵發(fā)參與式旅游產(chǎn)品（如淮劇體驗(yàn)游、雜技體驗(yàn)游等），讓游客與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的繼承者（如雜技表演人員、發(fā)秀傳承者）有更多的交流和溝通，同時(shí)定期開(kāi)展有意義、有影響力的節(jié)慶活動(dòng)，如枯枝牡丹節(jié)、鹽城廟會(huì)、地方飲食文化節(jié)等，讓旅游者親身體驗(yàn)鹽城民俗的原生環(huán)境與文化氛圍，提高鹽城本土文化的影響力。

小結(jié)

鹽城文化旅游資源數(shù)量眾多，大部分民俗適合旅游開(kāi)發(fā)。鹽城民俗旅游開(kāi)發(fā)雖然已經(jīng)有了一些基礎(chǔ)，但是開(kāi)發(fā)力度不夠，在開(kāi)發(fā)中更要遵循生態(tài)保護(hù)原則，應(yīng)該大力發(fā)展體驗(yàn)型民俗旅游產(chǎn)品，不僅僅是觀光項(xiàng)目，例如開(kāi)發(fā)鹽城建湖雜技，可以推行雜技茶社、雜技博物館、以及雜技文化村。在今后的開(kāi)發(fā)中多檢討存在的問(wèn)題，為鹽城旅游業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的保駕護(hù)航。

作者簡(jiǎn)介：滕 飛（1987—），男，碩士研究生，鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，研究方向：動(dòng)畫。

基金項(xiàng)目：本文為鹽城市社科聯(lián)2014年度立項(xiàng)課題研究成果，課題名稱：《鹽城民俗旅游開(kāi)發(fā)研究》，項(xiàng)目編號(hào)為14-a-99。