職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)雙語(yǔ)情境教學(xué)初探

摘 要：導(dǎo)游專業(yè)雙語(yǔ)情境教學(xué)是指在情境教學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)所教授的內(nèi)容，分階段有選擇地使用中文和英語(yǔ)進(jìn)行專業(yè)課授課。本文提出，導(dǎo)游專業(yè)理論課可采用“漢語(yǔ)講授專業(yè)知識(shí)+英語(yǔ)進(jìn)行詞匯擴(kuò)充”，而專業(yè)實(shí)踐課可采用“漢語(yǔ)講授專業(yè)知識(shí)+英語(yǔ)進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)” 雙元體驗(yàn)式、過(guò)渡式教學(xué)模式。前者屬于語(yǔ)言滲透階段，后者屬于語(yǔ)言整合階段。

關(guān)鍵詞：職校 導(dǎo)游專業(yè) 雙語(yǔ)情境教學(xué)

旅游業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，具有高涉外性和高實(shí)踐性的特征。隨著旅游業(yè)快速發(fā)展，涉外服務(wù)與管理將成為企業(yè)重要的業(yè)務(wù)板塊。對(duì)于職業(yè)學(xué)校而言，行業(yè)需求是學(xué)科調(diào)整的風(fēng)向標(biāo)。因此，面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求，開(kāi)展和完善雙語(yǔ)教學(xué)，是職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)建設(shè)的趨勢(shì)和要求。

一、導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語(yǔ)情境教學(xué)的內(nèi)涵

雙語(yǔ)教學(xué)，根據(jù)《朗曼應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)詞典》的解釋，即“能在學(xué)校里使用第二語(yǔ)言或者外語(yǔ)進(jìn)行各門學(xué)科教學(xué)的活動(dòng)”?，F(xiàn)特指運(yùn)用漢語(yǔ)、英語(yǔ)兩門語(yǔ)言進(jìn)行導(dǎo)游專業(yè)的教與學(xué)。在國(guó)外的教育教學(xué)實(shí)踐中，雙語(yǔ)教學(xué)的模式主要有三種：浸入式雙語(yǔ)教學(xué)、維持式雙語(yǔ)教學(xué)、過(guò)渡式雙語(yǔ)教學(xué)。其中，維持式雙語(yǔ)教學(xué)是指只有部分學(xué)科使用第二語(yǔ)言教學(xué)。在導(dǎo)游專業(yè)課上學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)，屬于維持式雙語(yǔ)教學(xué)。

情境教學(xué)是指在教學(xué)過(guò)程中，教師有目的地創(chuàng)設(shè)生動(dòng)具體的場(chǎng)景，借助體驗(yàn)，從而幫助學(xué)生理解教材，通過(guò)練習(xí)使學(xué)生掌握技能的教學(xué)方法。導(dǎo)游專業(yè)的情境教學(xué)是指學(xué)生模擬導(dǎo)游服務(wù)的場(chǎng)景從而掌握作為一名導(dǎo)游的知識(shí)和技能。

導(dǎo)游專業(yè)雙語(yǔ)情境教學(xué)是指在情境教學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)所教授的內(nèi)容，分階段有選擇地使用中文和英語(yǔ)進(jìn)行授課。

二、導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語(yǔ)情境教學(xué)的必要性

1.雙語(yǔ)教學(xué)可培養(yǎng)全面發(fā)展的復(fù)合型人才

所謂復(fù)合型人才，是指既懂導(dǎo)游專業(yè)知識(shí)又懂外語(yǔ)的人才。入境游的發(fā)展，對(duì)職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)的畢業(yè)生提出了更高的要求。雙語(yǔ)教學(xué)可培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代的需要、全面發(fā)展的復(fù)合型人才，使學(xué)生在就業(yè)市場(chǎng)更容易獲得機(jī)會(huì)，縮短與企業(yè)的磨合期，滿足旅游企業(yè)對(duì)涉外旅游服務(wù)管理人才的需求。

2.雙語(yǔ)情境教學(xué)可提供外語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境

語(yǔ)言環(huán)境對(duì)語(yǔ)言的掌握是非常重要的，因?yàn)樗鼮檎Z(yǔ)言的實(shí)際使用和交際提供了機(jī)會(huì)。因此，在專業(yè)課情境教學(xué)的基礎(chǔ)上實(shí)施雙語(yǔ)授課，提供外語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境，是雙語(yǔ)教學(xué)的一個(gè)重要目的。

3.雙語(yǔ)教學(xué)可提升學(xué)科教學(xué)

雙語(yǔ)教學(xué)促進(jìn)了學(xué)生對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解。如我們?cè)谥v到三味書(shū)屋中“三味”的含意：讀經(jīng)味如稻粱，讀史味如肴饌，諸子百家味如醯醢。一些同學(xué)還不知道“醯醢”的意思。而當(dāng)我們解釋為Sanwei means reading is like three kinds of food in our everyday life ：some like rice ，some as sumptuous courses and seasoning .一些同學(xué)無(wú)需查字典就已經(jīng)知道了“醯醢”原來(lái)是指“調(diào)味品（seasoning）”。

三、導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語(yǔ)情境教學(xué)的實(shí)踐

旅游業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的服務(wù)型行業(yè)，要求學(xué)生將來(lái)在實(shí)際工作崗位能為外國(guó)的游客提供他們所需要的服務(wù)，雙語(yǔ)情境教學(xué)應(yīng)著眼于培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用外語(yǔ)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

導(dǎo)游專業(yè)的專業(yè)課程可分為理論課與實(shí)踐課。一般而言，學(xué)校會(huì)開(kāi)設(shè)《導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識(shí)》《旅游政策與法規(guī)》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游》等。前兩門課屬于理論課范疇，而后兩門課則屬于實(shí)踐課范疇。筆者認(rèn)為，針對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)，理論課采用“漢語(yǔ)講授專業(yè)知識(shí)+英語(yǔ)進(jìn)行詞匯擴(kuò)充”，實(shí)踐課采用“漢語(yǔ)講授專業(yè)知識(shí)+英語(yǔ)進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)”雙元體驗(yàn)式、過(guò)渡式教學(xué)模式，而不是整堂課全用英語(yǔ)講授專業(yè)知識(shí)。理論課的模式屬于語(yǔ)言滲透階段，實(shí)踐課的模式屬于語(yǔ)言整合階段。教師在課堂教學(xué)中，將漢語(yǔ)和英語(yǔ)整合起來(lái)，不分主次，交替使用，互為主體。具體做法如下。

第一，課堂教學(xué)常規(guī)語(yǔ)言用英語(yǔ)。課堂教學(xué)常規(guī)英語(yǔ)簡(jiǎn)單、易懂，且能營(yíng)造英語(yǔ)學(xué)習(xí)的氣氛，因而，整堂課應(yīng)自始至終堅(jiān)持使用。

第二，在教授導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識(shí)等理論課時(shí)，專業(yè)知識(shí)講授可用中文，但專用名詞或景點(diǎn)名詞應(yīng)給予英語(yǔ)詞匯。專用名詞和景點(diǎn)名詞在一般英語(yǔ)課上學(xué)的不多，學(xué)生自己也很難翻譯，老師結(jié)合導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)講授，可以極大地豐富學(xué)生的專業(yè)詞匯量，而且也可以鞏固學(xué)生的專業(yè)知識(shí)。如講到四大宗教時(shí)，可交給學(xué)生這些專用名詞：佛教 Buddhism四諦（苦諦、因諦、滅諦、道諦）the Four Noble Truths （Buddhism suffering ，the cause of suffering， the extinction of suffering ，the way leading to the extinction of suffering 。

第三，在教授導(dǎo)游業(yè)務(wù)等實(shí)踐課時(shí)，可讓學(xué)生自己運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)編排英語(yǔ)情景劇，模擬導(dǎo)游服務(wù)過(guò)程。如講授導(dǎo)游的歡迎詞時(shí)，讓學(xué)生自編英語(yǔ)歡迎詞并且講解。練習(xí)可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，可以是一人練，也可以是兩人練（一人當(dāng)做游客，一人當(dāng)做導(dǎo)游），還可以多人練習(xí)。

第四，可適當(dāng)在課堂上讓學(xué)生欣賞一些已翻譯成英語(yǔ)的中文詩(shī)詞，提高其學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。如在講到杭州西湖時(shí)，可讓學(xué)生猜猜下面這首詩(shī)詞的原文是什么：“Of the thirty –six West Lakes east or west ，the West Lakes in Hangzhou is the best.” （天下西湖三十六，其中最好是杭州。）

第五，課后作業(yè)布置中應(yīng)加入一些英語(yǔ)翻譯，從而練習(xí)學(xué)生基本的英語(yǔ)翻譯能力，掌握其中的英譯翻譯方法。

四、導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語(yǔ)情境教學(xué)的建議

其一，雙語(yǔ)教學(xué)最讓人難以把握的是它的教學(xué)目標(biāo)。雙語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)往往有兩個(gè)：學(xué)科教學(xué)目標(biāo)和英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)。雙語(yǔ)教學(xué)是借助英語(yǔ)來(lái)教授學(xué)科知識(shí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，對(duì)學(xué)科知識(shí)的掌握始終應(yīng)是第一位的，對(duì)語(yǔ)言知識(shí)的掌握始終應(yīng)在學(xué)科知識(shí)之后。

其二，應(yīng)注意合理運(yùn)用循序漸進(jìn)的原則，適當(dāng)控制英語(yǔ)和漢語(yǔ)講授的時(shí)間比例，實(shí)施初期，應(yīng)用漢語(yǔ)講授的時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)一些。之后，隨著學(xué)生英語(yǔ)水平的提高，慢慢增加英語(yǔ)講授的時(shí)間比例，進(jìn)一步提高雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)效性。

其三，應(yīng)較多地布置課外自學(xué)專業(yè)知識(shí)的作業(yè)。雙語(yǔ)教學(xué)課堂上因?yàn)橐骖櫽⒄Z(yǔ)的學(xué)習(xí)，勢(shì)必影響到專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)量。因而，課后應(yīng)多布置自學(xué)作業(yè)。

導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語(yǔ)情境教學(xué)的兩個(gè)關(guān)鍵，一是師資，二是教材。師資方面，要求雙語(yǔ)教師不僅具備扎實(shí)的專業(yè)功底，而且能熟練運(yùn)用外語(yǔ)講授專業(yè)知識(shí)。教材方面，因?yàn)槿狈ΜF(xiàn)成的導(dǎo)游專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)教材，筆者建議參考外語(yǔ)的原版教材和自己翻譯中文資料兩種辦法相結(jié)合來(lái)開(kāi)發(fā)校本教材。

總之，相較于普通中學(xué)，雙語(yǔ)教學(xué)在職業(yè)學(xué)校進(jìn)行少之又少，因而沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，還需要不斷地摸索和完善。

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（作者單位：紹興市技工學(xué)校）