煮餃子

假期里，我們家會(huì)包好多次餃子吃。每次看見媽媽煮餃子，我都心癢難耐，恨不得自己試一試，可無論我怎么請(qǐng)求，媽媽都堅(jiān)決不同意，無奈，我只能在一旁過過眼癮了。

過年了，家里又要吃餃子了。這次，我使出渾身解數(shù)，終于讓媽媽答應(yīng)由我來煮水餃了。鍋里的水開了，樂得我心花怒放！我端來水餃盤，只見這沒下鍋的水餃就跟雪一樣白，捏起來軟軟的，好舒服。我迫不及待地拿起一個(gè)往水里放，可剛拿起來，脆弱的餃子皮兒就破了，沒辦法，我只好呼叫老媽。媽媽邊搖頭邊笑著說：“餃子要輕輕捏住邊兒拿。”我試了試，嘿，你還別說，這淘氣的餃子聽話了。我把餃子往水中一扔，沒想到熱水四濺，嚇得我往后一跳，手中的餃子盤差點(diǎn)掉到地上，要不是老媽眼疾手快地伸手一扶，恐怕全家都要餓肚子了！“往水中放餃子時(shí)，要快、低、輕！”我照媽媽說的話去做，不錯(cuò)呀，餃子溫順多了。

下鍋后的餃子就像不會(huì)游泳的石頭，一個(gè)個(gè)沉入水底。媽媽囑咐我：“剛下鍋的水餃要趕緊用鐵鏟貼著鍋底推，要不餃子皮就會(huì)粘在鍋底了。”說著，媽媽又往水中撒了點(diǎn)鹽，并對(duì)我解釋：“這樣，餃子皮之間就不會(huì)粘在一起了。”我恍然大悟。

蓋上鍋蓋，媽媽叮囑，等水一開，就用鐵鏟輕輕翻動(dòng)，如此三次后，就不用蓋鍋蓋了，直接開著鍋煮餃子。我又疑惑了：“為什么呀？”媽媽耐心地對(duì)我說：“這是為了讓皮里的餡快熟呀。”哦，我又學(xué)到了一點(diǎn)小知識(shí)。

說話間，鍋里的水餃好似睡醒了，個(gè)個(gè)爭(zhēng)先恐后地浮上水面，像一只只在水里游泳的小白鵝。我不停推動(dòng)著水餃，一會(huì)兒，水餃就像充足了氣的皮球，越來越飽滿，個(gè)個(gè)像娃娃的胖臉蛋，可愛極了！經(jīng)過媽媽的指點(diǎn)，我知道餃子煮熟了，看著盛在碗里的水餃，我特別有成就感，心也跟這飽滿的餃子一樣充滿了喜悅！

是呀，不經(jīng)一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香？看似簡(jiǎn)單的煮水餃，卻包含這么多學(xué)問，生活真是我們的好老師呀！

（指導(dǎo)教師：徐桂英）