美食家的玻璃樹(shù)屋

克里斯托夫（Kristof）和斯坦芬·博克西（Stefan Boxy）都酷愛(ài)烹飪，烹飪不僅是他們的興趣也是他們的職業(yè)。兩兄弟的一本美食讀物《Just Cooking》，淺顯易懂但又不失精致專(zhuān)業(yè)，受到很多美食愛(ài)好者的追捧。而更能反映他們審美品位的是他們?cè)诒壤麜r(shí)的一座房子。他們邀請(qǐng)比利時(shí)設(shè)計(jì)師馬爾滕·凡·斯維倫（Maartenvan Severen）在根特市（Ghent）附近的多爾（ Deurle）設(shè)計(jì)建造了一座350平方米的房屋，作為自己餐飲公司的總部。

這所房子由一系列的玻璃盒子組成，仿佛是一個(gè)掩映在一片蔥郁的佛蘭德園林景觀中的純凈實(shí)驗(yàn)室?！斑@里的所有權(quán)屬于我妻子的姐姐，確實(shí)是一塊美麗的自然之所，”克里斯托夫說(shuō)道：“她允許我們?cè)谶@兒建房子，但有一個(gè)條件，院子里有一棵老樹(shù)，她要我們不要把它砍了。”

馬爾滕·凡·斯維倫設(shè)計(jì)的房子有簡(jiǎn)潔的線條和透明的墻體?！爱?dāng)我們告訴他關(guān)于樹(shù)的事，他說(shuō)沒(méi)問(wèn)題，于是他將房子圍繞著樹(shù)建了起來(lái)?！笨死锼雇≌f(shuō)。現(xiàn)在的這棵壯麗的山毛櫸老樹(shù)穿過(guò)客廳天花板，仍在不斷生長(zhǎng)，很好地與建筑融為了一體。

21歲時(shí)，克里斯托夫和斯坦芬這對(duì)孿生兄弟開(kāi)始了他們的職業(yè)生涯，很快，他們就在比利時(shí)本土的美食界占有一席之地。他們的餐廳“博克西之家”（Boxy's），從20世紀(jì)80年代末就贏得了米其林星級(jí)的榮譽(yù)，并持續(xù)到1996年直到它關(guān)閉?！爱?dāng)我們決定轉(zhuǎn)型時(shí)我們即將得到我們的第二顆星?！笨死锼雇蟹蜻@樣說(shuō)，他一直想和弟弟斯坦芬專(zhuān)注于餐飲業(yè)。

于是，他們成為首例以米其林廚師的身份給經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和私宅提供餐飲服務(wù)的廚師。他們逐漸精簡(jiǎn)和削減復(fù)雜難懂的食譜，現(xiàn)在以純粹的和精致的菜肴著稱(chēng)。如今，他們被認(rèn)為是比利時(shí)最重要的餐飲公司。

博克西兄弟管這座玻璃房子叫“樂(lè)館，”這是馬爾滕·凡·斯維倫的第一個(gè)建筑項(xiàng)目，也是他于2005年因癌癥英年早逝之前完成的最后一個(gè)項(xiàng)目。馬爾滕·凡·斯維倫在20世紀(jì)80年代末主要以家具設(shè)計(jì)而聞名，除了家具也涉獵燈具、瓷器餐具等，他還與荷蘭建筑師雷姆庫(kù)哈斯（ Rem Koolhaas）合作，給他的建筑設(shè)計(jì)家具，此外，斯維倫設(shè)計(jì)的展覽會(huì)展架也非常受歡迎。馬爾滕·凡·斯維倫是比利時(shí)為數(shù)不多的受到國(guó)際贊譽(yù)的設(shè)計(jì)師，他在設(shè)計(jì)上追求簡(jiǎn)潔效果，這從樂(lè)館的設(shè)計(jì)中也能窺斑見(jiàn)豹。

自然是房子的一個(gè)重要元素。融合了樹(shù)一易枯萎的自然物，是基于日本侘寂的概念，這是短暫的美學(xué)理念，一種非永久和不完美的美。玻璃屋周?chē)幕▓@是由比利時(shí)景觀設(shè)計(jì)師Aldrik Heirman完成的。

這座房子被設(shè)計(jì)得很像博克西兄弟的廚房和工作室，包含了一個(gè)大型的專(zhuān)業(yè)廚房、一間辦公室，客廳、臥室和浴室，雖然兩兄弟還有其他的家，但他們?cè)诠ぷ餍枰獣r(shí)也會(huì)將這里當(dāng)作臨時(shí)居所。

房子采用了開(kāi)放式的設(shè)計(jì)，寬敞明亮的大落地窗既強(qiáng)化了室內(nèi)與自然的關(guān)系，也弱化了室內(nèi)與室外的界線。

簡(jiǎn)潔的樓梯和扶手看上去像懸浮在空中一樣，不銹鋼的廚房操作臺(tái)及各種廚房用具，玻璃茶幾和邊桌，玻璃吊燈，四面通透無(wú)限的玻璃墻，讓人無(wú)論從哪個(gè)角度都能第一眼看到花園的美麗景觀。

而室內(nèi)最引人注目就是客廳中那棵巨大的山毛櫸樹(shù)。設(shè)計(jì)師用透明玻璃將其圍起來(lái)，仿佛是在玻璃房中挖出了一個(gè)圓柱體形狀，大樹(shù)就從圓柱體的空中伸展出去，朝向天空盡情生長(zhǎng)。這樣的一棵老樹(shù)，像遮陽(yáng)傘一樣給房子帶來(lái)一片綠陰，也給內(nèi)部空間帶來(lái)了視覺(jué)焦點(diǎn)。

寬大的衛(wèi)生間被刷成了清爽的藍(lán)色，地面上下凹形的浴缸可以讓主人在泡熱水澡的同時(shí)，還能欣賞花園美景，兩側(cè)的落地窗也安裝了窗簾，保證了私密性。臥室設(shè)計(jì)非常簡(jiǎn)潔，背景墻同樣刷成了藍(lán)色，一張大床和一盞落地?zé)簦雷由蠑[著家人的照片，遮擋陽(yáng)光的落地窗簾十分素雅。兄弟倆在忙于工作時(shí)偶爾會(huì)在這里休息。 除了對(duì)美食的熱愛(ài)，博克西兄弟還對(duì)包豪斯時(shí)代的設(shè)計(jì)師家具著迷，他們收藏了幾件密斯·凡·德·羅（Mies van der Rohe）和勒·柯布西耶（Le Corbusier）的設(shè)計(jì)作品。廚房位于靠北的位置，它被馬爾滕·凡·斯維倫設(shè)計(jì)成像是一個(gè)擁有長(zhǎng)餐桌的實(shí)驗(yàn)室，兄弟倆使用的刀叉餐具出自丹麥設(shè)計(jì)師喬治·杰森（Georg Jensen）之手，而圍著桌子放置的餐椅則是來(lái)自芬蘭設(shè)計(jì)師阿爾瓦·阿爾托（AlvarAalto）的設(shè)計(jì)。

“我們熱愛(ài)所有美好的事物。”克里斯托夫說(shuō)。起初他們只是收集古董，但逐漸發(fā)展成為收藏20世紀(jì)的設(shè)計(jì)。兄弟倆將不同時(shí)期和風(fēng)格的設(shè)計(jì)作品混搭起來(lái)，其中有一部分藏品被陳列在此，所以這里匯集了比利時(shí)設(shè)計(jì)師以及國(guó)際建筑師的作品和創(chuàng)作。大部分家具都是原始版本，如勒·柯布西耶凳子和艾琳·格雷（Eileen Gray）的椅子，而Willy Van Der Meeren的金屬家具則給花園帶來(lái)了視覺(jué)焦點(diǎn)。 對(duì)他們來(lái)說(shuō)，收藏這些作品也是一種情感的積累，不僅是馬爾滕·凡·斯維倫，還有很多當(dāng)代設(shè)計(jì)師都是他們的朋友。于是，房子里的每個(gè)角落，都能讓他們想起他們參觀過(guò)的學(xué)校、工作室和車(chē)間，還有他們基于對(duì)設(shè)計(jì)共同熱愛(ài)而產(chǎn)生的那份友情。

“這座玻璃館是歐洲著名的地標(biāo)建筑之一?！笨死锼雇蟹蛘f(shuō)它甚至堪比密斯·凡·德·羅在1945至1951年之間建造的“范斯沃斯住宅”和菲利普·約翰遜在新迦南的“玻璃房子”。這兩座建筑都起源于一個(gè)建筑師和設(shè)計(jì)師對(duì)現(xiàn)代日本文化重新發(fā)現(xiàn)的時(shí)代?！榜R爾滕·凡·斯維倫的設(shè)計(jì)也創(chuàng)新地與視覺(jué)藝術(shù)聯(lián)系到一起。這房子就像坐落在大自然中的一個(gè)玻璃雕塑?！?/p>