丁酸防控豬流行性腹瀉研究進展

摘 要：豬流行性腹瀉病毒（PEDV）可引起仔豬急性水樣腹瀉、高發(fā)病率和高死亡率，自2010年來給國內(nèi)外養(yǎng)殖戶造成巨了大損失。丁酸屬于短鏈脂肪酸，在腸道發(fā)育和腸道健康方面具有積極的作用，如維持腸道上皮細胞完整性，增強腸道防御功能等，在控制動物腸道疾病方面扮演重要角色。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，丁酸在防控PEDV中具明顯成效，現(xiàn)綜述如下。

關(guān)鍵詞：丁酸；包膜；流行性腹瀉；防控

流行性腹瀉病毒（PEDV）與傳染性胃腸炎病毒引發(fā)的癥狀類似。1971年P(guān)EDV首次在美國發(fā)現(xiàn)，隨后迅速蔓延到整個歐洲、亞洲，并在亞洲的許多國家流行。但是，與近些年P(guān)ED在亞洲的高發(fā)病率和高死亡率不同，PED在歐洲很少出現(xiàn)高發(fā)病率和高死亡率。中國自從2010年P(guān)EDV就高暴發(fā)，有研究稱這次高度流行與病毒變異有關(guān)[1]。2013年春天，美國首次確認暴發(fā)PEDV，之前PEDV并未在美國流行。同時，加拿大也出現(xiàn)了PEDV，美國發(fā)現(xiàn)PEDV的州由1個上升到30個，據(jù)報道稱2014美國因PEDV引起600萬頭仔豬死亡，導致生豬價格上漲。最近，哥倫比亞和日本的報告稱也發(fā)現(xiàn)了該病毒。PEDV的防控成了全世界畜牧行業(yè)專家關(guān)注的問題。

1 PEDV臨床表現(xiàn)

豬是目前發(fā)現(xiàn)的PEDV唯一宿主。該病毒儲藏在糞便中，通常經(jīng)口傳播。感染豬引進到易感豬場 4 d～5 d內(nèi)會暴發(fā)豬流行性腹瀉。也可能通過人員、設(shè)備等將該病毒引入易感豬群[2]。自從美國和加拿大暴發(fā)PEDV后，學者懷疑進口血液及血液制品在傳播該病方面起重要作用，并開始展開調(diào)查。

PEDV的臨床表現(xiàn)不盡相同，癥狀與接觸的病原、豬群免疫力、以及當?shù)亓餍胁∏闆r有關(guān)[1]。癥狀主要表現(xiàn)為全群水樣腹瀉，嘔吐，食欲降低。死亡率達100 %。

其他癥狀包括：

⑴一周齡以內(nèi)的仔豬發(fā)病后3 d～4 d內(nèi)死于脫水（50 %），一周齡以上的仔豬1周后自愈。

⑵種豬、育肥豬，成年豬發(fā)病時腹瀉，精神沉郁，食欲減退，腹痛。通常很快會自愈，死亡率低（1 %～3 %）。

如果該病毒呈地方流行，感染母豬會出現(xiàn)持續(xù)性腹瀉，哺乳仔豬和剛斷奶的仔豬發(fā)病率低。PEDV引起腹瀉的根本原因是病毒可在小腸絨毛上進行復制，小腸和結(jié)腸的隱窩細胞上也有較程度的復制。病毒的復制隨后會導致腸上皮細胞凋亡壞死，腸黏膜脫落，會造成組織液進入腸腔，而腸黏膜脫落致使腸道的水分吸收功能喪失，隨即發(fā)生腹瀉，出現(xiàn)脫水和衰竭。

2 預防和治療

為了防止感染，首先需要關(guān)注的就是豬場的生物安全。但是，像PEDV這樣高度傳染性的疾病很難達到。如果母豬感染PEDV，可以通過初乳將母源抗體傳遞給仔豬，母源抗體可以保護仔豬對抗PEDV至4～13日齡[3]。

疫苗無疑是病毒性疾病防控的最佳選擇，但是目前只有在韓國、日本和中國允許接種PEDV疫苗。除了疫苗免疫，種母豬和后備母豬也可以通過返飼腸道內(nèi)容物和糞便來使獲得免疫，但是返飼獲得的免疫力并不具有終身性，而且如果毒量控制不當也可能導致豬群發(fā)病。此外，在國外多數(shù)國家，接種疫苗是違法的，因為疫苗的運輸也會增加傳播該病的風險。雖然國內(nèi)大部分豬場選擇接種疫苗來預防本病，但是接種后效果卻千差萬別。有研究表明，PEDV疫苗產(chǎn)生抗體依賴于黏膜免疫，即IgA，而腸道是機體最大的黏膜系統(tǒng)，即PEDV疫苗正常產(chǎn)生抗體的基礎(chǔ)是腸道黏膜完整和健康。但是豬群生產(chǎn)過程中腸道面臨著各種各樣的挑戰(zhàn)，如反復限飼、飼料中的霉菌毒素、氧化油脂、長期便秘、不恰當使用抗生素等等，導致腸道損傷，直接影響PDEV疫苗效果。所以，腸道養(yǎng)護與疫苗免疫雙劍齊下才能有效防控PEDV。

3 丁酸對抗PEDV

除了以上治療方法，專家還在尋找其他可以提高仔豬抵抗力的方法，來幫助仔豬對抗該病造成的損傷。

丁酸由于其對腸道發(fā)育和健康的特殊作用而被人們關(guān)注。很多研究證實：丁酸除了給腸道上皮細胞提供能量外，還能顯著增強小腸上皮細胞的增殖、分化和成熟，并提高腸道屏障功能[4-6]。丁酸在基因表達和蛋白合成方面的正向作用，讓其能夠加速腸道在發(fā)育和受損情況下的腸黏膜成熟[7-8]。

丁酸的這種保護和修復功能已經(jīng)通過體內(nèi)接種微生物實驗得到證實（仔豬大腸桿菌和禽產(chǎn)氣莢膜梭菌），而且這種細菌對腸道的損傷與PEDV引起的損傷類似。在這個實驗中，添加丁酸能夠很大程度地阻止細菌對腸道的損傷，而且使感染動物的生長性能接近于健康動物[9，10]。此外，丁酸對離子吸收具有調(diào)節(jié)作用，可以調(diào)節(jié)腸腔內(nèi)滲透壓，對嚴重的腹瀉具有緩解作用[11，12]。

從文獻報道和實際應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)丁酸對幼齡動物腸道發(fā)育有益處。在新生仔豬和斷奶仔豬上的研究證明，飼喂丁酸可以提高仔豬的生產(chǎn)性能，而且飼喂的時間越早效果越好[7，5]。丁酸的這一特性在對抗PEDV上非常有價值，因為PEDV主要威脅幼齡動物?？梢酝茢?，如果給妊娠母豬飼喂丁酸，提升初乳和常乳中丁酸含量，可以促進新生仔豬腸道發(fā)育，提高對PEDV的抵抗力。臺灣大學最近研究了新生仔豬感染PEDV后喂給丁酸后的成活率?；疾∽胸i7日齡斷奶，隨即分成兩組。對照組只有20 %成活率，而斷奶后給予液體食物并混有1.5 kg/t的包膜型丁酸（30 %包膜丁酸鈉）的仔豬成活率達70 %[13]。這一結(jié)果證實，PEDV感染仔豬飼料中添加包膜型丁酸可以提升仔豬對PEDV的抵抗力。

4、選擇正確的丁酸制劑

由于PEDV會破壞仔豬小腸和結(jié)腸中的上皮細胞，所以丁酸能不能達到這些部位很關(guān)鍵。但是丁酸原粉在胃中會有近50 %的損失，在小腸前段大部分都會被吸收，無法到達小腸后段和結(jié)腸[14]。如果可以通過制劑工藝將丁酸保護起來，讓其安全通過胃，不被胃酸破壞，能到達腸道大部分的管腔中，并在腸道后段逐步釋放，就可以達到理想效果。最有效的方式是對丁酸進行包膜。

但是，不同的包膜型丁酸產(chǎn)品應(yīng)用于動物生產(chǎn)中，效果卻大不相同，原因在于包膜質(zhì)量的不同。那么選擇時需要明確區(qū)分各產(chǎn)品的包膜質(zhì)量，包括最佳的包膜工藝、精準的釋放以及是否能遮蓋丁酸的不良氣味。

伊利諾伊大學的最近研究證實了高質(zhì)量包膜的重要性[3]。斷奶仔豬被隨機分三組（每組 6個重復）：對照組、對照組飼料+4 kg/t氣味包膜丁酸鈉（50 %）組和對照組飼料+4 kg/t智能微囊丁酸鈉（30 %）組。實驗結(jié)束時仔豬實施安樂死，分析不同腸道段中丁酸的濃度。斷奶后飼喂智能微囊丁酸鈉的仔豬空腸和回腸中的丁酸濃度明顯高于對照組和普通包膜型丁酸鈉組的仔豬（P<0.05）。因此可以得出結(jié)論：飼喂低濃度高質(zhì)量的包膜型丁酸鈉與高濃度低質(zhì)量的包膜型丁酸鈉比較，前者能將丁酸更有效地輸送到仔豬腸道后段，來保護腸道，幫助仔豬對抗PEDV。

5 總結(jié)

總之，丁酸維護腸道健康的這一特性，使其成為對抗仔豬PEDV的有利工具。但是，為了使丁酸的潛能發(fā)揮到最大，讓丁酸在消化道的正確部位釋放至關(guān)重要。給動物提供包膜型丁酸時，選擇包膜質(zhì)量過關(guān)的丁酸很關(guān)鍵，因為不同的包膜型丁酸在體內(nèi)釋放部位不同，直接導致最后在動物體上體現(xiàn)的效果也不相同。一個高質(zhì)量、精準釋放的丁酸能夠給腸道產(chǎn)生有效的保護，從而幫助動物體對抗PEDV感染?！酢?/p>

參考文獻：（10篇，略）