Hedley & Bennett：顛覆丑圍裙

圍裙通常千篇一律，但是在來自洛杉磯的設(shè)計(jì)師Ellen"Bennett手中，普普通通的圍裙已經(jīng)為她在商業(yè)世界中取得成功立下了汗馬功勞。

Hedley"amp;"Bennett（Hamp;B）成立于2012年。創(chuàng)始人Ellen"Bennett原來是洛杉磯的時(shí)尚餐廳Providence和B?co"Mercat的廚師，后來成為私房大廚，最后徹底厭倦了廚師的生活而改行。

公司成立之初，Bennett需要兼顧公司里的所有工作。她表示：“圍裙對(duì)于廚師而言，是除了菜刀之外必不可少的東西。所有廚師都需要圍裙，但它總是很丑，粗制濫造，十分怪異?！?/p>

與傳統(tǒng)的服飾店不同，Hamp;B（Hedley是Bennett祖父的姓氏）的圍裙的賣點(diǎn)在于：它擁有高品質(zhì)的布料和經(jīng)久耐洗的品質(zhì);為防止勒脖子，圍裙帶用一英寸厚的帶子制成，可以調(diào)節(jié);使用黃銅制作五金件;口袋的位置經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，并用套結(jié)加固以防止撕裂。這款圍裙使用美國(guó)原產(chǎn)材料，并在位于洛杉磯市區(qū)的Hamp;B公司里制作生產(chǎn)。

Hamp;B現(xiàn)在向世界超過700家餐廳提供圍裙，同時(shí)也向太空探索科技公司（SpaceX）和谷歌校園（Google"campuses）的廚師供貨。連名廚Thomas"Keller、Nancy"Silverton和Mario"Batali都成了他們的客戶。

Hamp;B的圍裙的設(shè)計(jì)構(gòu)思和改良方案得到了這些廚師客戶的幫助。在公司發(fā)展初期，Bennett曾和每位廚師——包括《頂尖主廚》（Top"Chef）明星廚師、洛杉磯油墨餐廳老板Michael"Voltaggio——面對(duì)面地交流，了解他們的特殊需求。Bennett表示：“每次交流對(duì)我而言都是一次學(xué)習(xí)，我們可以一起根據(jù)廚師在廚房中的需求商討改進(jìn)意見。相反，和某些企業(yè)的高層溝通得到的意見總是十分不切實(shí)際?！?/p>

這位年輕的企業(yè)創(chuàng)始人第一次接觸到許多大廚是在2012年的圓石灘美食美酒大賽（Pebble"Beach"Food"amp;"Wine）上，這是美國(guó)西海岸的一項(xiàng)頂級(jí)賽事，那一年共有8000名參賽者。為期兩天的活動(dòng)幫她在這些高端客戶中打下了基礎(chǔ)，而他們則在隨后的日子里為Bennett的圍裙帶來巨額訂單。

Hamp;B圍裙上只有一個(gè)很小的LOGO。Bennett表示：“以前，沒有人認(rèn)識(shí)我們。如果你說，‘哦，你有一個(gè)Hamp;B的圍裙？’這聽上去就像某種隱秘的圖騰崇拜。你知道它，其他優(yōu)秀廚師也知道，但其他人卻不知道?！?/p>

現(xiàn)在這已經(jīng)是個(gè)公開的秘密：Hamp;B讓人們通過一件圍裙愛上廚藝。Hamp;B公司提供超過45種款式的圍裙，價(jià)格在45美元?126美元之間，均使用產(chǎn)自歐洲的亞麻布或者其他優(yōu)質(zhì)材料制成。這些圍裙通過公司網(wǎng)站和包括One"Kings"Lane在內(nèi)的幾個(gè)電商銷售，同時(shí)，美國(guó)、加拿大以及新西蘭的一些食品店和設(shè)計(jì)商店也有銷售。Hamp;B預(yù)計(jì)2014年銷售額會(huì)達(dá)到150萬美元。

現(xiàn)在該公司業(yè)務(wù)已經(jīng)擴(kuò)展到了亞麻餐巾、廚師帽和廚師外套。之后公司產(chǎn)品目標(biāo)人群將擴(kuò)展到其他工種，例如花匠、刺青師、陶藝家和畫家。""譯"|"魯行云