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對(duì)著鏡子吃飯香

日本名古屋大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，即使是一個(gè)人吃飯，如果邊吃邊看著鏡子里的自己，會(huì)比沒(méi)有鏡子時(shí)感覺(jué)味道更好。負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的中田龍三郎認(rèn)為，這個(gè)現(xiàn)象的原因或許并非味覺(jué)或情緒的變化，而在于創(chuàng)造出共同進(jìn)餐的環(huán)境，從而刺激味蕾感到更好吃。試驗(yàn)以大學(xué)生和老年人各16人為對(duì)象，分為對(duì)著鏡子和沒(méi)有鏡子兩個(gè)組別，讓參與試驗(yàn)的志愿者試吃咸味和焦糖味爆米花。一次試吃時(shí)間為90秒，隨機(jī)改變順序讓試驗(yàn)者每隔數(shù)分鐘試吃一次。試驗(yàn)者試吃后就“是否好吃”、“是否還想吃”等問(wèn)題回答調(diào)查問(wèn)卷。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，在對(duì)著鏡子的情況下，認(rèn)為好吃和還想吃的比例明顯增加，食量也更大。

智商高，身材好

美國(guó)哥本哈根大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，那些四肢發(fā)達(dá)的人，頭腦可能也比一般人更發(fā)達(dá)。

研究人員對(duì)2848名男性志愿者經(jīng)行了測(cè)試，測(cè)試內(nèi)容包括平衡能力、握力等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，身體的活動(dòng)能力在很大程度上取決于測(cè)試對(duì)象的智商水平。一般來(lái)說(shuō)，智商越高的人，會(huì)有更強(qiáng)壯的背脊、大腿和手臂，同時(shí)平衡能力也更好。

加椰油，米飯熱量可減半

新加坡一項(xiàng)研究表明，在米飯中加入椰油，可以使米飯的熱量減半。研究人員在對(duì)三十多種大米做試驗(yàn)之后發(fā)現(xiàn)，在大米中添加抗性淀粉成分，可以使米飯變得不易消化，從而減少米飯的熱量。這是因?yàn)?，抗性淀粉不易被吸收，也不?huì)轉(zhuǎn)化為熱量和脂肪，具有一定的瘦身效果。想“打造”一碗這樣的米飯，可以在開(kāi)水里加一茶匙的椰子油，加上105克的大米，慢煮40分鐘。

餐具越大，吃喝越多

英國(guó)劍橋大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，人們?cè)谙M(fèi)食品和飲料時(shí)，餐具越大，飲食攝入量就會(huì)越大。

劍橋大學(xué)行為與健康研究所的加雷思·霍蘭德博士及其團(tuán)隊(duì)對(duì)有關(guān)食品包裝和餐具大小對(duì)食物攝入量關(guān)系的研究結(jié)果進(jìn)行分析，結(jié)果表明，與使用較小餐具相比，使用大餐具會(huì)導(dǎo)致吃下更多食物或喝下更多飲料，且這一現(xiàn)象不受性別、身體質(zhì)量指數(shù)、是否饑餓等因素的影響。

臨海住皮膚差，大城市傷頭發(fā)

英國(guó)研究人員近日發(fā)現(xiàn)，人的外貌除了受飲食、睡眠等生活習(xí)慣的影響外，還會(huì)因居住地的環(huán)境不同而產(chǎn)生明顯差異。

水質(zhì)、空氣濕度、環(huán)境污染等因素都會(huì)影響人們的外表，特別是發(fā)質(zhì)和膚質(zhì)。生活在寒冷的沿海地帶者皮膚更易發(fā)紅，生活在氣候溫暖的海邊者，由于陽(yáng)光照射過(guò)于充足，普遍存在色素沉著癥狀。在大城市生活的人可能會(huì)出現(xiàn)皮膚蒼白松弛、頭發(fā)過(guò)早花白的現(xiàn)象，原因是城市中的污染物會(huì)形成具有損害作用的自由基，破壞膠原蛋白，令皮膚產(chǎn)生細(xì)紋、老年斑和色斑，加速衰老。

心臟不好，傍晚跑步

法國(guó)一項(xiàng)研究指出，清晨慢跑會(huì)對(duì)心臟造成不小的壓力，因?yàn)榍宄啃呐K通常未能適應(yīng)完全的運(yùn)動(dòng)。

清晨慢跑時(shí)，人的腎上腺素的分泌量比在午后或傍晚時(shí)的分泌量高出兩倍至四倍，早晨慢跑可能會(huì)引起血液凝塊并且促進(jìn)心力衰竭，而晚上慢跑可減少血液凝塊的趨勢(shì)，并且阻止心力衰竭。

太閑易生病

人們總期望在休假的時(shí)候完全放下工作，好好休息，然而一旦停止工作，就會(huì)出現(xiàn)頭痛、疲倦、肌肉酸痛等類(lèi)似感冒癥狀。荷蘭研究人員將這種疾病稱(chēng)為“休閑病”，并對(duì)這種情況做出了理論解釋。研究人員認(rèn)為，當(dāng)人們終于有機(jī)會(huì)休息時(shí)，幫助人們解決工作的壓力激素會(huì)失去平衡，這使得人們更容易受感染。

愛(ài)挑錯(cuò)危害心理健康

美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雖然員工在工作場(chǎng)合指出公司存在的問(wèn)題有助于改善經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，但也會(huì)對(duì)自己造成傷害。研究人員發(fā)現(xiàn)，持續(xù)關(guān)注負(fù)面問(wèn)題會(huì)對(duì)員工個(gè)人心理健康產(chǎn)生不利影響，而且，發(fā)現(xiàn)公司存在的問(wèn)題越多，員工的消極情緒就越多，長(zhǎng)期以往，會(huì)造成員工精神疲憊，防御性強(qiáng)，不愿與他人合作等現(xiàn)象，導(dǎo)致工作效率下降。

每天喝八杯水，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)

水是生命之源，正因如此，不少健康指南都號(hào)召大家每天喝八杯水，每杯八盎司（大約240毫升）。這個(gè)所謂的“8×8原則”幾乎是人們最熟稔的健康指南了。按照這一標(biāo)準(zhǔn)，幾乎所有人都認(rèn)為自己每天飲水不夠。但這個(gè)說(shuō)法真的對(duì)嗎？

每天八杯水的理論最早來(lái)自于1945年美國(guó)國(guó)家研究理事會(huì)的一篇關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)的文章。文章里寫(xiě)道：“人平均每天要喝2.5升水?！钡沁@些人都忽略了后面一句話(huà)，“大部分水分都能通過(guò)食物攝入。”

水在水果、蔬菜、果汁、啤酒、茶、咖啡等食物中都有，人們并不需要完全靠喝水來(lái)獲取身體所需水分。只要沒(méi)有口渴，根本不用擔(dān)心自己會(huì)脫水，因?yàn)槿梭w的協(xié)調(diào)能力特別好，早在脫水之前身體就會(huì)用口渴提醒人們需要喝水了。

同時(shí)，還有許多人認(rèn)為，含咖啡因的食物和飲料會(huì)讓人脫水，因?yàn)樗鼈兪抢騽?，?huì)刺激身體丟失更多的水分。但是，2000年科學(xué)家們對(duì)健康成年人進(jìn)行了一項(xiàng)比較研究，結(jié)果表明，無(wú)論是否是從富含咖啡因的食物或飲料中獲取水分，都沒(méi)有產(chǎn)生小便增多的情況。

所以，“每天飲用八杯水”這句話(huà)并沒(méi)有真正的科學(xué)數(shù)據(jù)來(lái)證明。多喝水既沒(méi)有幫助皮膚保濕，身體也不會(huì)因此減緩衰老。雖然的確有研究發(fā)現(xiàn)多喝水會(huì)有更好的結(jié)果，但這些都是在流行病例上做的調(diào)查，并不能切實(shí)證明存在因果關(guān)系，所謂的多喝水也遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于八杯水。

至于別的前瞻性研究也并沒(méi)發(fā)現(xiàn)多喝水與腎功能或各種原因的死亡率有關(guān)系。隨機(jī)抽樣試驗(yàn)也沒(méi)能證明多喝水對(duì)防止腎結(jié)石復(fù)發(fā)有什么好處。真正的脫水是因?yàn)榧膊』蜻\(yùn)動(dòng)過(guò)度導(dǎo)致身體流失大量水分，但是臨床醫(yī)學(xué)上脫水的病人都會(huì)有明顯的癥狀。

關(guān)于喝水的事實(shí)是，人們需要的飲水量不需要定量，因?yàn)槊總€(gè)人的居住環(huán)境、年齡、消耗量與飲食都不一樣，需要喝的水也不一樣。武斷地說(shuō)每天需要喝八杯水是不對(duì)的。

編輯 鐘健 12497681@163.com