宮川溫州蜜柑的高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)

沈兆敏

我國(guó)早熟溫州蜜柑的栽培居溫州蜜柑之首，而宮川、興津又是早熟溫州蜜柑的主栽品種。近十多年以來，由于新品種的不斷推出和產(chǎn)量的激增，常出現(xiàn)滯銷、跌價(jià)。唯浙江臨海市，尤其是該市涌泉鎮(zhèn)生產(chǎn)的宮川溫州蜜柑卻繼續(xù)保持了20世紀(jì)末“天下第一貴”的高價(jià)。特優(yōu)果每千克20～30元，普通的也每千克賣6～8元。

最近，筆者應(yīng)邀前往臨?？疾?，驚喜的發(fā)現(xiàn)該市宮川溫州蜜柑面積已達(dá)1.2萬(wàn)公頃，產(chǎn)量23萬(wàn)噸以上，是浙江省宮川溫州蜜柑面積和產(chǎn)量第一生產(chǎn)大縣（市），也是全國(guó)宮川溫州蜜柑高品質(zhì)栽培示范縣。臨海宮川溫州蜜柑的持續(xù)俏銷價(jià)好，其新的高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)不斷推出起了極其重要的作用。以下從上山種植、覆膜栽培、科學(xué)施肥、合理用水、整形修剪、保果疏果、病蟲防控和產(chǎn)后處理等八個(gè)方面的高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)作一簡(jiǎn)介。

1 上山種植

臨海宮川溫州蜜柑以往絕大多數(shù)種植在平地和海涂。2007—2008年宮川溫州蜜柑出現(xiàn)了嚴(yán)重凍害，不少樹凍死。為避免凍害和不斷提高果實(shí)品質(zhì)，種植地從平地、海涂向地形、地勢(shì)為山坳谷地和丘陵緩坡轉(zhuǎn)移，通常坡度在15°～20°的坡地栽培較多。緩坡地栽培柑橘光照充足，土壤排水性好，晝夜溫差又較平地大，極利于果實(shí)品質(zhì)的提高。

宮川溫州蜜柑上山種植，大多都修梯地，一般梯面寬4～5米，窄的寬度不小于3米，梯壁結(jié)實(shí)牢固，梯地的內(nèi)溝可順利排灌，外壁能安全防洪。梯地種植有利于根系和樹冠生長(zhǎng)，有利于防止水土流失，達(dá)到保水、保肥和保土的最佳狀態(tài)。

上山種植，土壤疏松、深厚、肥沃和微酸性，達(dá)不到要求的在種植前或種后3年內(nèi)進(jìn)行改良培肥。方法是挖溝埋有機(jī)肥，使有效土層疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在1.5%（w）以上。

2 覆膜栽培

覆膜栽培有：有樹冠覆膜、避雨棚、保溫塑料棚和地膜覆蓋等簡(jiǎn)易設(shè)施栽培。臨海宮川蜜柑高品質(zhì)栽培主要是樹冠覆膜的設(shè)施栽培，現(xiàn)簡(jiǎn)介于后。

2.1 覆膜前準(zhǔn)備

（1）覆膜材料。覆膜前應(yīng)準(zhǔn)備聚氯乙?。≒VC）耐候無滴防塵膜，厚度0.08～0.12毫米，可有效使用一年至一年半。）耐候無滴防塵膜不僅使用期長(zhǎng)、成本低、節(jié)能，而且能大幅度提高產(chǎn)量和產(chǎn)值，耐候無滴防塵膜具有流滴性、耐候性、透光性和保溫性好等優(yōu)點(diǎn)。

（2）肥料和藥劑。臨海宮川蜜柑覆膜主要是為了延遲采收，提高果實(shí)品質(zhì)。因此，需增施1次肥料，以保持樹勢(shì)和翌年繼續(xù)穩(wěn)產(chǎn)。所選肥料有尿素、氮磷鉀復(fù)合肥和有機(jī)肥等。藥劑主要是殺菌劑、殺蟲劑，另有保果劑?？蛇x用殺菌劑有大生、仙生和脒鮮胺等；殺蟲劑有阿維菌素、吡蟲啉和果圣等；保果劑有赤霉素和2，4-D。

（3）其他材料。繩索、竹子、木樁等。

2.2 具體方法

（1）施肥，在沿樹冠滴水線外挖淺環(huán)狀溝，深和寬各約10厘米，每株樹一般施1.5～2.0千克餅肥或10～15千克腐熟的有機(jī)肥加0.1千克尿素（不能多，不然會(huì)影響品質(zhì)），或株施0.5～0.75千克復(fù)合肥。

（2）低溫來臨前，覆膜前1周，選晴天對(duì)覆膜樹（果園）噴布?xì)⑾x劑和殺菌劑。通常殺菌劑用阿維菌素1 000倍液+大生M-45 600倍液+2，4-D 30毫克/千克的混合液。也可加5毫克/千克的赤霉素防止果皮衰老。

（3）覆膜簡(jiǎn)易設(shè)施以竹子（木）為骨架，沿行間豎立木桿或竹竿，間距3～4米1根，并用竹條彎成一個(gè)拱形，拱的最高處離樹冠頂?shù)木嚯x約0.5米，在低溫來臨前覆膜。覆膜后如有木樁或竹竿的可用繩索將覆膜固定在桿上，沒有樁的可樹冠四周打上木樁，后用繩索固定。

高標(biāo)準(zhǔn)的覆膜設(shè)施用鋼材作骨架，覆蓋雙層薄膜，覆膜可自動(dòng)卷啟、關(guān)閉，以調(diào)節(jié)氣溫。由專門建大棚的公司承建。此類覆膜大棚雖前期投入大，但效益也高。已開始發(fā)展。

2.3 覆膜后管理

如遇氣溫太高，可掀起下沿覆膜降溫，下午回覆。

3 科學(xué)施肥

最科學(xué)施肥是配方施肥。配方施肥是指對(duì)柑橘果樹可利用的土壤的各種營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行測(cè)定，結(jié)合柑橘果樹各生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，以此為基礎(chǔ)，按比例組配各種所需肥料，并依據(jù)肥料在土壤中可被吸收利用的百分比，來確定施肥量的科學(xué)施肥方法。柑橘果樹的測(cè)土配方施肥技術(shù)，能達(dá)到節(jié)肥增產(chǎn)、減肥提質(zhì)、配肥高效、培肥改土和生態(tài)保護(hù)的目的。

宮川溫州蜜柑高品質(zhì)栽培已有不少果園，在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)技推廣站、土肥站對(duì)果園土壤的營(yíng)養(yǎng)元素及其含量進(jìn)行測(cè)定，并根據(jù)柑橘各生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，提出配方施肥的方案進(jìn)行施肥。

一時(shí)難以做到，也盡量要做到科學(xué)施肥：如根據(jù)柑橘樹體生長(zhǎng)結(jié)果情況、氣候情況、土壤情況和結(jié)合其他栽培措施進(jìn)行既科學(xué)又經(jīng)濟(jì)的施肥。

看樹施肥。按柑橘品種的不同樹齡、生育期以及不同營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥狀進(jìn)行施肥。

看天施肥。由于溫度、雨量等氣候因素，不僅直接影響柑橘根系吸收養(yǎng)分的能力，而且對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)的分解和養(yǎng)分形態(tài)的轉(zhuǎn)化以及土壤微生物的活動(dòng)都有大的影響，因此，必須結(jié)合氣候因素合理施肥。

看土施肥。因種植柑橘的土壤類型、質(zhì)地和結(jié)構(gòu)、水分含量、有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量、土壤酸堿度、土壤熟化程度等各不相同，故因根據(jù)不同土壤的狀況進(jìn)行施肥。

結(jié)合其他栽培措施施肥。宮川溫州蜜柑高品質(zhì)栽培是應(yīng)用綜合栽培技術(shù)的結(jié)果，因此，施肥與培肥土壤、耕作、灌水和防治病蟲害等結(jié)合。

看樹、看天、看土以及結(jié)合其他栽培措施，以較低的成本獲得好的施肥效果。

宮川溫州蜜柑高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)要求：肥料應(yīng)以有機(jī)肥為主，一般占60%以上，氮、磷、鉀比例1∶0.5∶0.8左右；未結(jié)果的幼樹以施氮肥為主，結(jié)果前的一年適量增加磷、鉀肥。

隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的快速推進(jìn)，農(nóng)村勞力日趨緊張不可逆轉(zhuǎn)。因此，宮川溫州蜜柑高品質(zhì)栽培在施肥上既要滿足各生長(zhǎng)階段的需要，也要考慮減少施肥次數(shù)和改進(jìn)施肥方法。如結(jié)果前的幼樹，常采取一梢兩肥加冬季1次基肥能促其快速成冠、結(jié)果，但用工增多，因此，以一梢一肥加基肥和結(jié)合病蟲防治葉面施肥2～3次也較多應(yīng)用。結(jié)果樹一年通常土壤施4～5次肥，即春肥、穩(wěn)果肥、壯果肥、促梢肥、越冬肥等。從省工出發(fā)也有一年施3次，甚至2肥。施3次肥：即春梢肥、壯果促梢肥和越冬肥；3次施肥量分別占全年的15%、55%、30%。2次肥：即施壯促梢肥、越冬肥；2次施肥量分別占全年的65%和35%。

4 合理用水

柑橘果樹既需水，又怕水。因此，柑橘園地選在有水源，且建有排灌設(shè)施的地域，以利宮川溫州蜜柑的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。為保證宮川溫州蜜柑的豐產(chǎn)和高品質(zhì)，在果樹的生長(zhǎng)期要及時(shí)進(jìn)行灌水、排水和控水。除遇旱、遇洪水及時(shí)灌、排外，在柑橘需水敏感的春梢抽生期、果實(shí)膨大期進(jìn)行及時(shí)灌水，使春梢整齊抽發(fā)和健壯生長(zhǎng)，果實(shí)能迅速生長(zhǎng)、壯大。在果實(shí)開始轉(zhuǎn)色到采收前停止灌水，或開溝排水、或樹盤覆膜防雨水，以提高果實(shí)的可溶性固形物。

5 整形修剪

早熟的宮川溫州蜜柑幾乎在全國(guó)溫州蜜柑產(chǎn)區(qū)都有栽培，但品質(zhì)以臨海的最優(yōu)。其中生產(chǎn)技術(shù)中的整形修剪起到了重要的作用。

5.1 幼樹整形修剪

幼樹結(jié)果前的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，在苗木定干的基礎(chǔ)上，以整形培養(yǎng)樹冠為主，第1、第2年培養(yǎng)主枝，選留副主枝和側(cè)枝，第3年繼續(xù)培養(yǎng)主枝、副主枝的延長(zhǎng)枝，合理布局側(cè)枝群，使樹形緊湊，枝葉茂盛。每年培養(yǎng)3～4次梢，以盡快形成樹冠。不到結(jié)果樹齡植株出現(xiàn)的花蕾及時(shí)摘除，以不影響植株的正常健壯生長(zhǎng)，如期投產(chǎn)。

5.2 結(jié)果期樹修剪

結(jié)果期樹修剪的具體方法包括：一是繼續(xù)擴(kuò)大樹冠，適量結(jié)果，合理安排骨架枝，培養(yǎng)輔養(yǎng)枝和結(jié)果枝組，每年培養(yǎng)春、夏、秋3次梢，注意控上促下，控外促內(nèi)。二是生長(zhǎng)季抹芽控梢：秋梢放梢前抹除早期零星萌發(fā)的芽，以達(dá)集中整齊放梢。當(dāng)梢長(zhǎng)10～15厘米時(shí)摘心。為防止凍害，晚秋梢全部抹除。三是修剪宜輕，適當(dāng)除去密生枝留稀疏枝（除密留疏），對(duì)擾亂樹形的徒長(zhǎng)枝和直立枝，除可供利用補(bǔ)缺的作短截外，一律從基部及時(shí)剪除。四是對(duì)生長(zhǎng)過密或簇狀的春梢、秋梢，按去強(qiáng)、弱，留中庸進(jìn)行除密留疏，使枝梢健壯，分布均勻。疏去中心直立枝，使樹冠開張，通風(fēng)透光，形成立體結(jié)果。

5.3 盛果期樹的修剪

盛果期樹的修剪方法：一是延長(zhǎng)盛果期。盡可能地保持生長(zhǎng)與結(jié)果相對(duì)平衡，樹高一般控制在2.5米以下，綠葉層厚度1米以上，樹冠覆蓋率75%～85%。二是修剪因樹制宜，靈活掌握。除密留疏，控上促下，控外促內(nèi)。疏除、回縮過密大枝或側(cè)枝，控制行間交叉和樹體高度，保持樹冠凹凸起伏，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。三是多花樹重剪，疏剪與短截結(jié)合。少花樹輕剪，僅疏除部分密生枝和細(xì)弱枝。四是枯枝、病蟲枝從基部剪除，僅在樹冠有空缺時(shí)，適當(dāng)短截后補(bǔ)空缺。五是對(duì)樹冠直立、主枝或副主枝過多，嚴(yán)重影響通風(fēng)透光的樹冠，適當(dāng)從基部鋸除1～2個(gè)遮陰嚴(yán)重的主枝或副主枝，回縮部分側(cè)枝和結(jié)果枝群。六是直立枝進(jìn)行拉枝，削弱其生長(zhǎng)勢(shì)，促其花芽分化，開花結(jié)果。

5.4 衰老樹的修剪

對(duì)衰老樹進(jìn)行回縮修剪，采取對(duì)副主枝、側(cè)枝輪換回縮或全部更新樹冠，更新結(jié)果枝組，促發(fā)下部和內(nèi)膛新結(jié)果枝群，逐步更新復(fù)壯樹冠，延長(zhǎng)結(jié)果年限。

5.5 修剪時(shí)期

鑒于臨海地處北亞熱帶，修剪適期為2—3月份。根據(jù)植株不同生長(zhǎng)期，采取抹芽控梢、摘心、剪除徒長(zhǎng)枝、疏剪營(yíng)養(yǎng)枝、花枝。

5.6 輪換結(jié)果

盛果期樹經(jīng)多年上述的修剪，一些結(jié)果多的樹會(huì)使原來中庸的樹勢(shì)提早衰退，影響樹體壽命，也不利果實(shí)品質(zhì)提高。因此，在盛產(chǎn)期除控制植株產(chǎn)量不過高而使樹勢(shì)早衰外，近幾年來，臨海采用了輪換結(jié)果，以保持樹勢(shì)中庸和高品質(zhì)的技術(shù)。輪換結(jié)果具體方法：采取整株樹一年結(jié)果、一年不結(jié)果（隔年結(jié)果），也有在一株植株上選幾個(gè)主枝結(jié)果，幾個(gè)主枝第2年結(jié)果。生產(chǎn)實(shí)踐表明，這對(duì)保持樹勢(shì)中庸和提高果實(shí)品質(zhì)都有較好的效果，也能保持好的經(jīng)濟(jì)效益。

6 保果疏果

宮川溫州蜜柑，種植后只要管理到位，一般均能及時(shí)投產(chǎn)。當(dāng)幼樹長(zhǎng)勢(shì)過旺，不能按時(shí)結(jié)果時(shí)，采取控制肥水、拉枝等措施，削弱其生長(zhǎng)勢(shì)，使其結(jié)果。宮川蜜柑的高品質(zhì)栽培技術(shù)之一是疏果。及時(shí)疏除病蟲果、生長(zhǎng)過密的果、纖弱果、果梗粗大的果（長(zhǎng)大后品質(zhì)差）、粗皮大果和上部果頂朝上的大果等。疏果在穩(wěn)果后進(jìn)行。

7 病蟲防治

宮川溫州蜜柑高品質(zhì)栽培的病蟲害防治，貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

一是園內(nèi)間作和生草栽培，種植的綠肥或草類是與柑橘無共生性病蟲、淺根、矮桿，以豆科作物和禾本科牧草為宜，且適時(shí)刈割，翻埋于土壤中或覆蓋于樹盤或用于飼料。二是實(shí)施翻土、修剪、清潔果園、排水、控梢等農(nóng)業(yè)措施，疏松土壤、改善樹冠通風(fēng)透光，減少病蟲源，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體自身的抗病蟲能力。

7.2 物理機(jī)械防治

一是應(yīng)用燈光防治害蟲，如用燈光引誘或驅(qū)避吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等。二是應(yīng)用趨化性防治害蟲，如大實(shí)蠅、擬小黃卷葉蛾等害蟲，對(duì)糖、酒、醋液有趨性，可利用其特性，在糖、酒、醋液中加入農(nóng)藥誘殺。三是應(yīng)用色彩防治害蟲，如用黃板誘殺蚜蟲。四是人工捕捉害蟲、集中種植害蟲中間寄主誘殺害蟲，如人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子等害蟲；在吸果夜蛾發(fā)生嚴(yán)重的柑橘產(chǎn)區(qū)人工種植中間寄主，引誘成蟲產(chǎn)卵，再用藥劑殺滅幼蟲。

7.3 生物防治

一是人工引移、繁殖釋放天敵，如用尼氏鈍綏螨防治螨類；用日本方頭甲和湖北紅點(diǎn)唇瓢蟲等防治矢尖蚧；用松毛蟲、赤眼蜂防治卷葉蛾等。二是應(yīng)用生物農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，如使用蘇云金桿菌、苦·煙水劑等生物農(nóng)藥和王銅、氫氧化銅、礦物油乳劑等礦物源農(nóng)藥。三是利用性誘劑，如在田間放置性誘劑和少量農(nóng)藥，誘殺實(shí)蠅雄蟲，以減少與雌蟲的交配機(jī)會(huì)，而達(dá)到降低害蟲蟲口。

7.4 化學(xué)防治

一是不得使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。二是使用農(nóng)藥防治應(yīng)符合“農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)”（GB4285）和“農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)（GB/T8321）所有部分的要求。三是農(nóng)藥要合理使用。對(duì)主要的蟲害的防治，應(yīng)在適宜時(shí)期噴藥。病害防治在發(fā)病初期進(jìn)行，防治時(shí)期嚴(yán)格控制安全間隔期、施用藥量和噴藥次數(shù)，注意不同作用機(jī)制的農(nóng)藥交替使用和合理混用，避免產(chǎn)生抗藥性。

8 產(chǎn)后處理

臨海宮川溫州蜜柑產(chǎn)后都進(jìn)行了果實(shí)的分級(jí)和包裝，并有不少品牌，如著名的品牌巖魚頭、了不得、忘不了等等。

2014年，臨海市了不得柑橘專業(yè)生產(chǎn)合作社從國(guó)外引進(jìn)了柑橘采后果實(shí)精準(zhǔn)（智能）處理線，該處理線能對(duì)果實(shí)的可溶性固形物作整果（不剖果）測(cè)定和大小分級(jí)?？扇苄怨绦挝锖?、可任意設(shè)定等級(jí)：如將內(nèi)質(zhì)設(shè)定為特優(yōu)級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)5個(gè)等級(jí)，設(shè)可溶固形物含量14%以上為特優(yōu)級(jí)、13%～14%為優(yōu)級(jí)、12%～13%為一級(jí)、11%～12%為二級(jí)、11%以下為三級(jí)；酸含量也可按需要設(shè)定?？扇苄怨绦挝?級(jí)中每級(jí)的果實(shí)大小又分3級(jí)，共15級(jí)。內(nèi)質(zhì)、大小分級(jí)后果實(shí)分別裝箱，精準(zhǔn)處理線從果實(shí)進(jìn)入到包裝完成只要幾分鐘。通過精準(zhǔn)處理線分級(jí)的果實(shí)，外觀整齊美觀，內(nèi)質(zhì)一致優(yōu)等，確保優(yōu)價(jià)能買到真正的優(yōu)果。該合作社計(jì)劃成立溫州蜜柑果實(shí)產(chǎn)后精準(zhǔn)處理中心，為產(chǎn)地高品質(zhì)溫州蜜柑做好產(chǎn)后服務(wù)。