套袋對‘石火泉’火龍果果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀、抗逆性和品質(zhì)的影響

劉友接　林世明　黃雄峰　熊月明

摘 要 以紅肉火龍果品種‘石火泉為試材，分析了9種類型果袋對火龍果果實(shí)的主要經(jīng)濟(jì)性狀、抗逆性及內(nèi)在品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋可提高果實(shí)可食率，改善果皮顏色及其它經(jīng)濟(jì)性狀；黑色尼龍網(wǎng)袋、雙層報(bào)紙袋、報(bào)紙袋+白色塑料袋、牛皮紙袋、無紡布袋、白色紙袋等6種類型果袋能提高火龍果果實(shí)的抗逆性，有效改善果實(shí)的外觀質(zhì)量；牛皮紙袋可提高果實(shí)的總糖和維生素C含量，降低總酸含量，能較好地改善果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。綜合套袋對果實(shí)品質(zhì)的影響， ‘石火泉火龍果宜用牛皮紙袋。

關(guān)鍵詞 果實(shí)套袋；‘石火泉火龍果；經(jīng)濟(jì)性狀；抗逆性；品質(zhì)

中圖分類號 S667.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

Effect of Bagging on Main Economic Characters， Adversity

Tolerance and Quality of ‘ShihuoquanPitaya Fruit

LIU Youjie1， LIN Shiming2，HUANG Xiongfeng1，XIONG Yueming1*

1 Fruit Science Institute，F(xiàn)AAS，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350013，China

2 Fuqing Tianxiang Pitaya Plantation Co Ltd， Fuqing，F(xiàn)ujian 350314，China

Abstract To explore the effect of bagging on the main economic characters， adversity tolerance and quality of pitaya fruit， a red-fleshed pitaya cultivar‘Shihuoquan， as the test material， was bagged with 9 different types of bags. The results showed that black nylon mesh bag and kraft paper bag could improve edible rate of fruit， as well as fruit color and other economic characters. Six types of bags， including black nylon mesh bag， double-layer newspaper bag， newspaper bag plus white plastic bag， kraft paper bag， non-woven fabric bag， and white paper bag， could increase the adversity resistance and improve effectively the appearance quality of fruit. Kraft paper bag could increase total sugar and vitamin C content of fruit， reduce total acid content and improve internal quality of fruit. In summary， among all 9 types of bags， kraft paper bag could be an ideal type of bag for bagging fruit of pitaya cultivar ‘Shihuoquan.

Key words Fruit bagging； ‘Shihuoquanpitaya；Economic character；Resistance；Quality

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.12.005

套袋是提高果樹果實(shí)品質(zhì)的方法之一，能改善果實(shí)外觀品質(zhì)，減少農(nóng)藥殘留，避免或減輕病蟲鳥等危害，提高產(chǎn)量，生產(chǎn)出高品質(zhì)且無公害的果實(shí)。前人已對不同果樹果實(shí)套袋做了諸多研究，如枇杷[1-2]、梨[3-4]、蘋果[5]、桃[6]、菠蘿[7]、柚[8]、橙[9]、荔枝[10]等，但是，國內(nèi)外至今尚未見到關(guān)于火龍果套袋研究的相關(guān)報(bào)道，本試驗(yàn)探討了不同材料套袋對‘石火泉火龍果（Hylocereus undulatus Britt.）果實(shí)的主要經(jīng)濟(jì)性狀、抗逆性及內(nèi)在品質(zhì)的影響，為火龍果的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培管理提供可靠的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2012～2014年在福建省福清市天祥火龍果種植場進(jìn)行，沿海平地，海拔高度16 m，鹽堿地，土壤pH值7.8，耕作層深厚。供試材料為火龍果新品種“石火泉”，柱行距1.5 m×2.0 m，每柱種4株，扦插苗4年生，樹勢中等，采用較高的栽培管理技術(shù)。試驗(yàn)共設(shè)10個處理：白色尼龍網(wǎng)袋（20目）、黑色尼龍網(wǎng)袋（20目）、白色塑料袋、雙層報(bào)紙袋、牛皮紙袋（80 g）、白色無紡布袋、白色紙袋（70 g）、紅色紙袋（70 g）、報(bào)紙袋（單層）+白色塑料袋，9種套袋的規(guī)格均為330 mm×260 mm，以不套袋為對照。

1.2 方法

在果園里選取生長健壯、基本一致的50柱（4株/柱， 共200株）火龍果植株，每柱隨機(jī)選取不同方位的25個幼果為1個處理，共設(shè)5個重復(fù)，在10月中旬幼果直徑約4 cm時開始套袋。套袋前用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液+20%殺滅菊酯1 500倍液噴施幼果，每根莖只留1個生長健壯的果實(shí)，使幼果大小保持基本一致。在11月下旬果實(shí)成熟時用采果剪帶部分莖采收。套袋的透光率是在晴天中午使用便攜式照度計(jì)測定，每種類型果袋測定10個，重復(fù)3次，取其平均值。

裂果率的測定：觀察每個處理的25個果實(shí)的果頂及表皮，表面有裂開現(xiàn)象的果實(shí)數(shù)量除以25即為裂果率，重復(fù)5次。

桔小實(shí)蠅為害率的測定：觀察每個處理的25個果實(shí)的果頂及表皮，發(fā)現(xiàn)有桔小實(shí)蠅蟲口的果實(shí)數(shù)量除以25即為桔小實(shí)蠅為害率，重復(fù)5次。

蝸牛為害率的測定：觀察每個處理的25個果實(shí)的果頂及表皮，發(fā)現(xiàn)有蝸牛為害痕跡的果實(shí)數(shù)量除以25即為蝸牛為害率，重復(fù)5次。

鳥害率的測定：觀察每個處理的25個果實(shí)的果頂及表皮，有飛鳥為害痕跡的果實(shí)數(shù)量除以25即為鳥害率，重復(fù)5次。

可溶性固形物含量的測定采用折光儀法；總糖的測定采用蒽酮比色法；總酸的測定采用滴定法；維生素C含量的測定采用分光光度法；氨基酸總量的測定采用茚三酮比色法；水分含量的測定采用減壓干燥法；β-胡蘿卜素含量測定采用高效液相色譜法。

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)中的Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同材料套袋對‘石火泉火龍果果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表1可以看出，與對照相比，9種果袋均對火龍果果皮顏色產(chǎn)生一定的影響，但不同處理的結(jié)果存在較大的差異，黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋、雙層報(bào)紙袋、報(bào)紙袋+白塑料袋表現(xiàn)效果較好，果皮呈深紫紅色，顏色鮮艷，著色均勻，具光澤，而白色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、白色無紡布袋、白色紙袋果皮的紫紅色中略帶暗綠，影響了果實(shí)的外觀；白色紙袋的成熟期相對較早，比對照提早了3 d，報(bào)紙袋+白塑料袋果實(shí)成熟期較遲，比對照推遲了3 d；黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋果實(shí)的橫徑均比對照大，達(dá)到了顯著差異；白色尼龍網(wǎng)袋、黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋、白色無紡布袋、白色紙袋的可食率與對照相比達(dá)到了顯著差異；而套袋對果實(shí)的果肉顏色、單果重、縱徑、皮厚沒有明顯影響。綜合分析，黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋對提高果實(shí)可食率效果較為理想，能有效改善火龍果的果皮顏色及其它經(jīng)濟(jì)性狀。

2.2 不同材料套袋對‘石火泉火龍果果實(shí)抗逆性的影響

從表2可知，9種果袋類型的火龍果裂果率均比對照低，能明顯降低果實(shí)的裂果率，黑色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、雙層報(bào)紙袋、牛皮紙袋、白色無紡布袋、白色紙袋、紅色紙袋、報(bào)紙袋+白色塑料袋的裂果率均顯著低于對照，其中牛皮紙袋、白色紙袋的裂果率均為0，無裂果現(xiàn)象發(fā)生；9種果袋類型果實(shí)的桔小實(shí)蠅為害率均比對照低，并顯著低于對照，其中，白色塑料袋、雙層報(bào)紙袋、牛皮紙袋、白色無紡布袋、白色紙袋、紅色紙袋、報(bào)紙袋+白色塑料袋的桔小實(shí)蠅為害率均為0；9種果袋類型果實(shí)的蝸牛為害率均為0，并顯著低于對照；9種果袋類型果實(shí)的鳥害率均低于對照，除紅色紙袋外，與對照的差異均達(dá)到了顯著水平，紅色紙袋與對照相比則沒有明顯差異?？梢?，9種果袋類型均能提高火龍果果實(shí)的抗逆性，并且在一定程度上改善火龍果果實(shí)的外觀質(zhì)量，以除白色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、紅色紙袋外的其他6種果袋的套袋效果較為理想。

2.3 不同材料套袋對‘石火泉火龍果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

表3表明，套袋對‘石火泉火龍果果實(shí)的可溶性固形物含量、氨基酸總量、β-胡蘿卜素含量沒有明顯影響，9種果袋類型果實(shí)的總糖均比對照高，其中牛皮紙袋果實(shí)的總糖與對照的差異達(dá)到了顯著水平；9種果袋類型果實(shí)的總酸均比對照低，其中黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋果實(shí)的總酸與對照的差異達(dá)到了顯著水平；9種果袋類型果實(shí)的維生素C含量均比對照高，其中除白色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、白色無紡布袋外，其余6種果袋果實(shí)的維生素C含量與對照的差異達(dá)到了顯著水平；9種果袋類型果實(shí)的水分含量均比對照高，其中白色塑料袋果實(shí)的水分含量與對照的差異達(dá)到了顯著水平。綜合分析，牛皮紙袋能有效提高果實(shí)的總糖和維生素C含量，降低總酸含量，能較好地改善果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。

3 討論與結(jié)論

光照強(qiáng)度與葉綠素形成有關(guān)，光照強(qiáng)度強(qiáng)，有利于光合作用，使得葉綠素含量增加，直接影響著果實(shí)表面的著色程度。徐紅霞等[1]研究表明套袋能改善‘白玉枇杷果實(shí)表面的光澤度。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，套袋使‘石火泉火龍果著色均勻，具光澤，光照度較低的黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋使果皮呈深紫紅色；而光照度高的白色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、白色無紡布袋、白色紙袋均會使果皮顏色轉(zhuǎn)成帶暗綠之紫紅色，影響果實(shí)的外觀，可能是火龍果果實(shí)在著色過程中可以不需要光線，光線越弱，越有利于改善果皮的顏色。

套袋在一定程度上提高火龍果果實(shí)的抗逆性，從而使外觀質(zhì)量得到提高。陳奕聰?shù)萚11]的研究表明番荔枝果實(shí)雙層套袋技術(shù)對桔小實(shí)蠅防控效果明顯。本研究中火龍果套袋也是避免或減輕桔小實(shí)蠅危害的有效措施?；瘕埞麑俅蠊退?，果頂較大且淺，生理裂果常發(fā)生于果實(shí)成熟期間，除了在栽培上盡量避免土壤干濕變化過于劇烈，采用套袋亦可有效預(yù)防和減少裂果的發(fā)生。劉友接等[12]的研究表明紅色紙袋使‘早鐘6號枇杷果實(shí)遭受鳥害率增大。本試驗(yàn)研究也表明紅色紙袋使火龍果果實(shí)遭受飛鳥危害的幾率增加，這是可能由于果袋上的紅色過于鮮艷，對飛鳥極具誘惑。

套袋不但可以影響火龍果果實(shí)的的外觀品質(zhì)，也影響果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。王大平等[9]研究表明套袋使夏橙果實(shí)的總糖和可滴定酸含量有所下降，維生素C含量則有所提高。本試驗(yàn)中火龍果果實(shí)套袋后總糖和維生素C的含量有了不同程度提高，總酸含量則有了不同程度降低，這可能是套袋對火龍果果實(shí)形成一種溫室效應(yīng)，在高溫環(huán)境下，果實(shí)呼吸強(qiáng)度增強(qiáng)，加速了以酸作為呼吸基質(zhì)的氧化分解，糖則從火龍果的莖向果實(shí)內(nèi)移動積累，使得總糖含量增加，酸含量減少。

本試驗(yàn)中的雙層報(bào)紙袋由于紙質(zhì)韌性不強(qiáng)，在生產(chǎn)上極易被雨水淋壞和飛鳥抓破，頻繁更換，成本高，難以被采用；而牛皮紙袋紙質(zhì)韌性強(qiáng)，生產(chǎn)上可以多次重復(fù)使用。綜合考慮不同材料套袋對‘石火泉火龍果果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀、抗逆性和品質(zhì)的影響，以牛皮紙袋效果最好。

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