不同生物有機(jī)肥與復(fù)合肥配施對紅河砂壤土烤煙品質(zhì)的影響

李銳等

摘要

[目的]為探索沙壤土植煙地區(qū)較適宜的施肥方法。[方法]對云南省紅河州建水縣砂壤土的烤煙K326品種進(jìn)行了不同有機(jī)無機(jī)配方施肥試驗(yàn)研究。[結(jié)果]有機(jī)肥的施用能夠提高煙葉厚度、葉面密度和填充值，提升煙葉的外觀品質(zhì)，其中煙葉長度和油分提升尤為明顯；有機(jī)肥有利于降低煙葉總氮和煙堿含量，提高鉀元素和氯元素含量，使煙葉的化學(xué)成分更為協(xié)調(diào)；有機(jī)肥的施用在不同程度上提高了煙葉總糖、還原糖的含量，有利于提高煙葉內(nèi)在品質(zhì)；有機(jī)肥的施用提高了煙葉的感官品質(zhì)，使得煙葉香氣質(zhì)柔和、細(xì)膩，煙氣濃度高，口感純凈，刺激性小。[結(jié)論]有機(jī)無機(jī)配方施肥比例為85%復(fù)合肥與15%生物肥2號的配比最適于當(dāng)?shù)厣叭劳辽a(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉。

關(guān)鍵詞有機(jī)無機(jī)配方施肥；砂壤土；烤煙；煙葉品質(zhì)

中圖分類號S14文獻(xiàn)標(biāo)識碼

A文章編號0517-6611（2015）24-066-05

要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)，就必須為煙草的生長發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤環(huán)境。合理施肥是維持和提高土壤肥力的有效方式之一。雖然使用化肥對煙草生產(chǎn)做出很大貢獻(xiàn)，但由于長期單一使用化肥會導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)改變，土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，還可能導(dǎo)致各種營養(yǎng)元素比例失調(diào)，最終導(dǎo)致煙葉質(zhì)量下降?？緹熓菍Ψ柿陷^敏感的作物。優(yōu)化肥料結(jié)構(gòu)，提高煙葉品質(zhì)越來越受到大家的重視。

云南省紅河州是重要的煙葉生產(chǎn)基地，其轄區(qū)范圍內(nèi)大部分是砂壤土，砂壤土質(zhì)地較粗糙，透水通氣性好，但營養(yǎng)較易流失，水分不易保持，因此砂壤土烤煙的生產(chǎn)一定要重視煙株的C、N 代謝平衡。尋找適合砂壤土煙葉生產(chǎn)的施肥方式是非常必要的。由于不同種類的有機(jī)肥養(yǎng)分含量和C/N比值等存在差異，施入土壤后的分解狀況和養(yǎng)分釋放量不同，因而對煙株生長發(fā)育和烤后煙葉品質(zhì)的影響也不同。該地區(qū)生物有機(jī)肥施用時(shí)間較短，肥料適宜性研究不足，實(shí)際生產(chǎn)也處于摸索階段。為了探尋在煙草生產(chǎn)中最適合當(dāng)?shù)厣叭劳恋姆柿吓浔龋P者選取了4種不同的生物有機(jī)肥，并用不同的配比來尋找最適合當(dāng)?shù)責(zé)熑~生產(chǎn)的配方方案，以期能夠?qū)Ξ?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)，并且為下一步探索有機(jī)肥施用比例奠定基礎(chǔ)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2013年4～9月在紅河州建水縣青龍鎮(zhèn)進(jìn)行。供試品種為K326，前茬作物為油菜。試驗(yàn)地的土壤質(zhì)地為砂壤土，土壤養(yǎng)分狀態(tài)為pH 4.88，有機(jī)質(zhì)15.83 g/kg，全氮0.82 g/kg，全磷0.75 g/kg，全鉀2.90 g/kg，堿解氮65.50 mg/kg，速效磷142.33 mg/kg，速效鉀160.41 mg/kg。當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)種植肥料為復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶10∶25，總養(yǎng)分≥50%）390 kg/hm2，提苗肥和追肥使用硝酸鉀（N∶P2O5∶K2O=14∶0∶45，總養(yǎng)分≥59%）150 kg/hm2，采用環(huán)狀施肥。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

根據(jù)不同有機(jī)無機(jī)肥料配比，設(shè)置6個(gè)處理：CK 100%復(fù)合肥；T1 85%復(fù)合肥+15%豐禾生物有機(jī)肥（N∶P2O5∶K2O=2.77∶1.11∶3.08）；

T2 85%復(fù)合肥+15%天禾地生物有機(jī)肥（N∶P2O5∶K2O=4∶2∶2）；T3 85%復(fù)合肥+15%玉溪源天生物有機(jī)肥（N∶P2O5∶K2O=4∶2∶2）；T4 70%復(fù)合肥+30%肥丹生物有機(jī)肥（N+P2O5+K2O≥5%）；T5 85%復(fù)合肥+15%肥丹生物有機(jī)肥（N+P2O5+K2O≥5%）。每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù)。采用同田對比方法劃分為18個(gè)小區(qū)，各處理小區(qū)隨機(jī)排列，每個(gè)小區(qū)面積60 m2。

采取有機(jī)肥等質(zhì)量替代復(fù)合肥的方式，確定有機(jī)肥的量，減少復(fù)合肥的施用量。功能性生物有機(jī)肥全部以底肥的形式條施或塘施，其余的田間生產(chǎn)管理措施按目前當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行。

1.3指標(biāo)檢測與方法

1.3.1物理特性。煙葉厚度、葉面密度、抗張強(qiáng)度、平衡含水率、填充值分別按照國標(biāo)或煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB451.3-2002、YC/T 142-1998、GB/T 12914-2008、YC/T 31-1996和YC/T 152-2001進(jìn)行。

1.3.2外觀質(zhì)量。包括顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度等指標(biāo)，參照GB2635-1992、YC/T142-1998等方法。

1.3.3常規(guī)化學(xué)成分。煙葉化學(xué)常規(guī)指標(biāo)中總糖、還原糖、鉀離子、氯離子、總植物堿和總氮含量分別按照煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)YC/T 159-2002、YC/T 159-2002、YC/T 217-2007、YC/T 162-2011、YC/T 160-2002和YC/T 161-2002進(jìn)行。

1.3.4感官質(zhì)量。

評吸指標(biāo)主要有香氣質(zhì)、香氣量、濃度、雜氣、刺激性、余味、勁頭、燃燒性、灰色、使用價(jià)值等，參照標(biāo)準(zhǔn)YC/T138 -1998煙草及煙草制品感官評價(jià)方法進(jìn)行。由有資質(zhì)的7人組成評吸小組，進(jìn)行感官質(zhì)量評價(jià)。在評吸過程中，實(shí)現(xiàn)“暗評”，并采用“九分制”標(biāo)準(zhǔn)打分。

1.4數(shù)據(jù)分析利用SPSS16.0等軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的差異性分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同生物有機(jī)肥與復(fù)合肥配施對初烤煙葉物理特性的影響

由表1可知，上部（X2F）、中部（C3F）、下部（B2F）3個(gè)部位煙葉的厚度、抗張力以及下部的含梗率、葉面密度和中、下部葉的填充值呈0.05水平顯著性差異，其他指標(biāo)均不顯著。進(jìn)一步對差異顯著的指標(biāo)進(jìn)行多重比較，發(fā)現(xiàn)就葉面密度來看，僅下部葉有顯著差異，施用生物有機(jī)肥的組合下部煙葉的葉面密度在0.05水平顯著高于對照。各組煙葉的抗張力各有高低，沒有與對照呈現(xiàn)0.05水平顯著差異，并且有個(gè)別組合的抗張力低于對照。施用生物有機(jī)肥的各組合煙葉下部葉和中部葉的填充值在0.05水平顯著好于對照，而上部葉各處理間沒有顯著差異。該研究生物有機(jī)肥的施用在增加煙葉的葉片厚度、葉面密度以及填充值等方面有明顯效果。其中，T1處理、T4處理和T5處理煙葉厚度、葉面密度以及填充值增加明顯，而葉片抗張力也有明顯下降；T2處理

下部葉片含梗率和填充值在0.05水平顯著增加；T3處理增加葉片厚度和填充值。

2.2不同生物有機(jī)肥與復(fù)合肥配施對初烤煙葉外觀質(zhì)量的影響

由表2可知，中部葉和下部葉的身份、中部葉片的油分以及下部葉和上部葉的葉片長度間存在0.05水平顯著性差異，其他指標(biāo)均不顯著。進(jìn)一步對差異顯著的指標(biāo)進(jìn)行多重比較，發(fā)現(xiàn)就煙葉身份來看，施用生物有機(jī)肥的各組合下部葉和中部葉的身份值在0.05水平顯著優(yōu)于對照，而上部葉間沒有差異；從煙葉的油分來看，只有中部葉有0.05水平顯著差異，生物有機(jī)肥使煙葉整體油分平均提高11.23%；從長度來看，施用生物有機(jī)肥僅對下部葉和上部葉產(chǎn)生0.05水平的顯著影響，施用生物有機(jī)肥組合的下部葉及上部葉的葉片長度明顯高于對照，整體葉片長度平均提升10.89%，而中部葉片沒有差異。煙葉的身份受葉片厚度的影響非常明顯。施用生物有機(jī)肥處理的煙葉更長、更厚，中部葉的油分也更多。其中，T1處理在0.05水平顯著增加了上部葉的長度，而T2～T5處理表現(xiàn)較均衡。

2.3不同生物有機(jī)肥與復(fù)合肥配施對初烤煙葉化學(xué)成分的影響

由表3可知，除下部葉的鉀離子和氯離子含量在各處理間無顯著性差異外，其他指標(biāo)均在6個(gè)處理間均存在顯著差異（P<0.05）。進(jìn)一步對差異顯著的指標(biāo)進(jìn)行多重比較，發(fā)現(xiàn)施用生物有機(jī)肥對煙葉的化學(xué)成分有著明顯影響，煙葉的總糖、還原糖間差異在0.05水平顯著，施用有機(jī)肥可使各部位煙葉總糖、還原糖含量明顯增加，其中T1處理、T2處理

安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)2015年

后煙葉糖分布在0.05水平顯著增加；在鉀離子含量上，各處理下部葉沒有顯著差異，而CK與T1處理煙葉中部葉、上部葉鉀離子含量低于其他處理，施用生物有機(jī)肥的各組鉀離子含量平均較CK提升37.14%，T3處理、T4處理和T5處理煙葉鉀離子含量明顯提高，尤其是T5處理對下部葉鉀離子含量有顯著的影響；在氯離子含量上，生物有機(jī)肥處理能顯著提高中上部煙葉的氯離子含量，煙葉整體氯離子平均提升了2016%，對下部葉無顯著影響；在總植物堿和總氮含量上，施用生物有機(jī)肥的各處理顯著低于對照施肥效果，有效減少了常規(guī)施肥煙葉總氮含量和煙堿的含量，煙堿和總氮顯著降低。

2.4不同生物有機(jī)肥與復(fù)合肥配施對初烤煙葉感官質(zhì)量的影響

由表4可知，不同生物有機(jī)肥與復(fù)合肥配施對初烤煙葉的香氣量、雜氣、濃度、刺激性、余味及灰色的影響較小。從香氣質(zhì)上看，施用生物有機(jī)肥的各組煙葉香氣量均高于對照，生物有機(jī)肥對煙葉香氣質(zhì)的增加有非常明顯的幫助。生物有機(jī)肥的施用有利于改善下部葉的燃燒性，而對中上部葉的燃燒性沒有顯著影響。就煙葉的使用價(jià)值來看，施用生物有機(jī)肥對下部葉和上部葉的使用價(jià)值有明顯提高，對中部葉的使用價(jià)值影響不明顯。其中，T1處理煙葉下部葉和上部葉的濃度要好于其他，余味和使用價(jià)值也較高。T2處理煙葉香氣量足雜氣少，余味較好，使用價(jià)值也較高。T3～T5處理煙葉僅使上部葉的余味和使用價(jià)值明顯提高，其他部位沒有特別突出的表現(xiàn)。

3結(jié)論與討論

煙葉質(zhì)量一直是相關(guān)研究領(lǐng)域?qū)W者們關(guān)注的熱點(diǎn)。提高煙葉品質(zhì)也是煙草工作者共同努力的方向。煙葉的外觀品質(zhì)是煙葉質(zhì)量的重要表征，也是煙葉質(zhì)量評價(jià)中應(yīng)用頻繁的一類指標(biāo)；而煙葉物理特征作為煙葉質(zhì)量的重要組成部分，一直是煙葉質(zhì)量評價(jià)的重要內(nèi)容。煙葉的物理特性與外觀質(zhì)量是緊密聯(lián)系的兩類指標(biāo)。研究表明，生物有機(jī)肥的施用對煙葉的物理特性和外觀質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響。這與張建國等研究結(jié)果相符。生物有機(jī)肥的施用提高了煙葉葉片厚度、葉面密度和填充值。有學(xué)者指出，煙葉顏色、葉面積均與葉面密度呈0.05水平顯著負(fù)相關(guān)，葉面密度增加的煙葉葉面積會相對減小，葉面積減小勢必增加單位葉面積的腺毛密度，有利于香氣量的增加；煙葉填充值的增加會讓當(dāng)?shù)責(zé)熑~更有工業(yè)利用價(jià)值，有利于煙葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提升。由于下部葉的生長環(huán)境因素造成其利用價(jià)值較中上部葉低，而該研究結(jié)果表明生物有機(jī)肥的施用對下部葉質(zhì)量的提升最明顯，縮小了當(dāng)?shù)乜緹熛虏咳~與中上部葉的質(zhì)量差距。同時(shí)，施用生物有機(jī)肥的煙葉葉片更長、更厚，有效提高了煙葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；中部葉的油分也更多，油分高的煙葉化學(xué)表現(xiàn)更趨優(yōu)良。綜合考慮各個(gè)處理的物理特性和外觀質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)T2處理對煙葉的物理特性的改善作用較大，尤其是對下部和中部煙葉的作用較明顯，而煙葉外觀品質(zhì)的影響以T2處理最大，T1處理次之。

煙葉化學(xué)成分決定著煙葉的品質(zhì)。重要化學(xué)成分的含量直接影響著煙葉的可用性。研究表明，不同生物有機(jī)肥與復(fù)合肥配施均對煙葉的化學(xué)成分產(chǎn)生顯著影響，而且此變化有利于改善煙葉品質(zhì)，煙葉的糖分含量與煙葉致香物質(zhì)含量、評吸得分有正相關(guān)關(guān)系。研究中，生物有機(jī)肥的施用提高了煙葉總糖和還原糖含量，有利于當(dāng)?shù)責(zé)熑~品質(zhì)的提升。生物有機(jī)肥使煙葉鉀元素和氯元素有明顯提升。煙葉鉀元素與氯元素的含量提升在一定范圍內(nèi)有利于煙葉質(zhì)量的提高。生物有機(jī)肥的施用降低了煙葉中總氮和煙堿的含量。這與劉泓研究相吻合。研究還表明，生物有機(jī)肥的施用對煙葉降氮增鉀的效果較明顯。這可能是由砂壤土的特殊土壤質(zhì)地造成的。當(dāng)生物有機(jī)肥施入土壤后，生物有機(jī)肥在分解過程中會產(chǎn)生一些有機(jī)酸，有機(jī)酸會使土壤中部分難溶性鉀、磷溶解，提高土壤中有效鉀和有效磷的含量；砂壤土空隙較大，水分的遷移較迅速，造成元素間的交互作用更強(qiáng)烈，使得煙葉鉀含量的增加較顯著；同時(shí)，生物有機(jī)肥能夠增加土壤的保肥能力，減少鉀離子的淋失。綜合分析各處理的常規(guī)化學(xué)成分，發(fā)現(xiàn)T2處理化學(xué)成分較協(xié)調(diào)，T1處理次之。

煙葉的感官質(zhì)量是煙葉品質(zhì)最直接的表現(xiàn)。煙葉評吸質(zhì)量可以幫助研究人員以最直接的方式來描述煙葉質(zhì)量的好壞，是煙葉質(zhì)量非常重要的評價(jià)指標(biāo)，且煙葉的感官質(zhì)量與化學(xué)成分密切相關(guān)。不同生物有機(jī)肥與復(fù)合肥配施對煙葉感官質(zhì)量的影響較明顯。生物有機(jī)肥的施用可以提升煙葉香氣質(zhì)。有研究表明，煙堿和香氣量呈正相關(guān)。該研究發(fā)現(xiàn)，施用生物有機(jī)肥可以降低煙葉的煙堿含量，但煙葉的香氣量沒有明顯變化。這對于煙葉生產(chǎn)有較大的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。不同生物有機(jī)肥對初烤煙葉的感官質(zhì)量均有不同程度的改善作用，使得煙葉香氣質(zhì)柔和細(xì)膩，濃度高，口感純凈，刺激性小。綜合分析各處理的感官質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)T1處理和T2處理表現(xiàn)較突出，最有利于提高煙葉品質(zhì)。

通過物理特性、外觀質(zhì)量、常規(guī)化學(xué)成分、感官質(zhì)量4個(gè)方面的綜合分析，發(fā)現(xiàn)T2處理對煙葉綜合品質(zhì)的提升較明顯。由此可知，生物有機(jī)肥與復(fù)合肥配比為85%復(fù)合肥+15%天禾地生物有機(jī)肥的表現(xiàn)較好，較適宜在紅河砂壤土煙田中推廣使用。該研究僅僅對不同生物有機(jī)肥與復(fù)合肥的配施的效果進(jìn)行對比，而對于生物有機(jī)肥與無機(jī)復(fù)合肥具體最佳配比的應(yīng)用還需在后續(xù)的研究中進(jìn)行探索。

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