大拱棚瓜果菜一年四種五收優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)

1 合理安排茬口，提高經(jīng)濟效益

早春大棚西瓜于元月上中旬育苗，2月中旬移栽，4月下旬到5月上旬收獲頭茬西瓜，一般畝產(chǎn)量為3000～4000千克，收入5000元左右，頭茬西瓜收獲后選健壯側(cè)蔓授粉留二茬瓜，一般畝產(chǎn)量為2500～3000千克，收入2500元左右，越夏黃瓜于5月中下旬用營養(yǎng)缽育苗，6月中下旬移栽，8月下旬拉秧一般畝產(chǎn)量可達5000千克左右，收入2000～3000元。秋延遲辣椒于7月中下旬育苗，8月下旬至9月上旬移栽，10月開始上市，如保溫條件好，采收期可延長至12月下旬到元旦前后，一般畝產(chǎn)量為2000～3000千克，收入3000～4000元。葡萄于前一年秋天移栽，栽后第二年即可采收，每667平方米大棚可產(chǎn)葡萄1000～1500千克，收入2000～3000元。一年四種五收，667平方米每年可收12000～18500元，純收入可達1萬元以上。

2 優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)抗病品種：①早春大棚西瓜：因一次種植收獲兩茬，應選擇生長勢強，抗病性好，品質(zhì)優(yōu)良適應市場需求的西瓜品種。②越夏黃瓜：宜選擇耐熱、抗病、優(yōu)質(zhì)的品種。③秋延遲辣椒：應選擇耐熱、高抗病毒病、早熟性好的品種。④葡萄：可選高產(chǎn)、抗病、中早熟適合大棚種植品種。

2.2 培育無病壯苗

2.2.1 播種期：①早春大棚西瓜：根據(jù)大棚保溫措施于1月上中旬在冬暖型大棚內(nèi)嫁接育苗，苗齡40～45天。②越夏黃瓜：于5月下旬播種育苗，苗齡20～25天，具體時間根據(jù)二茬西瓜上市期確定，采用營養(yǎng)缽育苗。③秋延遲辣椒：于7月下旬在拱棚中育苗，苗齡30～35天。

2.2.2 種子處理：均采用10%磷酸三鈉溶液浸種消毒，每（畝）種子用溶液500克浸種20～30分鐘，然后撈出用清水清洗5～6遍，西瓜種再用清水浸泡10～12小時，辣椒種浸泡7～8小時，黃瓜種浸泡3～5小時，撈出晾干即可催芽，催芽溫度保持在28～30℃，70%露白即可播種。

2.2.3 播種：①早春大棚西瓜：每營養(yǎng)缽一粒種子，插接法先播砧木5～7天，靠接先播西瓜種子7～10天，播種后覆1.5厘米厚濕細土。②越夏黃瓜：每缽播一粒發(fā)芽種子，播后覆土1厘米左右。

③秋延遲辣椒：播種前先將苗畦用大水澆透，待水滲下后撒種子，應分多次撒播均勻，蓋1.5厘米厚的細土。

2.2.4 苗期管理：①早春大棚西瓜：以保溫為主，達到嫁接適期時及時嫁接，嫁接后及時澆水并蓋嚴塑料膜，蓋草苫遮蔭。溫度，嫁接后1～7天內(nèi)白天保持26～28℃，夜間24～25℃。1周后白天氣溫23～24℃，夜間18℃，定植前一周降至15～13℃煉苗。濕度，嫁接后1～3天濕度達到飽和狀態(tài)，3～4天后早晨、傍晚空氣濕度大時換氣，并逐漸加大通風量。10天后進入正常管理，光照，嫁接后2～3天遮蔭，早上、傍晚見光，1周后只在中午強光時遮蔭，苗期注意防治病蟲害。②越夏黃瓜：播種后用小竹桿在苗畦上插小拱棚，蓋上無滴膜，然后在棚膜上遮蓋遮陽網(wǎng)，拱棚四周提起通風降溫，苗期一般不用澆水，若過干，可澆小水，同時注意防治蚜蟲、紅蜘蛛等。③秋延遲辣椒：出齊苗后噴一遍75%百菌清600倍液，一般不澆水，若過干可澆跑馬水，注意防治病蟲害。

2.3 整地、施肥：因一年四種五收，周期長，施肥應以有機肥為主，大力推廣應用生物肥，能夠滿足作物生長需求，還能提高作物品質(zhì)。早春大棚西瓜移栽前應進行深翻凍垡。越夏黃瓜、秋延遲辣椒應在上茬作物收獲后及時清理病殘葉進行耕翻、施肥。每季每畝作物施土雜肥3000～4000千克，穩(wěn)得高生態(tài)肥75～100千克，專用配方肥50～75千克，施肥后播種行內(nèi)灌透水。

2.4 適期定植，合理密植

2.4.1 早春大棚西瓜：2月中下旬西瓜四葉一心時，即可定植。定植時在壟中央開10～12厘米深陰溝，澆水后按0.28～0.3米株距栽苗，單行，在西瓜苗一側(cè)鋪設(shè)滴灌管，然后覆蓋地膜，兩側(cè)用坷垃壓好，每畝定植710～780株。

2.4.2 越夏黃瓜：6月下旬移栽，起小高畦，畦距1米，畦面寬60厘米，高25厘米，栽雙行，株距0.3米，每畝4000～5000株。

2.4.3 秋延遲辣椒：8月下旬至9月上旬移栽，栽苗前先將苗床澆透水，開溝栽培，溝距50厘米，株距25～30厘米栽苗，栽單株，水穩(wěn)苗移栽，以苗子在苗床深度為宜，每畝4500～5300株。

2.5 科學管理，奪高產(chǎn)

2.5.1 早春大棚西瓜及二茬西瓜管理：①溫濕度調(diào)控：定植后加蓋兩層小拱棚，然后在大棚膜下20厘米處用竹夾子、鐵絲吊一層無滴膜達到五膜覆蓋，提高大棚保溫性能，白天大棚內(nèi)溫度保持在28～30℃，夜間不低于14℃，從緩苗生長到坐瓜后，棚溫保持在30℃左右，夜間保持在15～20℃，甩秧后根據(jù)溫度情況及時將小拱棚撤掉以便整枝，空氣濕度以50%～60%為宜，每次澆水后都應及時通風排濕。②整枝、人工授粉：采用三蔓主側(cè)分離式整枝法，即保留主蔓和兩條健壯側(cè)蔓，主側(cè)分開整枝，兩邊瓜主蔓向內(nèi)側(cè)立柱方向整枝，中間兩畦西瓜主蔓向兩側(cè)立柱整枝，便于授粉留瓜。其余側(cè)枝及時除掉，選留主蔓第二、三朵雌花坐瓜，于雌花開放當天，上午7～9時進行人工授粉，每株留一個瓜。③選留二茬瓜：第一茬西瓜收獲后，選留二茬瓜，頭茬主蔓留瓜則二茬選側(cè)蔓留瓜，反之則主蔓留瓜。④肥水管理：苗期適當控制肥水，若幼苗表面缺水時，可用滴灌澆5～10分鐘，伸蔓后澆水量適當增加，一般澆15～30分鐘即可。植株甩龍頭后結(jié)合澆水用滴灌追肥，畝追三元素復合肥15～20千克，頭一天把化肥用水泡好，第二天澆水時噴霧器從三通處壓入即可。開花坐瓜期一般不用澆水。結(jié)果期要肥水緊促，坐瓜后5～7天每畝追西瓜專用肥25～30千克，尿素5～6千克（或畝追腐殖酸有機液肥20千克），均用滴灌隨水追施。結(jié)瓜后葉面噴葉面肥料提高西瓜品質(zhì)和產(chǎn)量，果實采收前7～10天畝追西瓜專用肥15～20千克，促進二茬瓜新梢萌發(fā)，二茬瓜幼瓜坐穩(wěn)后，每畝追磷酸二銨15～20千克或尿素10～15千克，結(jié)合澆水。

2.5.2 越夏黃瓜：①覆蓋遮陽網(wǎng)：越夏黃瓜移栽后大棚膜不撤，在大棚膜上蓋一層遮陽網(wǎng)，同時將大棚四周棚膜提起通風降溫。此方式能減少雨水淋進大棚，且溫度比露地栽培低2～5℃，非常有利于越夏黃瓜生長。②中耕除草：移栽緩苗后應多次進行淺中耕，促發(fā)新根，結(jié)合中耕進行除草。③肥水管理：澆水要根據(jù)天氣、土壤、生長情況靈活掌握，苗期可施少量尿素促苗生長，結(jié)瓜后一般每10～15天追一次肥，每畝追施腐殖酸有機肥10～20千克，結(jié)瓜期肥水要充足，結(jié)合噴藥，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.1%硼酸溶液以防化瓜。④植株調(diào)整：定植后隨即吊繩，并結(jié)合綁蔓進行整枝。莖部側(cè)蔓不留，中上部側(cè)蔓可酌情多留幾葉摘心，下部老葉及坐葉要及時摘除。

2.5.3 秋延遲辣椒田間管理：①溫光管理：辣椒營養(yǎng)生長和生殖生長的最適溫度白天24～28℃，夜間15～18℃，低于10℃生長受阻，低于5℃，易受凍害。定植前期氣溫高，主要以通風降溫為主（采用遮陽網(wǎng)或在棚上覆蓋部分雜草），隨著氣溫下降，逐漸撤掉棚外覆蓋物，放下兩側(cè)棚膜，夜間棚溫低于10℃時加蓋小拱棚，夜間棚溫低于5℃時，大棚兩側(cè)及棚頭圍草苫，有條件的可在小拱棚上加蓋草苫。②肥水管理：定植后澆一次緩苗水，緩苗后中耕2～3次。開花前起壟培土，然后澆水，以后每10～15天澆一次水，后期間隔時間更長。培土澆水時依據(jù)植株長勢隨水沖有機液肥（或其它沖施肥）10～20千克。③植株調(diào)整：第一分枝以下側(cè)枝部分摘除，生長勢弱的植株可摘去門椒花蕾，并打去一些分枝，促進結(jié)果多面集中。初霜后，每株坐果10個左右，摘除過多的無效枝及花蕾（甜椒留4～6個果），集中養(yǎng)分，促進果實膨長。

2.6 病蟲害綜合防治

2.6.1 培育無病壯苗：①搞好種子消毒，采用10%磷酸三鈉浸種20～30分鐘，可預防病毒病，用55℃溫水浸種10～15分鐘要不斷地攪拌，當水溫降至30℃時在浸種，可防治真菌病害。②苗期注意防治蚜蟲、紅蜘蛛危害，防治蚜蟲可用10%吡蟲啉2000倍，1.8%阿維蟲清2 000倍液，防治紅蜘蛛，可用10%瀏陽霉素乳油1000～1500倍液或50%卡死克乳油1000～1500倍。

2.6.2 化學劑防治：①西瓜、辣椒病毒?。嚎捎?5%病毒速凈700倍，20%病毒威500～600倍，1.5%植病靈1000倍，或5%菌毒清水劑200～300倍與愛多收6000倍混合噴霧防治。②炭疽病：發(fā)病初期噴80%炭疽福美800倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑400～600倍液，也可用45%百菌清煙劑每畝每次200～250克，8～10天熏一次可兼治疫病。③黃瓜霜霉?。嚎捎?2%杜邦克露600～800倍或72%疫霜錳鋅600～700倍液，60%甲霜靈可濕性粉劑800倍液防治。④黃瓜細菌性角斑病：用72%農(nóng)用鏈霉素4000～5000倍液，或30%DT500倍液噴霧。⑤辣椒疫?。嚎稍诎l(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍或72%克露可濕性粉劑600～800倍，或78%可殺得粉劑500倍或66.5%普力克水劑3000倍噴霧。

2.7 采收：各種作物均根據(jù)品種及市場需求，達到成熟標準后及時采收，秋延遲辣椒有條件的可盡量延后至元旦、春節(jié)上市，提高經(jīng)濟效益。

2.8 套作葡萄栽培管理

2.8.1 栽植制度及密度：采用多年1栽制，即栽植1次可連續(xù)生產(chǎn)多年，按每個柱子空1.5米栽3株，株距0.5米。每個大棚栽3行（即中間立柱，兩側(cè)立柱間），每畝栽300～330株。

2.8.2 栽植方法：按株距開深30厘米的栽植坑，坑內(nèi)加土雜肥20～30千克，過磷酸鈣0.5千克，與土拌勻。將苗木放入坑中心位置，深度按原苗深度栽植，讓根系自然伸展，均勻分布，用熟土填平栽植坑，打土盆澆水，水滲后整平地面，用地膜覆蓋，達到保墑增溫，保證成活的作用，此法秋栽、春栽均可。

2.8.3 整形修剪：多年1栽的保護地套作葡萄，宜采用籬架扇形整枝，順柱子拉三道鐵絲，第一道鐵絲距地面0.6米，第2道鐵絲0.95～1米，第三道鐵絲1.35～1.5米，將主枝及新枝綁在鐵絲上，注意在新稍留枝量和枝葉密度方面，掌握寧稀勿密的原則。

2.8.4 蓋棚和升溫：一般早熟葡萄在7.2℃以下，需經(jīng)過1200～1500小時，方能自然通過休眠，葡萄度過自然休眠期后即可蓋棚升溫，一般在2月下旬至3月上旬為宜。在12月中下旬用石灰氮液涂抹結(jié)果母枝冬芽，有助于提早解除休眠。

2.8.5 棚內(nèi)溫、濕、光、氣的調(diào)控：大棚栽培葡萄對溫、濕、光、氣的需求與早春大棚西瓜基本相同，萌芽前最低溫度在5～6℃以上，最高溫度在28℃左右，萌芽到開花期的最低溫度應在10℃以上，白天28℃時開始放風，花期溫度應控制在15℃以上，最適溫度20～30℃，漿果著色期一般夜間溫度15℃左右，不能超過20℃，白天溫度25～32℃，有利于漿果著色和提高可溶性固形物的含量。

濕度的調(diào)控：萌芽至花序伸出期，棚內(nèi)濕度應在80%左右，花序伸出后控制在70%左右，開花至坐果期應控制在65%～70%，坐果后控制75%左右，灌水催芽后應立即蓋地膜，減少水分蒸發(fā)。

光的調(diào)控：葡萄是喜光植物，對光照很敏感，因此扣棚時應選用無滴膜，如膜上灰太多應及時擦掉，保持大棚的透光量。

氣的調(diào)控：應注意增加有機肥或施固體CO2，加強通風，補充棚室內(nèi)CO2的不足，否則會影響葡萄的正常生長。

2.8.6 土肥水管理：定植后苗高40厘米左右時開始追肥，1年生葡萄每株追復合肥50～100克，2年生追施復合肥150克左右，葉面噴肥2～3次，每年9月份至落葉前進行1次秋施基肥，每株施優(yōu)質(zhì)圈肥5～10千克。

灌水應根據(jù)土壤及生長情況進行，11月上旬灌一次封凍水，蓋棚升溫前灌1次催芽水，開花前灌1次水，花后至漿果成熟前灌水2～3次。結(jié)合施肥，澆水進行松土。

2.8.7 防治病蟲害：芽萌發(fā)后，要防治金龜子、象鼻蟲啃食嫩芽和幼葉，可用人工巡回捕捉，開花前、謝花后各噴1次半量式240倍波爾多液，防治黑痘病、霜毒病，果實生長期可噴3次半量式240倍波爾多液或多菌靈或百菌清交替使用，防治炭疽、白粉霜毒病。

2.8.8 采收：果實成熟后達到八成熟即可采收，一定要小心細致地放入果筐內(nèi)，每筐裝10～20千克，減少壓傷、刺傷。

（孫乃奎 王京波 山東省平邑縣平邑鎮(zhèn)農(nóng)技站）