我家米線不過橋

□魏 煒（北京）

年初，石大龍帶著女兒艷兒進城辦事。兩個人一路打聽著找到八里橋，已近正午，太陽火辣辣地曬著，把兩個人曬得臉皮發(fā)疼，頭上冒著汗。兩個人已經走得兩腿酸疼，肚子也“咕咕”直叫。石大龍就叫住了女兒，問她：“艷兒，你想吃啥？你只管要，爸就給你破費一回。”

艷兒四下里一看，見一家飯店的招牌上寫著幾個大字：正宗云南過橋米線。她不覺好奇地問道：“爸，啥叫過橋米線？”

艷兒已經二十歲了，是石大龍的獨生女兒。石大龍是個侍弄莊稼的好手，家里的日子過得好，他就舍不得讓女兒出去打工。長到了二十歲，艷兒最遠的地方就是到過縣城。他們縣城里，還真沒有賣過橋米線的。石大龍也不知道過橋米線是啥，就說：“咱去嘗嘗，不就知道啦？”

兩個人一前一后進了店。店老板魏利民正在招呼客人，見到石大龍父女兩個人肩上扛著大包小包的，穿著又很土，就有些不樂意了。他冷冰冰地問道：“兩位，啥事兒？”

石大龍已經把自己肩上扛著的大包卸下來，放到了一個座位上，又幫著艷兒把她肩上的小包卸下來，放到另一個座位上，這才笑著對魏利民說：“你這話問得蹊蹺。到飯店里來，當然是吃飯啦。我到你這兒來買化肥，那不是有病嗎？”

魏利民被他噎得翻了翻白眼兒，但卻想不出該怎么擠兌他。他只好把菜譜遞給石大龍，讓他點菜。石大龍說：“我們就要過橋米線?！蔽豪顸c了點頭，到了后廚，不一刻的工夫，就端出了餐盤，中間一個燒熱的大瓷碗，里面盛著濃濃的湯，再就是米線、肉片、鵪鶉蛋、菜心、肉丸子之類。石大龍和艷兒還是頭一次見到這東西，不免犯愣。想問問魏利民咋吃，魏利民卻又走進后廚里去了。石大龍再看看旁邊的食客，見到人家怎么吃，很快就明白了。他也學著人家的樣子，把肉片、肉丸子、鵪鶉蛋、米線、菜心，分別放進了大瓷碗的熱湯里。

魏利民又端出一份，石大龍又如法炮制，把小碟子里的菜料都放進了大瓷碗里。艷兒還是頭一次見到這種吃法，就小聲問他：“爸，這樣能熟嗎？”石大龍也在考慮這個問題。但這么問，似乎顯得太土了。魏利民一直在悄悄看著他們，就想找個機會擠兌擠兌他們，好報剛才那一箭之仇。他見那爺兒倆沖著米線發(fā)呆，就過來問道：“兩位，怎么還不動筷子啊？”

石大龍和艷兒面面相覷，不知道該怎么說。

魏利民笑了：“是不是不知道怎么吃?。俊?/p>

石大龍聽出他話里的意思，狠狠地瞪了他一眼，說：“誰不知道怎么吃??？總是要放到嘴巴里，不會放到鼻子里。我就是想問問你，我明明點的是過橋米線，為啥只有米線，沒有過橋?。俊?/p>

魏利民聽了，心里暗暗好笑，但他還是裝出一本正經的樣子說：“我正是想來告訴你們的。過橋米線，是從我這里端著米線，走到橋那邊吃，味道才更好，所以才叫過橋米線。不信你來試一試。”

石大龍也不知道真假，一時愣在那里。魏利民接著說道：“你要是不試，那就只能吃到米線，卻吃不到我這最正宗的過橋米線了。味道不好，不要怪我喲。”

石大龍迷惑地看看魏利民，又看看食客們，不知道他說的是真是假。這時，就見一個小伙子端著一大碗米線，大聲說道：“吃過橋米線嘍——”然后他就出了飯店，一路過橋去了。石大龍也端起碗，學著小伙子的樣子，正要出門，卻聽艷兒喊道：“爸，你回來！”石大龍回到餐桌前，問道：“咋啦？”艷兒生氣地說：“他在耍人！”

就在剛剛，艷兒打開手機，搜了過橋米線。原來，那過橋米線，有一段優(yōu)美的傳說。過橋米線源于云南蒙自。據(jù)民間傳說，云南蒙自有南湖，湖心有島，昔有一位秀才天天到島上讀書，其妻天天送飯上島。丈夫埋頭苦讀，常常忘記吃飯，日見消瘦，妻子就殺了家中老母雞為其補養(yǎng)身體。母雞燉好后，妻子上島送給丈夫，過了好久，妻子見丈夫埋頭讀書，飯菜沒動一點，雞湯卻還是熱的。原來，雞湯上一層厚厚的雞油起到了保溫的作用。聰明的妻子由此發(fā)明了把米線下進油湯的方法。此事傳為美談，人們就紛紛效仿食用。因為妻子送飯的必經之路是與小島相連的一座小橋，這種米線就有了一個好聽的名字——過橋米線。

石大龍聽艷兒說完了，頓時氣得怒目圓瞪，拳頭握得咯嘣嘣直響：“你這老板，拿俺鄉(xiāng)下人當老憨，存心耍我們玩兒是不？你這人，真不地道！”說完，他就扛起大包，氣哼哼地對艷兒說：“走，咱到別家吃飯去！”艷兒也去扛小包，一下子卻沒扛起來。這時，剛才端著碗跑出店去的小伙子回來了，看到艷兒正吃力地往肩上扛包，他就過來幫忙。艷兒一把推開他說：“不用你管！你和他是一伙兒的，就知道埋汰人！”

小伙子忙著解釋說：“我根本就不知道是怎么回事兒。要知道是他捉弄你們，打死我也不去呀。哎，這米線你們怎么沒吃??？你們花了錢，這米線就是你們的啦。不吃了，那不浪費嗎？這可不是賭氣的事兒！”

艷兒一時不知道該怎么辦了。

石大龍放下大包說：“對咧，我們付過錢了，這米線就是我們的了，為啥不吃？浪費可恥?！彼聛恚蟠蠓椒降爻陨狭?。剛吃了一口，他就說道：“嗯，好吃啊。湯濃，味鮮，米線也筋道。小伙子，是你做的吧？”小伙子微笑著點了點頭說：“是我做的。大叔，你多吃一點兒。湯不夠了，我再給你們加。”魏利民生氣地白了他一眼說：“小宋，這是你待的地方嗎？趕緊回后廚去。”小宋不滿地看了他一眼，就回后廚去了。魏利民討了個沒趣，也躲到一邊去了。

艷兒也坐下來，吃起了米線。還別說，小宋做的米線，真叫好吃。湯濃，味鮮，米線筋道，而且爽滑，還帶著菌子的香味。吃一口米線，喝一口湯，感覺胃里很舒服。艷兒很快就把一大碗過橋米線都吃完了，還覺得意猶未盡。這時，小宋又給她送來一碗湯，關切地說：“看你們走得口干舌燥的，多喝一點吧。咱的湯滋潤，喝了舒坦?！彼岩煌霚謩e倒給了艷兒和石大龍。兩個人感激地看了他一眼。小宋也就不再說什么，忙著回后廚去了。

兩個人吃飽喝足，這才去忙他們的事。

石大龍絕對不會想到，有人給了他兩間房子！

這事兒，說起來話長。當年，城里有一批知青，到他們河東村去插隊，其中就有個名叫陳建中的知青。那年隆冬的一天，陳建中跑到河上去鑿冰釣魚，誰知道冰塌了，他掉進了河里，眼看著就要鉆冰窟窿了，那是必死無疑的。幸好石大龍的老爹從此路過，看到這一幕，想也沒想就跳進冰河里，把陳建中給托了上來，石老爹卻被冰水傷了肺，留下了個肺氣腫的毛病，沒兩年就死了。陳建中家知道了這件事，就拿石家當救命恩人。前些日子，陳建中的老媽病危，居然留下一份遺囑，要把這兩間房子送給石大龍。陳建中安頓好老媽的后事，把石大龍叫來，就是要把房子給他的。石大龍百般拒絕，但陳建中說，這是老媽的遺愿，他一定要執(zhí)行。石大龍看不能再推辭了，就接受了。

可他要兩間房子有啥用啊？

陳建中見他犯愁，就對他說，你要不想來住，就裝修一下，當門臉房出租吧，一年賺幾萬，比你種地強啊。誰和錢有仇啊。石大龍一聽也是這么個理兒，就在房門上貼了個出租的告示，然后等著租主上門。接下來的幾天，還真有幾個上門的，但石大龍覺得不太合意，聽了他們要做的營生，也不太放心，怕受連累，就沒敢應。

這天，石大龍正在房里等租主，忽然看到一個人緩緩地從門前走過，看那樣子，像是病了。他再細看，才見那人正是小宋。他忙著跑出去，喊他一聲：“小宋啊——”小宋卻忽然跌倒了。石大龍忙著跑上去扶住了他，關切地問道：“小宋，你這是咋啦？”小宋看到是他，難過得說不出話。石大龍看小宋身子十分虛弱，就把他扶進房里，忙著讓艷兒拿來水，喂著小宋喝下。小宋聲音細弱地說：“叔，我餓?！?/p>

艷兒跑進廚房，煮了一碗熱湯面，給小宋端過來。小宋三下五除二，一瞬間就給吃光了，然后臉色就漸漸紅潤起來，眼睛也有光了。石大龍忙著問他怎么會這樣。小宋難過地說，他讓魏利民給辭了。

人力資源管理工作主要的工作內容，首先企業(yè)所有人員的檔案管理工作，按照部門將所有的公司員工檔案進行合理的儲存；其次，是企業(yè)員工動態(tài)流動的相應人事記錄；最后，是對整個企業(yè)的工作人員的綜合管理及分析應用。在整個人力資源管理工作之中，由于工作內容繁多，企業(yè)相應的人力資源管理人員業(yè)務水平存在缺陷等情況，都會導致整個企業(yè)的人力資源管理體系存在漏洞，從而給整個企業(yè)的正常發(fā)展帶來隱患，對于企業(yè)的員工而言，企業(yè)的人事工作效率低下，無法迅速為企業(yè)的人事運轉工作提供高效支撐，從而影響到企業(yè)的運行效率。

魏利民本來是個小心眼兒的人。那天，他被石大龍這個鄉(xiāng)下人給噎了，很氣不過，就想調笑他們一番，滿足一下自己的報復心。他見石大龍和艷兒不懂過橋米線，就先想好了主意。他跑到后廚，讓小宋端著一碗米線出店過橋，嘴巴里還喊著：“吃過橋米線嘍——”小宋起初沒明白這是啥意思，只是覺得挺好玩兒的，就按魏利民說的做了。等到他端著米線回到店里，聽到石大龍和魏利民的對話，才明白是怎么回事兒，他覺得魏利民做得太差勁了，他這才勸石大龍和艷兒留下來吃完米線，他還主動給他們加了湯。誰知，魏利民卻暗暗記恨上了他，前幾天，找了個茬兒，把他給辭了。

小宋平時把工資都寄回給老家的父母了，身上就沒剩多少錢，這要吃要住，一時又找不到工作，幾天下來，就把那幾個錢給花光了，他已經兩天沒吃飯了，不成想給餓得暈過去了，虧得被石大龍發(fā)現(xiàn)了，不然還不知道會怎么樣呢。石大龍嘆口氣說：“那個老板心眼子壞，跟著他混不出好兒來。不干了也好，省得學壞了。你有手藝，能做那么好的過橋米線，到哪兒還找不到個工作？”

小宋嘆了口氣說，工作也不好找啊。他找了好幾天了，就是找不到啊。石大龍就說：“找不到就不找了，自己干呀?！毙∷慰嘈χf：“叔你開什么玩笑？要開飯店，得有門面房，得有啟動資金。我除了有手藝，啥都沒有，拿什么開呀?！笔簖埦驼f：“你沒有，我有啊?！彼钢缸约旱姆孔樱骸斑@兩間門臉房，夠開飯店的吧？啟動資金要多少錢？我也可以給你拿。但有一樣——”小宋忙著問道：“啥？”石大龍咬了咬牙說：“咱家的米線，就叫米線，不帶過橋！”

小宋想了想，點了點頭說：“那好，咱家米線，不過橋?！?/p>

半個月以后，這家飯店就開張了，門楣上的大字是：不過橋米線！

為了讓米線不過橋，小宋也很費了些心神，改造了原來的傳統(tǒng)工藝。過橋米線的最大特點就是用熱油燙熟食材，現(xiàn)在不能用熱油了，他只能在食材上下功夫。肉片會切得更薄，米線要細些，里面加雞蛋，讓它保持筋道，菜心選更嫩的，丸子也做得稍微小些。小宋也沒錢雇服務員，艷兒就留下來給他打下手，又當服務員，又兼收款，還做些雜七雜八的事情。石大龍看這些都安排得井井有條，心里很滿意。等到店面開了張，他看自己再留下也沒用了，鄉(xiāng)下也該做春種的準備了，他就獨自回了鄉(xiāng)下。

石大龍還記掛著這個事兒。艷兒每回打電話過來，他都問：“那店咋樣？”艷兒總是說，還挺好的。石大龍心里明白，艷兒沒跟他說實話。新店開張，又用了他的主意，非要搞一個不過橋米線，這可是做生意的大忌呀，哪有人認呀。現(xiàn)在想起來，他也有些后悔，都怪自己太氣憤，才給他們出了這么個主意，這不是害了孩子嘛。

過完了麥秋，田里也種上了玉米，一時沒啥事了，石大龍又趕到城里來。

石大龍忙著擺擺手說：“咱可不能這樣。人家大老遠的到你這兒來吃飯，你卻關門了，傷人心啊。有話留著，過了飯點兒我們再說。叔看你這兒人多，有錢賺，我就知足啦?！毙∷温犃怂脑挘簿筒辉僬f什么，又跑進后廚忙碌去了。不一會兒的工夫，他就端了一大餐盤出來，擺在石大龍面前，笑嘻嘻地說：“叔，你嘗嘗，這是咱的正宗不過橋米線。”

石大龍吃過了一回，也算是有了經驗，按難熟易熟的順序，把食材都放到了熱湯里。過了五六分鐘，他就夾起米線，開始吃起來。米線還是那么筋道潤滑，湯是更加鮮美可口，菜品也是鮮香美味。一會兒的工夫，他就把一大碗米線全都吃光了。艷兒過來問他：“爸，吃飽了沒？”石大龍拍著肚子說：“飽了，飽了?！敝钡絻牲c多，店里才清靜下來。

艷兒收拾利落了，這才坐到石大龍對面，好奇地問道：“爸，你要過來，咋沒提前說一聲？”石大龍笑笑說：“我就是要搞個突然襲擊，看看你們這個店到底咋樣。我給人家孩子出的主意，讓他搞個不過橋米線。我這心里沒底呀，真怕坑了人家孩子。現(xiàn)在親眼看到了，我心里才踏實。”

艷兒對石大龍豎起了大拇指，說道：“宋吉州跟我說過，你老是這個，他佩服死你了。要不是你給他出了這個主意，他就死定了?！笔簖堛蹲×耍骸盀樯?？”艷兒這才說，魏利民看他們開了米線店，恨死他們了，就想擠垮他們。知道他們店小本兒薄，就采用了最損的降價策略，賠錢賣。他們可沒本錢跟他血拼，只好堅持賣不過橋米線。沒想到的是，因為不過橋米線用油少，更清香，更符合現(xiàn)在城里人健康飲食的潮流，一經推出，就很受歡迎，小店食客盈門，生意興隆。小宋這才感喟石大龍目光深遠，給他們指明了方向。

父女倆正聊著，小宋過來了，懷里捂著一個鼓鼓囊囊的包。他打開包，從里面拿出了五扎嶄新的票子，擺到石大龍面前：“叔，這錢我一直給您留著呢。原先是想，過年的時候給您拜年去，一塊兒給您拿過去?，F(xiàn)在您過來了，我就給您吧?！边@是兩萬塊錢的啟動資金，還有三萬塊錢房租。宋吉州已經打聽過了，周圍的房屋都是這個價兒。

石大龍看看錢，又看看小宋，再看看艷兒。艷兒就笑著說，宋吉州早就跟她說定了，這家店算他們兩個人開的，賺的錢都是他們兩個人平分。這幾個月的錢，宋吉州已經給了她，她偷偷留著呢。石大龍聽了這話，就放心了，笑呵呵地收下了錢。

艷兒請了兩天假，陪著石大龍玩兒。

店里就剩下了小宋一個人，忙得夠嗆，石大龍都看不過眼去了，就忙著要走，好讓艷兒回去幫他。艷兒到車站送他。石大龍猶豫了一下，還是說：“艷兒，你要是喜歡小宋，就跟他把事兒定下來吧。”艷兒愣了一愣，臉上一紅，然后就低下了頭。石大龍笑呵呵地說，小宋啊，是個好孩子，可信。艷兒問他，為啥。石大龍就說，那回咱到魏利民的米線店里，生氣了要走，扛起包來那么難，沒誰肯幫咱，只有他來幫你。他又拍了拍包說，人家小宋可是一分錢沒賴，全給我了，還是主動給的，一句別的話都沒有。這年頭兒，主動還給你錢的人，少啊。這些都說明這孩子心善。女孩子找男人，還有啥比心善更重要呢？那就好比種莊稼，苗兒好了，才能結出好果子。要是苗兒都歪了，還能盼著它結出啥正果兒來？艷兒使勁地點了點頭。

石大龍上車以后，從車窗里探出頭來，對艷兒說：“艷兒，等收完了秋，我再來看你?！?/p>

看著火車開走了，艷兒掏出手機，給小宋發(fā)了一條短信：今天晚上咱們去看電影吧。