我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模豬場(chǎng)的現(xiàn)代示范技術(shù)

余海波

（武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校，湖北武漢430043）

熱點(diǎn)關(guān)注

我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模豬場(chǎng)的現(xiàn)代示范技術(shù)

余海波

（武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校，湖北武漢430043）

2015年中央一號(hào)文件再次聚集“三農(nóng)”，彰顯了“三農(nóng)”工作“重中之重”的定位。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)的今天，面臨的重大考驗(yàn)是國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本快速攀升，大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍高于國(guó)際市場(chǎng)；應(yīng)對(duì)的巨大挑戰(zhàn)是農(nóng)業(yè)資源短缺、開發(fā)過(guò)度、污染加重。我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)如何在成本/價(jià)格的“雙重?cái)D壓”及資源/環(huán)境的“硬性約束”下保障豬產(chǎn)品有效供給和質(zhì)量安全，并提升豬業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。順應(yīng)時(shí)代潮流，加大改革創(chuàng)新力度，著力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模豬場(chǎng)的建設(shè)步伐，推廣適合國(guó)情且切實(shí)可行的現(xiàn)代示范技術(shù)乃必由之路。文章就我國(guó)創(chuàng)建的530多個(gè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)中部分豬場(chǎng)的現(xiàn)代示范技術(shù)作了歸納，以種豬繁育、選址布局、飼料組方、疫病防控、糞污處理、設(shè)施設(shè)備、養(yǎng)殖模式諸方面最具領(lǐng)先性、代表性和創(chuàng)新性，供同行參考借鑒。

1 種豬繁育

目前，各標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)均根據(jù)自身?xiàng)l件選擇培育種豬，豬種以杜洛克、長(zhǎng)白與大白三大引進(jìn)品種為主，部分種豬場(chǎng)飼養(yǎng)PIC、TOPIGS、斯格等配套系豬。北京建國(guó)種豬場(chǎng)有美系大白、長(zhǎng)白、杜洛克，英系大白、長(zhǎng)白，臺(tái)系杜洛克和二元種豬；遼寧阜新市祖代豬場(chǎng)一分場(chǎng)生產(chǎn)瑞典及加拿大純種豬，二分場(chǎng)生產(chǎn)父母代二元母豬，三四分場(chǎng)進(jìn)行新美系純種豬繁育。為解決瘦肉型豬應(yīng)激敏感、適應(yīng)性差的問(wèn)題，培育推廣優(yōu)秀高產(chǎn)抗逆瘦肉型原種豬，用B超對(duì)種豬性能進(jìn)行測(cè)定，利用血清酶法選定高抗逆性高產(chǎn)母豬核心群，形成了適合北方地區(qū)養(yǎng)豬生產(chǎn)條件的高效養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)；北京中育種豬養(yǎng)殖中心南口種豬場(chǎng)在國(guó)內(nèi)率先應(yīng)用活體背膘測(cè)定技術(shù)對(duì)種豬進(jìn)行測(cè)定與選育，核心群實(shí)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，保證最優(yōu)秀的種豬進(jìn)行純繁；廣東廣三保養(yǎng)豬有限公司從美國(guó)引進(jìn)大白、長(zhǎng)白、杜洛克和漢普夏曾祖代種豬,經(jīng)科學(xué)選配和精心選育,生產(chǎn)出繁殖率高、適應(yīng)性好、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬高和瘦肉率高的“廣三?！迸品N豬；順鑫農(nóng)業(yè)小店畜禽良種場(chǎng)客家莊種豬場(chǎng)應(yīng)用GBS育種軟件，采取BLUP法估計(jì)育種值。發(fā)揮集團(tuán)公司的原種、祖代、父母代良繁體系優(yōu)勢(shì)，聯(lián)動(dòng)各場(chǎng)間的技術(shù)力量，開展種豬性能測(cè)定、遺傳評(píng)估和選種選配工作，打造出了性能優(yōu)良的“小店”牌種豬；天津?qū)幒釉N豬場(chǎng)以天津丹系長(zhǎng)白豬選育研究和國(guó)家農(nóng)業(yè)部良種工程等項(xiàng)目為載體，積極開展自主創(chuàng)新。1984年，首次把數(shù)字式B超儀、種豬測(cè)定欄、計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)用于種豬性能測(cè)定和遺傳評(píng)定。1996年，采用圖像式B超、電子秤、群體自動(dòng)測(cè)定、BLUP育種值指數(shù)選擇等新技術(shù)。1999年，應(yīng)用分子遺傳標(biāo)記技術(shù)，成功培育出高產(chǎn)仔、抗應(yīng)激、肉質(zhì)優(yōu)的“天河”牌種豬；上海祥欣畜禽有限公司濱海原種豬場(chǎng)在公司內(nèi)部開展聯(lián)合育種工作，采用奧斯本FIRE種豬性能自動(dòng)測(cè)定系統(tǒng)、阿洛卡一298型超聲波測(cè)膘儀、奧斯本個(gè)體秤等育種設(shè)備，以場(chǎng)內(nèi)測(cè)定為主，上海動(dòng)物疫病防控中心巡回測(cè)定和上海種豬測(cè)定中心集中測(cè)定為輔，建立三級(jí)測(cè)定平臺(tái)對(duì)留種和上市的種豬進(jìn)行嚴(yán)格測(cè)定，提高了種豬的繁殖性能和生產(chǎn)性能；江西五豐牧業(yè)有限公司采用分子檢測(cè)技術(shù)，輔助種豬選育，增加2個(gè)高產(chǎn)基因和種豬遺傳缺陷標(biāo)記檢測(cè)，剔除不良基因，完全淘汰IGF2基因純合不利個(gè)體；云南惠嘉育種有限公司種豬核心場(chǎng) 2005年由TOPIGS國(guó)際種豬公司引進(jìn)托佩克配套系曾祖代種豬，場(chǎng)內(nèi)各系種公豬100%參加性能測(cè)定；安徽浩翔農(nóng)牧有限公司建有專業(yè)化大型種公豬站，在種公豬站的設(shè)計(jì)和應(yīng)用上擁有2項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)，硬件設(shè)施完善。2007年成為國(guó)家良補(bǔ)供精單位，“零庫(kù)存”的理念和專業(yè)配送的模式得到同行認(rèn)可；海南儋州海平達(dá)種豬配套系有限公司生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)采用大約克夏（長(zhǎng)白）公豬與純種海南豬母豬交配，雜種二代用長(zhǎng)白（大約克夏）公豬交配，三元母豬最后與杜洛克公豬交配繁育四元商品豬，引入海南豬血統(tǒng)提高豬的適應(yīng)性等等。

2014年12月19～20日，“中美國(guó)際育種聯(lián)盟第四屆高峰論壇”確定：中國(guó)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)第一股唐人神集團(tuán)、世界級(jí)農(nóng)牧巨頭正大集團(tuán)、中國(guó)最大的養(yǎng)豬企業(yè)溫氏集團(tuán)、中國(guó)養(yǎng)豬第一股雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)與美國(guó)最大的專業(yè)育種企業(yè)華特希爾育種集團(tuán)等五大農(nóng)牧業(yè)巨頭強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成立美神國(guó)際（美國(guó)）育種中心，并與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華大基因、湖南省畜牧研究所等科研機(jī)構(gòu)共同成立 “大企業(yè)聯(lián)合定向?qū)I(yè)育種產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟”，依托世界各國(guó)的專項(xiàng)技術(shù)，走技術(shù)集成創(chuàng)新和管理集成創(chuàng)新的道路，真正打造具有中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、符合中國(guó)養(yǎng)殖消費(fèi)特點(diǎn)的中系種豬，使中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)徹底走出 “引種-退化-再引種-再退化”的怪圈，實(shí)現(xiàn)“讓養(yǎng)豬賺錢不再成為難事”的偉大夢(mèng)想，開創(chuàng)中國(guó)育種高鐵模式新時(shí)代值得期待。

2 選址布局

因地制宜進(jìn)行科學(xué)的選址和合理的布局是《動(dòng)物防疫法》等國(guó)家相關(guān)法律以及生豬標(biāo)準(zhǔn)化欄舍建設(shè)技術(shù)規(guī)范的基本要求。廣西富來(lái)康大榮牧業(yè)有限公司運(yùn)用多項(xiàng)豬舍建設(shè)新工藝，建成全封閉式豬舍，并將其細(xì)分為母豬舍、公豬舍、配種舍、產(chǎn)房、保育舍、后備舍和育肥舍，實(shí)行全進(jìn)全出、現(xiàn)代工廠化飼養(yǎng)管理；河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司三分場(chǎng)場(chǎng)址位于安平縣城東5千米，遠(yuǎn)離居民區(qū)，地勢(shì)平坦、干燥，地下水資源豐富，適合生豬養(yǎng)殖。場(chǎng)區(qū)分生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、生活區(qū)、污水處理區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)，區(qū)內(nèi)凈道、污道分開，大門口及各區(qū)間設(shè)有消毒池、更衣室，各棟門口設(shè)有消毒盆；大連礎(chǔ)明公司交流島種豬場(chǎng)的雙列式帶運(yùn)動(dòng)場(chǎng)種豬舍設(shè)計(jì)方案，能增加母豬活動(dòng)空間，增強(qiáng)種豬體質(zhì)，提高建筑面積利用率；福建光華百斯特生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司利用地理優(yōu)勢(shì)采用多點(diǎn)式分區(qū)生產(chǎn)和單元式全進(jìn)全出生產(chǎn)布局，將12個(gè)區(qū)分布于不同的山丘上，靠林木和人工湖等自然生態(tài)條件進(jìn)行分隔，形成天然生物屏障；廣東寶興農(nóng)牧投資有限公司根據(jù)不同階段豬的生產(chǎn)需要進(jìn)行豬舍布局，實(shí)施種豬定位欄與大欄相結(jié)合，加強(qiáng)母豬運(yùn)動(dòng)以提高免疫功能和生產(chǎn)性能。采用配種分娩舍、保育舍、生長(zhǎng)肥育舍三點(diǎn)式分開飼養(yǎng)，以切斷豬場(chǎng)內(nèi)病原垂直傳播；成都巨星豬業(yè)有限公司原種豬繁育基地采取分段飼養(yǎng)、二點(diǎn)生產(chǎn)，建立了相隔20千米的種豬生產(chǎn)區(qū)和生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)區(qū)，形成了二點(diǎn)互補(bǔ)的生產(chǎn)管理格局；四川射洪縣超強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司豬場(chǎng)嚴(yán)格按照現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬新工藝的要求，按照種公豬舍、空懷母豬舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍順序分區(qū)布局。以“周”為生產(chǎn)節(jié)律，基本按照配種舍1～2周、妊娠舍15周、分娩舍4周、保育舍4周、育肥舍15周，分批次全進(jìn)全出。

3 飼料組方

注重飼料組成和配方對(duì)保證豬場(chǎng)高產(chǎn)高效和保障豬肉產(chǎn)品安全至關(guān)重要?？v觀各標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)，均重視原料的檢測(cè)和登記，并嚴(yán)格遵守飼料、飼料添加劑和獸藥使用的有關(guān)規(guī)定。順鑫農(nóng)業(yè)小店畜禽良種場(chǎng)客家莊種豬場(chǎng)飼料廠始終堅(jiān)持 “沒(méi)有合格的原料就不生產(chǎn)，生產(chǎn)不出合格的飼料就停產(chǎn)”的原則，嚴(yán)把投入品質(zhì)量關(guān)，保障成品料達(dá)標(biāo)出廠；吉林慶雨牧業(yè)有限責(zé)任公司選擇由有機(jī)種植基地按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的玉米、大豆等作為原料，養(yǎng)殖過(guò)程中不添加任何抗生素及激素，延長(zhǎng)飼養(yǎng)至8個(gè)月以上出欄，并按有機(jī)豬肉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行屠宰加工和冷鏈運(yùn)輸；常州市康樂(lè)農(nóng)牧有限公司采用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，將保育豬、育成生長(zhǎng)肥育豬飼料劃分為三、四共七個(gè)階段，應(yīng)用凈能、真回腸消化氨基酸體系配制低蛋白日糧，飼料營(yíng)養(yǎng)水平更接近豬的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要，并能減少氮磷排放和避免使用高銅、高鋅；江西加大畜牧有限公司根據(jù)哺乳仔豬的營(yíng)養(yǎng)需求和生理特點(diǎn)，采用進(jìn)口高級(jí)白魚粉、乳制品、香味劑、酶制劑、保健藥等配制教槽料，確保營(yíng)養(yǎng)、抗體與母乳相當(dāng)，最大程度降低乳豬斷奶應(yīng)激，提高仔豬成活率和斷奶重。根據(jù)保育階段斷奶仔豬消化系統(tǒng)不夠完善、胃酸分泌不足的生理特點(diǎn)，對(duì)原料進(jìn)行全部膨化、殺菌，有效降低飼料抗原性；山東魯光利畜牧科技有限公司對(duì)母豬均采用液態(tài)飼料，提高了飼料中酶的活性，適口性好，混合均勻，避免了母豬挑食；河南伊川新大牧業(yè)發(fā)展有限公司在妊娠舍使用德國(guó)的液態(tài)供料系統(tǒng)，可用食品下腳料通過(guò)益生菌產(chǎn)生氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，降低原料成本；河南牧原食品股份有限公司第九分場(chǎng)研制了獨(dú)特的“小麥+豆粕”型飼料配方技術(shù)，運(yùn)用析因法建立動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)模型，為保育豬、育肥豬和初產(chǎn)母豬制定了6類23種精細(xì)化的飼料配方；湖南桂陽(yáng)縣新湘農(nóng)生態(tài)科技養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)懷孕母豬全程飼喂“沒(méi)有玉米、沒(méi)有豆粕”的小麥型低能低蛋白懷孕飼料，避免了霉菌毒素對(duì)妊娠母豬的侵害，并能獲得更優(yōu)的氨基酸，且有效控制膘度，防止便秘；浙江金華市旭源生態(tài)農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)飼料原料重點(diǎn)監(jiān)測(cè)霉菌毒素、重金屬等指標(biāo)，排查苯乙胺類興奮劑如鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等。不在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行新飼料（含預(yù)混料、添加劑、藥物）試驗(yàn)，以確保豬產(chǎn)品安全；廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司水臺(tái)原種豬場(chǎng)將仔豬、保育豬、生長(zhǎng)與肥育豬等不同階段營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行優(yōu)化，根據(jù)70%賴氨酸和98%賴氨酸的性價(jià)比差異，靈活選用，并在仔豬料篩選方案中成功運(yùn)用復(fù)合酶制劑，在保障豬的營(yíng)養(yǎng)需要基礎(chǔ)上，降低了飼料成本。評(píng)估肉豬不同限料梯度的飼養(yǎng)效果，確定接近于自由采食的飼喂模式，實(shí)現(xiàn)了最高的經(jīng)濟(jì)效益；四川龍興農(nóng)業(yè)科技有限公司青龍湖養(yǎng)殖場(chǎng)成功研發(fā)富硒飼料，生產(chǎn)富硒保健安全豬肉，其含硒量高出普通豬肉3.3倍；新疆呼圖壁縣天康萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)使用B超測(cè)度母豬背膘厚度，根據(jù)母豬膘度，有針對(duì)性地進(jìn)行飼料量的調(diào)控，減少不必要的飼料浪費(fèi)。

4 疫病防控

疫病防控是豬場(chǎng)工作重中之重，此為系統(tǒng)工程，包括合理的選址與布局，齊全的生物安全保障設(shè)施，科學(xué)免疫，對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理等等。北京中育種豬養(yǎng)殖中心南口種豬場(chǎng)注重疫病監(jiān)測(cè)、凈化技術(shù)與生物安全體系建設(shè)，建立了一套完善的疫病報(bào)告、診斷及處置辦法，定期抽檢偽狂犬野毒、豬瘟抗體、藍(lán)耳病抗體、口蹄病抗體和布氏桿菌，嚴(yán)格按照免疫程序進(jìn)行疫苗接種，保證豬群豬瘟、偽狂犬病病原雙陰性率達(dá)100%。豬舍安裝視頻監(jiān)視系統(tǒng)，便于生產(chǎn)管理和外來(lái)人員參觀，減少了人員流動(dòng)帶來(lái)的疫病風(fēng)險(xiǎn)；天津?qū)幒釉N豬場(chǎng)采用了畜禽自動(dòng)防疫與空氣凈化設(shè)備，該設(shè)備在除塵、除霧的同時(shí)，將附著在空氣中微小顆粒上的病原微生物消除，大大減少了病原體的數(shù)量。同時(shí)電離產(chǎn)生臭氧、氮氧化物等強(qiáng)氧化性殺菌消毒劑，對(duì)病原微生物進(jìn)行滅活鈍化，降低了病原體的致病力并產(chǎn)生一定的免疫力；江西加大畜牧有限公司采取“疫苗接種-檢測(cè)-淘汰-監(jiān)測(cè)-凈化”措施，淘汰病原陽(yáng)性豬，高密度普免假定陰性豬群，切斷豬瘟、豬偽狂犬病流行的惡性循環(huán)鏈。同時(shí)，使用安全、高效、優(yōu)質(zhì)的疫苗（豬瘟高效濃縮苗和豬偽狂犬病基因缺失苗），提高豬群免疫水平和確保免疫效果；河南牧原食品股份有限公司第九分場(chǎng)建立了健康預(yù)警系統(tǒng)。外部預(yù)警：以公司發(fā)展地為圓心，半徑100～500千米，進(jìn)行疫病跟蹤檢測(cè)，并從不同屠宰場(chǎng)定期取樣進(jìn)行豬群健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，適時(shí)調(diào)整健康控制方案。內(nèi)部預(yù)警：定期用PCR、ELISA方法，對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控，從抗體的消長(zhǎng)規(guī)律和病原體的活動(dòng)區(qū)間，依據(jù)季度和豬群制定檢測(cè)方案，調(diào)整免疫和用藥方案。生物制品質(zhì)量預(yù)警：每年對(duì)國(guó)內(nèi)不同生物制品進(jìn)行兩次質(zhì)量篩選和排查，每個(gè)產(chǎn)品有3個(gè)不同廠家的儲(chǔ)備，檢測(cè)其污染、含量、效價(jià)，每批入庫(kù)生物制品有專人質(zhì)控檢測(cè)，小批量注射檢測(cè)效果后，以每一批的方式分別簽發(fā)，并通知采購(gòu)-運(yùn)輸-倉(cāng)儲(chǔ)-配送-使用。早期隔離斷奶（16～18日齡）技術(shù)已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利：即在仔豬免疫薄弱期到來(lái)之前斷奶，并遠(yuǎn)離母豬隔離飼養(yǎng)，以切斷病原從母豬到仔豬的垂直感染，對(duì)凈化豬瘟和偽狂犬病起到了良好作用；湖北宜昌正大畜牧有限公司堅(jiān)持“以養(yǎng)為主，防養(yǎng)并舉，防重于治”的方針，搞好綜合防控。包括抓好“三管”（管理好飼養(yǎng)員、豬群、環(huán)境）、保證“三度”（豬舍溫度、濕度、飼養(yǎng)密度正常）、保持“兩干”（豬舍干凈、干燥）、堅(jiān)持“一通”（豬舍空氣流動(dòng)通風(fēng)）；廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)良圻原種豬場(chǎng)第二種豬場(chǎng)應(yīng)用空氣過(guò)濾技術(shù)控制疫?。嚎諝饨?jīng)過(guò)外墻過(guò)濾網(wǎng)預(yù)過(guò)濾，經(jīng)初效過(guò)濾器進(jìn)入潔凈室，紫外線消毒，再經(jīng)亞高效過(guò)濾器過(guò)濾后經(jīng)過(guò)水簾墻進(jìn)入公豬舍內(nèi)，能過(guò)濾掉99.5%以上的0.3微米微粒，有效阻止豬藍(lán)耳病等病原微生物感染，確保公豬站內(nèi)種公豬的健康；四川綿陽(yáng)明興農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司干壩王生豬養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用無(wú)針頭注射器，依靠瞬間氮?dú)飧邏?，完成藥物注射，做到了注射劑量的精?zhǔn)化，同時(shí)減輕了豬應(yīng)激反應(yīng)；湖北咸寧市神童牧業(yè)有限責(zé)任公司采用封群凈化藍(lán)耳?。耗肛i場(chǎng)一次轉(zhuǎn)入后備母豬，封群，200天內(nèi)只出不進(jìn)。200天后，采斷奶前的弱仔豬血樣，每窩2～3頭，5頭份血樣混為一個(gè)樣本PCR檢測(cè)藍(lán)耳病抗原，連續(xù)6周陰性即證明母豬通過(guò)封群成功凈化了藍(lán)耳病。封群過(guò)程中，對(duì)相距7～20千米的保育育肥場(chǎng)清空、消毒、空置4周以上，轉(zhuǎn)入凈化藍(lán)耳病后的斷奶仔豬，實(shí)現(xiàn)全群藍(lán)耳病凈化。

5 糞污處理

在有史以來(lái)最嚴(yán)《環(huán)保法》頒布實(shí)施的今天，豬場(chǎng)的糞污處理且達(dá)標(biāo)排放已成為硬性要求。其中，沼氣利用和種養(yǎng)結(jié)合是標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)最常見的糞污處理方式。山西大寨農(nóng)牧開發(fā)有限公司采用適合北方氣候條件的地上、地下相結(jié)合的沼氣處理方式，鋪設(shè)地下排污管排放，全封閉蓄糞，蓄糞池使用太陽(yáng)板屋頂，利用太陽(yáng)能對(duì)糞便進(jìn)行預(yù)加熱處理，提高沼氣產(chǎn)出率。沼液經(jīng)總貯存池，通過(guò)管網(wǎng)直接排放到周邊農(nóng)田內(nèi)的50個(gè)沼液分儲(chǔ)池，用于農(nóng)作物澆灌；上海祥欣畜禽有限公司濱海原種豬場(chǎng)所產(chǎn)的糞污，通過(guò)建成的干糞貯存厭氧發(fā)酵設(shè)施和污水集聚管網(wǎng)，切實(shí)做到“干濕分離”和“雨污分流”。干糞經(jīng)過(guò)三個(gè)多月的無(wú)害化處理，制成有機(jī)肥料，免費(fèi)提供給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行返田。污水通過(guò)輸送管網(wǎng)進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵池，經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后由一級(jí)輸送泵站抽送到大型氧化儲(chǔ)存池，再由二級(jí)輸送泵站抽送到田頭有機(jī)肥儲(chǔ)存池，然后，按農(nóng)時(shí)季節(jié)或農(nóng)作物需求，由農(nóng)戶向?qū)Ｂ毴藛T申請(qǐng)，運(yùn)用機(jī)泵、管帶進(jìn)行抽送施肥，種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用；河南伊川新大牧業(yè)發(fā)展有限公司采用全漏縫地板免清糞、水泡糞生產(chǎn)工藝，污水經(jīng)發(fā)酵處理后產(chǎn)生的沼氣通過(guò)發(fā)電機(jī)組發(fā)電，供場(chǎng)區(qū)使用。初級(jí)處理后的沼液用于澆灌農(nóng)田、果林、蔬菜等農(nóng)作物，生產(chǎn)安全農(nóng)副產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)二級(jí)處理的沼液再次回收用于泡糞，實(shí)現(xiàn)污水零排放；湖北宜昌正大畜牧有限公司采用蓋瀉湖式沼氣池處理系統(tǒng)和STCC污水處理及深度凈化技術(shù)，污水在封閉式發(fā)酵池充分發(fā)酵產(chǎn)生沼氣用于發(fā)電，發(fā)酵后沼渣曬干用作生物肥料，沼液有氧曝氣處理后，出水可達(dá)循環(huán)再利用標(biāo)準(zhǔn)；廣東源豐農(nóng)業(yè)有限公司采用格柵和重力沉渣的物理方法進(jìn)行固液分離，應(yīng)用UASB處理工藝厭氧發(fā)酵和曝氣氧化池工藝進(jìn)行好氧處理。即糞污水經(jīng)隔渣和分級(jí)酸化池（500立方米）調(diào)節(jié)-厭氧池發(fā)酵（2500立方米俗稱沼氣池）-曝氣池降氨-生物氧化溝（3000多米）和氧化塘植物消化-魚塘養(yǎng)魚（近100畝）和果樹綠化（200多畝）；云南惠嘉育種有限公司種豬核心場(chǎng)實(shí)施干清糞工藝，改進(jìn)糞溝設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)雨污分離，干糞收集率達(dá)到80%，減少?zèng)_洗水量約20%，使糞污排放量大大降低，再配以大型沼氣生態(tài)循環(huán)利用工程，最終實(shí)現(xiàn)糞污零排放；黑龍江寶泉嶺農(nóng)墾寶興牧業(yè)有限公司購(gòu)買臺(tái)灣現(xiàn)代化糞污處理設(shè)備，將豬糞加入生物菌進(jìn)行兩次發(fā)酵后，加工成有機(jī)肥料，用于種植有機(jī)大豆和玉米，打造有機(jī)豬；吉林慶雨牧業(yè)有限責(zé)任公司養(yǎng)殖全過(guò)程應(yīng)用發(fā)酵床豬舍。利用周圍自然環(huán)境的生物資源，采集本地土壤中的多種有益微生物，經(jīng)過(guò)特定營(yíng)養(yǎng)劑的培養(yǎng)形成白色土著微生物原種，并將微生物原種進(jìn)行培養(yǎng)、擴(kuò)繁，使其形成有相當(dāng)活力的發(fā)酵菌種，然后將鋸末、稻殼、秸桿、落葉、黃土和少量粗鹽組成深90厘米發(fā)酵池，作為豬的生活區(qū)，實(shí)現(xiàn)了糞污零排放。

6 設(shè)施設(shè)備

設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化是標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)的重要標(biāo)志。除了種豬測(cè)定、飼料分析、疫病監(jiān)測(cè)、糞污處理設(shè)施設(shè)備處于領(lǐng)先水平外，分娩舍、保育舍高床化已成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，母豬限位欄飼養(yǎng)仍是主流；水簾降溫、負(fù)壓通風(fēng)普遍應(yīng)用；全漏縫地板、隔熱墻體獲得行業(yè)認(rèn)可；生產(chǎn)信息電腦化管理漸趨流行，部分豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)采集自動(dòng)化、信息管理網(wǎng)絡(luò)化、信息反饋智能化。湖南桂陽(yáng)縣新湘農(nóng)生態(tài)科技養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)的智能化飼養(yǎng)管理系統(tǒng)“標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、自動(dòng)化、模塊化”，母豬群養(yǎng)、精準(zhǔn)飼喂、自動(dòng)檢測(cè)、智能管理，大大提高了生產(chǎn)效率；湖南佳和農(nóng)牧有限公司原種豬場(chǎng)的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)資源管理系統(tǒng)，可實(shí)時(shí)對(duì)豬場(chǎng)的種豬變動(dòng)、人工授精站精液管理、配種登記、妊娠檢查、產(chǎn)仔、斷奶、轉(zhuǎn)群、銷售等數(shù)據(jù)進(jìn)行了解，通過(guò)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)模型對(duì)比進(jìn)行實(shí)時(shí)分析。其物料管理模塊對(duì)物料庫(kù)存、物料消耗等實(shí)行全面掌控，預(yù)警模塊對(duì)公豬采精頻率、空懷待配母豬、母豬妊娠檢查、需斷奶母豬等進(jìn)行提示和生產(chǎn)指導(dǎo)，解決了人工數(shù)據(jù)管理準(zhǔn)確性差、不完整和不及時(shí)等問(wèn)題；廣州市天生衛(wèi)康食品有限公司采用全漏縫水泥地板（下面為80厘米深的“液泡糞”水泥池），豬舍墻體、屋頂和舍內(nèi)設(shè)備全套從美國(guó)引進(jìn)，豬舍密封、隔熱性能好，舍內(nèi)配備恒溫恒濕控制系統(tǒng)、全自動(dòng)飼料投喂系統(tǒng)和全程飼養(yǎng)管理監(jiān)控視頻系統(tǒng)；廣西富來(lái)康大榮牧業(yè)有限公司的豬舍頂棚采用10厘米泡沫夾心彩鋼瓦，墻體采用鋼結(jié)構(gòu)、鋁合金雙層隔熱玻璃，內(nèi)環(huán)境控制采用水簾負(fù)壓通風(fēng)環(huán)?？照{(diào)系統(tǒng)。使用可調(diào)式干濕自動(dòng)食槽，根據(jù)公母豬生殖器特點(diǎn)分別設(shè)計(jì)不同類型的漏縫地板、欄門和欄門扣，創(chuàng)新配種欄設(shè)計(jì)：即配前公母可視型欄舍和隔離但可通過(guò)氣味傳導(dǎo)性信息型欄舍；河南牧原食品股份有限公司第九分場(chǎng)的豬舍實(shí)現(xiàn)了通風(fēng)、控溫、送料、排污等的完全自動(dòng)化，其中送料系統(tǒng)由自動(dòng)控制系統(tǒng)、空氣壓縮系統(tǒng)及儲(chǔ)料塔、混合罐、內(nèi)置螺旋線的飼料輸送管道等組成，該系統(tǒng)及豬用干濕飼喂器等設(shè)施設(shè)備共獲得6項(xiàng)國(guó)家專利；北京中育種豬養(yǎng)殖中心南口種豬場(chǎng)的分娩舍和保育舍采用單元式網(wǎng)上高床飼養(yǎng)；上海祥欣畜禽有限公司濱海原種豬場(chǎng)采用同步自動(dòng)喂料系統(tǒng)、豬場(chǎng)內(nèi)環(huán)境控制系統(tǒng)、GBS電子信息化管理系統(tǒng)以及母豬早期超聲測(cè)孕設(shè)備和活體測(cè)膘儀；河南伊川新大牧業(yè)發(fā)展有限公司采用自動(dòng)環(huán)境控制設(shè)備（包括負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)、水簾降溫、液化氣和烤燈加熱系統(tǒng)等），保育舍另加更先進(jìn)的配有導(dǎo)流板的整套溫控設(shè)備，并使用吊頂墻體隔熱材料減少舍內(nèi)空間，阻止熱量的散失和傳導(dǎo)；湖南茶陵縣龍華畜牧公司養(yǎng)殖場(chǎng)采用德國(guó)曼耐貝克公司智能化母豬群養(yǎng)系統(tǒng)，不但提高了管理精度，也釋放了母豬的天性。

7 養(yǎng)殖模式

結(jié)合自身定位，選擇適宜模式，事關(guān)豬場(chǎng)未來(lái)。目前，養(yǎng)殖模式主要有6種：①專業(yè)化養(yǎng)殖模式，專門從事種豬或肥育豬生產(chǎn)；②一體化養(yǎng)殖模式，從種豬、商品豬、飼料、加工形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈；③合作養(yǎng)殖模式，多家公司投資參股經(jīng)營(yíng)；④協(xié)會(huì)（或?qū)I(yè)合作社）帶農(nóng)戶養(yǎng)殖模式，生豬養(yǎng)殖大戶自愿加入養(yǎng)豬協(xié)會(huì)（或?qū)I(yè)合作社），做到統(tǒng)一生豬價(jià)格、統(tǒng)一飼料來(lái)源、統(tǒng)一防疫治病等；⑤“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式，公司向農(nóng)戶提供豬苗、飼料和全程技術(shù)指導(dǎo)，肉豬由公司負(fù)責(zé)銷售；⑥產(chǎn)銷聯(lián)建養(yǎng)殖模式，如供香港養(yǎng)豬場(chǎng)，供深圳、東莞生豬養(yǎng)殖基地等；此外，“家庭農(nóng)場(chǎng)”及“整體托管”養(yǎng)殖模式在國(guó)家政策推動(dòng)和市場(chǎng)震蕩重組中得以發(fā)展，“產(chǎn)學(xué)研緊密合作”養(yǎng)殖模式倍受大型豬場(chǎng)的“鐘愛(ài)”和推崇,“整村推進(jìn)式生態(tài)循環(huán)利用”養(yǎng)殖模式在新農(nóng)村建設(shè)中成為“亮點(diǎn)”。預(yù)測(cè)未來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)會(huì)以現(xiàn)代養(yǎng)殖為主，并自覺(jué)踐行生態(tài)養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖，逐步淘汰傳統(tǒng)養(yǎng)殖，保留偏現(xiàn)代的過(guò)渡養(yǎng)殖。湖北金旭農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司在湖北、廣東建有多家分公司，供港活豬約占香港市場(chǎng)份額的七分之一；武漢中博生物股份有限公司“整體托管”漢南某萬(wàn)頭豬場(chǎng)；廣西柯新源種豬有限責(zé)任公司充分利用廣西畜牧研究所在實(shí)驗(yàn)室、技術(shù)研發(fā)的優(yōu)勢(shì)，完成抗體、飼料原料等監(jiān)測(cè)，同時(shí)，該場(chǎng)作為畜牧研究所科研基地，協(xié)助完成飼養(yǎng)、新產(chǎn)品試驗(yàn)等任務(wù)，并接受專家指導(dǎo)；廣西富來(lái)康大榮牧業(yè)有限公司為提高生豬生產(chǎn)技術(shù)水平和肉食品質(zhì)量安全水平，降低生產(chǎn)成本，與廣西大學(xué)開展校企人才技術(shù)合作，為廣西大學(xué)提供教學(xué)實(shí)習(xí)與科研場(chǎng)地，同時(shí)，學(xué)校為該場(chǎng)培養(yǎng)和輸送具有較強(qiáng)業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力的大學(xué)畢業(yè)生；“大企業(yè)聯(lián)合定向?qū)I(yè)育種產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟”將引領(lǐng)中國(guó)種豬業(yè)；河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司三分場(chǎng)通過(guò) “五統(tǒng)一”（統(tǒng)一品種、飼料、防疫、技術(shù)規(guī)范、商品肉豬銷售）措施帶動(dòng)中小豬場(chǎng)及養(yǎng)豬戶發(fā)展生豬生產(chǎn)，推廣優(yōu)質(zhì)斯格父母代種豬，開展豬人工授精服務(wù)送精液到場(chǎng)（戶），免費(fèi)技術(shù)咨詢和培訓(xùn)，確保斯格豬飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，達(dá)到高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、安全、無(wú)公害生產(chǎn)目標(biāo)；吉林慶雨牧業(yè)有限責(zé)任公司采用“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，帶動(dòng)農(nóng)戶增收。農(nóng)戶按示范場(chǎng)要求出資建好豬舍（200頭以上），公司提供豬苗、飼料、獸藥給農(nóng)戶，商品豬統(tǒng)一由公司銷售，按出欄頭數(shù)，重量付給農(nóng)戶相應(yīng)的報(bào)酬；黑龍江鶴崗市富森畜產(chǎn)有限公司種豬場(chǎng)為鶴崗市生豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，成為周邊省市養(yǎng)殖戶心中的主心骨。成立了農(nóng)友俱樂(lè)部，并創(chuàng)辦短信平臺(tái)，使養(yǎng)殖戶準(zhǔn)確獲得關(guān)于豬價(jià)、疫病防控的第一信息；湖北宜昌正大畜牧有限公司的“550”頭肥豬代養(yǎng)模式和“1200”頭母豬規(guī)模種豬代養(yǎng)模式已成功實(shí)施；成都巨星豬業(yè)有限公司原種豬繁育基地推出 “五統(tǒng)三保”（種豬品種、飼料供應(yīng)、防疫管理、養(yǎng)殖技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)控五統(tǒng)一及擔(dān)保貸款、保價(jià)回收和保險(xiǎn)支持），讓養(yǎng)殖戶專心、精心養(yǎng)豬，切實(shí)解決養(yǎng)殖戶缺資金、缺技術(shù)、怕疾病、怕跌價(jià)的實(shí)際問(wèn)題；四川龍興農(nóng)業(yè)科技有限公司青龍湖養(yǎng)殖場(chǎng)極具特色的 “八個(gè)統(tǒng)一”（養(yǎng)殖場(chǎng)地、豬源、飼料、保險(xiǎn)、技術(shù)服務(wù)、屠宰、加工、銷售）和“五方聯(lián)動(dòng)”（政府、企業(yè)、農(nóng)戶、銀行、專業(yè)合作社），壯大了企業(yè)，致富了農(nóng)民；陜西銅川市哼瑞種豬場(chǎng)以“村為單位、集中成片、分散養(yǎng)殖、肉品安全”為核心，以訂單合同的形式與農(nóng)戶形成利益共同體；新疆呼圖壁縣天康萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)形成了完整的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，其物流路徑如下：天康20萬(wàn)頭仔豬擴(kuò)繁場(chǎng)+天康120萬(wàn)噸綠色飼料——天康養(yǎng)殖服務(wù)擔(dān)保公司仔豬、飼料農(nóng)村合作社養(yǎng)殖小區(qū)出欄肥豬，天康養(yǎng)殖服務(wù)擔(dān)保公司出欄肥豬，天康100萬(wàn)頭生豬加工食品公司；武漢銀河生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司位于武漢市江夏區(qū)法泗鎮(zhèn)大路村,在周家灣、怡山灣、窯灣建有三座標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)，按“土地流轉(zhuǎn)、土地整理與新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合”的理念，形成“旱能灌、澇能排、路能通、貨能出、機(jī)能耕、田能肥、產(chǎn)能增”設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，多渠道保障農(nóng)民增收，整村推進(jìn)建設(shè)新農(nóng)村。

8 其他

打造“企業(yè)文化”，創(chuàng)新“經(jīng)營(yíng)管理”，對(duì)企業(yè)形象、凝聚人心、提檔升級(jí)意義重大。山西大寨農(nóng)牧開發(fā)有限公司構(gòu)建了“以企業(yè)為河”（公司是條河，是人才的河，是員工的河，是社會(huì)的河）的文化理念，凝聚了大批專業(yè)人才；福建光華百斯特生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司實(shí)施按區(qū)為單位承包經(jīng)營(yíng)管理模式，強(qiáng)調(diào)員工的利益和企業(yè)的整體效益捆綁，形成團(tuán)隊(duì)合力；武漢銀河生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司依據(jù)NY/T1596--2007《畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)質(zhì)量管理體系建設(shè)通則》和GB/T17824.2--2008《規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》要求，做到生產(chǎn)規(guī)范化、科學(xué)化、制度化，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，監(jiān)管常態(tài)化；湖南桂陽(yáng)縣新湘農(nóng)生態(tài)科技養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)堅(jiān)持工業(yè)化思維做農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，采取 “制訂方案+執(zhí)行方案+監(jiān)督激勵(lì)”生產(chǎn)管理模式，分區(qū)獨(dú)立的“生產(chǎn)業(yè)績(jī)計(jì)件承包+股權(quán)激勵(lì)”核算經(jīng)營(yíng)模式和制度完備的流程管理體系；海南儋州海平達(dá)種豬配套系有限公司標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)推行目標(biāo)管理責(zé)任制，“以量定產(chǎn)、按崗催產(chǎn)、以量定酬、按勞取酬”，全新的績(jī)效考核模式激發(fā)了全體員工的主人翁精神；新疆呼圖壁縣天康萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)建立質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究”，提升了企業(yè)的公信力和知名度；黑龍江寶泉嶺農(nóng)墾寶興牧業(yè)有限公司通過(guò)建立工會(huì)組織，定期組織活動(dòng)，改善福利待遇，營(yíng)造團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互信任的和睦氛圍，讓寶興員工真正成為快樂(lè)的養(yǎng)豬人。

本期專題：提高母豬生產(chǎn)性能的管理措施

目前我國(guó)飼養(yǎng)的母豬生產(chǎn)性能與國(guó)外一些國(guó)家相比差距較大。由于母豬生產(chǎn)性能不高，嚴(yán)重地影響到我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)效益的提升。就此問(wèn)題本刊整理如下，供豬場(chǎng)同仁參考。