設(shè)施果樹栽培概況及問(wèn)題分析

沈威，梁丹，王冰

（遼寧省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院，遼寧 沈陽(yáng)100122）

設(shè)施果樹栽培是利用溫室、塑料大棚、遮陽(yáng)網(wǎng)等設(shè)施，人為調(diào)控設(shè)施內(nèi)的環(huán)境因子以適應(yīng)果樹生長(zhǎng)發(fā)育的需求，達(dá)到調(diào)節(jié)采收期和提高果實(shí)品質(zhì)的生產(chǎn)目的栽培方式。通過(guò)設(shè)施果樹栽培可以滿足人們對(duì)果品供應(yīng)和品質(zhì)的需求，是高效農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

1 設(shè)施果樹栽培概況

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

20世紀(jì)70年代開始，國(guó)外許多國(guó)家設(shè)施果樹栽培發(fā)展迅速，尤以日本最為突出，其設(shè)施果樹栽培面積和技術(shù)水平均超過(guò)其他國(guó)家。主要品種為葡萄，約占總面積的60%，其次為柑橘、櫻桃、枇杷、無(wú)花果、桃、李等。我國(guó)果樹設(shè)施栽培始于20世紀(jì)50年代，80年代開始規(guī)?；l(fā)展，種類逐漸增多，現(xiàn)已進(jìn)入迅速發(fā)展階段，理論研究和技術(shù)應(yīng)用都有很大進(jìn)步。目前，遼寧、山東、吉林、河北、北京、上海等地發(fā)展果樹設(shè)施栽培面積較大。以遼寧為例，設(shè)施果樹栽培面積約3萬(wàn)hm2，種類以草莓居多，約占60%；其次是葡萄，約占18%；油桃約占17%；其他約占5%。已形成以沈陽(yáng)、丹東、營(yíng)口、鐵嶺、錦州為中心的設(shè)施果樹栽培生產(chǎn)基地。主要栽培形式為日光溫室和塑料大棚。

1.2 需冷量研究和應(yīng)用

季節(jié)性休眠是指落葉果樹在適宜的生長(zhǎng)條件下頂端分生組織（SAM）無(wú)明顯生長(zhǎng)發(fā)育、代謝緩慢的狀態(tài)，是一種抵御不良環(huán)境的適應(yīng)機(jī)制。季節(jié)性休眠是多年生木本植物在生態(tài)和進(jìn)化上的一種權(quán)衡機(jī)制，也是植物界多樣性生存策略的組成部分。研究認(rèn)為果樹季節(jié)性休眠主要受低溫和光周期的誘導(dǎo)，分為自然休眠和被迫休眠兩個(gè)階段。落葉果樹進(jìn)入自然休眠后，需要一定的低溫積累才能解除自然休眠，進(jìn)行正常的開花結(jié)果。因此，在設(shè)施栽培扣棚加溫之前，應(yīng)先解除自然休眠，否則，即使環(huán)境條件適宜，果樹也不能開花結(jié)果，或者萌芽不整齊，花芽分化不良，影響坐果率和果實(shí)的商業(yè)價(jià)值。

果樹自然休眠解除與所需的低溫時(shí)間，稱為需冷量。需冷量一般有三種計(jì)算方法：低溫模型、猶他模型和動(dòng)態(tài)模型。最常用的是低溫模型，即0～7.2℃低溫積累時(shí)數(shù)。不同果樹樹種的需冷量不同，同一樹種不同品種的需冷量亦不同，梨的需冷量一般為380～1 040h，葡萄為624～1 296h，桃為930～1 230h，李為790～1 245h，獼猴桃為625～888h，設(shè)施栽培時(shí)，必須先了解所栽植品種的需冷量，才能決定正確的扣棚時(shí)間。

1.3 環(huán)境因子對(duì)設(shè)施果樹栽培的影響

設(shè)施栽培與露天栽培的最大區(qū)別在于可以控制果樹生長(zhǎng)所需的環(huán)境條件、溫濕度和二氧化碳濃度等。

果樹生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度有一定的要求，尤其是開花期和果實(shí)膨大期對(duì)溫度的敏感性最強(qiáng)。調(diào)節(jié)溫度的方法主要有加溫、通風(fēng)和遮陽(yáng)等。當(dāng)白天溫度過(guò)高時(shí)，適當(dāng)通風(fēng)，或采用遮陽(yáng)或者水簾等方式降溫。當(dāng)溫度較低時(shí)，可采用覆蓋保溫材料、加熱等方式加溫?？叟锴?5d左右覆蓋地膜和灌水，可提高地溫，促進(jìn)根系活動(dòng)，有利于萌芽的整齊性。

設(shè)施栽培設(shè)施內(nèi)的濕度通常大于露地，易造成病害。濕度調(diào)節(jié)主要靠覆蓋地膜、通風(fēng)換氣和控制灌水等。一般來(lái)說(shuō)，開花坐果期濕度要求較低，在50%～60%即可。

二氧化碳的濃度是影響光合作用的主要因素。由于設(shè)施內(nèi)經(jīng)常密封，二氧化碳得不到及時(shí)補(bǔ)充，導(dǎo)致果樹光合能力下降。適當(dāng)補(bǔ)充二氧化碳，可以提高光能利用率。

1.4 果樹種類

目前已有35種果樹進(jìn)行設(shè)施栽培，其中常綠樹種23種，落葉樹種12種。設(shè)施栽培取得成功的樹種有草莓、葡萄、桃、杏、櫻桃、李和柑橘等。樹種之間發(fā)展不平衡，其中草莓面積最大，葡萄和桃次之。梨、蘋果、獼猴桃、枇杷等也有少量栽培。

2 設(shè)施果樹栽培存在的問(wèn)題分析

2.1 設(shè)施結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，環(huán)境調(diào)控能力差

日光溫室和塑料大棚多數(shù)是由于蔬菜連作障礙的影響而改種葡萄和桃等果樹，存在高低度、空間小的問(wèn)題，如管理不善，隨之而來(lái)的是果樹生長(zhǎng)郁閉，通風(fēng)透光差，影響果樹的開花結(jié)果和果實(shí)品質(zhì)。目前只有少數(shù)起點(diǎn)較高的果樹專用設(shè)施能夠滿足果樹設(shè)施栽培的需要。果樹設(shè)施生產(chǎn)裝備是設(shè)施生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)，制約了設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2.2 缺乏設(shè)施栽培專用品種

果樹設(shè)施栽培主要是春提早和夏季的避雨栽培。對(duì)于春提早的促成栽培，一般采用早熟品種，這些品種多數(shù)是在陸地栽培條件下培育出來(lái)的，在陸地栽培時(shí)，產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)良，但在促成栽培時(shí)，不具有耐弱光和耐濕的特點(diǎn)，容易造成病蟲害發(fā)生，降低果品質(zhì)量，影響經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題

果樹設(shè)施栽培技術(shù)還沒有形成完善的技術(shù)體系，研究不夠系統(tǒng)和深入，加上技術(shù)推廣人員缺乏等因素，導(dǎo)致生產(chǎn)者對(duì)栽培技術(shù)不能完全掌握，生產(chǎn)出來(lái)的果品不能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，還處于一味追求產(chǎn)量階段，對(duì)品質(zhì)要求不高，從而影響其市場(chǎng)價(jià)值。

設(shè)施栽培技術(shù)包括樹體管理技術(shù)和綜合管理技術(shù)。樹體管理技術(shù)包括整形修剪、促進(jìn)花芽分化、提高坐果率、花果管理等；綜合管理技術(shù)包括土肥水管理、環(huán)境因子控制、二氧化碳補(bǔ)充技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)等。目前這些技術(shù)還不是很成熟，沒有形成一套完整的技術(shù)體系，尤其在應(yīng)用上還有待進(jìn)一步提高和完善。

3 設(shè)施果樹栽培的發(fā)展措施

3.1 深入研究，完善栽培技術(shù)

設(shè)施果樹栽培技術(shù)還不夠完善，存在果樹發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期溫濕度調(diào)控不合理，適于設(shè)施栽培的修剪技術(shù)和土肥水管理技術(shù)還不成熟，坐果率低，大小年嚴(yán)重、裂果等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)光技術(shù)、二氧化碳施肥技術(shù)、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑滴灌技術(shù)、蜜蜂授粉以及生物菌肥和土壤改良劑等應(yīng)用。

3.2 培育專用品種

培育適于設(shè)施果樹栽培專用品種是果樹設(shè)施栽培成功與否的重要因素。從育種的角度，努力培育需冷量低、耐弱光、質(zhì)優(yōu)、早熟、效益高的設(shè)施栽培專用品種，但實(shí)際生產(chǎn)中還是將陸地栽培的優(yōu)良早熟品種進(jìn)行設(shè)施栽培。鑒于目前通常用的陸地栽培的優(yōu)良早熟品種，培育出適于設(shè)施栽培的專用品種和專用砧木是今后的一項(xiàng)長(zhǎng)期的艱巨任務(wù)。

3.3 加強(qiáng)設(shè)施果樹生產(chǎn)信息化技術(shù)的研究與應(yīng)用

設(shè)施果樹的環(huán)境因子監(jiān)控和調(diào)控技術(shù)很大程度上依賴于計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用、研究和推廣，果樹設(shè)施栽培的精準(zhǔn)化和數(shù)字化是今后發(fā)展的趨勢(shì)。要構(gòu)建面向設(shè)施果樹研究、管理和生產(chǎn)決策的知識(shí)平臺(tái)，為設(shè)施果樹的高效栽培和科學(xué)管理提供信息化技術(shù)。

［1］樊巍，王志強(qiáng)，周可義.果樹設(shè)施栽培原理［M］.鄭州：黃河水利出版社，2001

［2］蔣常嬌.論當(dāng)前我國(guó)果樹設(shè)施栽培生產(chǎn)的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略［J］.現(xiàn)代園藝，2012（8）：32－33

［3］郭衛(wèi)華，李天來(lái).溫室內(nèi)二氧化碳濃度變化的影響因素及增施二氧化碳的生物效應(yīng)［J］.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，26（6）：628－631