重慶萬州大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討

袁錫立

（重慶市萬州區(qū)水產(chǎn)研究所，重慶 萬州 404120）

大鯢（Andrias davidianus），俗名娃娃魚，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，具有較高食用、藥用、科研和觀賞價(jià)值，產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖前景廣闊［1］。重慶市是大鯢原產(chǎn)地之一，具有發(fā)展大鯢養(yǎng)殖的自然環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)。筆者對(duì)重慶市萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和技術(shù)措施進(jìn)行探討，以期為促進(jìn)萬州大鯢產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，保護(hù)大鯢種質(zhì)資源，滿足市場(chǎng)需求提供參考。

1 萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及現(xiàn)狀

1.1 環(huán)境優(yōu)勢(shì)

重慶市萬州區(qū)位于重慶東北部長(zhǎng)江中上游地區(qū)，轄區(qū)面積3 457 km2，轄52個(gè)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、街道，總?cè)丝?75萬人。境內(nèi)河流縱橫，河流、溪澗切割深，落差大，高低懸殊，呈枝狀分布，均屬長(zhǎng)江水系［2］；亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)帶，氣候四季分明，適于大鯢生態(tài)養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

1.2 位置優(yōu)勢(shì)

萬州區(qū)是渝東北生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)的中心區(qū)，輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)，城區(qū)人口較多，水產(chǎn)品養(yǎng)殖和消費(fèi)市場(chǎng)成熟，具備了大鯢產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的地理優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)環(huán)境。

1.3 政策優(yōu)勢(shì)

重慶市出臺(tái)了促進(jìn)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見，更好的保證了萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策支持。

1.4 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

萬州區(qū)水產(chǎn)研究所經(jīng)過多年努力，探索出一套大鯢馴養(yǎng)、親魚培育、人工繁殖和商品鯢養(yǎng)殖的技術(shù)模式，具備全國(guó)領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，是萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)保障［3-4］。目前萬州區(qū)依法獲得馴養(yǎng)繁殖許可的單位不多，年繁殖苗種在5萬尾左右，可為大力發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)提供種苗支持。

2 萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)的思想認(rèn)識(shí)不到位，發(fā)展信心不足

由于大鯢養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，而且是技術(shù)復(fù)雜的新興養(yǎng)殖業(yè)，需要通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和加強(qiáng)自身技術(shù)研究來提高技術(shù)水平，目前大鯢繁育和疾病防治技術(shù)還不完全成熟。而且近年來大鯢價(jià)格不穩(wěn)定，市場(chǎng)環(huán)境不好，企業(yè)覺得投入風(fēng)險(xiǎn)較大，這在很大程度上影響了大鯢養(yǎng)殖的積極性。

2.2 政策支持力度不夠，缺少發(fā)展資金和養(yǎng)殖保險(xiǎn)

大鯢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要是依靠民間自發(fā)籌集資金，對(duì)大鯢商品化養(yǎng)殖政策支持不夠。對(duì)于大鯢養(yǎng)殖中存在的較高風(fēng)險(xiǎn)未出臺(tái)具體保險(xiǎn)措施予以減小或消除。

2.3 品牌效應(yīng)滯后，缺乏大鯢產(chǎn)業(yè)聯(lián)合發(fā)展的措施

雖然萬州在大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)條件，但其產(chǎn)品在全國(guó)范圍內(nèi)的知名度不高，這主要是由于萬州缺乏聯(lián)合發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)的措施，導(dǎo)致其品牌效應(yīng)滯后。

3 萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 加大政策支持力度，堅(jiān)持政府引導(dǎo)

應(yīng)采用市場(chǎng)化手段培育大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多元化投資渠道。區(qū)政府和主管部門要出臺(tái)具體措施搞好服務(wù)和項(xiàng)目扶持，積極引導(dǎo)，有效管理。引導(dǎo)相關(guān)保險(xiǎn)企業(yè)出臺(tái)促進(jìn)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體措施，充分發(fā)揮養(yǎng)殖戶和企業(yè)投資的主動(dòng)性和積極性。廣泛吸引國(guó)內(nèi)外科研院所、民間組織、社會(huì)團(tuán)體等多方參與，有效促進(jìn)大鯢產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3.2 依靠科技進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)大鯢產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

萬州區(qū)水產(chǎn)研究所大鯢人工馴養(yǎng)繁殖經(jīng)過多年的積極探索和試驗(yàn)研究，形成了仿生態(tài)和人工兩種養(yǎng)殖模式。親鯢的人工馴養(yǎng)繁育技術(shù)、苗種培育技術(shù)、成鯢養(yǎng)殖技術(shù)和大鯢病害防治技術(shù)比較成熟，在全國(guó)居領(lǐng)先水平。整合現(xiàn)有資源，采取多種形式搭建平臺(tái)，加強(qiáng)大鯢產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)與水產(chǎn)研究所的技術(shù)合作與交流。依托萬州區(qū)水產(chǎn)研究所的技術(shù)優(yōu)勢(shì)建立萬州區(qū)大鯢資源保護(hù)與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的技術(shù)創(chuàng)新及示范推廣體系，加大大鯢相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)力度，提升大鯢產(chǎn)品科技含量，促進(jìn)大鯢產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3.3 大力加強(qiáng)大鯢產(chǎn)品深加工與市場(chǎng)開發(fā)

引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)與科研院所的合作，深度開發(fā)大鯢新產(chǎn)品，實(shí)施大鯢產(chǎn)品深加工，滿足市場(chǎng)對(duì)大鯢相關(guān)產(chǎn)品的需求。積極加大市場(chǎng)宣傳和銷售力度，鼓勵(lì)企業(yè)及社會(huì)力量在各地建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，做好熟食加工及分段白條進(jìn)超市等工作。整合資源力量，積極申辦大鯢相關(guān)產(chǎn)品《經(jīng)營(yíng)利用許可證》，暢通進(jìn)出口渠道，積極開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

3.4 強(qiáng)化品牌創(chuàng)建工作，提升萬州大鯢知名度

依托萬州區(qū)成熟的水產(chǎn)品市場(chǎng)和良好的自然生態(tài)環(huán)境條件，加強(qiáng)大鯢親本的優(yōu)化選育和物種管理，爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目資金建立國(guó)家級(jí)萬州區(qū)大鯢良種培育基地，提升萬州大鯢在全國(guó)的地位和知名度。組織專家研究制定萬州大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的健康養(yǎng)殖。組織申報(bào)國(guó)家或重慶市大鯢產(chǎn)品地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)保護(hù)，支持開展大鯢產(chǎn)業(yè)生態(tài)健康養(yǎng)殖。

4 結(jié)語

為了加快萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，應(yīng)加大政策支持力度，加強(qiáng)項(xiàng)目招商引資，以項(xiàng)目帶動(dòng)養(yǎng)殖企業(yè)、合作經(jīng)濟(jì)、專業(yè)協(xié)會(huì)等各類產(chǎn)業(yè)化龍頭組織的發(fā)展壯大，建立多元化的投資渠道，依靠科技創(chuàng)新，促進(jìn)萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。

［1］ 侯進(jìn)慧，朱必才，童玉瑋，等.中國(guó)大鯢研究進(jìn)展［J］. 四川動(dòng)物，2004（3）：262-266.

［2］ 黃小云.重慶萬州區(qū)珍稀瀕危植物的研究和保護(hù)［J］.重慶三峽學(xué)院學(xué)報(bào)，2002（2）：109-111.

［3］ 袁錫立.萬州區(qū)大鯢成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)［J］.重慶水產(chǎn)，2014（3）：19-20.

［4］ 唐秀鋒，鄔永忠，劉本祥，等.大鯢人工繁殖技術(shù)初探［J］. 重慶水產(chǎn)，2008（4）：19-20.