輝南縣野生核桃楸的發(fā)展探索

丁 靜，潘洪偉

(1.輝南縣林業(yè)局，吉林 通化 135100;2.輝南縣朝陽鎮(zhèn)林業(yè)站，吉林 通化 135100)

核桃楸(Juglans mandshurica Maxim.)，又名山核桃、楸子，屬胡桃科(Juglandaceae)胡桃屬(Juglans L.)落葉喬木，是東北地區(qū)三大珍貴硬闊葉樹種(水曲柳、核桃楸、黃檗)之一。除核桃仁具有食用價值外，其樹干、枝、葉、青皮等都有一定的利用價值。同時，核桃作為一種文化，不僅是人們手中的把玩之物，其特殊材質(zhì)和工藝還具有收藏價值，未來升值空間不可低估。輝南縣作為東北野生山核桃的主要分布區(qū)，具有地理、資源、交通等優(yōu)勢，發(fā)展該項產(chǎn)業(yè)前景廣闊［1］。

1 山核桃的用途和價值

1.1 營養(yǎng)價值

核桃仁是一種營養(yǎng)極高的食品，其風味獨特，與腰果、榛子、杏仁并稱為世界四大堅果，歷來受到世界各國人民的喜愛。核桃仁作為一種植物性食物，具有豐富的不飽和脂肪，是動物性蛋白質(zhì)食物的極佳代替品。用東北山核桃加工而成的高級食用植物油，其脂肪酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占88%～96%之間，高于油茶油和食用橄欖油，且色清味香。

核桃的花絮用開水焯燙，瀝干水分真空包裝起來備用，在我國南方地區(qū)是一種高檔蔬菜，可燒、蒸、炒、燉，也可涼拌。

1.2 醫(yī)藥價值

山核桃樹皮可單獨熬水治瘙癢，若與楓楊樹葉共煮熬水，可治療腎囊風等，山核桃樹皮有毒性，雖然有治療效果，但應根據(jù)個體適應情況酌情飲用。山核桃的青皮中含有有效中藥成分，在中醫(yī)驗方中被稱作“青龍衣”，可治療一些皮膚病及胃神經(jīng)疾病等，青皮浸出液可防治象鼻蟲和蚜蟲，是最近科學家探求植物源農(nóng)藥的主要原料［1，2］。山核桃細枝條與雞蛋共煮，食用雞蛋，或枝條制取液加龍葵全草制成的核葵注射液，對宮頸癌、甲狀腺癌等都有不同程度的療效［3］。山核桃葉含有多種化學成分，具有解毒、消腫的作用，可用來治療傷口、皮膚病及腸胃病等。山核桃仁除具有補虛強體、提供營養(yǎng)、消炎殺菌、養(yǎng)護皮膚、防癌抗癌、保肝護肝、凈化血液、降低膽固醇、健腦防老等功效外，還兼具滋腎陰、定喘咳的功效，對降低血脂、預防心病也有神奇效果。

1.3 經(jīng)濟價值

山核桃木材色澤淡雅、花紋美麗、質(zhì)地細韌，經(jīng)打磨后光澤宜人，而且可染色，是制造高檔轎車、飛機、輪船、軍工用材、家具、商品包裝箱及樂器的優(yōu)良材料［1，2］。核桃細枝可作薪柴，核桃粗枝可制成高檔軍棋、象棋、麻將牌等，還可制作兒童玩具以及工藝品等。榨取核桃鮮葉汁，富含單寧，可用做蚊香以及其他工業(yè)原料，其干物質(zhì)含核桃蛋白70%以上，核桃葉干后可做飼料［2］。核桃果實的外層青皮含有單寧，可制作栲膠，用于染料、制革紡織等工業(yè)［1，2］。核桃仁的外層澀皮可作為畜禽飼料的添加劑。核桃果實硬殼能制作活性碳，并可用作油毛氈工業(yè)及石材的打磨，也可磨碎作農(nóng)用復合肥料［4］。因其果殼烘烤出的食物味道獨特，亦可用作燒烤的燃料［5］。

2 輝南縣發(fā)展山核桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

2.1資源優(yōu)勢

山核桃用途廣泛，核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益顯著，是復合、立體、長效性的綜合產(chǎn)業(yè)。輝南縣作為東北野生核桃楸的主要分布區(qū)，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)具有資源、交通、文化、區(qū)位等方面的優(yōu)勢。

輝南縣的植被屬長白山植物區(qū)系，以溫帶針闊葉混交林為主，核桃楸是其主要組成樹種，是清朝時期“盛京圍場”的一部分。全縣有林地面積114 099 hm2，占林業(yè)用地面積的87.5%;全縣活立木總蓄積量為1 139 萬m3，森林覆蓋率53%。

輝南縣是野生山核桃的主要分布區(qū)，域內(nèi)面積達17 630 hm2，林木蓄積量達105 萬m3，年產(chǎn)野生核桃仁12 萬t，占全省的60%。其中，輝南縣林業(yè)局轄區(qū)內(nèi)面積9 659 hm2，蓄積量46 萬m3，主要分布在縣內(nèi)東部、東南部和西南部山區(qū)，東部包括大場園林場、石道河鎮(zhèn)、慶陽鎮(zhèn)、輝南鎮(zhèn)，東南部包括青頂子林場、撫民鎮(zhèn)、大坦平林場、杉松崗鎮(zhèn)、金川鎮(zhèn)，西南部包括樓街鄉(xiāng)、樣子哨鎮(zhèn)、大椅山林場;輝南森林經(jīng)營局轄區(qū)內(nèi)面積7 971 hm2，蓄積量59 萬m3，主要分布在縣內(nèi)東部石道河林場，東南部四岔林場、榆樹岔林場，南部紅旗林場、大龍灣林場、三角龍灣林場。豐富的資源證明這里有著適宜山核桃生長的氣候和立地條件。

2.2 交通優(yōu)勢

輝南縣城朝陽鎮(zhèn)距離長白山天池170 km，距離省城長春150 km，高速公路、鐵路四通發(fā)達，是省城長春到長白山主峰的最佳途經(jīng);向西可通過沈吉高速公路進入遼寧省，繼而挺進河北、天津、北京等廣大的關(guān)內(nèi)地區(qū)。便利的交通，為核桃楸系列產(chǎn)品的貿(mào)易提供了有利的運輸條件。

2.3 文化優(yōu)勢

輝南縣歷史悠久，是“輝發(fā)河流域文化”的發(fā)祥地;民間自古就有采摘和加工山核桃仁的歷史，在清朝之初輝發(fā)流域生產(chǎn)的山核桃仁貢品敬獻圣祖康熙，被稱為“輝發(fā)萬歲子”。山核桃作為手把件受關(guān)注度越來越高，無論從材質(zhì)上和開發(fā)前景上都要優(yōu)于南方核桃。山核桃果殼切成片可以制作各類美觀工藝品。輝南縣委十四屆四次全會提出了“努力實現(xiàn)長白山第一門戶建設(shè)向縱深推進”的號召，以長白山山核桃為依托，帶動長白山醫(yī)藥、食品、保健品、工藝品等產(chǎn)業(yè)的集群發(fā)展。通過打造“中國北方山核桃之鄉(xiāng)”產(chǎn)業(yè)，促進長白山獨特文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？梢哉f政策機遇和歷史發(fā)展機遇使得山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

2.4 區(qū)位優(yōu)勢

輝南縣位于吉林省東南部，地處長白山脈與松遼平原的過渡地帶，是長白山第一門戶，從這里可進入浩瀚的長白林海;區(qū)內(nèi)核桃楸資源豐富，素有“中國野生山核桃之鄉(xiāng)”之美譽。該區(qū)域降水豐沛，蘊藏著大量的地表水與地下水;溫度適宜，年平均溫度可達5℃以上，水熱條件優(yōu)越，有利于發(fā)展山核桃種植園?？山柚谫Y源優(yōu)勢、交通優(yōu)勢、文化優(yōu)勢，建設(shè)與發(fā)展山核桃產(chǎn)業(yè)集群，區(qū)位優(yōu)勢十分優(yōu)越。

3 輝南野生山核桃發(fā)展探索

3.1 政策扶持，擴大發(fā)展規(guī)模

山核桃在輝南縣分布廣泛，具有良好的資源優(yōu)勢。雖然目前已有成功的種植經(jīng)驗，但是種植面積小，規(guī)模不大。將農(nóng)戶組織起來，成立山核桃種植合作社是解決問題的有效途徑;國有林場亦應建立起大規(guī)模的種植園，使集體和國有有機結(jié)合起來，形成規(guī)模生產(chǎn)。在成立合作社時，政府及林業(yè)主管部門要在政策、資金、技術(shù)、市場等方面加大扶持力度，幫助農(nóng)戶建立產(chǎn)業(yè)基地;國有林場可利用企業(yè)利潤資金或職工入股的形式籌集基地建設(shè)資金;同時考察成功的山核桃產(chǎn)業(yè)基地，借鑒他人經(jīng)驗擴大種植面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

3.2 研究栽培技術(shù)，科學種植

擴大發(fā)展規(guī)模、增加種植面積，首先要解決栽培技術(shù)問題;科研與生產(chǎn)單位要組織科技與工程技術(shù)人員聯(lián)合攻關(guān)，主要解決種實高產(chǎn)優(yōu)良類型選育和高產(chǎn)栽培技術(shù)問題，例如，進行矮化研究，發(fā)展側(cè)枝，形成龐大樹冠，增加花芽分化數(shù)量，以提高產(chǎn)量。

3.3 實施間作，實現(xiàn)以短養(yǎng)長

山核桃樹體高大，尤其種植早期株行距大，林地裸露面積大，滋生雜草、灌木;可科學間作其他經(jīng)濟植物，即可解決撫育問題，又能產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益，以經(jīng)濟作物帶來的效益保證種植園的管護等費用，同時可使農(nóng)民增加收入。例如，間作大榛子、中藥材、大豆等。

總之，山核桃用途廣泛，可用于開發(fā)醫(yī)藥、食品、保健品等。輝南縣應借助“中國野生山核桃之鄉(xiāng)”的優(yōu)勢，在土地、稅收等方面提供優(yōu)惠政策，大力進行招商引資，通過建立中國北方山核桃大市場、山核桃主題公園、醫(yī)藥企業(yè)和加工企業(yè)，采取整體招商或分段招商的方式，發(fā)展集產(chǎn)、供、銷為一體的食品、醫(yī)藥、保健、文化、旅游等產(chǎn)業(yè)集群，推動區(qū)域經(jīng)濟社會更好更快發(fā)展。

［1］李建軍.核桃主要害蟲發(fā)生與防治技術(shù)研究［D］.楊凌:西北農(nóng)林科技大學，2012.

［2］崔寬波，李忠新，楊莉玲，等.核桃加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析［J］.糧油加工(電子版)，2014，(8):43－47.

［3］高進亮，郭鳳，馮華.淺談清澗縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的廣闊前景［J］.中國農(nóng)業(yè)信息，2013，(7):49.

［4］趙家全. 影響漾濞泡核桃樹生長結(jié)實的主要因素及應對措施［J］.森林工程，2013，29(4):30－34，59.

［5］莊倩倩，陳少鵬，劉洪章. 核桃楸不同地點種子形態(tài)及苗期生長的初步研究［J］. 吉林林業(yè)科技，2015，44(3):1－3，20.