靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

徐浩翔，孟全省

（1.西北農(nóng)林科技大學經(jīng)濟管理學院，陜西楊凌 712100；2.甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)委組織部，甘肅平?jīng)?744000）

靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

徐浩翔1，2，孟全省1

（1.西北農(nóng)林科技大學經(jīng)濟管理學院，陜西楊凌 712100；2.甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)委組織部，甘肅平?jīng)?744000）

分析了靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，提出了加強脫毒大苗繁育體系建設；優(yōu)化生產(chǎn)布局；推進現(xiàn)代栽培模式建設；健全質(zhì)量安全追溯體系；加強品牌建設；延伸產(chǎn)業(yè)鏈條等發(fā)展措施。

蘋果；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對策；靜寧縣

靜寧縣位于甘肅省東部，是甘肅省蘋果栽培面積最大、產(chǎn)量和產(chǎn)值最高的地區(qū)。2003年，靜寧縣被農(nóng)業(yè)部劃入西北地區(qū)黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)［1］。靜寧的蘋果產(chǎn)業(yè)起步于20世紀80年代初期，堅持“小蘋果，大產(chǎn)業(yè)；小蘋果，大民生”的發(fā)展理念，經(jīng)歷了探索起步、示范推廣、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化3個階段。獨特的地理位置和得天獨厚的自然氣候條件，使靜寧發(fā)展成為我國優(yōu)質(zhì)富士蘋果出口基地，品質(zhì)、品牌、產(chǎn)地收購價和效益等被譽為中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風向標。靜寧蘋果果型端莊、色澤艷麗、肉質(zhì)細嫩、香味濃郁、營養(yǎng)豐富、綠色安全、貨架期長、耐貯運，享譽海內(nèi)外，先后獲“國家地理標志產(chǎn)品保護”、“中國馳名商標”等國家級名片，并榮獲國家及省部級多項金獎。同時，由蘋果產(chǎn)業(yè)帶動的靜寧蘋果文化，已成為全省最為靚麗的一道風景線。

1 發(fā)展優(yōu)勢

1.1 自然條件適宜

靜寧縣屬黃土高原暖溫帶半濕潤氣候區(qū)，具備適宜蘋果栽培的7項最優(yōu)生態(tài)指標。境內(nèi)海拔1 600～2 245 m，光照充足，晝夜溫差大；土層深厚，質(zhì)地疏松，透氣蓄水能力強［2］；年均降水量450.8 mm左右，空氣濕度小，病蟲害發(fā)生輕，農(nóng)藥用量少、殘留量小，是我國高海拔旱作優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)大縣。

1.2 政策扶持力度大

近年來，甘肅省委、省政府對蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，2010年出臺《甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，并逐年加大政策、資金和技術扶持力度，使靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進，成為農(nóng)民增收致富、出口創(chuàng)匯的高效農(nóng)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，并由蘋果大縣向蘋果強縣、傳統(tǒng)果業(yè)向現(xiàn)代果業(yè)轉型升級，成為在全國特色突出、優(yōu)勢明顯的標志性產(chǎn)業(yè)。

1.3 市場競爭力強

靜寧蘋果注重產(chǎn)業(yè)與文化建設的有機結合，多次在中央電視臺第七頻道進行專題報道。并連續(xù)多年開展靜寧蘋果攝影大賽，創(chuàng)作了大量以靜寧蘋果為題材的詩歌、書法、繪畫等文學作品，加強了蘋果文化的交流與合作。建成涵括果品展示中心、信息發(fā)布中心、市場交易區(qū)、物流倉儲區(qū)、生活配套區(qū)等功能的靜寧蘋果博覽城。在中國農(nóng)交會、中國農(nóng)高會、中國綠博會、全國名優(yōu)果品交易會、中國·亞歐水果展覽推介會等大型展會，靜寧蘋果已成了國內(nèi)外客商關注的焦點，贏得了廣大媒體追捧，深受消費者青睞。

1.4 經(jīng)濟效益高

靜寧連續(xù)多年成為全國蘋果產(chǎn)地收購價格最高的縣區(qū)，全縣果農(nóng)人均收入可達3 200元，占家庭性經(jīng)營收入的76%以上。蘋果收入達百萬元的村有85個，其中200萬～500萬元的村占25個；蘋果收入10萬元以上的農(nóng)戶超過了1 000戶，5萬～10萬元的農(nóng)戶達到4萬余戶。許多果園蘋果還未采收，就已被客商提前預定，產(chǎn)地蘋果銷售價格居全國之首，80 mm以上優(yōu)等富士蘋果的地頭最高價為14.4元/kg，收入在45萬元/hm2以上的果園較普遍，收入75萬元/hm2以上的果園也不罕見。小蘋果變成了“金蛋蛋”，蘋果樹真正變成了靜寧農(nóng)民的“搖錢樹”。

2 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 產(chǎn)業(yè)基地初具規(guī)模

2014年靜寧蘋果栽培總面積已達67 467 hm2，占耕地面積的68.7%，戶均0.71 hm2，人均0.16 hm2，其中掛果果園33 333 hm2，產(chǎn)量60萬t，產(chǎn)值24億元。先后建成了仁大、李店等10個專業(yè)化果品鄉(xiāng)鎮(zhèn)及治平雷溝、城川吳廟等60個果品專業(yè)村，形成了以李店河流域6 667 hm2蘋果出口創(chuàng)匯基地、葫蘆河流域6 667 hm2高效農(nóng)業(yè)示范區(qū)和312國道沿線蘋果經(jīng)濟增長帶為主的三大基地，引領帶動一批果業(yè)專業(yè)戶、專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)，規(guī)模優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)效益越來越明顯。

2.2 品牌效應逐步凸顯

近年來，靜寧蘋果榮獲中國馳名商標、國家綠色食品發(fā)展中心綠色食品認證、國家地理標志產(chǎn)品保護認證等國家級名片，以及“中華名果”、甘肅名優(yōu)蘋果等13個大獎［3］。2008年入選北京奧運會特供果品。靜寧縣先后獲得了中國蘋果之鄉(xiāng)、全國經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)示范縣、全國經(jīng)濟林建設先進縣、中國果菜無公害十強縣、中國蘋果二十強縣、全國興果富農(nóng)工程建設果業(yè)發(fā)展百強示范縣等6個國家級榮譽稱號。目前共注冊成立擁有自營出口權的龍頭企業(yè)如隴原紅、常津、慶源等7家，連續(xù)6 a向俄羅斯、東南亞、歐盟等國家和地區(qū)直接出口蘋果3.5萬t，創(chuàng)匯2 314萬美元，成為全省蘋果直接出口創(chuàng)匯第一大縣［4］。

2.3 科技創(chuàng)新成果顯著

靜寧縣堅持“科技培訓、技術引導、示范推廣”一體化原則，以甘肅蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法實施和農(nóng)業(yè)部標準園創(chuàng)建為契機，依托西北農(nóng)林科技大學、甘肅省果業(yè)管理辦公室、甘肅農(nóng)業(yè)大學、甘肅省農(nóng)業(yè)科學院、靜寧縣果樹果品研究所等單位的科技支撐，大力發(fā)展蘋果標準園創(chuàng)建和優(yōu)質(zhì)高效蘋果生產(chǎn)基地建設，全面推行矮化密植建園、幼園早果豐產(chǎn)、掛果園提質(zhì)增效、起壟覆膜集雨溝灌、生草沃土養(yǎng)根壯樹、肥水一體化、綠色防控等技術，使果園管理水平不斷提高，盛果期果園最高產(chǎn)量達90 t/hm2，優(yōu)果率達85%以上，商品率達95%以上。目前已創(chuàng)建國家級蘋果標準園1處、國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術體系示范基地8處、省級蘋果標準化示范基地17處，總面積達20 000 hm2。大力開展“三品一標”認證和ISO、GLOBALGAP、HACCP等國際認證，認證蘋果示范基地23 267 hm2，占果園總面積44%。其中，注冊出口創(chuàng)匯基地3 000 hm2，認證蘋果GAP基地267 hm2，認證全國綠色食品原料標準化示范基地20 000 hm2。研發(fā)推廣了黃土高原較高海拔無袋栽培模式、雨養(yǎng)山地果園建園模式、高海拔短枝型寬行建園模式、新幼樹早果豐產(chǎn)技術、旱作節(jié)水栽培技術、喬化密閉園樹體改良技術、富硒蘋果栽培等一系列國內(nèi)領先、特色突出的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術。培育出短枝型富士“成紀1號”、中短枝型秦冠“靜寧1號”等具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)良品種，并已在甘肅蘋果主產(chǎn)區(qū)大面積推廣。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈條日趨完善

目前，靜寧縣已建成了常津公司、恒達紙箱、通達果汁等50多家貯藏營銷型、包裝配套型、加工增值型龍頭企業(yè)，其中大型貯藏企業(yè)46家，年貯藏能力達32.3萬t，加工轉化能力7萬t，紙箱生產(chǎn)能力達3.1×108m2。按照“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，成立了以格瑞蘋果為代表的專業(yè)合作社40多家、蘋果產(chǎn)銷協(xié)會8個。在靜寧蘋果網(wǎng)、靜寧蘋果采購網(wǎng)、淘寶網(wǎng)等5家電子商務平臺推出特色中國—甘肅館，并在北京、上海等城市開設靜寧蘋果品牌形象店20多家。形成了種苗繁育、技術推廣、貯藏增值、加工轉化緊密銜接，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相互配套的產(chǎn)業(yè)體系［5］。同時，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，已帶動了加工貯運、果袋、包裝材料、餐飲、運輸、房地產(chǎn)、旅游觀光等第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使靜寧蘋果知名度和競爭力不斷提升。

3 存在的問題

3.1 優(yōu)質(zhì)苗木繁育體系不完善

靜寧縣每年新建蘋果園6 667 hm2左右，苗木需求量在400萬株以上，但脫毒矮砧大苗繁育目前還是空白。生產(chǎn)用苗大量從外省調(diào)入，品種混雜，苗木弱小，甚至攜帶病毒和各種病原菌。

3.2 產(chǎn)業(yè)布局及品種結構不合理

靜寧縣東南區(qū)域蘋果產(chǎn)業(yè)起步早、發(fā)展快速，西北區(qū)域蘋果仍處于零星栽植、粗放經(jīng)營階段［6］。部分果園主栽品種單一，配套授粉樹品種缺乏，優(yōu)良中早熟和中晚熟品種相對較少，晚熟品種比例過大，上市較集中，果品采后貯藏、市場銷售壓力大，難以滿足市場果品多元化的需求，整體效益得不到充分發(fā)揮［7］。

3.3 栽培技術不配套

根據(jù)農(nóng)作物品種的特征特性配套相應的栽培技術模式，是其規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前提。近年來，靜寧蘋果在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的同時，研究出了一系列國內(nèi)領先、特色突出的蘋果優(yōu)質(zhì)高效栽培技術模式。但由于農(nóng)村勞動力的整體文化水平偏低，學習接受新技術的能力較差，加之專業(yè)技術人員不足，技術服務不到位，靜寧蘋果主栽模式仍以“喬砧稀植”為主，機械化程度低，生產(chǎn)成本較高，導致蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

3.4 品牌保護體系不健全

品牌效應可以為果農(nóng)帶來更高的附加值和超額利潤，能保持顧客對品牌的忠誠度［8］。靜寧蘋果由于沒有建立起長效的品牌運營機制，品牌保護意識不強，致使部分客商有機可乘，出現(xiàn)外地蘋果冒充靜寧蘋果品牌銷售，給靜寧蘋果造成一定負面影響［9］。

3.5 貯藏貯運環(huán)節(jié)薄弱

目前，靜寧蘋果采后處理、貯藏貯運保鮮是最薄弱的環(huán)節(jié)，缺乏專業(yè)化采后處理技術與設施，采后處理設備不足，清洗、預冷環(huán)節(jié)缺失，貯藏設施標準低，與蘋果產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)不配套，與現(xiàn)代消費需求不對等［10～11］。

4 發(fā)展對策

4.1 加強脫毒大苗繁育體系建設

建立大型自主運營的規(guī)范化、商業(yè)化蘋果良種苗木繁育基地，并建設配套的脫毒快繁中心、新優(yōu)品種觀察試驗及種質(zhì)資源保存圃、優(yōu)良品種采穗圃及快繁育苗溫室。借鑒農(nóng)作物良種補貼方式，加大對無病毒良種優(yōu)質(zhì)大苗繁育的補貼，引用國外先進的育苗方式和成熟的育苗技術，培育3年生以上帶分枝的優(yōu)質(zhì)大苗，縮短幼齡期，節(jié)約管理成本、延長經(jīng)濟壽命、提高果品質(zhì)量效益。

4.2 優(yōu)化生產(chǎn)布局及品種結構

強化政策推動，加快向靜寧縣中部、西北部適生區(qū)延伸覆蓋。優(yōu)化早、中、晚熟品種結構，嚴格控制晚熟品種比例不超過75%，形成早、中、晚熟各具特色又相互協(xié)調(diào)的鮮食蘋果消費市場；適度減少普通富士系列蘋果的種植面積，提高成紀1號等新優(yōu)富士品種和靜寧1號等特色品種的種植比例，推進蘋果新優(yōu)品種更新?lián)Q代，適當發(fā)展加工專用品種，大力發(fā)展精品果、富硒營養(yǎng)果，使其滿足果品市場多元化需求。

4.3 推進現(xiàn)代栽培模式建設

通過土地流轉等形式，扶持企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場創(chuàng)建寬行矮化密植栽培模式現(xiàn)代高效示范園，全面推行配套機械化、滴（噴）灌水肥一體化技術。加大果草畜沼窖生態(tài)循環(huán)果園建設力度，種養(yǎng)互動，達到沃土養(yǎng)根壯樹，提高果園有機肥水平，推進蘋果產(chǎn)業(yè)轉型升級。

4.4 健全質(zhì)量安全追溯體系

完善蘋果生產(chǎn)技術標準，制定加工包裝等地方性標準，建立覆蓋果品生產(chǎn)、加工、流通等標準，健全從“市場到田間”的質(zhì)量安全追溯體系。加強檢疫檢驗，提高有害生物綜合防控能力。建立應對氣候及其災害預警與防控的生產(chǎn)管理基礎體系，示范推廣使用果園防雹網(wǎng)、防霜機、煙霧發(fā)生器等設備，提高抵御自然災害能力。鼓勵多方籌資建立“蘋果風險基金”，實現(xiàn)自然災害保險全覆蓋。

4.5 加強品牌建設

統(tǒng)一包裝標識和宣傳用語，鼓勵引導企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場使用靜寧蘋果地理標志、馳名商標等產(chǎn)品包裝；借助新聞媒體和各類展覽、展銷和交易活動，開通靜寧蘋果官方微博、微信，加大宣傳力度。通過行業(yè)自律、制度監(jiān)督規(guī)范客商和果農(nóng)的經(jīng)營活動，扶持引導蘋果營銷龍頭企業(yè)與全國各地的果品公司建立廣泛的聯(lián)系和合作，形成靜寧蘋果專營專供渠道。

4.6 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

加大對龍頭企業(yè)的扶持力度，每年引進和發(fā)展一批有實力、有市場競爭力、有品牌的蘋果精細化加工和貯藏營銷、包裝材料生產(chǎn)等企業(yè)，形成配套體系，逐步實現(xiàn)蘋果多層次加工增值，提高蘋果附加值和商品轉化率。引導和扶持合作社、家庭農(nóng)場以土地流轉等模式走適度規(guī)?；?jīng)營、機械化輕簡化管理、企業(yè)化集約化運作的發(fā)展路子。扶持培養(yǎng)新型果品經(jīng)紀人，維護和保障生產(chǎn)者與經(jīng)營者的合法權益，創(chuàng)造良性市場競爭環(huán)境，促進果品良性生產(chǎn)和銷售。

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（本文責編：王建連）

S661.1

A

1001-1463（2015）01-0064-04

10.3969/j.issn.1001-1463.2015.01.023

2014-12-10

徐浩翔（1990—），男，甘肅平?jīng)鋈?，在讀碩士，主要從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術推廣工作。聯(lián)系電話：（0）13993357778。