1915年巴拿馬博覽會(huì)與汾酒

張正明+張舒

今年是中國(guó)參加1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)100周年，當(dāng)時(shí)美國(guó)為慶祝巴拿馬運(yùn)河（時(shí)為美國(guó)統(tǒng)治）開通在舊金山舉辦此會(huì)。

中國(guó)在博覽會(huì)設(shè)有中國(guó)館，參展物品有茶、酒、絲織品、農(nóng)產(chǎn)品、工藝品等。大會(huì)設(shè)有評(píng)審會(huì)，并設(shè)六等獎(jiǎng)項(xiàng)：（甲）一等大獎(jiǎng)?wù)拢ㄗ罡擢?jiǎng)）、（乙）名譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?、（丙）金牌?jiǎng)?wù)?、（?。┿y獎(jiǎng)、（戊）銅獎(jiǎng)、（己）獎(jiǎng)詞（無(wú)獎(jiǎng)牌）。據(jù)中國(guó)參會(huì)總監(jiān)（即中國(guó)代表團(tuán)長(zhǎng)）陳琪《中國(guó)參與巴拿馬太平洋博覽會(huì)紀(jì)實(shí)》載：中國(guó)酒類獲一等大獎(jiǎng)?wù)?個(gè)，即直隸（官?gòu)d）高粱酒、河南（官?gòu)d）高粱酒、山西（官?gòu)d）高粱汾酒、廣東（官?gòu)d）果酒、山東張?jiān)９靖鞣N酒。另外，貴州公署酒獲銀獎(jiǎng)。

汾酒原制造商為義泉泳酒坊，獲獎(jiǎng)后于1917年立《申明亭酒泉記》石碑，碑稱：“越明年丙辰，巴拿馬賽會(huì)，航海七萬(wàn)里，而遙陳列其間，冠絕島國(guó)，得邀金牌之獎(jiǎng)，于是汾酒之名，不惟漸被于東西亞歐，并且既屹于南北美洲矣！遐邇朋好爭(zhēng)趨之，題匾相贈(zèng)者不一而足?！?918年2月6日，山西省長(zhǎng)閻錫山給汾陽(yáng)縣下達(dá)訓(xùn)令稱：“案查美國(guó)巴拿馬賽會(huì)，晉省出品內(nèi)有該縣汾酒一項(xiàng)，經(jīng)美國(guó)會(huì)開會(huì)品評(píng)，列為優(yōu)等，給予大獎(jiǎng)憑一紙，一等金質(zhì)獎(jiǎng)牌一枚，并準(zhǔn)農(nóng)商部轉(zhuǎn)送前來(lái)?！笨梢?jiàn)，當(dāng)時(shí)汾酒獲巴拿馬博覽會(huì)最高獎(jiǎng)無(wú)疑。

這里有個(gè)問(wèn)題，按當(dāng)時(shí)中國(guó)代表團(tuán)長(zhǎng)陳琪所著《中國(guó)參與巴拿馬太平洋博覽會(huì)紀(jì)實(shí)》，貴州酒為銀獎(jiǎng)，但近年茅臺(tái)酒集團(tuán)公司卻宣稱為金獎(jiǎng)。如2015年1月8日《光明日?qǐng)?bào)》載《貴州茅臺(tái)推出百年慶典紀(jì)念酒》廣告曰：“在剛剛過(guò)去的2014年末……在北京舉辦了百年金獎(jiǎng)夢(mèng)想永傳——紀(jì)念貴州茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬金獎(jiǎng)一百周年新品上市發(fā)布會(huì)?！?015年3月6日《人民日?qǐng)?bào)》廣告稱：“2015年貴州茅臺(tái)迎來(lái)榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)100周年?！痹谶@里，稱貴州茅臺(tái)酒由原來(lái)的銀獎(jiǎng)變成了金獎(jiǎng)。甚至有人在報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)上說(shuō)：“當(dāng)時(shí)身著長(zhǎng)袍梳著長(zhǎng)辮子的中國(guó)人被視為東亞病夫，用土罐盛裝的茅臺(tái)酒無(wú)人問(wèn)津。展覽會(huì)即將結(jié)束，一位中國(guó)代表心生一計(jì)，佯裝失手摔壞了一瓶茅臺(tái)酒，頓時(shí)酒香四溢，使評(píng)委們一下子被吸引住了，經(jīng)反復(fù)品嘗后，一致認(rèn)定茅臺(tái)酒是世界最好的白酒，于是向茅臺(tái)酒補(bǔ)發(fā)了金獎(jiǎng)?！保ā睹┡_(tái)酒是怎樣獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)》2005年12月8日荊楚網(wǎng)）

這里有幾點(diǎn)需要說(shuō)明：

一、1915年中國(guó)已是民國(guó)政府，并且對(duì)這次博覽會(huì)十分重視，為了改變滿清在外國(guó)人眼中的中國(guó)人形象，參與博覽會(huì)的中國(guó)工作人員中男性皆著西裝，絕無(wú)梳長(zhǎng)辮子的中國(guó)男人，女性衣著顯現(xiàn)歐美上流社會(huì)，尤其陳琪夫人一口流利英語(yǔ)，引人注目。

二、中國(guó)館展廳有交通、礦業(yè)、工藝、農(nóng)業(yè)、食品、教育、文藝、美術(shù)等。

三、博覽會(huì)對(duì)評(píng)審十分重視，由科技、藝術(shù)、工商界組成500人評(píng)審團(tuán)，中國(guó)有16人參加。評(píng)審人員都是由經(jīng)過(guò)選擇的各方面專家組成。

四、博覽會(huì)評(píng)獎(jiǎng)有嚴(yán)格規(guī)定。評(píng)獎(jiǎng)系統(tǒng)與博覽會(huì)各個(gè)分支機(jī)構(gòu)分離，以保證評(píng)委系統(tǒng)的獨(dú)立性，并保證其公正立場(chǎng)，以至有人說(shuō)“博覽會(huì)的授獎(jiǎng)系統(tǒng)變成了一個(gè)法院”。“一個(gè)完整的授獎(jiǎng)管理系統(tǒng)展示了大會(huì)的權(quán)威和國(guó)際專家的魅力，他們具備智力型的造詣，掌握藝術(shù)與科學(xué)的最新進(jìn)展，只有這樣的人才能夠參加判斷世界產(chǎn)品的成果?！痹谶@500位評(píng)委中，美國(guó)人占7/10，其他國(guó)籍人占3/10。中國(guó)參展的物品較多，中國(guó)共派出審查官（即評(píng)委）16人。評(píng)判委員會(huì)使用了一套精心制作的規(guī)劃和評(píng)分系統(tǒng)，產(chǎn)品根據(jù)得分可以得到相應(yīng)的獎(jiǎng)項(xiàng)，共有六個(gè)從高到低的評(píng)獎(jiǎng)等級(jí)，即大獎(jiǎng)?wù)拢ㄗ詈玫牡燃?jí)）、榮譽(yù)獎(jiǎng)（95-100分）、金獎(jiǎng)（85-94分）、銀獎(jiǎng)（75-84分）、銅獎(jiǎng)（65-74分）、獎(jiǎng)詞（無(wú)獎(jiǎng)牌）。審查分為三步：第一步為分類審查，第二步為分部審查，第三步為高等審查。在這三步中，前兩步審查是平行的，不是初審與復(fù)審的關(guān)系。分類審查從5月3日至22日，共20天;分部審查從5月26日至30日，共5 天;高等審查從6月3日至17日，共15天，合計(jì)40天。中國(guó)參展品第一輪審查獲頭等大獎(jiǎng)十余枚，主要是絲綢和茶，第二輪審查后頭等大獎(jiǎng)已增至30余枚。在最后高等審查環(huán)節(jié)中，陳琪當(dāng)選為評(píng)議及補(bǔ)行審查特別委員，極力為中國(guó)展品爭(zhēng)取獎(jiǎng)項(xiàng)，最后按陳琪統(tǒng)計(jì)，中國(guó)共獲大獎(jiǎng)57枚。

五、貴州酒獲獎(jiǎng)后，茅臺(tái)酒（1915年獲獎(jiǎng)時(shí)稱貴州公署酒）制作商榮和燒坊與成裕燒坊發(fā)生糾葛，1918年6月14日，貴州省省長(zhǎng)劉顯世為此下達(dá)指令：“至榮和、成裕兩個(gè)俱系曾經(jīng)獲獎(jiǎng)之人，嗣后該兩戶售貨價(jià)單商標(biāo)均可模印獎(jiǎng)品，以增榮譽(yù)?！保ㄎ⑽鳌冻跤觯?915驚世一擲》《世界之醉》2010年精華本）

六、有意思的是，1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上所有的獎(jiǎng)牌都由美國(guó)著名設(shè)計(jì)雕刻家約翰·弗蘭納根雕刻，但不知什么原因，所頒發(fā)的20344塊獎(jiǎng)?wù)虏馁|(zhì)都不一樣。我國(guó)共獲得大獎(jiǎng)?wù)?7枚（一說(shuō)62枚）、榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?4枚（一說(shuō)74枚）、金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?50枚（一說(shuō)258枚，按：統(tǒng)計(jì)數(shù)有不一處，是因部分獲獎(jiǎng)賽品以英文名單回譯，導(dǎo)致有誤），這三項(xiàng)一等獎(jiǎng)?wù)露际怯勉~壓鑄的，但用的銅材質(zhì)都不一樣，“首先是我們所說(shuō)的金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)其意義更多的是指所獲獎(jiǎng)項(xiàng)等級(jí)，而并非特指獎(jiǎng)牌本身是金質(zhì)、銀質(zhì)或銅質(zhì)。世博會(huì)的大部分獎(jiǎng)牌材質(zhì)是銅，但有純銅（紫銅）、黃銅（銅鋅合金）、青銅（銅錫合金）之分。只有二等獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)是銀質(zhì)材料，我國(guó)共獲337枚。三等銅質(zhì)獎(jiǎng)258塊是各種不同的材質(zhì)做的;鼓勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)227個(gè)證書。同時(shí)參展商在獲得金或銀牌后，有人要求鍍金或鍍銀，甚至要求用純金制造金牌，組委會(huì)即提供這項(xiàng)服務(wù)，但要收取相應(yīng)費(fèi)用?！保ā?915年首屆巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)》百度網(wǎng)）

由上可見(jiàn)，陳琪《中國(guó)參與巴拿馬太平洋博覽會(huì)紀(jì)實(shí)》是代表官方的出版物，具有權(quán)威性，因此山西汾酒獲大獎(jiǎng)?wù)拢^等獎(jiǎng)），貴州酒是銀獎(jiǎng)，應(yīng)是無(wú)疑。從大會(huì)組成評(píng)審團(tuán)、評(píng)審規(guī)則來(lái)看，大會(huì)評(píng)審是認(rèn)真嚴(yán)肅的。大會(huì)最后補(bǔ)行獎(jiǎng)項(xiàng)，陳琪就是補(bǔ)行審查特別委員，而陳琪事后出版的《紀(jì)實(shí)》仍列貴州酒為銀獎(jiǎng)應(yīng)是可信的。就是時(shí)任貴州省長(zhǎng)劉顯世的指令，只說(shuō)到貴州酒獲獎(jiǎng)，并未涉及何等級(jí)。何況，最后組委會(huì)收取費(fèi)用后可按獲獎(jiǎng)?wù)咭笾谱麇兘鸹蚣兘皙?jiǎng)牌，說(shuō)明什么材質(zhì)獎(jiǎng)牌已經(jīng)不重要了。2010年7月8日，貴州省收藏家協(xié)會(huì)受持寶人委托，對(duì)其收藏的1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獎(jiǎng)牌進(jìn)行鑒定，確定這塊獎(jiǎng)牌實(shí)際上是銀質(zhì)鍍金獎(jiǎng)牌，屬二等銀質(zhì)獎(jiǎng)牌（《1915年首屆巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)》百度網(wǎng)）。

這里還有件事應(yīng)搞清，茅臺(tái)鎮(zhèn)是1950年2月解放，山西汾酒所在地汾陽(yáng)縣是1948年7月解放，并很快于9月16日恢復(fù)生產(chǎn)（汾陽(yáng)縣志辦《汾陽(yáng)縣志》，海潮出版社）。1949年中華人民共和國(guó)成立的國(guó)宴用酒，許多資料證明用的是汾酒（見(jiàn)王文清《汾酒史話》中華書局）。至于此后國(guó)宴用過(guò)茅臺(tái)酒也是完全可能，但絕不是1949年國(guó)宴用酒，因?yàn)楫?dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)尚未解放，更談不上恢復(fù)生產(chǎn)茅臺(tái)酒了。

其實(shí)汾酒與茅臺(tái)酒有著歷史淵源，據(jù)1939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載：“茅臺(tái)酒之沿革及制造，在清朝咸豐以前，有山西鹽商郭某來(lái)茅臺(tái)地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲，以高粱為原料，釀成一種燒酒。”《祖國(guó)的貴州》（貴州人民出版社1955年版）載：茅臺(tái)酒“清朝時(shí)山西人經(jīng)商于茅臺(tái)鎮(zhèn)，依汾酒制法而興?！睋?jù)《中國(guó)大百科全書·中國(guó)地理》載：“山西鹽商利用汾酒釀造方法在茅臺(tái)釀酒成功”。當(dāng)然，茅臺(tái)酒與汾酒類型不同，各有千秋。

不過(guò)，信譽(yù)是企業(yè)立身之本，廣告宣傳也要實(shí)事求是。茅臺(tái)酒、汾酒都是好酒。但必須在廣告宣傳上實(shí)事求是，信譽(yù)才會(huì)好上加好！

總之，中國(guó)參加這次1915年巴拿馬博覽會(huì)收到了良好的效果：

其一，為中國(guó)產(chǎn)品爭(zhēng)得了榮譽(yù)，開拓了市場(chǎng)。中國(guó)向來(lái)以茶、絲、瓷著稱，但由于墨守成規(guī)，受到洋貨沖擊。通過(guò)這次博覽會(huì)，中國(guó)商品提升產(chǎn)品質(zhì)量，改進(jìn)包裝，收到了良好的效果。就以汾酒來(lái)說(shuō)，“不惟漸被于東西亞歐，并且既屹于南北美洲矣！遐邇朋好爭(zhēng)趨之。”

其二，展示了華人新形象。如前所述，這次博覽會(huì)中國(guó)館工作人員一律著西裝，女性同歐美上流社會(huì)著裝，尤其是陳琪 的夫人毛女士，一口流利英語(yǔ)引人注目。由于穿著得體，改變了外國(guó)人對(duì)中國(guó)人男辮發(fā)、女纏足的印象。

其三，塑立了中華民國(guó)形象。清代，中國(guó)參加博覽會(huì)，多委托外國(guó)人掌握的中國(guó)海關(guān)代辦，所展出中國(guó)的神像、靈牌、妓女、吸毒者、小腳鞋、婚喪禮儀妝束等，往往是有辱中國(guó)國(guó)格的展品。這次博覽會(huì)完全由中國(guó)人操辦，會(huì)場(chǎng)以五色旗替代了黃龍旗。五色旗象征五族共和，民族平等，在博覽會(huì)上不再以王朝出現(xiàn)，而以國(guó)家形象呈現(xiàn)。中國(guó)館仿紫禁城、太和殿式樣而建，食品館設(shè)有罐頭食品，交通館有鐵路模型等新時(shí)代產(chǎn)品，改變了只有文房四寶老式樣。所以有詩(shī)贊曰：“賽會(huì)巴拿馬，中國(guó)實(shí)業(yè)家，山川興地寶，云漢絢天葩，霹靂開河面，平和祝海牙，錦標(biāo)奪歸得，宏我大中華?！保▍莻ァ吨袊?guó)參加巴拿馬太平洋博覽會(huì)之研究》）