高效新型抗氧化劑在飼料中的抗氧化比較

摘要：牡丹氧立停是由國(guó)內(nèi)知名專(zhuān)家經(jīng)過(guò)幾年的探索和試驗(yàn)，將食品級(jí)叔丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、飼料級(jí)乙氧基喹啉（EMQ）、增效劑、螯合劑、表面活性劑以及增效劑等用科學(xué)的配方技術(shù)和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝配制而成的高效、無(wú)毒的新型飼料抗氧化劑。本試驗(yàn)研究了氧立停對(duì)米糠、飼料中脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化效果。結(jié)果表明，氧立停的對(duì)飼料的抗氧化效果優(yōu)于常用的飼用抗氧化劑EMQ，與進(jìn)口復(fù)合抗氧化劑的效果相當(dāng)。

飼料在加工、運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中容易腐敗變質(zhì).其中飼料的白體氧化和微生物污染是主要原因。飼料的自體氧化是由飼料中的脂質(zhì)類(lèi)成分酸?。ㄋ追Q(chēng)哈喇）引起的。油脂酸敗后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸、醛、酮、過(guò)氧化物和烴等，具有不愉快的氣味及苦澀味，極大地降低了飼料的適口性.油脂酸敗會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，影響B(tài)族維生素的吸收，動(dòng)物長(zhǎng)期食用會(huì)產(chǎn)生必需脂肪酸和維生素缺乏癥狀，如腦軟化癥，母畜不孕或孕畜流產(chǎn)以及總體性能和抵抗力降低。在飼料中添加抗氧化劑可以防止飼料的氧化酸敗的發(fā)生.本文研究了高效飼料抗氧化劑（氧立停）對(duì)米糠、飼用油脂及飼料中脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化效果。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

EMQ，THBQ，叔丁基對(duì)羥基茴香醚（BHA）、2，6-二叔丁基甲酚（BHT）、國(guó)產(chǎn)抗氧化劑，進(jìn)口抗氧化劑，豬油、維生素A，維生素D及維生素E均由市場(chǎng)購(gòu)得，氧立停由廈門(mén)牡丹飼料有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)和分析方法

1.2.1 氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用

1.2.1.1 將兩種抗氧化劑（A乙氧基喹啉.B氧立停）以同水平 、同成本添加到米糠中，在室溫、無(wú)光照條件下儲(chǔ)存.7天和20天后取樣，分別測(cè)定其酸價(jià)，酸價(jià)測(cè)定采用氫氧化鉀滴定法。

1.2. 1.2 不同濃度的氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用

將氧立?？寡趸瘎┮圆煌瑵舛龋ńK濃度分別為：BI 300g/T，B2 150g/T以及B3 50g/T）添加到米糠中，在室溫、無(wú)光照條件下儲(chǔ)存，7天和20天后取樣，分別測(cè)定其酸價(jià)。

1.2.1.3 光照條件下氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用。

將氧立?？寡趸瘎┮?50g/T濃度添加到米糠中，在室溫、有無(wú)光照條件下儲(chǔ)存，7天和20天后取樣，分別測(cè)定其酸價(jià)。

1.2.2 氧立停對(duì)油脂的抗氧化作用

將0.02%的氧立停、乙氧喹（50%）、國(guó)產(chǎn)抗氧化劑、THBQ、BHA、BHT添加到新鮮豬油中。茌IIOoC，通氣速度為20L/h的條件下加速油脂氧化，用瑞士產(chǎn)Rancimat油脂氧化測(cè)定儀測(cè)定油脂的過(guò)氧化值，以產(chǎn)生20meq/kg過(guò)氧化值所需時(shí)間作為抗氧化指標(biāo)。

1.2.3 氧立停對(duì)脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化作用。

將不同抗氧化劑分別以200PPM和400PPM的濃度添加到仔豬配合飼料中，貯存30天和60天后用高效液相色譜法（GB-T17817-1999）測(cè)定飼料中維生素A.維生素D及維生素E的含量，以分析不同抗氧化劑對(duì)維生素保護(hù)作用。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用

2.1.1 同水平、同成本添加不同抗氧化劑對(duì)米糠的抗氧化作用。

添加300g/T的乙氧基喹啉和氧立停對(duì)米糠的抗氧化試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1。

同成本添加乙氧基喹啉和氧立停對(duì)米糠的抗氧化試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。

由表l可見(jiàn)，貯存20天后，相同水平的氧立停對(duì)米糠的抗氧化效果較乙氧基喹啉提高了5.6%.說(shuō)明相同水平的氧立?？寡趸Ч^乙氧基喹啉要好。

由表2可見(jiàn)，貯存20天后，同成本條件下添加氧立停對(duì)米糠的抗氧化效果較乙氧基喹啉提高了4.O%.因此在飼料中添加氧立停可以降低飼料成本。

2.1.2 添加水平對(duì)氧立?？寡趸饔玫挠绊懖煌瑵舛鹊难趿⑼?duì)米糠的抗氧化作用的試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表3

由表3可見(jiàn)，經(jīng)貯存20天后，添加150g/T與添加300g/T氧立停對(duì)米糠的抗氧化效果一致，添加150g/T組比添加50g/T組對(duì)米糠的抗氧化效果提高了l1.1%.可見(jiàn)氧立停的添加劑量不應(yīng)低于150g/T飼料。

2.1.3 光照對(duì)氧立?？寡趸Ч挠绊?/p>

光照對(duì)氧立?？寡趸Ч绊懙脑囼?yàn)結(jié)果見(jiàn)表4

由表4可見(jiàn)，在光照條件下，氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用降低，因此添加氧立停的飼料最好在避光條件下貯存。

2.2 氧立停對(duì)油脂的抗氧化效果

不同抗氧化劑對(duì)油脂的抗氧化試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表5。

由表5可見(jiàn).在豬油中0.02%添加抗氧化劑后，產(chǎn)生相同過(guò)氧化值的時(shí)間，氧立停的主要原料TBHQ比BHA延長(zhǎng)了1.2倍，比BHT延長(zhǎng)了3.22倍。添加氧立停與常用的飼料抗氧化劑乙氧喹啉和國(guó)產(chǎn)復(fù)合抗氧化劑相比，產(chǎn)生相同過(guò)氧化值的時(shí)間分別延長(zhǎng)了0.78和2.69倍。

2.3 氧立停對(duì)飼料中脂溶性維生素的抗氧化作用。

氧立停對(duì)飼料中脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表6。

從表6可見(jiàn)，在常溫下貯存一個(gè)月，各試驗(yàn)組飼料中各種脂溶性維生素含量差異不明顯。經(jīng)過(guò)兩個(gè)月貯存后.添加200PPM的氧立停組比空白對(duì)照組VA、VD、VE含量分別提高了4、7、8個(gè)百分點(diǎn)，而添加400PPM的氧立停組比空白對(duì)照組VA、VD、VE含量分別提高了7、9、II個(gè)百分點(diǎn)。從表6還可見(jiàn).在飼料中添加氧立停對(duì)脂溶性維生素的抗氧化效果與進(jìn)口添加劑的抗氧化效果相當(dāng)。

3 小結(jié)

牡丹氧立停在國(guó)內(nèi)首次將食品級(jí)的TBHQ應(yīng)用于飼料復(fù)合抗氧化劑，據(jù)報(bào)道，在豆油中添加抗氧化劑，產(chǎn)生70meq/kg過(guò)氧化值的時(shí)間，TBHQ比BHT延長(zhǎng)2倍，而比BHA延長(zhǎng)3倍，本研究結(jié)果表明.在豬油中0.02%添加抗氧化劑后.產(chǎn)生相同過(guò)氧化值的時(shí)間，TBHQ比BHA延長(zhǎng)了1.2倍，比BHT延長(zhǎng)了3.22倍。本研究試驗(yàn)了氧立停對(duì)米糠、飼用油脂及維生素A、D、E的抗氧化效果。結(jié)果表明.氧立停對(duì)飼料的抗氧化效果優(yōu)于常用的飼用抗氧化劑EMQ及國(guó)產(chǎn)飼料抗氧化劑，相當(dāng)進(jìn)口復(fù)合抗氧化劑的效果。