登封市農(nóng)家樂發(fā)展中存在的問題及對策※

王淑蘭

(河南科技學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453003)

鄉(xiāng)村游是20世紀(jì)末出現(xiàn)在農(nóng)村區(qū)域的一種新型旅游模式，之后得到迅速發(fā)展。中國的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)主要以農(nóng)業(yè)觀光和休閑農(nóng)業(yè)為主，并向以休閑、娛樂為一體的綜合性方向不斷發(fā)展。國內(nèi)游客回頭率和參與度相對較高的農(nóng)村旅游活動是以睡農(nóng)家炕、嘗農(nóng)家味兒、做農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、購農(nóng)家物為內(nèi)容的民俗風(fēng)情旅游，農(nóng)家樂特色鄉(xiāng)村旅游在全國悄然興起并成為旅游中的一大亮點。伴隨著人們生活質(zhì)量的相繼提高，現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們對精神層次上的文化追求日趨豐富并呈現(xiàn)多樣性發(fā)展，為了能使自己的身心得到放松，人們在不斷地尋找新的釋放方式，而新興的鄉(xiāng)村旅游則吸引了不少人的眼球。結(jié)合農(nóng)村的農(nóng)田資源、自然景色、傳統(tǒng)耕作習(xí)慣和民俗文化，通過整體規(guī)劃布局和設(shè)計，為人們提供觀光、娛樂、購物、了解農(nóng)事和體驗生活等是鄉(xiāng)村旅游的核心內(nèi)容。

毋庸置疑，登封市農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展迎合了城市居民對農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光旅游這一新興產(chǎn)業(yè)的新需求。鄉(xiāng)村游的消費群體不斷擴大，形成了新的經(jīng)濟亮點，既滿足了都市人們崇尚自然、擁抱自然的需要，促進了新興農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，也為登封市新型城鎮(zhèn)化建設(shè)開辟了新的路徑。

1 登封市發(fā)展農(nóng)家樂的優(yōu)勢

農(nóng)家樂是指農(nóng)民利用自家庭院及依傍的田園風(fēng)光、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)景觀，以低廉的價格吸引市民前來吃、住、游、玩、購，集鄉(xiāng)村景觀、美食品嘗、農(nóng)事體驗、文化活動參與于一體的鄉(xiāng)村休閑形式［1］。作為歷史悠久、文化底蘊深厚、先天條件優(yōu)越的登封市在發(fā)展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游時有它得天獨厚的優(yōu)勢。

1.1 自然地理環(huán)境優(yōu)勢

登封市地處河南省中西部，中岳嵩山南麓，全市東西長56km，南北寬35.5km，總面積1 220km2，其中耕地56萬畝，全市總?cè)丝?1萬。其地處豫西北伏牛山脈與豫東平原過渡帶，海拔在250～1 512m之間，地勢起伏，北部地形為山地，中部為丘陵地帶，南部是低山地區(qū);有大大小小河流共計15條，屬于淮河流域;氣候適宜，屬于暖溫帶季風(fēng)性氣候，四季分明，冬季寒冷夏季炎熱，雨熱同期。優(yōu)越的自然地理環(huán)境決定著其水資源非常豐富，生物種類繁多，非常適合糧食作物和多種經(jīng)濟作物的生長。這為農(nóng)家樂的發(fā)展提供了得天獨厚的自然條件。

1.2 社會文化條件

登封市社會文化條件也非常豐厚。首先，登封市自然旅游資源得天獨厚，這為登封市旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。嵩山地區(qū)是歐亞大陸板塊露出海平面最早的一塊陸地之一。嵩山的地質(zhì)具有奇特的結(jié)構(gòu)，嵩陽運動、少林運動、中岳運動三大地質(zhì)運動，形成了世間罕見的“五代同堂”地質(zhì)奇觀。嵩山景區(qū)著名的幾個自然景觀形成了以文化、武術(shù)、天文、地質(zhì)、宗教、考古、鄉(xiāng)村、山水等為主題的8個精品旅游線路。其次，登封文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆＝?jīng)過數(shù)千年的文化沉淀保留了無數(shù)珍貴的旅游文化資源，使登封成為“佛道儒”三教薈萃之地，成為中國傳統(tǒng)文化三教合一的一個縮影。2010年8月1日在巴西舉行的第34屆世界遺產(chǎn)大會上，“天地之中”歷史建筑群成功申報列入《世界遺產(chǎn)名錄》。再次，少林武術(shù)是世界上不可替代性的旅游資源。尤其少林功夫，它是借助于肢體語言顯現(xiàn)在人們面前，不需要經(jīng)過翻譯，男女老少皆能意會，深受世界各國朋友的喜愛，因此在悉尼奧運會上就有十分鐘登封市少林功夫的展示機會。

1.3 區(qū)位交通優(yōu)勢

登封市東邊與新密接壤，西邊與洛陽伊川相鄰，南邊與禹州、汝州毗連，北邊與偃師、鞏義相接，是鄭州、洛陽、許昌的交通樞紐，207國道與217、316這兩條省道貫穿全境，鄭少洛高速以及禹州到登封的禹登高速公路縱橫交錯，登封鐵路與京廣、隴海、焦枝鐵路干線相互連接，形成了方便快捷、四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)。優(yōu)越的區(qū)位條件和發(fā)達(dá)的交通以及強大的信息干線無疑給登封農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供極大的方便，為登封旅游帶來了豐富的客源。

2 登封市發(fā)展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的必要性

體驗采菊東籬下的樂趣，享受小橋流水人家的清幽，成為現(xiàn)代城里人追求的休閑去處之一。近年來，嵩山景區(qū)附近的村民抓住人們崇尚自然的消費心理，依托自己享有的生態(tài)自然環(huán)境和田園山水景觀，興辦起農(nóng)家樂鄉(xiāng)村游。地處三皇寨景區(qū)里的御寨山莊是登封市農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的典范。農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展不僅可以改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)保守的經(jīng)營模式，實現(xiàn)農(nóng)事活動與旅游發(fā)展的完美相結(jié)合，還可以幫助農(nóng)民找到發(fā)家致富的新途徑，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式的延伸。

2.1 發(fā)展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游，有利于豐富登封文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

曾經(jīng)作為登封市經(jīng)濟的主力軍礦產(chǎn)資源，經(jīng)過幾十年的開采已經(jīng)接近枯竭，然而登封市的文化旅游資源卻很豐富、獨特，蘊藏著轉(zhuǎn)化為文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。近年來登封市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整表現(xiàn)在從挖煤向“挖文化”的轉(zhuǎn)型。以禪、武文化為主，2010年山地實景演出《禪宗少林·音樂大典》接待游客近35萬人次，全市實現(xiàn)旅游總收入55億元，增長15.1%。

經(jīng)過多年農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，登封市的文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有了很大的改變。在城市建設(shè)上，加強星級酒店評定、旅游購物、娛樂餐飲、信息服務(wù)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不斷完善城市旅游服務(wù)接待功能;在新農(nóng)村建設(shè)上，扶持為旅游服務(wù)的農(nóng)特產(chǎn)品、林業(yè)種植、加工產(chǎn)業(yè)等，創(chuàng)新農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)事體驗旅游項目，幫助更多的農(nóng)民向服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)行，促進“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村富裕”;在林業(yè)建設(shè)上，加強文明的生態(tài)建設(shè)，改善良好的生態(tài)環(huán)境和旅游環(huán)境，加大退耕還林、綠化造林力度;在工商業(yè)發(fā)展方面，激勵旅游紀(jì)念品開發(fā)、制造、經(jīng)營戶和旅游服務(wù)行業(yè)發(fā)展，促使更多市民直接或間接地為旅游服務(wù)實現(xiàn)就業(yè)、增加收入［2］。通過旅游文化產(chǎn)業(yè)的帶頭作用，激發(fā)了登封市經(jīng)濟發(fā)展的動力，使其實現(xiàn)了全面、科學(xué)、可持續(xù)發(fā)展。

2.2 促進社會主義新農(nóng)村的建設(shè)

為招攬游客，提高其知名度，登封地區(qū)農(nóng)家樂的田園、道路、村落及四周環(huán)境一直在不斷美化，農(nóng)舍的田園布局也更加合理，同時為提高游客的可進入性也刺激了農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施的改進［3］。隨著新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的深入推進，大批基礎(chǔ)設(shè)施的完成，登封鄉(xiāng)鎮(zhèn)面貌發(fā)生巨大的變化，農(nóng)民搬進環(huán)境舒適、功能完善的新型農(nóng)村社區(qū)，人居環(huán)境顯著提升，道路拓寬改造實現(xiàn)，城鎮(zhèn)功能更加完善，展示出美麗登封的嶄新一角。

2.3 拓寬農(nóng)民增收渠道，縮小城鄉(xiāng)居民收入差距

登封市農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游能夠帶動旅游業(yè)、餐飲業(yè)和商業(yè)的發(fā)展，促進農(nóng)村勞動力由第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移，從而實現(xiàn)了農(nóng)民增收［4］。大量游客在游玩之后都喜歡帶一些精品農(nóng)產(chǎn)品回家，如香椿、腌制的芥絲、地皮菌、紅薯梗兒、馬齒莧、黃花苗等。同時農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者又通過發(fā)展餐飲業(yè)向農(nóng)民采購大量的果蔬、家禽，幫助部分農(nóng)民解決了農(nóng)產(chǎn)品銷路難的問題，進而拓寬了農(nóng)產(chǎn)品市場和農(nóng)民的增收渠道，這也讓城市居民和農(nóng)村居民的收入進一步縮小了差距。

3 登封市農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游存在的問題與原因

3.1 發(fā)展現(xiàn)狀及問題

鄉(xiāng)村旅游表現(xiàn)在兩大特色點:一是特有的農(nóng)田景觀。要讓旅游者沉浸在大自然的懷抱中，在陶冶個人情操的同時，喚醒人們熱愛地球家園。二是獨有的農(nóng)家文化。農(nóng)家樂，必然樂在地方的小吃，樂在地方的民俗，樂在農(nóng)家的土特產(chǎn)［5］。但是目前登封農(nóng)家樂鄉(xiāng)村游還主要存在以下問題:

3.1.1 特色不明顯，品位不夠高

農(nóng)家樂游的就是一種鄉(xiāng)土文化，享受的是一種鄉(xiāng)土樂趣。開展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游要越“土”越好，需要花大力氣將農(nóng)村古樸民居、民風(fēng)、民俗緊密結(jié)合起來?？扇缃?，“土”的越來越少了，比如土豬、土雞、野菜等，由于這些“土”的東西難覓，一些農(nóng)家樂干脆從城鎮(zhèn)菜市場直接購買，根本沒有了農(nóng)家菜的風(fēng)味，使得農(nóng)家樂的鄉(xiāng)土風(fēng)味不夠濃郁，缺少了吸引游客眼球的鄉(xiāng)村魅力。發(fā)展農(nóng)家樂如若不在特色上有所講究的話，想長時間興盛幾乎是不可能的事。只有在充分開發(fā)本地特色的基礎(chǔ)上做到“越土越好”。因此，農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游要想真正搞好就必須在挖掘鄉(xiāng)村的傳統(tǒng)特色和歷史文化上下工夫，真正讓農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游保持原汁原味。

3.1.2 管理不規(guī)范，存在諸多隱患

經(jīng)營農(nóng)家樂旅游業(yè)務(wù)，辦理工商營業(yè)執(zhí)照是最基本的程序，還要辦理相關(guān)的衛(wèi)生、消防等許可證［6］。目前登封市區(qū)農(nóng)家樂中辦理的營業(yè)執(zhí)照不夠齊全，無照經(jīng)營狀態(tài)依然存在;一些農(nóng)家樂設(shè)施較為簡陋，衛(wèi)生條件上還有所欠缺;在用電方面，還存在一定的安全隱患;在消防方面，一些農(nóng)家樂缺乏消防意識，存在一定的火災(zāi)隱患。如一些登山愛好者為了烘托氛圍在晚上舉辦篝火晚會，而嵩山地區(qū)山林干燥極易引起火災(zāi)，對人身財物安全都存在著威脅。

3.1.3 在資金、土地、稅費等方面難以解決，發(fā)展困難大

在資金方面，由于很多都是以家庭為單位的經(jīng)營方式，所以經(jīng)營農(nóng)家樂的農(nóng)戶在基礎(chǔ)設(shè)施等方面進行投資和正常運作的流動資金比較缺乏。在土地方面，農(nóng)家樂旅游業(yè)務(wù)在進行輔助性設(shè)施建設(shè)、發(fā)展規(guī)模的擴大和旅游產(chǎn)品開發(fā)的過程中都受到了用地的限制，勢必影響了農(nóng)家樂的整體規(guī)劃和發(fā)展。在稅費方面，農(nóng)家樂經(jīng)營者若按照社會餐飲住宿的條件和收費標(biāo)準(zhǔn)的要求來進行營業(yè)，這對于農(nóng)家樂這種小本經(jīng)營企業(yè)來說，是一筆很大的開支。［7］由此可見，資金、土地、稅費等方面的因素在一定程度上制約了農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

3.1.4 季節(jié)性明顯

受自然、氣候、農(nóng)事生長的季節(jié)性等因素的影響，登封地區(qū)農(nóng)家樂旅游淡旺季反差明顯。在旺季時游客門庭若市，淡季時游客屈指可數(shù)，造成很多資源、勞動力等的閑置。如采摘節(jié)前后大量游客涌入，之后便門可羅雀，這不利于農(nóng)民的可持續(xù)增收。

3.2 存在問題的原因

3.2.1 盲目建設(shè)，沒有實施科學(xué)規(guī)劃

規(guī)劃是旅游開發(fā)的龍頭，只有合理的規(guī)劃，才能促進旅游更好更快的發(fā)展。而登封市很多農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營者缺乏科學(xué)規(guī)劃的意識，或者按照自己的思維想法去布局和規(guī)劃，結(jié)果造成規(guī)劃不合理、布局不佳的局面，或者在田園的規(guī)劃和庭院景觀的設(shè)計上相互抄襲，盲目重復(fù)建設(shè)，造成建筑風(fēng)格和布局上的雷同，使其缺乏特色，鎖不住旅游者的眼球，有的甚至影響了農(nóng)業(yè)的正常生產(chǎn)，破壞了田園風(fēng)光，污染了環(huán)境。［8］

3.2.2 從業(yè)人員素質(zhì)不高，專業(yè)人才缺乏

農(nóng)家樂包含著意蘊豐厚的“農(nóng)”字，所以從業(yè)人員很大程度上來源于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，由于他們沒有接受高等教育，所擁有的知識水平相當(dāng)有限，故沒有較高的服務(wù)意識，有的地區(qū)甚至出現(xiàn)“宰”游客的現(xiàn)象。同時在面對一些關(guān)于歷史文化、民俗文化的講解時，農(nóng)家樂的經(jīng)營人員不能滿足游客需求，使游客索然無味，興趣大減。而且當(dāng)農(nóng)家樂發(fā)展到一定程度時管理人員能力無法與之相匹配，限制了農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

3.2.3 政府宏觀調(diào)控力度不夠，相關(guān)的法律法規(guī)不完善

登封地區(qū)政府為借助鄉(xiāng)村旅游促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，先后出臺了一些支持政策，如低價租賃土地、減免稅費等，這雖然把投資者的熱情激發(fā)了出來，但是相關(guān)政府部門的管理控制和引導(dǎo)卻相對缺乏，而且部分參與者不具備市場調(diào)研和發(fā)展規(guī)劃的能力，致使投資決策者考慮不周全和盲目建設(shè)。由于農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游起步較晚，相應(yīng)的法律法規(guī)都不健全，很多開發(fā)和經(jīng)營行為得不到應(yīng)有的規(guī)范，導(dǎo)致農(nóng)家樂經(jīng)營者在管理規(guī)范上也做不到有章可循、有據(jù)可依，加上執(zhí)法渠道不暢或執(zhí)法手段不嚴(yán)，使得農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游出現(xiàn)了很多問題，產(chǎn)生了不良的負(fù)面影響［9］。

4 促進登封市農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游健康發(fā)展的對策

農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的快速興起，既是市場的呼喚，也是旅游業(yè)發(fā)展的必然。體驗農(nóng)村生活也是現(xiàn)代人的一種新消費、新時尚。采摘園里四季瓜果飄香，“散養(yǎng)區(qū)”里人與動物的和諧相處，在采摘和活動的同時，游客不但鍛煉了身體，還增添了休閑生活的樂趣。充足的陽光，清新的空氣，環(huán)境與自然的完美結(jié)合充分在這里體現(xiàn)，給人們提供了一個高品質(zhì)的生活空間。為了促進農(nóng)家樂的健康發(fā)展，做到以下幾點是有必要的:

4.1 加強政府的宏觀調(diào)控，健全機制，加快發(fā)展

農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游雖然發(fā)展較快，但問題也不少，政府和相關(guān)部門應(yīng)從統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，構(gòu)建社會主義和諧社會的角度出發(fā)，給予農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游大力的支持和扶持［10］。與此同時，建立健全機制保障農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游朝快速、有序、健康的方向發(fā)展。最好成立由旅游安檢、衛(wèi)生、質(zhì)檢相關(guān)部門組成的農(nóng)家樂旅游管理機構(gòu)，制定行業(yè)規(guī)范管理體制，完善各項管理制度，使農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游做到有章可循。

4.2 實施科學(xué)規(guī)劃，促進合理布局

把制定科學(xué)合理的規(guī)劃作為登封市農(nóng)家樂發(fā)展的一項重要工作來規(guī)劃管理，通過規(guī)范的指導(dǎo)和落實，科學(xué)規(guī)劃，把農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展與旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)結(jié)合起來，與休閑農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，與突出特色結(jié)合起來，與綠色環(huán)保結(jié)合起來。在布局時要以可持續(xù)發(fā)展為首要目的，不損壞農(nóng)田，不污染自然。在規(guī)劃時，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜宋淖匀?、?jīng)濟、社會文化條件兼顧市場的需求，因地制宜地開展休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)規(guī)劃，不跟風(fēng)而上，盲目重復(fù)建設(shè)［11］。

4.3 注重農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新，以特色促進品牌建設(shè)

特色是旅游之魂。在發(fā)展登封市農(nóng)家樂的過程中也要充分挖掘文化內(nèi)涵，注重民俗文化、飲食文化等的開發(fā)，形成地域特色。河南農(nóng)耕文化歷史悠久，古代關(guān)于農(nóng)學(xué)的很多著作都誕生在河南，如《齊民要術(shù)》《四時纂要》《農(nóng)桑輯要》等，所以可通過恢復(fù)或陳列風(fēng)車、水磨、古老的手推水車、織布機等生產(chǎn)工具和講授關(guān)于古代的農(nóng)學(xué)著述、民俗等讓都市人有機會了解傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化、古代先進的農(nóng)業(yè)思想，在增長知識的同時增強民族自豪感。在農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的過程中也要注重科技的引進，在促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時給游客高質(zhì)量的旅游享受。

4.4 注重專業(yè)人才的引進，提高從業(yè)人員的素質(zhì)

在旅游業(yè)競爭日趨激烈的形勢下，專業(yè)人才的引進顯得尤為重要。目前，農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的從業(yè)人員多為農(nóng)民，其文化素質(zhì)相對偏低，相應(yīng)知識缺乏，制約著農(nóng)家樂的經(jīng)營管理水平和服務(wù)水平的提高，因此必須注重專業(yè)人才的引進和對從業(yè)人員的培訓(xùn)。

4.5 完善配套設(shè)施，建立良好的旅游目的地形象

登封市農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游配套設(shè)施建設(shè)需要突出兩個方面:一是要加強鄉(xiāng)村旅游地公共設(shè)施，把交通、通信等問題解決好，與交通相關(guān)部門合作，開辟旅游專線以便為游客出游提供方便。二是要加強餐飲住宿建設(shè)，要在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上下功夫。由于前來觀光旅游的游客多數(shù)來自城市居民，他們習(xí)慣于城市生活環(huán)境的清潔與衛(wèi)生，這就要求登封市農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者在食宿設(shè)施建設(shè)上要重視操作間、餐飲用具、房間及公眾場所的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并按時采取消毒殺菌的措施。提高登封市農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的接待能力，圍繞地方區(qū)域特色、經(jīng)營規(guī)模、資源聚集、設(shè)施完善、功能配套的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)要求，不斷完善如御寨山莊、清香苑等農(nóng)家樂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快服務(wù)功能的提升，以此來提升登封地區(qū)的農(nóng)家樂旅游形象。

4.6 拓展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品類型，打造淡季旅游產(chǎn)品

由于經(jīng)營農(nóng)家樂的季節(jié)性十分明顯，旺季和淡季反差大，所以需要拓展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品類型，彌補淡季無旅游產(chǎn)品的現(xiàn)狀，使其能夠可持續(xù)發(fā)展。［12］如春季以野菜、槐花為主;夏季以河流為主;秋以雜果、雜糧為主;冬季以梅花為主。平時有生態(tài)蔬菜種植基地、生態(tài)雜糧種植基地提供采摘，散養(yǎng)土豬、土雞可以讓游客近距離接觸動物等。而且在農(nóng)家樂，游客也可以觀看到傳統(tǒng)食品制作工藝，如豆腐的制作并親自動手，在體驗制作豆腐的過程中感受樂趣。

5 結(jié)語

每一個鄉(xiāng)村都有自己不可替代的優(yōu)勢，發(fā)展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游，應(yīng)該充分挖掘和利用這種優(yōu)勢。有著樸實、古香古色鄉(xiāng)村風(fēng)味的村莊和田野，于村民們是宜居的，于游客也必定是有旅游價值的。相對來說，鄉(xiāng)村旅游最大的賣點是具有原汁原味的農(nóng)村田園風(fēng)光，它含藏著美學(xué)化的鄉(xiāng)村景觀、生態(tài)化的田野風(fēng)光、藝術(shù)化的農(nóng)耕文化、科學(xué)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化的組織結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)了人與自然和諧發(fā)展的大農(nóng)業(yè)風(fēng)景，而這也正是吸引游客的新農(nóng)村之“新”。所以，農(nóng)家樂旅游作為消費費用合理，又能讓那些看慣摩登大樓，厭倦了燈紅酒綠的都市人體會到了田園的另一番別致的恬淡與閑適。［13］筆者相信登封市的農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游必將迎來燦爛的明天。

［1］夏林根.鄉(xiāng)村旅游概論［M］.上海:東方出版中心，2007:7-11.

［2］嚴(yán)賢春.休閑農(nóng)業(yè)［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2011:124-127.

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