大同市棗樹設(shè)施栽培前景及發(fā)展建議

邢金香，趙雨明，楊建華，郜慧萍，徐 瑢，楊 飛，景秀文

(1.山西省林業(yè)科學(xué)研究院，山西 太原 030012;2.山西運(yùn)城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 運(yùn)城 044000)

大同市位于山西省北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°06'～112°59'，北緯 39°03'～ 40°44'，屬中溫帶半干旱性氣候，是山西省的高寒區(qū)。年均溫7.1℃，年均降水量400 mm，年均無(wú)霜期136 d.筆者通過(guò)系統(tǒng)地總結(jié)大同市設(shè)施農(nóng)業(yè)(包括設(shè)施蔬菜、設(shè)施水果和設(shè)施干果經(jīng)濟(jì)林)的發(fā)展成效和不足，結(jié)合山西省林學(xué)會(huì)和山西省林業(yè)科學(xué)研究院近3年來(lái)在大同市實(shí)施的山西省發(fā)改委項(xiàng)目“高寒區(qū)棗樹設(shè)施栽培技術(shù)研究”的實(shí)施效果，提出了大同市棗樹設(shè)施栽培發(fā)展的建議與對(duì)策。實(shí)踐證明，大力發(fā)展以日光溫室為重點(diǎn)的現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，是該區(qū)人民因地制宜轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)跨越發(fā)展最現(xiàn)實(shí)、最有效的途徑。

1 大同市棗樹設(shè)施栽培前景分析

1.1 栽培技術(shù)已成熟

2013年4月山西省林學(xué)會(huì)、山西省林業(yè)科學(xué)研究院共同主持承擔(dān)的山西省發(fā)改委項(xiàng)目“高寒區(qū)棗樹設(shè)施栽培技術(shù)研究”在大同市南郊區(qū)古店鎮(zhèn)正式啟動(dòng)。經(jīng)過(guò)近3 a的試驗(yàn)研究，在大棚的設(shè)計(jì)、棚內(nèi)溫濕度調(diào)控、棗品種的選定、栽培關(guān)鍵技術(shù)等方面取得了顯著成效。初步篩選出了適合高寒區(qū)大棚栽植的品種3個(gè) ～5個(gè)，棗樹2年生時(shí)產(chǎn)量已達(dá)到7 500 kg/hm2～15 000 kg/hm2，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。項(xiàng)目的實(shí)施填補(bǔ)了山西省高寒區(qū)棗樹經(jīng)濟(jì)林栽培的空白，設(shè)施大棚棗樹種植能夠有效地解決棗裂果的問(wèn)題。大同市現(xiàn)有較多閑置大棚，推廣該項(xiàng)目可將大棚利用起來(lái)，給用戶帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 示范推廣初見成效

在省市各級(jí)政府和技術(shù)部門的大力支持下，高寒區(qū)棗樹設(shè)施栽培技術(shù)研究成果得到了及時(shí)的推廣和轉(zhuǎn)化。2015年春季，山西省林業(yè)廳下達(dá)了在大同市建80個(gè)棗樹設(shè)施大棚、栽培6.67 hm2棗樹的任務(wù)。

2015年4月，山西省林學(xué)會(huì)帶領(lǐng)山西省林業(yè)科學(xué)研究院棗樹專家在靈丘、廣靈、天鎮(zhèn)、大同縣、大同市南郊區(qū)、新榮區(qū)、市種苗站、十里河林場(chǎng)等地進(jìn)行棗樹設(shè)施栽培示范推廣技術(shù)指導(dǎo)。專家組對(duì)苗木假植、挖坑、施肥、栽植、扣棚和水肥管理進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，在栽培模式上提出了早期高密度栽植、寬窄行計(jì)劃密植和棗-蘑菇等立體經(jīng)營(yíng)3種模式。

在科研成果的示范帶動(dòng)下和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)下，出現(xiàn)了龍頭企業(yè)和個(gè)體發(fā)展棗樹設(shè)施栽培的熱潮。2015年春季，匯地科技有限責(zé)任公司在天鎮(zhèn)縣建了90個(gè)大棚，種植了13.3 hm2冬棗。在此帶動(dòng)下，未來(lái)3 a～5 a內(nèi)，高寒區(qū)棗樹設(shè)施栽培將迅猛發(fā)展。

1.3 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)機(jī)遇

1.3.1 閑置空棚急待開發(fā)

大同市以蔬菜大棚生產(chǎn)為主的設(shè)施農(nóng)業(yè)，起步于20世紀(jì)80年代末期。進(jìn)入21世紀(jì)，特別是2008年以來(lái)，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備及科技水平的大幅度提高，政府宏觀調(diào)控力度加大，政策和資金傾斜，設(shè)施農(nóng)業(yè)逐步向?qū)I(yè)化、區(qū)域化和規(guī)模化方向發(fā)展，主要集中在南郊區(qū)、大同縣、陽(yáng)高縣、天鎮(zhèn)縣、渾源縣、廣靈縣等。據(jù)大同市政研網(wǎng)報(bào)道，“十一五”期末，全市累計(jì)設(shè)施栽培發(fā)展面積5 533 hm2，溫室大棚5.18萬(wàn)棟，共涉及2.57萬(wàn)個(gè)農(nóng)戶，74家企業(yè)。包括智能溫室5個(gè)，面積20 hm2;日光溫室2 153 hm2;塑料大棚和移動(dòng)大棚2 333 hm2;食用菌1 040 hm2.主要產(chǎn)品有蔬菜、瓜果、食用菌和花卉，年產(chǎn)量 30.51×104t，產(chǎn)值6.85億元。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模和數(shù)量不斷發(fā)展壯大，內(nèi)部深層的矛盾和問(wèn)題也日益突出。其效益并不與規(guī)模數(shù)量呈正比，發(fā)展受到了技術(shù)落后、市場(chǎng)體系薄弱、產(chǎn)后環(huán)節(jié)滯后以及加工轉(zhuǎn)化水平低等諸多限制因素的影響。設(shè)施簡(jiǎn)易，抵御自然災(zāi)害能力差，品種單一，競(jìng)爭(zhēng)力小，效益低。經(jīng)營(yíng)技術(shù)水平低，缺乏系統(tǒng)的、科學(xué)的栽培技術(shù)體系作支撐，不能保證產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)產(chǎn)和高效。流通體系不完善，產(chǎn)銷矛盾日益突出。許多經(jīng)濟(jì)實(shí)力小、技術(shù)力量薄弱的個(gè)體農(nóng)戶放異經(jīng)營(yíng)，致使產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)大量空棚閑置的現(xiàn)象。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大后，內(nèi)部的結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)換代勢(shì)在必行。設(shè)施農(nóng)業(yè)的高效和穩(wěn)產(chǎn)不但要求流通體系完善和產(chǎn)業(yè)鏈延伸配套，而且要優(yōu)化內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理安排蔬菜、食用菌、花卉、干水果等設(shè)施產(chǎn)業(yè)的比例，形成結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、運(yùn)行有序、組織能力強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展體系，才能保證設(shè)施農(nóng)業(yè)供需的動(dòng)態(tài)平衡，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。隨著市場(chǎng)體系的逐步完善，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，設(shè)施農(nóng)業(yè)必將向干水果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展，也給棗樹設(shè)施栽培帶來(lái)了機(jī)遇。

1.3.2 果樹設(shè)施栽培發(fā)展良好

1 )設(shè)施果樹栽培將成為大同市設(shè)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整新的增長(zhǎng)點(diǎn)。山西省高寒區(qū)初霜期較早，翌年春季升溫早，成熟期也相應(yīng)較早。設(shè)施栽培后，棚內(nèi)小氣候均能達(dá)到或略超樹種主裁區(qū)的氣候條件，特別適于不耐貯運(yùn)、供應(yīng)期短的漿果類和核果類品種的栽培。設(shè)施果樹栽培所產(chǎn)出的反季節(jié)果品，較河北、山東等省份所產(chǎn)果品的成熟期早，效益好。

2 )設(shè)施果樹栽培規(guī)模小，但效益十分顯著。據(jù)報(bào)道，截止到2012年底，大同市發(fā)展設(shè)施果樹面積約36.7 hm2.其中，陽(yáng)高縣 16.7 hm2，南郊區(qū) 10.0 hm2，大同縣4.0 hm2，渾源縣 2.0 hm2，天鎮(zhèn)縣 2.0 hm2，靈丘縣1.3 hm2，廣靈縣0.7 hm2.從設(shè)施類型上區(qū)分，有日光溫室果樹26.7 hm2，塑料大棚果樹7.3 hm2，其它類型設(shè)施果樹2.7 hm2.設(shè)施果樹栽培樹種主要以桃、葡萄、杏、草莓等為主。其中，桃樹以瑞光2號(hào)、中油2號(hào)為主，葡萄以先科1號(hào)、京亞為主，杏樹以華縣大接杏、金太陽(yáng)杏、駱駝黃杏等為主，草莓以豐香、麗紅等品種為主。設(shè)施水果栽培面積遠(yuǎn)落后于設(shè)施蔬菜、食用菌和花卉。但示范園經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，溫室油桃產(chǎn)值可達(dá)63萬(wàn)元/hm2，油桃純收益可達(dá)45萬(wàn)元/hm2;草莓及葡萄的純收益可達(dá)37.5萬(wàn)元/hm2;杏的純收益為34.5萬(wàn)元/hm2，其它果樹的純收益為30萬(wàn)元/hm2左右，溫室蔬菜純收益一般為1萬(wàn)元/hm2左右。

3 )“果樹進(jìn)棚”、“南果北移”項(xiàng)目的實(shí)施，促進(jìn)了設(shè)施栽培的現(xiàn)代化進(jìn)程，是大同市進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)設(shè)施栽培的創(chuàng)新突破。大棚結(jié)構(gòu)的升級(jí)，保溫材料的應(yīng)用和保溫技術(shù)的大幅度提升，溫度、濕度和二氧化碳調(diào)控技術(shù)的日益完善，土肥水管理、病蟲害防治、花果管理等集約經(jīng)營(yíng)技術(shù)的形成，給棗樹設(shè)施栽培大面積推廣提供了設(shè)備和技術(shù)基礎(chǔ)。

2 建議與對(duì)策

2.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

省市縣鄉(xiāng)各級(jí)政府應(yīng)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，完善體制建設(shè)，形成政府牽頭、有關(guān)部門參與的組織管理機(jī)構(gòu)，做好協(xié)調(diào)配合和組織實(shí)施工作。

2.2 建立產(chǎn)業(yè)化示范基地

以政府為主導(dǎo)、農(nóng)民為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向，積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)大企業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社投資棗樹設(shè)施建設(shè)，形成多元化投入機(jī)制。充分利用大同市已經(jīng)形成的設(shè)施農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培成功的縣區(qū)推廣技術(shù)成果，通過(guò)合理布局，迅速形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，建立產(chǎn)業(yè)化高效示范基地。

2.3 科學(xué)配置適宜品種

高寒區(qū)棗樹設(shè)施栽培以鮮食品種和鮮食制干兼用品種為主，由技術(shù)部門統(tǒng)籌規(guī)劃，科學(xué)配置適宜品種。城區(qū)以鮮食品種為主，郊區(qū)以兼用品種為主。鮮食品種主要有晉矮1，2，3號(hào)、6月鮮、蛤蟆棗、不落酥1號(hào)、蜂蜜罐1號(hào)、臨汾蜜棗3號(hào)、山東梨棗、蘋果棗，兼用品種有金瓶棗、駿棗1號(hào)、冷白玉、金谷大棗、雨豐、贊皇大棗等。2015年推廣的80個(gè)大棚主要以金瓶棗和駿棗1號(hào)為主。

2.4 強(qiáng)化科技含量

應(yīng)當(dāng)深刻認(rèn)識(shí)到當(dāng)前大同市農(nóng)民從事設(shè)施農(nóng)業(yè)僅靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須要提高從業(yè)人員的技術(shù)管理水平。高寒區(qū)棗樹設(shè)施栽培的關(guān)鍵技術(shù)是7月份以前的保溫、升溫技術(shù)和大棚集約化栽培技術(shù)。因此，成果在推廣過(guò)程中要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)行技術(shù)交流。通過(guò)培訓(xùn)，使農(nóng)戶充分認(rèn)識(shí)棗樹，掌握其栽培管理的關(guān)鍵技術(shù)，重點(diǎn)掌握設(shè)施大棚保溫、升溫技術(shù)，土肥水管理、病蟲害防治技術(shù)，整形修剪技術(shù)及抹芽、除萌和摘心技術(shù)。從各個(gè)環(huán)節(jié)強(qiáng)化設(shè)施棗樹栽培的科技含量，提高推廣效果。

［1］ 張國(guó)恒，耿有廷.大同市果樹設(shè)施栽培現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策［J］.農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2013(22):77-78.

［2］ 馬蓉麗，王云山，焦彥生，等.山西設(shè)施園藝生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策［G］.中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)設(shè)施園藝專業(yè)委員會(huì)2006年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集，2006:47-52.

［3］ 王學(xué)軍.大同市果樹產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策［J］.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2010(6):79-80.