小型豬場存在的問題與育肥技術措施

李隆會

(重慶市巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,重慶 401342)

小型豬場存在的問題與育肥技術措施

李隆會

(重慶市巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,重慶 401342)

目前我國農(nóng)村養(yǎng)豬，以家庭式小規(guī)模飼養(yǎng)方式還較為普遍。這樣的養(yǎng)豬生產(chǎn)方式，一般分批飼養(yǎng)，一年飼養(yǎng)2～3批，每一批育肥100頭左右，年出欄商品肉豬200～300頭，年收益5～10萬元。這些養(yǎng)豬戶多以采用較為便利糟渣類飼料，以及城市餐館潲水，再添加適量的育肥豬濃縮料或全價配合料飼喂，由于飼料成本相對較低，因此一般經(jīng)濟效益較高。

1 存在的問題

筆者在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，目前這類小型豬場（到不如稱養(yǎng)豬戶更為合適）在生產(chǎn)中存在許多問題：一是豬舍簡陋，在修建豬舍時養(yǎng)豬戶按照農(nóng)村老辦法任意搭建幾間棚式豬圈就開始養(yǎng)豬，基本沒有什么設施設備，生產(chǎn)條件不配套，豬舍內(nèi)環(huán)境難以控制；二是仔豬多為購買，仔豬成本高，疫情風險大，商品肉豬質(zhì)量不能保障；三是豬場防疫設施差，或基本沒有什么防疫設施設備，更談不上豬場隔離、圍墻、糞水與雨水分離，豬發(fā)病多，死亡率也高；四是豬場生產(chǎn)條件差，先進技術應用難于實現(xiàn)，肉豬育肥時間較長，一般都需要6～8個月才能出欄，整體生產(chǎn)水平不會很高；五是由于小規(guī)模，家庭作坊，使用的飼料、飲水、用藥以及整個豬舍環(huán)境衛(wèi)生條件不能保證，產(chǎn)品安全措施也難以實施到位，導致所生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全不能保障；六是由于生產(chǎn)規(guī)模小，不具備抗疫情風險和市場風險的能力。

2 育肥技術措施

2.1 育肥豬圈的準備

一是豬舍的選址與建筑要符合動物防疫的要求。做到凈道與污道分流，干稀分流，雨污分流。要有圍墻、大門、消毒池、人有消毒間、獸醫(yī)室等及本的防疫設施；二是育肥豬舍面積以10～20m2/間為宜，關豬8～16頭，豬圈地面坡度一定要夠（4～6%），一定要朝一個斜面方向，同時注意防滑處理。三是進豬前的清洗消毒問題，這個環(huán)節(jié)很重要，在大型豬場都是會做得很好的，關鍵要清洗徹底，消毒到位，不能馬虎。四是在寒冬涼爽季節(jié)的保溫及溫度調(diào)控，20～30kg仔豬在冬季是需要控制好圈內(nèi)溫度的，一般要求在18～20℃。

2.2 育肥仔豬進購與觀察飼養(yǎng)

2.2.1 育肥仔豬進購。育肥仔豬的進購需要做好以下工作：一是購豬前先了解賣豬方對待購仔豬的防疫情況，注射了哪些疫苗，以查防疫檔案為準；二是賣豬過程最好是賣豬者親臨親為，現(xiàn)場逐頭選豬，才能保證豬群質(zhì)量，主要是選擇好豬的健康狀況和個體整齊度，因為肉豬育肥都是群養(yǎng)；三是仔豬運輸操作程序到位，如裝豬前車廂的徹底清洗消毒；裝豬密度控制；根據(jù)季節(jié)掌握篷布遮雨擋風問題；運輸途中的車速與上下坡和轉彎平穩(wěn)開車控制；如在炎熱夏天長途運輸時需要途中適時淋水降溫處理。

2.2.2 新進仔豬的觀察飼養(yǎng)。對于剛購進的仔豬搞好觀察飼養(yǎng)尤為重要，因為新進的仔豬經(jīng)過運輸特別是長途運輸?shù)念嶔?，受途中冷熱風寒濕刺激的影響，身體抵抗力下降，往往在到場的三天以內(nèi)豬只出現(xiàn)感冒發(fā)燒伴隨拉稀癥狀，需要及時處理與治療。從以下方面做好觀察飼養(yǎng)工作：一是飲水，剛到的仔豬讓其多休息，但要及時給予飲水，最好是在水中加入電解質(zhì)和抗感冒藥，調(diào)劑腸胃功能，預防和治療仔豬拉?。欢俏沽?，一般要在仔豬休息3～5h后才能喂料，開始只給采食量的10～20%就可以了，以后根據(jù)仔豬的健康狀況逐漸增加喂量，3～5d待仔豬健康狀況恢復后達到仔豬正常的采食量；三是豬舍保溫與擋風，因為經(jīng)過運輸及環(huán)境改變，仔豬對外界抵抗力較低，容易感冒和拉稀，需要調(diào)控好室內(nèi)溫度，并關好門窗，防止賊風侵襲；四是對少數(shù)生病仔豬的治療，新進仔豬生病多為發(fā)燒和拉稀，在做好上述環(huán)節(jié)基礎上給予投藥治療，感冒發(fā)燒以注射用藥為主，拉稀的治療應以口服喂藥為主，但一定要控制好劑量，一定按照治療療程投藥；五是選好飼料種類，根據(jù)仔豬品種結合原豬場飼料營養(yǎng)水平及配方配制或購買相同或者相似的飼料飼喂，待仔豬生長正常后才來改變飼料，這里強調(diào)的是仔豬在觀察飼養(yǎng)期間最好不要飼喂其他雜飼料，要以全價優(yōu)質(zhì)仔豬顆粒飼料喂豬；六是必要的疫苗補免或加強免疫，新進仔豬待2～3周觀察飼養(yǎng)健康狀況恢復后需要對國家強制免疫規(guī)定疫苗注射，以保障免疫效果。七是給仔豬驅(qū)蟲，待觀察期飼養(yǎng)正常。待仔豬觀察飼養(yǎng)期5～6周結束后轉入轉入常規(guī)飼養(yǎng)。

2.3 分階段育肥

根據(jù)生豬的生長發(fā)育規(guī)律，宜將肉豬育肥階段分為前、中、后三個階段，分別對應稱小豬、中豬和大豬三。分階段飼養(yǎng)主要是考慮各階段育肥豬對飼料營養(yǎng)的要求不同，而采用相應飼料配方或選擇相應飼料種類的飼料喂豬。其它飼養(yǎng)管理日常操作大同小異。

2.3.1 育肥前期。也就是如前所述的引進仔豬的觀察飼養(yǎng)階段，如是自繁自養(yǎng)仔豬，待仔豬斷奶保育期過后，就直接轉入育肥前期，由于自家的仔豬沒有引進仔豬的那些應急反應，只要基本的圈舍條件達到，上述的一些處理程序就可以減免。實際上，育肥前期很重要，因為它會直接影響到中后期的育肥。它的核心是采用優(yōu)質(zhì)飼料，自由采食或定時飼喂均可以，在這個階段內(nèi)最好不要換料，保持小豬階段的快速生長。

2.3.2 育肥中期。進入育肥中期的肉豬體重達到45～50kg以上，如果飼養(yǎng)密度不大的話，可以不轉豬欄，一般要求不分圈，如果圈舍條件限制，分欄最好一分為二，不要合圈。進入中期育肥，需換飼料種類，但要注意3～5d過度期，防止消化問題引起拉稀。定時飼喂一日兩次即可。到種豬階段可以加入適量的糟渣類、以及農(nóng)村紅薯、洋芋等類飼料飼喂，但要考慮豬的采食量和營養(yǎng)質(zhì)和量的問題，建議在種豬階段副加飼料不要超過原諒的3～4成。

2.3.3 育肥后期。育肥后期肉豬一般不要轉欄，也不要分欄，更不能合欄，最好是原圈飼養(yǎng)。由于進入育肥后期，肉豬的體重已達70～80kg以上，飼料可以適當加大其它副料喂量比例。從經(jīng)濟效益考慮，肉豬體重要推遲到130～150kg出欄，因此在育肥后期一般不限喂量飼喂。大豬一般飼養(yǎng)密度較大，特別需要保持環(huán)境安靜。大豬階段特別提起注意的是禁止用藥，以及飼料添加劑，保證豬肉食品安全，甚至全部飼料都喂原糧更好，試驗證明，在育肥后期全部不喂礦物微量元素添加劑，不會影響豬的增重速度。

2.4 采用漏縫地板豬圈飼喂育肥豬

生產(chǎn)實踐證明，把育肥豬圈全部修成漏縫地板更為合適，因為采用漏縫地板飼養(yǎng)育肥豬，既可以使豬圈保持干凈，又可以使豬欄飼養(yǎng)密度增加20%，豬的運動量也會相對減少，這就給肉豬創(chuàng)造了一個相對較為舒適的飼養(yǎng)環(huán)境，可以有效提高豬的增重速度，大大縮短育肥時間。如果考慮投資存本的話，至少在小豬和中豬階段采用漏縫地板豬圈飼喂。

2.5 豬舍內(nèi)環(huán)境調(diào)控

育肥豬對環(huán)境條件的要求雖然沒有其它種豬和仔豬高，但也只有在舒適的環(huán)境條件下，豬只才能健康生產(chǎn)，豬的育肥潛力才能得以充分發(fā)揮，才能實現(xiàn)最大化的育肥成績和經(jīng)濟效益。肉豬對環(huán)境的要求主要是溫度、濕度、光照和空氣質(zhì)量等指標。主要通過豬舍的保溫隔熱建筑設計、豬舍的供暖、豬舍的采光與照明調(diào)控等綜合措施來實現(xiàn)。在建筑設計上，要求豬舍外圍結構及墻體、屋蓋和門窗等的建筑材料具有良好保溫隔熱性能。豬舍屋頂設置隔熱層、并選擇有窗式適宜的建筑形式、豬舍與主風方向成0～45°角的合理的朝向、適宜的豬舍內(nèi)空面積等。在寒冷季節(jié)對剛進欄的仔豬可以使用仔豬電熱板或紅外線保溫燈等直接供暖。采用綠化、通風、冷水降溫和濕簾通風等措施來實現(xiàn)豬舍的防暑降溫。同時通過適當提高飼養(yǎng)密度、增加飼喂量、小豬使用隔熱墊板、注意防潮、控制豬舍氣流防止賊風等措施搞好冬季豬群的防寒管理；通過適當降低飼養(yǎng)密度、適當提高日糧蛋白質(zhì)（1～2個百分點）和氨基酸（0.1～0.2個百分點）的營養(yǎng)水平、適當提高日糧能量水平（添加油脂0.5-3%）、適當提高日糧中維生素水平（補充維C150～200g/t，維E80～100g/t）、在日糧中添加1-2%的小蘇打、適當降低粗飼料比例、調(diào)整喂料時間（早晚投料）、飼喂?jié)癜枇?、保證干凈充足飲水、加強豬舍通風、減少人為應激等措施搞好夏季肉豬的防暑管理。

2.6 糞污處理與利用

不管是大小豬場，搞好糞污處理是豬場必須考慮的配套內(nèi)容。小型豬場，由于飼養(yǎng)規(guī)模小（年出欄肉豬200～300頭），所產(chǎn)生的糞污量相對不多，應該是能夠消化處理好的。豬場應該做好以下方面：一是雨污分流，排糞溝必須與屋檐溝分開，糞溝及化糞池不能有其他自然雨水進入，最大限度減少糞污處理量。二是豬場豬糞必須干稀分流，飼養(yǎng)員必須要求至少每日兩次清理豬糞，越干凈越好，可以采取以豬糞量給報酬的方式實施。最大限度減少沼氣池及化糞池的容納量。三是配套修建足夠大的沼氣池和化糞池，不能讓污水排除池外。同時修建帶有雨棚和圍墻的堆糞場，防止堆放的豬糞被雨水淋后糞水亂流。四是鼓勵周邊農(nóng)戶使用糞水和豬糞，豬糞可以打包出售。六是豬場實施種養(yǎng)配套，豬與糧、豬與菜、豬與果、豬與花配套生產(chǎn)，總之，必須按時消化掉豬場的豬糞和糞水。實現(xiàn)豬場對環(huán)境的零污染。