經(jīng)濟(jì)動(dòng)物——竹鼠的飼養(yǎng)管理及前景

陳繼發(fā)，曲湘勇（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，長(zhǎng)沙　410128）

經(jīng)濟(jì)動(dòng)物——竹鼠的飼養(yǎng)管理及前景

陳繼發(fā)，曲湘勇*
（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，長(zhǎng)沙410128）

摘要：竹鼠體大肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，還可以入藥，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。文章結(jié)合竹鼠的生物學(xué)特性、飼養(yǎng)管理、疾病防治和市場(chǎng)價(jià)值等方面分析了竹鼠的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：竹鼠；生物學(xué)特性；飼養(yǎng)管理；飼養(yǎng)前景

竹鼠又名竹溜、冬芒貍、竹貍、竹根豬等，屬哺乳綱嚙齒目[1]?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，竹鼠肉具有促進(jìn)人體白細(xì)胞和毛發(fā)生長(zhǎng)、增強(qiáng)肝臟功能和防止血管硬化等功效[2-3]。此外，竹鼠肉質(zhì)細(xì)嫩，屬低脂肪、低膽固醇、高蛋白類肉食品，且鈣、磷、維生素E和氨基酸含量豐富，素有“天上斑鳩，地上竹溜”的美譽(yù)[4]。其屬于適應(yīng)性廣、耗料少、繁殖力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、易養(yǎng)易管特種經(jīng)濟(jì)獸類，具有易飼養(yǎng)、投資少、周轉(zhuǎn)快和經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)。因此，竹鼠養(yǎng)殖業(yè)是一項(xiàng)市場(chǎng)需求大、開(kāi)發(fā)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益好的新型產(chǎn)業(yè)。

1　竹鼠的生物學(xué)特性

竹鼠是一種體形較大的嚙齒類動(dòng)物，因吃竹枝、竹葉而得名。外形似鼠，頭部鈍圓，眼、耳朵都較小，尾短、毛短、稀疏，吻部粗圓，身體粗肥，四肢粗壯而具堅(jiān)爪[5]。體長(zhǎng)28～34 cm，小竹鼠3個(gè)月后體重就可達(dá)0.75 kg，5個(gè)月即可達(dá)1 kg，最大的可達(dá)4 kg，全身披長(zhǎng)毛，體色以棕灰色為主[6]。竹鼠是素食性動(dòng)物，飼料以農(nóng)作物秸稈和植物基根為主，如玉米稈、高粱稈、蘆葦?shù)?，也食植物的老根莖。竹鼠不需要直接飲水，單靠食物水分和機(jī)體代謝水就可滿足機(jī)體對(duì)水分的需求[6]。

竹鼠喜在陰暗、涼爽、干燥、潔凈的環(huán)境中生活，最適溫度為10～28℃，8℃以下則生長(zhǎng)緩慢，高于30℃則會(huì)影響繁殖。人工飼養(yǎng)竹鼠一般4～5月齡達(dá)到性成熟，6月齡后開(kāi)始繁殖，每年可產(chǎn)3～4胎，每胎產(chǎn)仔4～8只，懷孕期約為兩個(gè)月；竹鼠有血配習(xí)性，即產(chǎn)仔后12～36 h即與公鼠交配；可常年配種，采用一公一母的籠（池）混養(yǎng)，自行交配方式，仔鼠約35～40 d斷奶，飼養(yǎng)3個(gè)月體重達(dá)1 kg即可出售[7]。

2　竹鼠的市場(chǎng)價(jià)值

2.1肉用價(jià)值

竹鼠肉質(zhì)細(xì)膩，精瘦，味極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬低脂肪、低膽固醇、高蛋白質(zhì)肉類，并富含鈣、磷、維生素E及氨基酸，是真正的放心肉和綠色滋補(bǔ)食品。

2.2皮毛價(jià)值

竹鼠皮毛細(xì)軟，光滑油潤(rùn)，底絨厚，色澤艷麗。皮板厚薄適中，便于靴制，毛基為灰色，易于染色，是制作裘衣、皮領(lǐng)、帽子的上等原料，尤其皮板是制上等皮革、鞋的好原料。

2.3藥用價(jià)值

竹鼠肉能夠促進(jìn)人體白血球和毛發(fā)生長(zhǎng)，增強(qiáng)肝功能和防止血管硬化，對(duì)抗衰老、延緩青春期有良好效果，是天然美容和強(qiáng)身佳品；竹鼠毛是制藥的一種好原料，因竹鼠的毛主要成分是硬質(zhì)蛋白，通過(guò)水解，能夠制成水解蛋白、肌氨酸和半肌氨酸等珍貴藥品，民間常用來(lái)治療小兒瘡積病、痘麻病等；竹鼠的內(nèi)臟等下腳料可用來(lái)提取甘麻酸、胸腺肽、腦磷脂等生化藥物；竹鼠尾中的線狀白筋，能用作外科手術(shù)縫合線，可見(jiàn)竹鼠是制藥的精料[5]。

2.4觀賞價(jià)值

不同品種的竹鼠具有不同的外觀，有的小巧玲瓏，有的身強(qiáng)體胖，甚是可愛(ài)。同時(shí)，竹鼠愛(ài)干凈，采食量少，抗病力強(qiáng)，能夠作為寵物飼養(yǎng)，有很好的市場(chǎng)前景[8]。竹鼠集肉、毛皮、藥、觀賞于一身，暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益顯著，一對(duì)種鼠價(jià)值高達(dá)1 000～1 500元，商品鼠市場(chǎng)銷價(jià)約為200元，是出口創(chuàng)匯的高檔商品。

3　竹鼠的人工飼養(yǎng)管理

3.1哺乳仔竹鼠的飼養(yǎng)管理

哺乳仔竹鼠是指從出生到斷奶時(shí)的竹鼠個(gè)體，與母竹鼠生活在一起，母竹鼠負(fù)責(zé)哺育仔鼠。因此，在做好哺乳母竹鼠飼養(yǎng)管理的同時(shí)還要做好仔竹鼠檢查和護(hù)理，保持欄舍適宜溫度，及時(shí)吃到初乳，做好補(bǔ)飼與馴食、適時(shí)斷奶等方面的工作。要保證初生仔竹鼠及時(shí)吃到母竹鼠的初乳，對(duì)于不會(huì)自己吃母乳的仔鼠要進(jìn)行人工輔助吃乳；平時(shí)仔細(xì)觀察，防止母竹鼠咬仔、吃仔和棄仔；在不驚擾母竹鼠的前提下，在飼養(yǎng)窩室外聽(tīng)仔竹鼠的叫聲來(lái)判斷是否正常，若仔鼠整天整夜發(fā)出叫聲，表明母竹鼠乳汁缺乏，要及時(shí)寄養(yǎng)或人工哺乳。

保持仔竹鼠欄舍適宜的溫度，1周齡溫度控制在22～30℃，2～3周齡為20～28℃，3周齡以上18～ 25℃較為適宜。仔竹鼠20日齡開(kāi)始補(bǔ)飼適量營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的鮮嫩青粗飼料和全價(jià)配合飼料，注意訓(xùn)練仔竹鼠采食，做到少添勤加，每日每只給青粗飼料5～25 g、果蔬類飼料5～15 g、全價(jià)飼料3～ 5 g。仔竹鼠35～40日齡，體重達(dá)到150 g即可斷奶，將母竹鼠移開(kāi)，讓仔竹鼠在原窩飼養(yǎng)10～15 d，體質(zhì)較差、體重較小的仔竹鼠可以補(bǔ)喂牛奶1～2 次·d-1，0.5～1.0 mL·次-1[9]。

3.2斷奶竹鼠的飼養(yǎng)管理

斷奶竹鼠是指從斷奶到3月齡的竹鼠個(gè)體。35～40日齡斷奶竹鼠在原窩飼養(yǎng)10～15 d后，按照品種相同，年齡、體重、性情相近進(jìn)行合群，飼養(yǎng)密度一般為0.12～0.15 m2·只-1，每群8～12只。飼料種類要相對(duì)穩(wěn)定，將精粗飼料進(jìn)行合理搭配，飼料總量為85～200 g，其中青粗飼料50 g，多汁飼料20～30 g，全價(jià)配方飼料15～20 g。竹鼠的采食量會(huì)隨著日齡的增加而增大，因此要根據(jù)幼竹鼠的生長(zhǎng)發(fā)育情況、季節(jié)因素調(diào)整投喂量，確保每次投料前不剩料。平時(shí)觀察竹鼠糞便情況、精神狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整飼料的水分，勤換墊草，欄舍溫度控制在18～ 25℃，夏季防暑，冬季防寒，同時(shí)要防止強(qiáng)光照射及貓、狗、家鼠等動(dòng)物入侵[10]。

3.3青年竹鼠的飼養(yǎng)管理

青年竹鼠即育成竹鼠，是指3月齡以后～性成熟的竹鼠個(gè)體?；顒?dòng)能力強(qiáng)，采食旺盛，生長(zhǎng)迅速，一般飼養(yǎng)1個(gè)月體重可增加0.3～0.5 kg，5～6月齡時(shí)體重可達(dá)1.2～1.3 kg；根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律進(jìn)行飼養(yǎng)管理，投喂時(shí)間和飼料種類保持相對(duì)固定，根據(jù)竹鼠生長(zhǎng)發(fā)育情況和季節(jié)調(diào)整飼料投喂量，保證竹鼠的膘情同時(shí)不浪費(fèi)飼料，注意觀察竹鼠糞便變化和精神狀態(tài)，飼料的水分要及時(shí)調(diào)整[11]。

3.4后備竹鼠的飼養(yǎng)管理

青年竹鼠階段將體質(zhì)好、生長(zhǎng)快、發(fā)育良好的青年竹鼠選作為后備種竹鼠。遵照選種育種原則，將選好的竹鼠按1?1或1?2進(jìn)行配對(duì)，注意觀察，防止打架撕咬；后備種竹鼠的日糧要求消化能10～ 12 MJ·kg-1，粗蛋白質(zhì)13%～15%，飼料品種多樣，青飼料占70%～80%，配方飼料占30%～20%，飼料投喂量以保持竹鼠不肥不瘦為準(zhǔn)，一般投喂總量為200～300 g·d-1，其中青粗飼料為150～250 g·d-1，配方飼料為20～30 g·d-1；定期驅(qū)蟲(chóng)，保持欄舍安靜、衛(wèi)生、干燥，溫度保持在10～30℃，做好防暑防寒工作。

3.5商品竹鼠的飼養(yǎng)管理

商品竹鼠日糧要求消化能10～12 MJ·kg-1，粗蛋白質(zhì)13%～15%。飼料種類要多樣化，合理搭配精粗飼料，補(bǔ)充適量的礦物質(zhì)、維生素，給商品竹鼠提供良好生長(zhǎng)發(fā)育的條件。一般日糧總量中，青粗飼料占60%～70%，配方飼料占40%～ 30%，投喂總量為200～300 g·只-1·d-1，其中青粗飼料為200～250 g·只-1·d-1，配方飼料為30～50 g；根據(jù)欄舍面積確定飼養(yǎng)密度，一般0.18～0.20 m2·只-1，每欄4～5只；做好竹鼠的日常管理工作，每日上、下午各投喂1次，注意不要浪費(fèi)飼料，定期稱重；欄舍溫度控制在10～30℃，體內(nèi)外寄生蟲(chóng)要定期驅(qū)除，欄舍保持干燥衛(wèi)生，注意合理搭配精粗飼料，避免竹鼠過(guò)肥，肉品質(zhì)降低；通常飼養(yǎng)6～8月，體重達(dá)到1.3～1.5 kg即可出售[12]。

3.6繁殖種竹鼠的飼養(yǎng)管理

3.6.1成年種公竹鼠和空懷期母竹鼠的飼養(yǎng)管理

根據(jù)成年繁殖種竹鼠的營(yíng)養(yǎng)需要，科學(xué)搭配飼料，一般日糧消化能為10～11 MJ·kg-1，粗蛋白質(zhì)12%～16%。投喂注意定時(shí)定量，飼喂2次·d-1，飼料總量為280～330 g·只-1·d-1，青粗飼料（竹子、甘蔗莖、秸稈等）為250～280 g，配合精飼料25～30 g為宜，夏季要添喂多汁飼料50 g；注意保持繁殖竹鼠中等膘情，可以采取目測(cè)、手摸的方法，同時(shí)結(jié)合稱重做綜合判定，發(fā)現(xiàn)過(guò)肥要適當(dāng)減少飼料量，并增加運(yùn)動(dòng)量，過(guò)瘦則適宜增加飼料量[13]。

根據(jù)竹鼠的體型與體重、以往的繁殖情況和幼仔的成活率等生產(chǎn)性能，對(duì)種竹鼠做科學(xué)全面的評(píng)價(jià)。選擇性情溫和、適應(yīng)性強(qiáng)、乳頭發(fā)育好、母性好、產(chǎn)仔多、奶水足、仔竹鼠生長(zhǎng)好、成活率高的作為種母竹鼠，挑選性情溫順、體型大、體重>1.5 kg、健壯、適應(yīng)性好、精力旺盛、性欲強(qiáng)、配種能力好的作為種公鼠[14]。同時(shí)在配種期來(lái)臨時(shí)，仔細(xì)觀察繁殖竹鼠狀況，準(zhǔn)確把握母竹鼠的發(fā)情進(jìn)度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)情異常的母竹鼠，做好配種記錄，每天認(rèn)真檢查竹鼠的健康情況，如有問(wèn)題要及時(shí)處理。

3.6.2妊娠竹鼠的飼養(yǎng)管理

妊娠竹鼠的營(yíng)養(yǎng)需要為日糧消化能10.5～12.0 MJ·kg-1，粗蛋白質(zhì)15%～16%，不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料和冰冷飼料，防止流產(chǎn)；飼料種類在多樣化的同時(shí)保持相對(duì)穩(wěn)定，保證飼料品質(zhì)，注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素；飼喂2次·d-1，飼料總量為350～380 g·只-1·d-1，其中，青粗飼料為150～ 300 g，配方飼料為30～50 g，多汁飼料30～80 g。根據(jù)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的情況、妊娠竹鼠體重和季節(jié)變化決定具體投喂量。

母竹鼠懷孕后，要單獨(dú)飼養(yǎng)，保持欄舍安靜、清潔、干燥，飼養(yǎng)員動(dòng)作要輕穩(wěn)，不可在場(chǎng)內(nèi)亂竄、喧嘩，同時(shí)謝絕外來(lái)人員，禁止更換欄舍和運(yùn)輸，捉拿時(shí)動(dòng)作一定要輕緩；結(jié)合配種記錄和竹鼠平均妊娠期48 d（46～50 d）計(jì)算預(yù)產(chǎn)期，產(chǎn)前1周，要徹底清理飼養(yǎng)舍，更換清潔、干燥、細(xì)軟的墊料，產(chǎn)仔當(dāng)天給母竹鼠添喂多汁飼料，防止口渴而咬仔。

3.6.3哺乳期母竹鼠的飼養(yǎng)管理

哺乳期母竹鼠要求日糧消化能11～12 MJ·kg-1?粗蛋白質(zhì)16%～17%。飼料要營(yíng)養(yǎng)多樣、消化性好，注意及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。投喂總量為380～580 g·d-1，其中粗飼料為250～350 g，配方飼料為50～80 g，多汁飼料80～150 g；哺乳母竹鼠對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的需要量很大且食欲旺盛，需要根據(jù)仔竹鼠的生長(zhǎng)發(fā)育狀況、哺乳母竹鼠體況和季節(jié)因素及時(shí)調(diào)整投喂量。

精心管理，保持欄舍舒適、安靜、衛(wèi)生，溫度控制在適宜范圍內(nèi)；母竹鼠的糞便、尿樣、食欲、哺乳、生長(zhǎng)等情況要時(shí)刻掌握，如果有母竹鼠采食少或糞便多或出現(xiàn)大量的尿水和死亡的幼竹鼠，則立刻檢查其奶水情況，檢查有無(wú)乳房炎、痢疾、腸胃炎等疾病，并及時(shí)治療[15]。

4　竹鼠的疾病防治

疫病是制約竹鼠養(yǎng)殖健康發(fā)展的重要因素，竹鼠疾病防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，搞好衛(wèi)生防疫工作，保持籠舍清潔；經(jīng)常檢查竹鼠健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)診斷、處理，隔離患病竹鼠；定期消毒池舍，飼養(yǎng)場(chǎng)的出入處要設(shè)消毒室（池），進(jìn)場(chǎng)人員須經(jīng)消毒，防止疾病傳播；主要做好竹鼠外傷、胃腸炎、中暑、感冒、寄生蟲(chóng)病、巴氏桿菌病等常見(jiàn)病的防治[7,16]。

5　小結(jié)

竹鼠肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)有很好的藥用和皮用價(jià)值，是一種經(jīng)濟(jì)效益較高的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。竹鼠養(yǎng)殖具有設(shè)備簡(jiǎn)單、管理方便、容易飼養(yǎng)、收益顯著等特點(diǎn)。近年來(lái)，竹鼠的人工飼養(yǎng)在我國(guó)得到了一定發(fā)展，隨著竹鼠肉、毛皮深加工項(xiàng)目的開(kāi)展，藥用功能的不斷開(kāi)發(fā)，竹鼠養(yǎng)殖將會(huì)有更加廣闊的市場(chǎng)前景。

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前沿科技摘編

Economic Animal——Feeding Management and Prospects of Bamboo Rat

CHEN Jifa, QU Xiangyong*
（College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China）

Abstract:The bamboo rat have the large body and meat more, tender meat, rich nutrition, thick fur and soft plush.It also can be used as a medicine, with high economic value. Based on biological characteristics, breeding management, disease control and prevention, and the domestic market value, the economic benefits of bamboo rat were analyzed in this paper.

Key words:bamboo rat; biological characteristics; feeding management; feeding prospects

*通訊作者：教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: quxy99@126.com。

作者簡(jiǎn)介：陳繼發(fā)（1992-），男，湖南邵陽(yáng)人，碩士研究生，研究方向?yàn)樘胤N經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)。

收稿日期：2015-05-12

中圖分類號(hào)：S864.5；S865

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1001-0084（2015）06-0024-04