肉牛育肥高效管理與飼養(yǎng)技術(shù)探討

楊建波

(四川省渠縣飼料監(jiān)測(cè)管理站,四川渠縣 635200)

肉牛育肥高效管理與飼養(yǎng)技術(shù)探討

楊建波

(四川省渠縣飼料監(jiān)測(cè)管理站,四川渠縣 635200)

肉牛育肥實(shí)現(xiàn)高效益,科學(xué)應(yīng)用飼養(yǎng)管理技術(shù),提升料肉比是關(guān)鍵。結(jié)合多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),文章就肉牛育肥高效管理技術(shù)和飼養(yǎng)技術(shù),就提升養(yǎng)殖效益做匯總闡述,以供同仁參考和借鑒。

育肥;效益;提升

1 前言

肉牛育肥的目的，通過(guò)科學(xué)應(yīng)用飼養(yǎng)與管理技術(shù)，盡可能低的降低飼料消耗獲得更高的日增重，提升肉牛出欄率，為市場(chǎng)供給優(yōu)質(zhì)的牛肉。

2 肉牛育肥高效管理技術(shù)

2.1 季節(jié)選擇

肉牛育肥，理想季節(jié)為秋季。其次，春季、冬季。夏季注意做好防暑降溫工作，一旦溫度超過(guò)30℃的話，牛體代謝加快，很大程度上將降低料肉比，影響到養(yǎng)殖效益。

2.2 去勢(shì)管理

經(jīng)研究證實(shí)：2歲前公牛，育肥效果好，長(zhǎng)勢(shì)速度快，瘦肉率高，可獲得高養(yǎng)殖回報(bào)。而2歲后公牛，再育肥的話，做好要去勢(shì)。不去勢(shì)的話，將影響到肉牛育肥的肉質(zhì)，有明顯的膻味，影響到酮體品質(zhì)。

2.3 驅(qū)蟲管理

驅(qū)蟲管理很關(guān)鍵，驅(qū)除寄生蟲包括體內(nèi)和體外寄生蟲。驅(qū)蟲同時(shí)，注意清掃圈舍，配合消毒管理，為肉牛創(chuàng)造潔凈衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境。常用的驅(qū)蟲藥物，有敵百蟲、丙硫咪唑、螨凈等。

2.4 控制運(yùn)動(dòng)

總體原則是，減少運(yùn)動(dòng)量。通過(guò)控制運(yùn)動(dòng)，減少體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)損耗，提升育肥效率。比較科學(xué)的方法是：經(jīng)喂料結(jié)束后，將肉牛栓系或圈于休息室內(nèi)，控制其運(yùn)動(dòng)范圍。使用的韁繩，以牛能臥下的范圍最佳。

2.5 刷拭牛體

經(jīng)常擦拭牛體，能促進(jìn)牛體血液循環(huán)，提升牛采食量。關(guān)于擦拭牛體，至少保證每天1～2次。

3 飼養(yǎng)技術(shù)

3.1 飼料搭配與混合

育肥期肉牛飼養(yǎng)，可分開飼喂粗料、精料、青貯飼料、干料。或者是，將上述飼料種類，混搭調(diào)勻后，按照不同的比例搭配日糧，待摻和均勻后投喂。比例搭配混合均勻，機(jī)械攪拌，至少需開機(jī)3min。手工操作時(shí)，至少需攪拌3次。待攪拌后飼料堆內(nèi)不見有層次感即可。經(jīng)攪拌均勻的飼料，牛食欲旺盛。無(wú)論是先上槽，還是后上槽，采食的比例搭配基本一樣，有效提升育肥的整齊度。

3.2 投料方式

事先調(diào)配好飼草，將其堆放在牛食槽處?？傮w原則是，少添勤加，?？傆胁蛔愀校茏龅綘?zhēng)食，而不厭食和挑食。少添，同樣應(yīng)考慮牛的采食習(xí)慣。通常的采食規(guī)律時(shí)，早上采食量大。由此，每天的頭次用料都要多些。太少，滿足不了牛的食欲，彼此間爭(zhēng)斗易斗架。晚上飼養(yǎng)人員休息時(shí)，同樣應(yīng)增添多量的料草于料槽內(nèi)，因?yàn)橐归g牛也有采食的需要。

3.3 喂料管理

育肥肉牛，很少能均勻用料。就是說(shuō)，從進(jìn)欄到出欄，都能用相同的飼料。此外，隨肉牛長(zhǎng)勢(shì)的需求，體重不斷增加，用料比例應(yīng)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。由此，不同的育肥階段，飼料的變更是時(shí)常有變化的。但是，要注意的是，飼料的變換，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。絕對(duì)不能，驟然的變換，打亂肉牛原有的飼喂習(xí)慣。至少確保每次變料，有3～5d的過(guò)渡期，確保肉牛逐漸適應(yīng)新的飼喂模式。準(zhǔn)備換料期間，建議安排專門的管理人員看護(hù)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有異常情況，應(yīng)立即采取措施，盡量避免應(yīng)換料帶來(lái)不必要的損失。

育肥牛的飼喂次數(shù)在我國(guó)目前大多數(shù)是日喂2次或3次，少數(shù)實(shí)行自由采食。自由采食能滿足牛生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，因此長(zhǎng)得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在較短時(shí)間內(nèi)出欄，而采用限制飼養(yǎng)時(shí)，牛不能根據(jù)自身要求采食飼料。因此，限制了牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度。自由采食組的平均日增重較限制采食組高296g，從牛體重的標(biāo)準(zhǔn)差可以看出，自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。自由采食組牛的屠宰串較限制采食組的牛高7.71%，凈肉率高7.59%，差異非常顯著。因此自由采食飼喂育肥牛可多生產(chǎn)牛肉13.9kg，按我國(guó)年屠宰2000萬(wàn)頭的10%計(jì)算，僅飼喂方式一項(xiàng)可多增產(chǎn)牛肉27800t。采用自由采食法飼喂肉牛，其針扒（臀肉）、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。

3.4 飲水管理

肉牛體內(nèi)水資源的滿足有三：代謝用水、飼料內(nèi)含水、飲用水源。作為廉價(jià)的成本資源，養(yǎng)殖戶常忽略對(duì)飲水資源的管理，進(jìn)而影響到肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育。通常情況下，滿足肉牛的飲水需求，采用自由飲水的方法最適宜。在每個(gè)牛欄內(nèi)裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，此飲水設(shè)備的位置最好設(shè)在距牛欄糞尿溝的一側(cè)或上方，當(dāng)流出的水或供水系統(tǒng)流出的水很快進(jìn)入糞尿溝，不會(huì)弄濕牛欄。冬季北方天冷，自由飲水有一定困難，只能定時(shí)飲水，但每天至少3次。冬季飲水的溫度，據(jù)研究資料，冬季牛飲溫水（15℃）、飲冰水、吃雪三種情況下，育肥牛的增重速度未發(fā)現(xiàn)有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。

3.5 放牧育肥

放牧管理，因牧區(qū)情況略有差異。總體原則是，利用廉價(jià)的草原資源，在加強(qiáng)放牧管理的同時(shí)，注意適量補(bǔ)飼草料，達(dá)到有效育肥的目的。放牧的時(shí)間，每年的5～10月份，時(shí)間最佳。此時(shí)，草地資源茂盛，尤其抓住牧草結(jié)籽期飼喂，育肥效果最佳。放牧的方式，一般早上安排外出放牧，到午間安排休息，到晚上于食槽處補(bǔ)料?？刂仆獬鼍嚯x，安排在4～5km內(nèi)，放牧效果最好。放牧的補(bǔ)料：放牧場(chǎng)地臨時(shí)搭建食槽，通過(guò)混合精料的方式補(bǔ)飼，節(jié)省牛來(lái)回體力的消耗。準(zhǔn)備補(bǔ)料時(shí)，1個(gè)槽1頭牛，避免相互間爭(zhēng)斗。補(bǔ)料量的大小，應(yīng)根據(jù)體重大小差異不同而適度調(diào)整。據(jù)干物質(zhì)計(jì)算，每100kg體重補(bǔ)料量，應(yīng)安排在體重的1～1.5%。補(bǔ)食飼料的同時(shí)，注意補(bǔ)充飲水，水源務(wù)必潔凈衛(wèi)生。適時(shí)出欄，通常情況下，待體溫降低到7℃，可安排出售或屠宰。

[1]陳石衛(wèi).淺談提高肉牛育肥的幾點(diǎn)要求[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2014，（3）：68.

[2]張春燕.淺談肉牛育肥的關(guān)鍵措施[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2014，（10）：51.

[3]馮建奎.自繁自養(yǎng)肉牛育肥技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2014，（3）：43-44.