威海：海參市場(chǎng)風(fēng)光不再

分析師：徐春暉

冬令進(jìn)補(bǔ)在我國(guó)歷史悠久，自古有著“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛，冬令一進(jìn)補(bǔ)，春天可打虎”的說(shuō)法。天寒進(jìn)補(bǔ)不僅有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，同時(shí)能有效地提高人體機(jī)體的免疫能力，抵御嚴(yán)寒侵襲，降低疾病的發(fā)生率。而海參就是冬季進(jìn)補(bǔ)的最好食品。但去年入冬以來(lái)，有關(guān)海參價(jià)格走低的消息不絕于耳，市場(chǎng)銷(xiāo)售持續(xù)不給力依然困擾著當(dāng)前的海參市場(chǎng)。

元旦期間，威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)海參的價(jià)格繼續(xù)大幅下降，市場(chǎng)價(jià)格再度創(chuàng)下近年來(lái)同期市場(chǎng)新低，其中：市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格在94-96元，同比下降17.4%；池養(yǎng)海參每公斤價(jià)格116-120元，同比下降達(dá)18.6%。日前威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖的海參貨源十分充足，但市場(chǎng)銷(xiāo)售卻持續(xù)平淡。

據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，往年年底，海參價(jià)格都是一天一個(gè)價(jià)往上走，但去年市場(chǎng)行情競(jìng)逆勢(shì)下跌。據(jù)悉，前幾年海參行情看好，不少養(yǎng)殖戶(hù)加大養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致市場(chǎng)上供應(yīng)量充足，同時(shí)，受“八項(xiàng)規(guī)定”影響，很多高檔餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)下滑，這也波及海參的銷(xiāo)售，威海高端酒店海參用量也銳減約40%，海參價(jià)格同比下降20%左右。

面對(duì)2014年海參價(jià)格的腰斬，高檔海鮮全線(xiàn)遇冷的現(xiàn)狀，在此也建議養(yǎng)殖戶(hù)們要及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，采取多元化經(jīng)營(yíng)方式，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求變化，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

（作者單位：威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）