今年上半年牛肉價(jià)或居高不下

英國(guó)牛肉價(jià)格漲至歷史最高水平

據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道，英國(guó)牛肉價(jià)格漲至歷史最高水平，這一漲勢(shì)沖擊了英國(guó)民眾的消費(fèi) 習(xí)慣。數(shù)據(jù)顯示，許多家庭減少購(gòu)買牛肉開支，不少消費(fèi)者已改吃價(jià)格較為低廉的雞肉或豬肉。

自馬肉丑聞之后，肉類加工商、零售商便開始爭(zhēng)奪國(guó)內(nèi)牛肉資源。牛肉價(jià)大幅上漲，這一趨勢(shì)終將席卷西方世界，而英國(guó)處于此次浪潮前沿。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)崛起，及其他新興經(jīng)濟(jì)體逐漸改變飲食結(jié)構(gòu)，牛肉的消費(fèi)需求不斷增加，最終將變成奢侈品。

牛肉價(jià)格加速上漲的原因很多，但主要原因還是供求的失衡。一方面，由于天氣干旱、飼養(yǎng)成本上升以及利潤(rùn)下降，飼養(yǎng)者無(wú)利可圖，因而全球牛肉供應(yīng)量吃緊；另一方面，新興市場(chǎng)對(duì)牛肉越來(lái)越大的需求量推動(dòng)其價(jià)格增長(zhǎng)。

荷蘭國(guó)際合作銀行的分析人士表示：“目前，糧食價(jià)格下跌，飼料成本隨之降低，且天氣狀況好轉(zhuǎn)。此時(shí)高企的牛肉價(jià)格，意味著養(yǎng)殖企業(yè)開始重建牛群，增加肉牛存欄量?！迸Ｈ捍鏅诮抵?0年來(lái)最低點(diǎn)，牛肉質(zhì)量高且供應(yīng)鏈透明導(dǎo)致高出口量，以及英鎊貶值，這三個(gè)因素造成英國(guó)牛肉價(jià)格居全球首位。

全球牛肉價(jià)上漲對(duì)成熟市場(chǎng)影響最大。美國(guó)作為全球最大牛肉生產(chǎn)、消費(fèi)國(guó)也遭受沖擊，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）預(yù)測(cè)，2013年全美牛肉消耗量將下降1%，2014年將下降5%。同時(shí)，到2014年，全球牛肉消費(fèi)量將略高于2013年，達(dá)5700萬(wàn)噸，國(guó)際貿(mào)易將創(chuàng)新紀(jì)錄。

我國(guó)2014年進(jìn)口量將上漲19%

國(guó)際牛肉企業(yè)紛紛將目光投向中國(guó)。今年，黃浦江流域發(fā)現(xiàn)大批死豬，禽流感盛行刺激中國(guó)牛肉需求量。美國(guó)農(nóng)業(yè)部估計(jì)，今年中國(guó)牛肉消費(fèi)量將上漲7%，達(dá)600萬(wàn)噸，2014年將上漲3.3%。

聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織預(yù)測(cè)，2013年牛肉貿(mào)易流量上漲4.9%，達(dá)840萬(wàn)噸。據(jù)預(yù)測(cè)，中國(guó)2014年進(jìn)口量將上漲19%，同時(shí)，非洲及中東市場(chǎng)對(duì)低價(jià)清真肉需求也會(huì)上升。在未來(lái)的幾個(gè)月內(nèi)，牛肉市場(chǎng)將會(huì)較為穩(wěn)定，在2014年2月中國(guó)春節(jié)之前，亞洲牛肉進(jìn)口量將上漲。分析員表示：“2014年上半年，牛肉價(jià)格將居高不下?！?/p>

鐘識(shí)平