養(yǎng)生重在“心”

多國麗

媒體人耿小丁在北京郊區(qū)南苑的“一分地公社”每年花費(fèi)2200元租了一塊地，用途是種植日常家里吃的蔬菜。這塊地面積不小，66平米，耿小丁說她與家人“像農(nóng)民一樣”勞作，春天種下種子，澆水施肥。三年來，耿小丁一家一周管理兩次，一共種了40幾種蔬菜。

但她家并不住在附近，而是住在北京的西二環(huán)，從家開車到這塊地，要30分鐘的車程。其實(shí)在擁堵且龐雜的北京，這不能算一個(gè)遠(yuǎn)的距離，而且耿小丁也說，累是有點(diǎn)累，但是非常值得，“你知道嗎，自己種出來的菜是甜的，跟我們平時(shí)吃的不一樣，而且通過種菜，我們既能吃到健康的食品，又能疏通筋骨?！惫⑿《?duì)本刊記者說。

像耿小丁這樣生活在城里，但熱愛出城耕種的人不少。這幾年在北京的郊區(qū)興起了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，大興、門頭溝、通州、房山等地，都有當(dāng)?shù)厝税炎约杭业牡胤殖珊芏鄩K分租出去，租給愿意到郊區(qū)體驗(yàn)菜農(nóng)生活的“城里人”。

這是一種健康且值得學(xué)習(xí)的養(yǎng)生方式。但是在我們現(xiàn)在的社會(huì)里，“養(yǎng)生”已經(jīng)成為一個(gè)讓人困惑的話題。打開電視，每家電視臺(tái)都有自己的健康養(yǎng)生節(jié)目，去到書店，大型書店都有養(yǎng)生專區(qū)，養(yǎng)生書籍能排滿七八個(gè)架子，讓人看得眼花繚亂，而打開這些所謂大師，專家寫的書，各種觀點(diǎn)更是讓人眼花繚亂，隨便翻翻這些書，真是讓人有“你渾身上下都有病，不看這本書你就活不下去”的感覺。

各國養(yǎng)生書籍在中國

不只中國人在養(yǎng)生，全世界的人都在養(yǎng)生。各國的養(yǎng)生方法五花八門，從在中國出版的書籍上就可見一斑。

中國的出版社引進(jìn)美國的養(yǎng)生書以健美類為主?！端闹芫毘鲆簧砑∪狻?，《無器械健身：用自身體重鍛煉》、《囚徒健身：用失傳的技藝練就強(qiáng)大的生存實(shí)力》、《拉伸》等，都是美國人寫的健美書。號(hào)稱“全球健身第一書”，“美國暢銷近30年的經(jīng)典”的《施瓦辛格健身全書》是由大名鼎鼎的阿諾德·施瓦辛格所著，他用了600多幅照片來講述他的健身經(jīng)驗(yàn)。

美國人愛健身是全球聞名的，甚至有“不愛健身，人緣都差”的說法，在美國街頭、公園，隨處都能見到人們運(yùn)動(dòng)的身影。美國大多數(shù)社區(qū)都有兩三個(gè)健身房，任何一所大學(xué)都有設(shè)備齊全的體育館免費(fèi)向大眾開放，各大公司也為員工提供免費(fèi)的健身服務(wù)，2012年1月，美國舊金山國際機(jī)場(chǎng)還開放了免費(fèi)的瑜伽房供長(zhǎng)時(shí)間等待的旅客之用。美國社會(huì)喜歡體質(zhì)強(qiáng)壯的人，從而塑造了普遍熱愛健身的國民興趣。

日本人注重飲食養(yǎng)生，其飲食養(yǎng)生起源于僧侶禁殺生，當(dāng)時(shí)只能食用蔬菜和谷物，日本人就想盡各種辦法創(chuàng)造出了著名的日本料理——精進(jìn)料理。在江戶時(shí)代，日本著名的儒學(xué)家貝原益軒榭著有《養(yǎng)生訓(xùn)》，對(duì)健康的生活方式進(jìn)行了詳細(xì)解說，其中有很多關(guān)于飲食養(yǎng)生的記載，很多概念也被日本現(xiàn)代文化所接受。

日本出版的養(yǎng)生書種類繁多比起中國毫不遜色，比如說日本人每家都有一本《家庭醫(yī)學(xué)百科》，在書店里也有專賣養(yǎng)生類書籍的專柜，從普通的醫(yī)學(xué)常識(shí)到醫(yī)學(xué)最近的報(bào)告應(yīng)有盡有。為滿足各個(gè)年齡段的需要，很多書甚至配有漫畫，比如說曾在2008年風(fēng)靡一時(shí)的《大便書》文字配上活潑可愛的漫畫，深入淺出地闡述了人體消化的過程。在養(yǎng)生專家方面，石原結(jié)實(shí)在中國最廣為知名，他的《病從寒中來》、《不生病的生活方式》、《先別急著吃三餐》、《斷食法》被譯成中文引進(jìn)中國。

瑜伽是印度最著名的養(yǎng)生方式。五千年前，在古老的印度，高僧們?yōu)榍筮M(jìn)入心神合一的最高境界，經(jīng)常居于原始森林靜坐冥想。在長(zhǎng)時(shí)間的單純生活之后，高僧們懂得了和自己的身體對(duì)話，并逐步衍化出一套理論完整、確切實(shí)用的養(yǎng)生體系。瑜伽在中國興起并成為一種時(shí)尚的養(yǎng)生方式是從上個(gè)世紀(jì)80年代開始，中央電視臺(tái)播放瑜伽課程而使瑜伽成為新的健身方式。

在中國出版的瑜伽書籍多為印度專家手筆，《瑜伽之道》被稱為“寫給中國人的第一本真正瑜伽書”，《巴坦加里的瑜伽經(jīng)》是“印度最珍貴、最完整的一部哲學(xué)圣典”，《純粹瑜伽：印度瑜伽習(xí)練手冊(cè)》是來自印度的瑜伽大師莫漢的真?zhèn)?，大約幾十種，最知名的是被稱為“現(xiàn)代瑜伽創(chuàng)始人”的艾揚(yáng)格所著的《瑜伽之光》。

除了以上三個(gè)國家，還有英國、韓國等國家的養(yǎng)生書籍紛紛涌入中國，再加上中國自己出版的養(yǎng)生書籍，中國的養(yǎng)生書籍市場(chǎng)已經(jīng)過于飽和了。

誰來把關(guān)“養(yǎng)生質(zhì)量”

怎樣選擇適合自己的養(yǎng)生方法，這是一個(gè)嚴(yán)肅的問題。

首先出版社要把關(guān)，出版社的把關(guān)作用至關(guān)重要。就拿英國來說，據(jù)媒體報(bào)道，英國的養(yǎng)生書籍占到新書總量的3%，僅次于暢銷小說與外語類書籍。但是一本養(yǎng)生書想在書店里銷售，可不是一件容易的事，它的出版需要過五關(guān)。

第一關(guān)，作者向出版商提供寫作選題，包括詳細(xì)的提綱；第二關(guān)，出版商向英國醫(yī)學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)遞交出版該書的計(jì)劃，并進(jìn)行評(píng)估；第三關(guān)，英國醫(yī)學(xué)會(huì)接到出版商遞交的出版要求后，須邀請(qǐng)權(quán)威醫(yī)學(xué)專家組進(jìn)行評(píng)估，只有順利通過選題評(píng)估后，作者才能開始寫作。第四關(guān)，作者完成寫作后，要與出版商一起接受英國醫(yī)學(xué)專家組的評(píng)審，并就書中的細(xì)節(jié)問題進(jìn)行論文式答辯；第五關(guān)，英國的監(jiān)督委員會(huì)在批準(zhǔn)出版書號(hào)前，要全方位了解該書內(nèi)容是否存在任何形式的作假，或?qū)娊】翟斐刹涣加绊懙目赡堋?/p>

美國的出版制度也值得借鑒。美國圖書市場(chǎng)的健康養(yǎng)生類書籍也讓人眼花繚亂，但美國的出版社也注重審查，因?yàn)檫@關(guān)系著他們的長(zhǎng)遠(yuǎn)聲譽(yù)。每本書在出版社初審?fù)ㄟ^后，至少要再經(jīng)過兩位在相關(guān)領(lǐng)域的高級(jí)學(xué)者和教授審查，由他們提出修改意見和簽字后，才能完成整個(gè)出版程序。而且在審查書稿和文稿的過程中，撰寫人和審查人的姓名全部密封，雙方互不知情。在出版社、作者、審查人的“三權(quán)分立”下，保護(hù)了科學(xué)的純潔性。endprint

在中國，張悟本、“劉太醫(yī)”、馬悅凌、李一這些偽養(yǎng)生大師們能在公眾橫行的最重要原因，就是審查機(jī)制不嚴(yán)格。

養(yǎng)生，心態(tài)最重要

社會(huì)的生活節(jié)奏越來越快，空氣污染、食品安全問題突出，而且看病難、看病貴的問題仍然存在，所以催生了大眾對(duì)健康的迫切需求。正是因?yàn)檫@樣急切的心理，才讓騙子有了機(jī)會(huì)。

現(xiàn)在書店里、電視里的各種養(yǎng)生書籍和節(jié)目依舊眾多，百姓自己要擦亮眼睛，媒體總結(jié)出五種辨別方法：其一，他們一般會(huì)偽造出身，自稱名醫(yī)之后，如劉弘章稱其祖上劉純是明朝太醫(yī)中的“主治太醫(yī)”。其二，偽養(yǎng)生專家們會(huì)根據(jù)人們?nèi)菀捉邮艿慕】涤^點(diǎn)，從傳統(tǒng)文化中牽強(qiáng)附會(huì)一些東西，建立自己的“養(yǎng)生理論”；其三，在“理論”中，必然有一些“驚雷滾滾”的觀點(diǎn)，如吃綠豆湯治百病、吃辣椒致癌、牛奶是牛喝的，等等；其四，一旦從“專家”升級(jí)為“大師”，必然弄更邪門的“妙方”，如馬凌悅的“生吃泥鰍治癌癥”等；其五，偽養(yǎng)生大師們必打出自己的響亮口號(hào)，如張悟本打出“把吃出來的病吃回去”的旗號(hào)。

何為“養(yǎng)生之道”，即修養(yǎng)身心，以期保健延年的方法，其最重要的是要養(yǎng)心，心胸寬闊，保持心情的平和，而不是聽信與不斷嘗試各種奇怪的偏方。香港著名企業(yè)家邵逸夫以107歲高齡去世，他有六大養(yǎng)生之道：護(hù)足、堅(jiān)持工作、心胸寬闊、飲食百無禁忌、勤練氣功、善于抒發(fā)感情。他的長(zhǎng)壽與他的養(yǎng)生之道有莫大的關(guān)系。

中國人養(yǎng)生應(yīng)該跟日本學(xué)習(xí)。日本人以上班時(shí)間長(zhǎng)、工作壓力大著稱，但日本卻成為世界各國平均壽命最長(zhǎng)的國家，這其中的奧秘正是來源于日本特有的保養(yǎng)健身之術(shù)。而且，養(yǎng)生已經(jīng)滲透到日本人的生活當(dāng)中，休息即是養(yǎng)生。

沐浴和飲食是其兩大特色。日本人是世界上最愛沐浴的民族，除了家家擁有設(shè)備齊全考究的浴室外，深入社區(qū)的公共浴室也星羅棋布。值得一提的是，日本民族在沐浴方法上還在不斷推陳出新，發(fā)明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋果浴和森林浴。這類嶄新的浴法不僅可潔凈身體，而且還兼有治療某些疾患和寬松緊張情緒的效果。日本人的飲食業(yè)值得稱道，日本人用“健康十訓(xùn)”來總結(jié)其飲食養(yǎng)生之道：少肉多菜，少鹽多醋，少糖多果，少衣多浴，少車多步，少煩多眠，少怒多笑，少言多行，少欲多施，少食多嚼。

中國人和日本人同是亞洲民族，都有喜靜不喜動(dòng)的特性，從全世界的范圍看，日本的養(yǎng)生之道確實(shí)是值得我們學(xué)習(xí)的。endprint