產(chǎn)品物有所值 服務(wù)物超所值

黃耀慶

廚電行業(yè)在本土化品牌的努力推動(dòng)下，平均單價(jià)和銷量均呈上升趨勢(shì)，發(fā)展較為良性。雖然行業(yè)發(fā)展在放緩，但數(shù)量眾多的三四級(jí)市場對(duì)廠家的運(yùn)營能力要求較高。在這樣的市場環(huán)境下，要維持高速增長必須靠實(shí)力。

目前廚電行業(yè)已經(jīng)從產(chǎn)品時(shí)代發(fā)展到商品時(shí)代，商品就是產(chǎn)品品牌價(jià)值和服務(wù)價(jià)值的附加值。各個(gè)品牌都在講滿足消費(fèi)者需求，但具體該怎么做呢？概念工程是產(chǎn)品開發(fā)的基礎(chǔ)，是全世界最先進(jìn)的工具，櫻花通過引進(jìn)概念工程系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的開發(fā)。

目前櫻花中式機(jī)銷售量最大，但我們希望2015年中式機(jī)、歐式機(jī)可以達(dá)到一比一的比例。立體錐形網(wǎng)是中式煙機(jī)的核心技術(shù)，櫻花歐式煙機(jī)仍將延續(xù)換網(wǎng)的傳統(tǒng)，只是將椎體隱藏。櫻花在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上追求的是給消費(fèi)者提供最貼心、務(wù)實(shí)的產(chǎn)品。櫻花認(rèn)為，廚電產(chǎn)品追求的是經(jīng)久耐用。因此，櫻花對(duì)產(chǎn)品的定位是形隨機(jī)能，當(dāng)產(chǎn)品的外觀和使用價(jià)值發(fā)生沖突的時(shí)候，櫻花寧愿舍棄外觀和包裝上的華麗。

雖然技術(shù)探索和追求是品牌絕對(duì)不能忽視的，但生產(chǎn)廠家也要考慮生產(chǎn)規(guī)?；某杀靖偁幜?，充分考慮大眾市場與小眾市場的需求。在日新月異的廚電領(lǐng)域，櫻花致力于打造“更懂生活需求的專業(yè)衛(wèi)廚品牌”，始終以消費(fèi)者需求為中心，專注研究貼近消費(fèi)者生活需求的產(chǎn)品，堅(jiān)持實(shí)用主義，將不常用的功能精簡，降低消費(fèi)者購買成本。

產(chǎn)品服務(wù)的附加價(jià)值遠(yuǎn)比產(chǎn)品本身功能價(jià)值更大。櫻花自落戶昆山起，從 1978年開始的“永久免費(fèi)送油網(wǎng)”服務(wù)和1986年開始的“永久免費(fèi)安全檢查”服務(wù)，一直持續(xù)至今。目前，櫻花每月都要向全國各地消費(fèi)者郵寄近30萬份油網(wǎng)，且每年都做滿意度調(diào)查。為了方便消費(fèi)者，通過會(huì)員卡，400電話，消費(fèi)者也可以通過微信、二維碼等線上方式完成預(yù)約。

對(duì)于櫻花來講，目前營銷的變革是重中之重。渠道布局對(duì)品牌很重要，櫻花的渠道策略是全渠道覆蓋。2013年櫻花開始重返KA，目前已經(jīng)進(jìn)了400多家門店。櫻花與渠道合作的原則是只要理念吻合，就進(jìn)行最大化合作。櫻花直營的1000多家專賣店在經(jīng)營成本上升的情況下持續(xù)贏利。渠道布局的改變和渠道模式的創(chuàng)新，在2015年各個(gè)品牌都會(huì)很重視。櫻花在2012年成立了電子商務(wù)營業(yè)本部，經(jīng)過2013年的調(diào)整，已經(jīng)有了快速的發(fā)展。未來，不論是線上還是線下，櫻花都要盡最大努力降低經(jīng)銷商的運(yùn)營成本。

與此同時(shí)，櫻花也正在進(jìn)行品牌再造的工作，通過傳播，讓有限的資源創(chuàng)造最大的品牌價(jià)值。企業(yè)文化的改造是未來掌握市場機(jī)遇的核心。通過管理結(jié)構(gòu)優(yōu)化，建立起快速的市場響應(yīng)機(jī)制。將臺(tái)灣櫻花的經(jīng)驗(yàn)本土化，做學(xué)習(xí)型組織，引入本土化團(tuán)隊(duì)，做理性、務(wù)實(shí)的品牌。未來，櫻花的目標(biāo)是產(chǎn)品上物有所值，服務(wù)上物超所值。endprint