洋為中用，選育適應(yīng)本土環(huán)境的商品豬

喻傳洲/華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授

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洋為中用，選育適應(yīng)本土環(huán)境的商品豬

喻傳洲/華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授

中國(guó)近年來(lái)發(fā)生的反常的、超長(zhǎng)的生豬價(jià)格低迷時(shí)期，其直接原因是養(yǎng)豬量過(guò)剩。如何讓在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得勝利，降低養(yǎng)豬成本是決定性因素，其中涉及到種、料、管、病各個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，以下針對(duì)“種”的問(wèn)題，分析外來(lái)種豬的利用和選育問(wèn)題。

豬的瘦肉型生產(chǎn)方向不會(huì)逆轉(zhuǎn)。以體力勞動(dòng)為主的時(shí)代需要脂用型；以腦力勞動(dòng)為主的時(shí)代需要瘦肉型。隨著時(shí)代的變化，對(duì)脂肪的需求量降低；同時(shí)，相對(duì)于純肥肉，生產(chǎn)瘦肉需要的飼料更少，所以，瘦肉型豬的選育方向不可逆轉(zhuǎn)。

一、理由不同品種品系外來(lái)豬的特點(diǎn)，優(yōu)化商品豬的雜交模式

當(dāng)前，我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用的每個(gè)外來(lái)品種或品系都具有瘦肉率高、生產(chǎn)快的特點(diǎn)，為什么不直接用純繁，而要用雜交來(lái)生產(chǎn)商品豬呢？其目的就是為了利用雜種優(yōu)勢(shì)。所謂雜種優(yōu)勢(shì)是指雙親形成的雜合體子代在生活力、抗逆性、某些生產(chǎn)性能方面由于親本，且為生物界普遍存在的一種現(xiàn)象。雜種優(yōu)勢(shì)是純繁永遠(yuǎn)得不到的一種額外效應(yīng)。這份額外效應(yīng)利用的越多越好，養(yǎng)豬生產(chǎn)效益就越高。

雜交的優(yōu)勢(shì)效應(yīng)：在很多情況下，品系間雜交優(yōu)勢(shì)大于品種間雜交優(yōu)勢(shì)，這是因?yàn)槠废祪?nèi)的春和毒往往比品種內(nèi)更高；在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，啷個(gè)高度培育的親本雜交，其子代的性能往往超過(guò)親本；雜種優(yōu)勢(shì)是生物界的普遍現(xiàn)象，其機(jī)理復(fù)雜，至今尚無(wú)一種自然科學(xué)對(duì)此現(xiàn)象做出完美解釋，但可以給自然科學(xué)提供思維方法的哲學(xué)似乎對(duì)解釋這種雜交優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象有所裨益——差異即矛盾，矛盾則是推動(dòng)事物發(fā)展的動(dòng)力，因此，具有差異的雜合體比純合體具有更強(qiáng)的生命力。

3品5元與PIC比較：1.具有與PIC配套系相同的5元雜交優(yōu)勢(shì)；2.制種成本遠(yuǎn)比PIC低，因?yàn)镻IC的曾祖代均為合成系，為此至少需要維持10個(gè)以上的原始品系，3品5元的雜交親本是現(xiàn)在流行的瘦肉型豬最優(yōu)的品種、品系，無(wú)須自己合成，3品5元可使父系維持很小群體，甚至不養(yǎng)父系，只購(gòu)進(jìn)公豬 3.曾祖代父系、母系雜交其后代既是純種，又具有品系間雜交優(yōu)勢(shì)，品系間雜交優(yōu)勢(shì)往往高于品種間雜交優(yōu)勢(shì)。

3品5元配套系與杜長(zhǎng)大組合比較的優(yōu)勢(shì)：1.比杜長(zhǎng)大3元雜交多利用兩次雜交優(yōu)勢(shì)，因此，商品豬的雜交優(yōu)勢(shì)只會(huì)更好；2.可以更好利用外來(lái)品系的不同優(yōu)點(diǎn)，來(lái)自同一國(guó)家的杜長(zhǎng)大并非是最優(yōu)組合；3.更好地利用了親本品種品系的性能、不同品種品系的雜交優(yōu)勢(shì)和遺傳互補(bǔ)效應(yīng)；4.該配套系中父母代包含了兩個(gè)品種(大白和長(zhǎng)白)三個(gè)品系(大白父系、大白母系和長(zhǎng)白父系)，比現(xiàn)在流行的長(zhǎng)大二元母豬的制種多一道工序，多利用一次雜交優(yōu)勢(shì)，適應(yīng)性和生產(chǎn)性能都將更好。 5.終端父本杜洛克公豬也是品系間雜種，這一方面使公豬本身具有雜種優(yōu)勢(shì)，另一方面，又增加了商品豬的一次雜種優(yōu)勢(shì)。

實(shí)際上，國(guó)內(nèi)一些豬場(chǎng)早就在用品系間雜交了，只是害怕客戶說(shuō)“你的種豬不純”而不敢承認(rèn)而已。這里揭示：用品系間雜交得到的祖代豬相對(duì)于純系祖代豬而言，會(huì)具有更大的雜種優(yōu)勢(shì)，在理論上不僅有科學(xué)依據(jù)，在實(shí)踐上也會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)更大效益。

二、對(duì)外來(lái)豬必須進(jìn)行適應(yīng)性選育

外來(lái)豬雖然有卓越的生產(chǎn)性能，但來(lái)到中國(guó)后，因水土不服，遺傳潛力未能得以充分展現(xiàn)。尤其是來(lái)自緯度低的北歐國(guó)家的種豬，相對(duì)于氣候條件較為接近中國(guó)氣候的國(guó)家的外來(lái)種豬，適應(yīng)性更差。這就是為什么丹系豬比美系豬更難養(yǎng)的重要原因。

對(duì)外來(lái)豬適應(yīng)性的選育，在當(dāng)前的中國(guó)主要解決兩個(gè)問(wèn)題：（1）對(duì)夏季高溫高濕的適應(yīng)；（2）對(duì)疾病的抵抗力。

逆境選擇實(shí)際操作中的幾個(gè)關(guān)注點(diǎn)：（1）堅(jiān)持常年性能測(cè)定，堅(jiān)持同期選擇。特別關(guān)注在逆境下抗逆性個(gè)體的選留。（2）有意擴(kuò)大抗逆性個(gè)體的群體比例(非隨機(jī)選配)。（3）不認(rèn)為制造風(fēng)險(xiǎn)大的逆境，降低抗逆性選育成本。（4）穩(wěn)定種豬群體，只引公豬和精液。（5）高效管理使豬場(chǎng)達(dá)到更好的生產(chǎn)力。