關于畜牧養(yǎng)殖飼料安全性的研究

周 峰 河南省修武縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 454000

王 丹 焦作市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 454000

張 磊 河南省修武縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 454000

當前隨著人們生活水平的不斷提高，動物食品安全性的受關注度快速提高，人們對其質(zhì)量要求愈發(fā)嚴格，飼料安全問題自然而然成為全社會關注的焦點。

1 畜牧養(yǎng)殖飼料存在的安全性問題

（1）飼料原料中本身含有有害物質(zhì)。很多飼料成分中本來就含有一些天然有毒有害物質(zhì)，如蓖麻籽餅中的蓖麻毒蛋白、豆類中的皂角素等有害物質(zhì)。還有一些動物性飼料中含有組胺、抗硫胺素和肌胃糜爛素等有害物質(zhì)，這些都會影響飼料的營養(yǎng)價值，危害動物的機體健康。

（2）農(nóng)作物種植期間受到污染。作為飼料原料的農(nóng)作物在種植期間，如果受到工業(yè)“三廢”污染，以及受農(nóng)藥、化肥過量使用的影響，就會導致農(nóng)作物中出現(xiàn)鉛、鎘、汞等重金屬及有機磷和有機氯的污染。

（3）飼料加工過程中產(chǎn)生的污染。常規(guī)飼料原料含有諸如金屬、石頭和玻璃等雜質(zhì)；混合均勻的飼料在輸送、儲藏過程中會產(chǎn)生離析分級現(xiàn)象，致使飼料混合均勻度大大降低，可能導致含藥飼料中部分飼料藥物含量超標；飼料制粒調(diào)制環(huán)節(jié)調(diào)質(zhì)處理時間不足或溫度不夠，難以徹底殺死飼料中的病菌；飼料打包過程中由于包裝物不潔可能帶來外源性污染。

2 提高畜牧養(yǎng)殖飼料安全性的具體措施

（1）完善飼料管理制度。飼料的安全與質(zhì)量離不開制度的約束，因此要進一步完善飼料相關的法律法規(guī)及規(guī)章制度。從國家的角度來看，我國飼料管理已由過去飼料管理部門分治、條塊分割的狀況，逐漸向統(tǒng)一化管理轉(zhuǎn)變，當前地方各級飼料管理部門和飼料質(zhì)檢機構(gòu)要加大管理力度，采取措施規(guī)范企業(yè)飼料的管理工作，落實對企業(yè)的管理和監(jiān)督工作。從企業(yè)的角度來看，要防止飼料在采集、運輸和保管中受到污染；要選擇地勢較高、通風良好的地形建立飼料倉庫儲存飼料；嚴禁貓、狗及其他家禽、家畜竄入飼料倉庫；檢驗人員要定期對可疑飼料進行檢驗，并視情況與否進行取舍。

（2）加強飼料選用和檢測工作。首先，要嚴格選擇原料。選擇飼料原料要盡量選擇營養(yǎng)價值高、適口性好、來源充足且價格適宜的原料，如以豆粕、膨化大豆為主的蛋白質(zhì)原料，以玉米為主的能量及礦物質(zhì)原料等。再者，要盡快完善飼料安全檢測體系。要運用高科技檢測設備對飼料中的營養(yǎng)價值、維生素含量及飼料添加劑的情況進行檢測，特別是對于一些違禁藥物的檢測，如興奮劑、鎮(zhèn)靜劑和激素等，要不斷開發(fā)應用飼料中有害物質(zhì)的新型檢測技術(shù)，提高檢測工作的效率，保證飼料的安全與質(zhì)量。最后，要加大對飼料檢測人員的培訓工作，使他們熟悉掌握最新的檢測技術(shù)，提升他們的業(yè)務素質(zhì)。

（3）采用先進的飼料加工工藝。先進的飼料加工工藝是飼料安全和質(zhì)量的重要保障，應盡快完善工藝流程，引進新型加工設備，加強在飼料加工環(huán)節(jié)的安全控制。在飼料加工環(huán)節(jié)采用智能化的控制技術(shù)，逐步應用機-電一體化作業(yè)，同時應控制飼料的粒徑，盡量控制在400～1000μm 之間，提高配料精度和飼料混合的均勻度。另外，要采用膨化和制粒技術(shù)，降低飼料中有毒有害物質(zhì)和微生物的含量，從而提高飼料安全性及營養(yǎng)價值。這就要求生產(chǎn)加工飼料的企業(yè)應從國外引進先進的飼料加工設備，投入到飼料的加工和生產(chǎn)之中，以提高飼料的安全性，企業(yè)也可以從中獲取效益。

（4）開發(fā)應用綠色無毒飼料添加劑。綠色無毒的飼料添加劑是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展趨勢的必然要求，有助于綠色動物源食品的生產(chǎn)，進行綠色養(yǎng)殖，實現(xiàn)從源頭上確保飼料安全。近些年在飼料行業(yè)應用較廣泛的綠色添加劑有酶制劑、化學益生素和酸化劑等，這些都值得提倡推廣。同時，要更加重視開發(fā)新型的綠色飼料添加劑，如從天然植物中提取的新型、安全的飼料添加劑。

3 結(jié)語

總之，我國政府和有關職能部門應對飼料安全性問題給予高度的重視，通過不斷完善飼料管理制度，加強飼料的加工與檢測工作，確保飼料的安全性。

[1]吳正杰.正確運用飼料安全技術(shù) 促進健康養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展[J].今日養(yǎng)豬業(yè),2013.

[2]李 貞.飼料安全性問題及其對策[J].新疆畜牧業(yè),2014.