談如何提高農業(yè)蔬菜種植的經濟效益

楊江

（六盤水市六枝特區(qū)大用鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心 貴州 六盤水 553000）

談如何提高農業(yè)蔬菜種植的經濟效益

楊江

（六盤水市六枝特區(qū)大用鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心 貴州 六盤水 553000）

近年來，隨著農業(yè)產業(yè)結構的調整，全國蔬菜種植面積不斷增加，產值已躍居種植業(yè)第二位、地位僅次于糧食，蔬菜產業(yè)已成為我國農村經濟發(fā)展的重要支柱產業(yè)，在新農村建設中具有重要作用。正因為蔬菜產業(yè)在我國農村經濟發(fā)展中具有如此高的地位，因為提高蔬菜種植的經濟效益就顯得非常重要。本文主要闡述了提高農業(yè)蔬菜種植的經濟效益的幾點措施。

蔬菜；種植；經濟；效益；質量；監(jiān)督

引言

我國是世界上最大的蔬菜生產國和消費國。據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2010年全國蔬菜播種面積占農作物播種面積的11.9%，總產值1.2萬億元，占種植業(yè)總產值的33%。蔬菜種植的最終目的就是效益，要想提高蔬菜的經濟效益，必須加強研究，采取有效的措施，促進農業(yè)蔬菜種植產業(yè)的健康發(fā)展。

1 建立蔬菜種植專業(yè)合作社

建立蔬菜種植專業(yè)合作社對于提高蔬菜種植效益具有十分重大的意義。為提高蔬菜種植經濟效益。合作社應該充分以上級主管部門為依托，發(fā)揮本社技術人員的優(yōu)勢和特點，以科技示范戶為基礎，加強對信息的研究和對市場分析預測，提高信息的準確度，為準確定位、定向、定量組織蔬菜生產和銷售提供決策依據等，形成一個技術服務網絡。同時充分利用廣播播放蔬菜信息、部分社員種植大戶座談會。此外，銷售是制約蔬菜發(fā)展，社員增收的關鍵。傳統(tǒng)蔬菜生產是菜農一家一戶分散生產，規(guī)模小，小農意識強，技術落后，信息閉塞且不對稱，在市場中處于被動狀態(tài)，缺乏競爭能力和自我保護能力。加之部分農民文化素質不高，缺乏競爭意識、質量意識、科技意識，在生產經營中帶有極大地盲目性，造成蔬菜產品的“賣難”和“買難”交替出現，對新品種、新技術的接受能力較差，特別是發(fā)展設施蔬菜前期投入大而讓很多農民望而卻步，在一定程度上制約蔬菜產業(yè)進一步發(fā)展壯大。所以建立合作社可以搞活流通，解決農產品銷售難的問題，可以成立營銷隊伍，負責銷售、運輸、搜集信息，編成信息，免費提供給社員為準確定位、定向、定量，組織生產和銷售提供決策依據。引導社員關注市場，搞好外銷，為蔬菜發(fā)展創(chuàng)造好環(huán)境條件。

2 做好市場調研，保證蔬菜銷路

近年來，我國蔬菜播種面積年均增長12.1%、總產年均增長14.9%。2008年全國蔬菜播種面積1793萬hm2，其中各類設施蔬菜面積約225萬hm2，蔬菜總產量達6.7億t，占世界蔬菜總產量的50%多，蔬菜總產值3803億元。我國蔬菜作物的播種面積已于2001年超過油料作物面積，成為僅次于糧食作物的第二大農作物。其中，播種面積前5位以此是山東、河南、廣東、江蘇和廣西。

2.1 摸清目標市場的消費習慣

許多大城市蔬菜日上市種類在50個以上，蔬菜市場已不再是賣什么吃什么，對消費的蔬菜種類、品種消費者有了較大的選擇余地，一年四季幾乎無淡旺季之分。但是不同地區(qū)、不同季節(jié)，居民的消費習慣不同。如果調研在前，就可避免生產出來的蔬菜和當地不對口味。例如有的地方吃辣，就應該種植偏辣的辣椒，有的地方怕辣，就中微辣或者不辣的辣椒。確保產品適銷對路。

2.2 把握市場方向，滿足高端需求

滿足高端消費需求為目標，種植特色鮮明，或品質特優(yōu)的蔬菜，如超甜玉米，櫻桃番茄，迷你黃瓜，彩色甜椒等，同時采取綠色甚至有機栽培方式，確保蔬菜口感純正、質量上乘。但種植特色有機蔬菜必須靠近城市，必須有思想超前、注重健康、購買力強的消費群體，如果脫離了市場。高投入就難以帶來高效益。

2.3 做好監(jiān)測

開展蔬菜生產信息監(jiān)測，對大宗蔬菜的播種面積、產量、上市期和產地價格信息進行采集、分析、預測和發(fā)布，提供及時、準確、全面的生產和預警信息，引導生產穩(wěn)定發(fā)展，避免大量集中上市或脫銷斷檔，促進市場平穩(wěn)運行。

3 建立蔬菜生態(tài)園區(qū)

為提高蔬菜種植經濟效益，可以建立突出高科技示范、觀光休閑、實踐體驗、科普教育一體化多功能的蔬菜生態(tài)園區(qū)。采摘園以綠色生態(tài)和采摘體驗為特色，按照無公害蔬菜標準進行生產，使廣大城鄉(xiāng)居民在休閑、觀光、娛樂的同時享受到採摘、品嘗的快樂。觀光園以綠色環(huán)保和高科技示范為特色，運用水培、無土栽培、有機栽培等先進技術手段，采用立體栽培、墻式栽培、管道栽培等種植方式，充分展示高科技蔬菜生產的魅力。科普園以宣傳普及教育為特色，運用展板、講解、3d動漫等多種手段，宣傳和普及蔬菜科學知識，讓城區(qū)中小學生和廣大市民在與自然的接觸中學習蔬菜知識，豐富業(yè)余生活。

4 加強科技推廣，建好蔬菜基地

蔬菜生產是一項高投入，高產出，高效益的產業(yè)，目前市場蔬菜價格高，發(fā)展蔬菜生產具有很好的市場優(yōu)勢條件，但蔬菜生產又是一項技術性較強的細撂活，必須抓好技術指導?？梢酝ㄟ^科技培訓班、座談、印發(fā)宣傳科普材料、進村入戶田間指導、培育扶持專業(yè)重點戶等多種形式，大力宣傳蔬菜生產的重要意義，普及推廣大棚菜豐產技術、優(yōu)良品種的已正式栽培，日光溫室的建立，CO2氣肥、激素有機生物肥的綜合應用，配方施肥，標準建設基地等、無公害栽培、高山蔬菜豐產栽培、耕作制度的改進等十多項蔬菜生產實用技術，可以有效地促進蔬菜生產基地標準化、規(guī)模化的發(fā)展，從而提高蔬菜產量質量和經濟效益水平。

5 設法提高蔬菜產量

蔬菜質量的提高對于提高蔬菜種植效益具有直接的影響，要提高蔬菜種植效益，努力提高蔬菜質量是重中之重。主要采取以下幾點措施：

5.1 創(chuàng)新蔬菜品種選育與技術

①引進推廣栽培新技術、新品種和新栽培模式，重點引進、培育適合設施栽培的耐低溫弱光、抗病、優(yōu)質的黃瓜、番茄、辣椒、茄子、西甜瓜等專用品種，適宜夏、秋等不同季節(jié)露地栽培的白菜、蘿卜、結球甘藍、菠菜等系列品種，適合出口、加工的番茄、胡蘿卜、洋蔥等專用品種，適應不同市場和飲食文化需求的芥菜、蓮藕、食用菌等特色蔬菜品種。同步推進農用物資的標準化、規(guī)范化，大力推廣平衡施肥技術，增施有機肥，配方施肥，科學合理施肥；②落實農業(yè)、物理、生物、生態(tài)病蟲害綜合防治技術，選用高效、低毒、低殘留農藥和益植霉素等生物農藥，使病蟲害得到有效防治；③大力推廣井水、溝渠自流水、集雨水窖等無污染的水源灌溉，積極推廣滴灌、管灌等節(jié)水灌溉技術，有效控制有毒有害水質污染土壤；④加強農業(yè)防治和生態(tài)控制，大力推廣抗病蟲品種，保護天敵；在保護地栽培中，推廣生態(tài)控制，創(chuàng)造有利于果蔬生長而不利于病害發(fā)生的生態(tài)環(huán)境；⑤加強高效、低毒、低殘留農藥和生物農藥的篩選和使用，組織技術人員開展新農藥使用培訓，指導群眾科學合理使用農藥，努力提高產品質量。新品種、新技術的應用推廣，進一步提高蔬菜產品質量和產量，提高蔬菜經濟效益。

5.2 做好蔬菜質量安全監(jiān)管，提高質量水平

根據農產品質量安全法的規(guī)定要求，一方面科學制定蔬菜無公害標準化生產的技術規(guī)程，通過實施安全合理使用農藥、應用生物有機肥、防蟲網、生物農藥等措施，在蔬菜種植地推廣無公害生產技術；另一方面積極開展蔬菜農殘檢測工作，認真掌握了解蔬菜質量安全水平，防止蔬菜污染事件的發(fā)生和危害。第三方面是針對蔬菜檢測情況和暴露出的問題，積極配合農業(yè)執(zhí)法大隊，開展農貿市場檢查整頓，舉辦農資經營培訓班一期，規(guī)范農資經營市場秩序，嚴禁高毒高殘留農藥和假劣的農藥在市場銷售，杜絕此類種子農藥在蔬菜生產上的使用。

5.3 打造無公害蔬菜品牌

①要把農產品質量安全檢測監(jiān)管網絡建設作為一項實事工程來抓，逐步完善檢驗檢測體系，形成從生產環(huán)節(jié)到流通領域全方位的監(jiān)控。②建立監(jiān)督檢查制度。在生產基地、加工企業(yè)和銷售市場建立質量安全監(jiān)測點，對無公害農產品基地的產地環(huán)境和生產過程、農產品批發(fā)市場和市場的蔬菜產品質量安全等實行全面監(jiān)測，并在有關媒體上定期公布監(jiān)測結果。③強化農產品質量安全追溯管理。利用現代信息手段逐步實現生產記錄可存儲、產品流向可追蹤、儲運信息可查詢。結合優(yōu)勢農產品生產基地、標準化生產基地和無公害農產品生產示范基地建設，推廣完善農產品登記追溯制度。

6 大力發(fā)展蔬菜加工企業(yè)，確保蔬菜產業(yè)的持續(xù)發(fā)展

蔬菜生產投入大，又易造成集中上市和爛市的現象，所以風險性也較大，有效解決的方法之一就是大力發(fā)展蔬菜加工企業(yè)。為此，我們可以通過招商引資建立蔬菜加工公司，并重點扶持企業(yè)上規(guī)模、進檔次、創(chuàng)品牌、擴大生產總量。同時還應該積極協助企業(yè)發(fā)展“訂單”，并認真做好產前、產中、產后的各項服務工作，從而使蔬菜產業(yè)得到最大的增值空間，達到“企業(yè)—農戶”雙贏的成效。

7 結語

綜上所述，在農業(yè)經濟發(fā)展中，蔬菜的種植對于促進農業(yè)經濟發(fā)展十分重要。而為了提高農業(yè)蔬菜種植的經濟效益，應該加強對蔬菜種植產業(yè)的重視，做好市場調研工作，提高蔬菜質量，建立蔬菜生態(tài)園區(qū)，打造蔬菜品牌，同時大力發(fā)展蔬菜加工企業(yè)，只有這樣才能夠不斷的提高蔬菜種植的經濟效益。

[1]李光輝，王慶鋒.農業(yè)結構調整與農業(yè)經濟增長關系的實證研究[J].安徽農業(yè)科學，2007（04）：66～67.

[2]許世衛(wèi).農業(yè)技術創(chuàng)新與農業(yè)現代化建設[J].調研世界，1999（11）：343～344.

[3]駱勝，方樹古，徐秀忠.桔稻立體農業(yè)的經濟效益及生態(tài)效益調查[J].中國南方果樹，1992（03）：240～241.

S326

A

1005-7897（2015）12-0119-02

2015-12-11

楊江（1969-），男，漢族，農藝師，大專，主要從事農業(yè)管理及技術推廣工作。