臨汾市低效蘋果園存在問(wèn)題及改造對(duì)策

趙玉山

（山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西 臨汾 041000）

臨汾市屬于農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，到2013年全市蘋果面積已發(fā)展到8.7萬(wàn)hm2，但其中有60%左右的蘋果園為中低產(chǎn)果園。面對(duì)效益不高的果園問(wèn)題，提出了低效果園改造措施。

1 低效蘋果園存在的問(wèn)題

1.1 盲目追求高產(chǎn)

臨汾果業(yè)盲目追求高產(chǎn)主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是有些果園為了追求蘋果高產(chǎn)，逐年加大投入。據(jù)調(diào)查平川縣果園，2007 年667 m2投入1 000 元左右，667 m2產(chǎn)量為2 000kg，到2013年667 m2投入增加到3 000 元左右，667m2產(chǎn)量雖提高到2 900kg，但計(jì)算投入產(chǎn)出比已由1︰5下降到1︰2。投入增加雖然包括生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力、物價(jià)水平上漲的因素，但也存在盲目套袋、施肥、防治病蟲等問(wèn)題，如不宜實(shí)施全園套袋的果園，也進(jìn)行全園套袋；不宜施用專用肥的果園，也大量施用專用肥；還有的果園濫用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲，結(jié)果形成病蟲越來(lái)越多的惡性循環(huán)，反而進(jìn)一步增加防治成本。二是果園栽植密度過(guò)大，即便獲得高產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)也很差，經(jīng)濟(jì)效益還是上不去。臨汾市不少果園沿用傳統(tǒng)的喬化密植栽培制度，這些果樹(shù)進(jìn)入盛果期后，樹(shù)體高度在3.5m 以上，樹(shù)體郁閉、通風(fēng)透光不良，一部分果園雖然短期內(nèi)產(chǎn)量較高，但果實(shí)品質(zhì)下降，不能獲得應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益；另一部分果園由于果園密閉，光照惡化，雖然費(fèi)工費(fèi)時(shí)進(jìn)行管理，增加投入，但也改變不了樹(shù)體成花困難、無(wú)效枝增多、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重的趨勢(shì)，導(dǎo)致品質(zhì)和產(chǎn)量都下降。

1.2 肥水管理不到位

臨汾市有53%的果園屬于靠天下雨的旱地果園，而大多數(shù)旱地低效果園沒(méi)有在保水管理上作文章，沒(méi)有采用生草、覆草等措施來(lái)對(duì)果園保墑，也沒(méi)有應(yīng)用穴貯肥水集雨技術(shù)。另?yè)?jù)調(diào)查，低效果園有機(jī)質(zhì)含量低也是果園保水能力差的一個(gè)主要原因。臨汾市果園有機(jī)質(zhì)含量超過(guò)1%的果園不足15%，多數(shù)果園的有機(jī)質(zhì)含量不足0.5%。多年來(lái)，低效果園采用化肥提高產(chǎn)量，沒(méi)有實(shí)施平衡施肥，導(dǎo)致果園土壤結(jié)構(gòu)破壞。部分地區(qū)的果農(nóng)667m2施有機(jī)肥不足500kg，離“斤果斤半肥”或“斤果2斤肥”的目標(biāo)相差太遠(yuǎn)。在施肥上也存在施肥時(shí)間、次數(shù)及施肥種類不合理等問(wèn)題。如臨汾市主栽晚熟紅富士蘋果，在8月下旬至次年春季果樹(shù)萌芽前后，均有施基肥現(xiàn)象，肥料基本以復(fù)合肥、單一化肥等為主，施用有機(jī)肥也多是使用化學(xué)合成的有機(jī)肥，還有些果農(nóng)全年使用氨基酸的次數(shù)甚至達(dá)到5～6次。

1.3 防治病蟲害效果欠佳

近年來(lái)，隨著蘋果市場(chǎng)價(jià)格的不斷看好，廣大果農(nóng)在果園管理方面的投入也逐步加大，特別是加大了在病蟲害防治方面的投入，但生產(chǎn)上由于果農(nóng)對(duì)病蟲害發(fā)生種類、發(fā)生特點(diǎn)及防治最佳時(shí)期缺少了解，在防治措施上存在很大的盲目性和隨意性，不僅沒(méi)達(dá)到預(yù)期效果，反而造成果品農(nóng)藥殘留超標(biāo)和果園環(huán)境的污染。目前，臨汾低效果園病蟲害防治問(wèn)題具體表現(xiàn)為：有的果園內(nèi)外環(huán)境清理不徹底，特別是果實(shí)采收后留下的病枝、殘條、殘葉及雜草等清除不徹底，為病蟲害的滋生蔓延埋下了隱患；有的果園孤軍作戰(zhàn)，不搞統(tǒng)防統(tǒng)治，忽視預(yù)防機(jī)制，錯(cuò)過(guò)防治有利時(shí)機(jī)，防治效果很差；有的果園不自覺(jué)地人為傳播病蟲害，如在修剪過(guò)程中對(duì)工具消毒不嚴(yán)格，用帶有病菌的剪鋸修剪，形成人為傳播。同時(shí)，對(duì)修剪傷口消毒不嚴(yán)格，保護(hù)不當(dāng)，也會(huì)造成樹(shù)勢(shì)衰弱導(dǎo)致病蟲害發(fā)生。

1.4 樹(shù)形改造不合理

有的果園在樹(shù)形改造時(shí)沒(méi)有針對(duì)被改造樹(shù)的樹(shù)勢(shì)、數(shù)量、花量、負(fù)載能力進(jìn)行細(xì)致分析，而是千篇一律地疏枝提干、落頭開(kāi)心，結(jié)果帶來(lái)樹(shù)勢(shì)偏弱或樹(shù)體反旺等問(wèn)題；有的果園樹(shù)形改造速度過(guò)快、模式簡(jiǎn)單、急于成形、簡(jiǎn)單操作，總想實(shí)施“一次到位”的修剪技術(shù)，結(jié)果帶來(lái)樹(shù)體冒條、樹(shù)形紊亂事與愿違的問(wèn)題；有的果園在整形修剪過(guò)程中，不能合理調(diào)控果樹(shù)的負(fù)載量，過(guò)量留果，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)度，造成蘋果樹(shù)勢(shì)早衰問(wèn)題。

1.5 果園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小

臨汾市低效果園中，大多是以家庭為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的小型果園，一般果園面積在0.2～0.3hm2，有的甚至僅有0.06～0.13hm2。這種千家萬(wàn)戶的分散經(jīng)營(yíng)管理模式，一是不利于集約化、機(jī)械化生產(chǎn)，與大規(guī)?，F(xiàn)代化管理果園相比，生產(chǎn)資料購(gòu)入成本高，生產(chǎn)管理費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，單位面積產(chǎn)出率低；二是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)能力差，在果品市場(chǎng)價(jià)格多變的情況下，“拋售”“惜售”思想嚴(yán)重，果園之間自相競(jìng)價(jià)，導(dǎo)致果品流通實(shí)現(xiàn)不了應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益；三是從事果樹(shù)生產(chǎn)的多是婦女和老人，果農(nóng)的受教育水平低、素質(zhì)差，在果樹(shù)生產(chǎn)中很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營(yíng)。

2 低效蘋果園改造對(duì)策

2.1 節(jié)本增效，合理間伐

為解決盲目追求高產(chǎn)的問(wèn)題，對(duì)于投入成本過(guò)高的果園，要在節(jié)本增效上下功夫。不能只靠加大投入這個(gè)途徑，要研究果園的可持續(xù)發(fā)展模式，在提高管理水平和提升產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，尋找降低生產(chǎn)成本的路子，可通過(guò)實(shí)現(xiàn)果園機(jī)械化、生產(chǎn)規(guī)?；?、發(fā)揮果業(yè)合作社積極作用等途徑，降低果園生產(chǎn)成本。近年來(lái)，果園套袋費(fèi)用在總投入中所占的比重較大，一般達(dá)30%左右，要降低生產(chǎn)成本，對(duì)于一些不宜搞大面積套袋、全園套袋的果園，可減少套袋或者創(chuàng)造條件應(yīng)用無(wú)袋栽培技術(shù)，既節(jié)省果袋資金及套袋的用工開(kāi)支，又可增加投入到不需要過(guò)多資金的疏花疏果、鋪反光膜、果實(shí)貼字等生產(chǎn)精品果技術(shù)上。對(duì)于樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理的果園，要在合理間伐上作文章，依據(jù)“因地制宜定樹(shù)形、依勢(shì)定法逐年改、改形保果兩兼顧、先開(kāi)行間后株間、去大留小減級(jí)次、改形之后精細(xì)管”的原則，建成全園通風(fēng)透光良好的高效生長(zhǎng)栽培模式。

2.2 加強(qiáng)肥水管理

要改變低效果園面貌，必須從加強(qiáng)肥水管理基礎(chǔ)工作做起。一是提倡生物覆蓋。改傳統(tǒng)的清耕制為果園生草、覆草制，通過(guò)農(nóng)作物秸稈粉碎覆園、施肥溝內(nèi)覆蓋麥草、人工種植油菜等綠肥作物，給果園大量補(bǔ)充有機(jī)肥，逐年提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性狀。二是增施有機(jī)肥、配方施肥。667m2產(chǎn)量在2 500kg的果園，一定要達(dá)到“斤果斤半肥”的目標(biāo)，即667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 500～4 000kg。在此基礎(chǔ)上，要大力開(kāi)展測(cè)土配方施肥，改變果農(nóng)傳統(tǒng)施肥習(xí)慣，提高科學(xué)施肥水平。有條件的地方要推廣“豬-沼-果”生產(chǎn)模式，充分利用沼液、沼渣增加果園有機(jī)質(zhì)含量。三是實(shí)行節(jié)水灌溉。有條件的果園，采用滴灌、噴灌施肥，把有限的水源充分利用起來(lái)。旱地果園可采用埋罐滲灌法，即在樹(shù)周圍埋3～4個(gè)瓦罐，利用罐水緩滲到樹(shù)根的原理解決干旱影響產(chǎn)量的問(wèn)題。四是推廣覆膜穴貯水肥技術(shù)。在樹(shù)干基部修筑高起壟斜坡，在果樹(shù)行間挖深、寬各30cm的集雨溝，溝內(nèi)覆蓋以樹(shù)冠投影寬為宜的薄膜，既能方便收集雨水，還能減少水分蒸發(fā)。

2.3 綜合防治

針對(duì)病蟲害防治無(wú)效的問(wèn)題，一是要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)管理措施，搞好果園衛(wèi)生，減少病蟲害賴以生存的條件，降低病蟲指數(shù)。二是搞好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和統(tǒng)防統(tǒng)治。在蘋果主產(chǎn)區(qū)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要配備果樹(shù)技術(shù)員，對(duì)蘋果園病蟲害進(jìn)行測(cè)報(bào)，隨時(shí)為果農(nóng)提供病蟲害信息，并及時(shí)發(fā)出噴藥種類、用藥時(shí)間、方法等信息，幫助果農(nóng)用藥。有條件的地方應(yīng)組建專業(yè)隊(duì)實(shí)行統(tǒng)防統(tǒng)治，統(tǒng)一購(gòu)藥、統(tǒng)一配方、同一時(shí)間用藥，以小投入換來(lái)高收益。三是增施有機(jī)肥，培肥地力，提高樹(shù)體自身抗病力，培育強(qiáng)壯樹(shù)體。四是科學(xué)用藥。按防治指標(biāo)施藥，如蘋果斑點(diǎn)落葉病病葉率達(dá)10%、卷葉蟲梢率達(dá)3%時(shí)，就應(yīng)開(kāi)始用藥。抓住關(guān)鍵期噴藥，花后7～10d和套袋前，對(duì)防治蘋果輪紋病、炭疽病、卷葉蟲、蚜蟲等十分有效，應(yīng)重點(diǎn)防治。同時(shí)要注意保護(hù)天敵和輪換用藥。

2.4 明確樹(shù)形，合理改造

一是要明確樹(shù)形改造三大目標(biāo)，即提干、落頭、疏大枝。通過(guò)縮冠提干，打開(kāi)果園的光路，增加內(nèi)膛受光面積，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累。樹(shù)形改造之前，應(yīng)對(duì)果園的樹(shù)勢(shì)、數(shù)量、花量、肥水條件、生長(zhǎng)環(huán)境等因素進(jìn)行分析，保證在樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定、花量充足、沒(méi)有明顯大小年結(jié)果的情況下進(jìn)行樹(shù)形改造。二是切忌一步到位，需要3～5年逐年精心整形，才能完成較合理的樹(shù)形改造。三是樹(shù)形改造要合理控制負(fù)載量。一般情況下，盛果期果樹(shù)每667m2產(chǎn)量應(yīng)控制在2 500kg左右。

2.5 改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)集約化發(fā)展

要通過(guò)土地流轉(zhuǎn)等形式，培育和扶持蘋果生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)，建立和完善“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)企業(yè)、專業(yè)合作社組織與果農(nóng)建立互惠互利的有機(jī)聯(lián)合體，引導(dǎo)企業(yè)及合作社向產(chǎn)后的銷售、加工、貯運(yùn)、保鮮一體化服務(wù)領(lǐng)域延伸，提高合作社的發(fā)展活力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)合作社的凝聚力，促進(jìn)果業(yè)集約化發(fā)展。同時(shí)，還要采取多種方式培訓(xùn)果農(nóng)，實(shí)施果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)提升工程，培養(yǎng)新型知識(shí)型果農(nóng)，提高科技成果轉(zhuǎn)化率，推廣應(yīng)用果園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，徹底扭轉(zhuǎn)臨汾低效果園落后面貌。