淺析平利縣低產(chǎn)茶園的成因及改造措施

汪 濤，劉 兵

（1.陜西省平利縣茶業(yè)局，陜西平利725500；2.陜西省平利縣洛河鎮(zhèn)農(nóng)綜站，陜西平利 725500）

平利縣地處陜西秦巴山區(qū)，現(xiàn)有茶園總面積 1萬hm2，其中老茶園面積2133hm2，占茶園總面積的22%，遍布全縣11個(gè)鎮(zhèn)，為充分利用好這份寶貴的茶葉資源，發(fā)揮最大的產(chǎn)出效益，近年來平利縣政府高度重視，采取抓點(diǎn)示范等多項(xiàng)有效措施，出臺(tái)一系列扶持獎(jiǎng)補(bǔ)政策，多次對(duì)縣內(nèi)低產(chǎn)茶園實(shí)施綜合改造，取得了實(shí)實(shí)在在的成效，茶葉產(chǎn)量由過去平均10kg/667m2提高到75 kg/667m2，茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入大幅增加，茶葉品質(zhì)大幅提高，茶葉產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)地位日益凸顯，目前茶葉產(chǎn)業(yè)已成為引領(lǐng)該縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入、解決農(nóng)民務(wù)工就業(yè)、對(duì)外宣傳推介的一張亮麗名片。2014年，全縣茶葉產(chǎn)量 7500t，產(chǎn)值達(dá)到 8億元?，F(xiàn)將我縣低產(chǎn)茶園綜合改造技術(shù)措施總結(jié)介紹。

1 低產(chǎn)茶園的成因分析

1.1 茶園樹勢(shì)老化

平利縣老茶園85%以上面積是解放后六、七十年代茶籽直播茶園，大多數(shù)樹齡都已超過 40年，由于多年生長(zhǎng)發(fā)育，地上部分枝條老化，有些已寄生苔蘚、地衣、枝干成瓦灰色，經(jīng)多年采摘，新枝細(xì)弱，出現(xiàn)大量“雞爪枝”，結(jié)節(jié)枝，萌發(fā)的新芽芽頭瘦小、葉片薄、節(jié)間短，對(duì)夾葉多，開花結(jié)果多，采茶期推遲或縮短，抗病蟲能力差。地下部分吸收根大量死亡，根系分布范圍縮小，茶樹的生長(zhǎng)速度和代謝水平降低，有機(jī)質(zhì)消耗多，積累少，這些因素造成茶樹生理生長(zhǎng)衰退，茶樹育芽能力減弱，單產(chǎn)低。

1.2 園地選擇不當(dāng)

由于建園時(shí)的指導(dǎo)思想是“不與糧油爭(zhēng)地，提倡茶園上山”，建園前又缺乏對(duì)氣候、雨量、土壤等條件的考察和規(guī)劃，將茶園沿等高線建在坡度大、土壤瘦薄的陡坡、山梁、干堡上，未砌石梯坎或土梯坎，水土肥流失嚴(yán)重，茶樹根系裸露，不是薄怕干旱，便是風(fēng)害凍害，使茶樹種后不久，就花果累累，未老先衰，產(chǎn)量很低。

1.3 建園質(zhì)量很差

由于當(dāng)年發(fā)展速度快，又缺乏技術(shù)、資金，建園時(shí)既沒有深翻改土，更沒有施有機(jī)肥料，種植后肥培管理?xiàng)l件又差，造成土壤板結(jié)、肥力低下，土層淺薄，通氣性和保水性不良，茶樹生長(zhǎng)衰弱，投產(chǎn)慢，產(chǎn)量低。

1.4 茶園管理粗放

由于建園質(zhì)量差，帶來了茶園成園慢，見效慢的后果，導(dǎo)致茶園管理粗放，有的茶園茶糧間作普遍，很少施肥甚至根本不施肥，造成茶樹長(zhǎng)勢(shì)衰退，萌芽能力下降；有的使茶樹長(zhǎng)期處于半饑餓狀態(tài)，茶樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)下降，病蟲危害嚴(yán)重；有的幼齡茶園經(jīng)過一次或兩次定型修剪就投產(chǎn)采摘，采狠心茶，只顧采茶喝，不顧茶樹活，全年不留真葉或留葉極少，茶樹失去養(yǎng)身之本造成茶樹矮小，生長(zhǎng)纖弱，形成“小老漢樹”，早衰低產(chǎn)。

1.5 茶樹品種混雜

建園全部選用的是湖南群體實(shí)生茶籽，品種優(yōu)劣混雜，發(fā)芽遲早不一，易變異，紫芽葉多，大面積投產(chǎn)后，出現(xiàn)產(chǎn)量低，內(nèi)質(zhì)差，給采茶和制茶增加了難度，造成品質(zhì)差，產(chǎn)值低。

2 低產(chǎn)茶園改造技術(shù)措施

根據(jù)形成低產(chǎn)的原因應(yīng)分別進(jìn)行以下六項(xiàng)技術(shù)改造：

2.1 改樹

改樹是對(duì)茶樹的樹冠改造。對(duì)茶蓬矮小或主枝枯老、分枝細(xì)弱、發(fā)芽率差的茶園，視其衰老程度，分別采取深修剪、重修剪和臺(tái)刈的方法進(jìn)行樹冠改造，達(dá)到復(fù)壯樹勢(shì)目的。

2.1.1 深修剪

對(duì)樹冠骨干枝健壯、采摘面雞爪枝多、育芽能力弱、對(duì)夾葉多的茶園，在春茶采摘后（5月底）用籬剪剪去樹冠上層15-20cm。

2.1.2 重修剪

對(duì)茶樹主枝健壯，但分枝稀亂、兩層樓式樹冠。在春茶后（5月上旬）用籬剪剪去茶樹總高度1/2-1/3，保留1-2個(gè)分枝，使養(yǎng)分集中供應(yīng)。

2.1.3 臺(tái)刈

對(duì)于主干衰老、著生苔蘚、地衣；多數(shù)枝條喪失育芽能力的茶樹，在第一輪春茶采后（4月上旬）用臺(tái)刈剪或手鋸，離地3-5cm地上部分進(jìn)行臺(tái)刈。無論采取哪種方法修剪，均要求剪刀鋒利，剪口光滑，冠面平整并把修剪的細(xì)嫩枝葉結(jié)合改土埋入園中，老枝清除到園外。

2.2 改土

坡陡、土薄、耕作層淺是大部分低產(chǎn)茶園的主要原因，在改樹之時(shí)必須進(jìn)行土壤改造。主要方法有：

2.2.1 深翻改土

深翻宜在秋茶結(jié)束后 9-10月進(jìn)行（不采秋茶的茶園在七、八月進(jìn)行），深翻深度一般20-40cm，樹冠下宜淺、行間宜深。老茶樹可適當(dāng)傷根，促進(jìn)根系再生，幼壯年茶樹應(yīng)少傷根系 。深翻后，沿茶樹樹冠垂直向下處抽槽施肥，槽深、寬各30×50cm左右，每667m2施于土雜肥4000kg、油餅150-200kg，過磷酸鈣（或骨粉）50 kg，分層覆蓋，表土翻底，底土蓋面，促進(jìn)土壤熟化。

2.2.2 加培客土

對(duì)土層瘠薄小于30cm的茶園，在耕鋤一次后選擇含有機(jī)質(zhì)豐富的森林表土、塘泥、潮泥等酸性肥土，挑客土加厚土壤耕作層至30cm以上。

2.2.3 砌坎保土

對(duì)坡度大、水土流失嚴(yán)重的茶園，因地制宜的就地取材，利用清撿石頭砌坎，或草皮磚筑坎的辦法，并結(jié)合修建排灌系統(tǒng)，提高茶園保土、保水、保肥的綜合能力。

2.3 改園

改園是是對(duì)茶園的群體結(jié)構(gòu)和立體生態(tài)環(huán)境進(jìn)行改造的一種方法，主要方法有：

2.3.1 稀改密

凡茶園低于800叢的茶樹應(yīng)采取挖叢補(bǔ)缺（選擇同品種、同樹齡性狀表現(xiàn)良好的茶樹）的方法進(jìn)行補(bǔ)植，使密度達(dá)到1200叢/667m2以上。對(duì)行距在2-3m的低產(chǎn)茶園，除補(bǔ)植斷行缺株外，還應(yīng)在行間增加一行。補(bǔ)植的最佳時(shí)間在秋季結(jié)合改土分步進(jìn)行。做到多帶土、少傷根、分層踏緊并離地3-5cm以上全部剪去和澆足定根水。

2.3.2 密改稀

對(duì)八十年代中期建立的三行密植茶園，因群體密度大影響個(gè)體發(fā)育可以從園中挖去一行，降低密度，增加通風(fēng)透光，增強(qiáng)育芽能力，從而提高鮮葉品質(zhì)，挖去的茶樹用于稀改密的茶園補(bǔ)植。

2.3.3 叢改條

對(duì)茶叢稀疏、零亂、矮小、樹勢(shì)衰老缺叢率達(dá)60%以上的低產(chǎn)茶園，一般應(yīng)按新茶園種植規(guī)格，重新設(shè)置茶行，待新茶園成園后，挖去老茶樹，實(shí)現(xiàn)改植換種之目的。

2.3.4 坡改梯

凡坡度超過30°的高山茶園，因水土流失嚴(yán)重。管理不便的茶園，應(yīng)退茶還林。坡度在 15°-25°應(yīng)砌石梯坎或土梯坎。坡度15°以下的改成等高條植茶園。

2.3.5 改單一茶園為生態(tài)立體茶園

根據(jù)茶樹系統(tǒng)發(fā)育對(duì)生態(tài)條件的要求，大力提倡在茶園中營(yíng)造立體生態(tài)林，改善茶園小氣候環(huán)境，用生物措施改善生態(tài)環(huán)境。對(duì)原茶園道路、排灌、防護(hù)系統(tǒng)設(shè)置不合理的，或沒有規(guī)劃的應(yīng)重新規(guī)劃，做到山、水、林、園、路綜合布局，集園林化—綠化—美化、觀光休閑于一體，達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益之目的。此項(xiàng)改造也是將低產(chǎn)茶園通過改造轉(zhuǎn)換成有機(jī)茶園的關(guān)鍵措施，這是從根本上增強(qiáng)茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)。

2.4 改采

改只采春茶為既采春茶，也采夏秋茶；改老嫩一把抓為嚴(yán)格按照所制茶類按標(biāo)準(zhǔn)分批分次采。改掐采為挺采或提采。

2.5 改變病蟲防治辦法

遵循以防為主，防重于治的原則。改以化防為主為以農(nóng)業(yè)防治，機(jī)械防治，采用植物源、礦物源藥劑綜合防治為主。農(nóng)業(yè)防治的主要措施有勤除雜草，適度修剪，多次采摘、合理施肥和人工摘除等，機(jī)械防治措施主要有燈光誘殺等。每年 10月中下旬，要采用45%的石硫合劑150-200倍，對(duì)茶園普遍防治病蟲害一次，防治翌年茶園被病蟲危害。嚴(yán)禁在茶園使用劇毒高殘農(nóng)藥如：甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、克百威、三氯殺螨醇和氰戊菊脂等。

2.6 改粗放管理為精細(xì)管理

低產(chǎn)茶園改造后要嚴(yán)格按照茶園的管理方法進(jìn)行鋤草施肥和防治病蟲等，只重改造 ，不重管理，茶園難以由低產(chǎn)質(zhì)差變成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

對(duì)實(shí)施臺(tái)刈和重深剪改造的茶園，養(yǎng)樹是獲得理想改造效果關(guān)健技術(shù)。采取臺(tái)刈的茶園，當(dāng)年10月上旬可離地面30-35cm進(jìn)行第一次修剪，第二年5月上旬在第一次修剪的高度提高15-25 cm剪平，同年10月份控制樹高70cm剪平。第三年便可投產(chǎn)采茶。采取重修剪的茶園，當(dāng)年秋茶可打頂采茶，10月上旬離地65cm以上全部剪去，第二年春可打頂采茶。

低產(chǎn)茶園改造后的1-3年內(nèi)，茶葉采摘要以養(yǎng)為主，以采為輔。每次修剪前，可打頂采茶一次，增加茶園效益。采取臺(tái)刈改造的茶園，第二年進(jìn)行打頂養(yǎng)蓬；每三年春留二葉，夏留一葉采；第四年按投產(chǎn)茶園采摘方法實(shí)行全年分季、分批，按標(biāo)準(zhǔn)多次采摘。采取重修剪的改造茶園，當(dāng)年實(shí)行打頂養(yǎng)蓬；第二年春留二葉采，夏留一葉采；第三年按投產(chǎn)茶園采摘方法實(shí)行春、夏、秋分批多次按制茶標(biāo)準(zhǔn)多次采摘。