百部炮制歷史沿革及研究進(jìn)展

吳 杰，黃麗丹，，張亞中，，金 斌，劉軍玲

(1．安徽中醫(yī)藥大學(xué)，安徽合肥 230031;2．安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院，安徽 合肥 230051)

百部為百部科植物，主要指蔓生百部S temona japonica(BL)Miq．、直 立 百 部 S temona sessilifolia(Miq．)Miq．和對(duì)葉百部 S temona tuberosa Lour．的干燥塊根［1]，其主產(chǎn)于山東、江蘇、安徽、湖南、廣西、云南、湖北等地。甘、苦，微溫，歸肺經(jīng)。具有潤(rùn)肺下氣止咳、殺蟲的功效［2]。主治風(fēng)寒咳嗽、百日咳、老年咳喘、肺結(jié)核、皮膚疥癬、蛔蟲病、蟯蟲病、濕疹等。

百部的炮制品及其炮制方法較多，目前臨床應(yīng)用中以蜜炙為主，但嚴(yán)重缺少關(guān)于百部炮制品的質(zhì)量控制研究，本文在對(duì)古今炮制方法整理之外，重點(diǎn)分析了蜜炙這一頗為受用的炮制方法，以及今后的研究方向，旨在全面了解百部炮制工藝的同時(shí)，為百部現(xiàn)代炮制工藝拓寬思路，也為今后研究蜜百部奠定基礎(chǔ)。

1 炮制歷史沿革

1．1 歷史溯源 百部炮制歷史久遠(yuǎn)，最早出現(xiàn)在南朝劉宋時(shí)代《雷公炮制論》［3]“凡使百部，采得后，用竹刀劈破，……用酒浸一宿，漉出，焙干，細(xì)剉用”。在晉代葛洪《肘后備急方》中首次提到了“百部汁”，之后，唐朝孫思邈的《備急千金要方》及王燾的《外臺(tái)秘

要》中也記載了取新鮮百部汁的方法［4]。其后陸續(xù)出現(xiàn)百部相關(guān)的炮制方法［5]，唐朝首次提到了“熬”的方法，《外臺(tái)秘要》記載:“百部，切，熬，療積年咳”。宋朝首次出現(xiàn)“酒制、焙制、炒制、凈制”，且“酒制、炒制”為當(dāng)時(shí)主流炮制方法，《扁鵲心書》云:“去蘆土”、《小兒藥證直決》云:“新瓦上炒”、《太平惠民和劑局方》云:“以酒炮制”、《小兒衛(wèi)生總微方論》云:“焙干”、《證類本草》云:“火炙”。明朝與宋朝相比無太多變化，僅在時(shí)下以“酒制”為主流炮制方法，《本草原始》記載:“火炙酒漬飲之”、《本草蒙荃》記載:“用帷取根劈開去心，酒浸火炒”、《醫(yī)學(xué)入門》記載:“去心，酒洗炒”等。清代記載的炮制方法較多，與前兩個(gè)朝代相比多了“蒸制”，如:《增廣驗(yàn)方新編》記載:“飯上蒸一次再炒”、《增廣驗(yàn)方新編》記載:“蒸、焙”、《握靈本草》記載:“根漬酒、炒”、《本草述》、《本草拾遺》記載:“炒”、《醫(yī)宗說約》記載:“酒洗”、《得配本草》記載:“切片，曬干炒取凈末”?，F(xiàn)代常用的蜜炙法古書中并無記載，只是在清代首次將蜜與百部聯(lián)系到一起，清代《握靈本草》中記載“百部炒，蜜丸，治小兒咳嗽”［6]。

1．2 現(xiàn)代炮制方法沿革 隨著醫(yī)藥事業(yè)的快速發(fā)展，中藥在醫(yī)藥領(lǐng)域占有舉足輕重的地位，中藥炮制也取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。歷版《中國(guó)藥典》以及各地方《中藥炮制規(guī)范》，對(duì)百部炮制品及炮制工藝均作了詳細(xì)的規(guī)定，雖然各種規(guī)范各有差異，但目前百部藥材的炮制方法主要有凈制、切制、炮炙等方法。

1．2．1 凈制法 《中國(guó)藥典》(1963年版)首次提到了凈制法，一直沿用至今，凈制法主要為“除去雜質(zhì)，洗凈”［7]。

1．2．2 切制法 《中國(guó)藥典》(1963年版)最初記載“潤(rùn)透、切段”，至《中國(guó)藥典》(1977年版)修訂為“潤(rùn)透、切厚片”，之后歷版藥典均無變化，《中國(guó)藥典》(2010年版)記載“百部，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥”。切制法主要?jiǎng)澐譃橄辞蟹?、?rùn)切法，但在關(guān)于飲片厚度、干燥方法、藥材軟化、是否去除根須等方面，各省份中藥炮制規(guī)范中記載差別很大。例如切片規(guī)格［7]，《河南省中藥材炮制規(guī)范》規(guī)定“切片3～4 mm厚”;《云南省中藥飲片炮制規(guī)范》規(guī)定“鍘成短節(jié)片”;《天津中藥飲片炮制規(guī)范》規(guī)定“切段”;《廣西中藥飲片炮制規(guī)范》規(guī)定“切中片或厚片”。對(duì)于悶潤(rùn)時(shí)間［8]，《云南省中藥飲片炮制規(guī)范》規(guī)定“吸潤(rùn)約12 h，以身軟透心為度”;《北京市中藥飲片炮制規(guī)范》規(guī)定“悶潤(rùn)6～12 h，至內(nèi)外濕度一致”。

1．2．3 炮炙法［9](1)甘草制:《歷代中藥炮制法匯典》中記載，取甘草加水煎湯，加入百部片浸泡后撈出曬干。每百部片100 kg，用甘草8 kg［4]。

(2)蒸制:《中藥炮制與臨床應(yīng)用》中記載，取凈百部藥材切片于蒸籠內(nèi)，蒸至圓氣(2～3 h)取出，干燥，以清除麻喉感，降低毒性，以溫肺止咳為主［10]?！渡虾Ｊ兄兴庯嬈谥埔?guī)范》［11]增加了“蒸百部”規(guī)格飲片，規(guī)定“將百部置蒸具內(nèi)，上汽后蒸1 h，取出，干燥，篩去灰屑”。

(3)炒制:《歷代中藥炮制法匯典》中記載，取百部用文火炒至微黃色［4]。

(4)蜜炙:《中國(guó)藥典》(1963年版)最早記載了百部蜜炙方法，之后《中國(guó)藥典》關(guān)于百部蜜炙方法并無變化。《中國(guó)藥典》(2010)記載“取百部片，照蜜炙法炒至不黏手，每百部100 kg，用煉蜜12．5 kg。即先將煉蜜加適量開水稀釋后，加入百部片中拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至不黏手時(shí)，取出，放涼?！?/p>

2 蜜炙工藝研究進(jìn)展

中藥蜜炙起源于蜂蜜藥用，最早記載于《山海經(jīng)》，是蜜參與方劑配伍的藥用形式?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》論述:“蜂蜜安五臟之不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不老延年。”

目前，蜜炙法為百部的主要炮制方法。現(xiàn)代百部蜜炙的方法［12]劃分為三類，包括:(1)先拌蜜后炒法:先取一定量的煉蜜，加適量開水稀釋后，與百部拌勻悶潤(rùn)，潤(rùn)透后置鍋內(nèi)文火炒至顏色加深，不粘手時(shí)，取出攤晾。此法與《中國(guó)藥典》蜜百部制法相近，該方法對(duì)蜜吸收比較徹底;(2)先炒藥后淋蜜法:先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深，再加入一定量的煉蜜，拌炒至不黏手，取出攤晾。《天津中藥飲片炮制規(guī)范》［13]就采用此方法，該方法先除去百部中的部分水分，使其受熱膨脹，質(zhì)地略變酥脆，有利于蜜的充分吸收;(3)沸蜜后加藥炒法:先將煉蜜置鍋內(nèi)加熱至沸，然后加入百部拌炒，用文火炒至不黏手時(shí)，取出晾涼?！逗幽鲜≈兴幉呐谥埔?guī)范》［14]采用此法，該方法使百部與煉蜜同時(shí)受熱拌勻，以達(dá)到蜜被較好吸收的目的。針對(duì)于蜜炙方法的各個(gè)環(huán)節(jié)展開研究，趙文娟等［15]先用兩種不同方法制備蜜百部，分別是直接高溫炒制和先悶潤(rùn)后炒制，后用比色法分別測(cè)定其生物堿含量，對(duì)比生物堿含量受不同炮制方法的影響。得出的結(jié)果是，蜜百部的生物堿含量受炮制方法的影響，直接高溫炒制的生物堿含量比先悶潤(rùn)后炒制低很多，可能是受熱影響較大的緣故，因此百部蜜炙的優(yōu)選方法為先悶潤(rùn)后炒制。

隨著現(xiàn)代醫(yī)藥水平的發(fā)展，百部蜜炙工藝也出現(xiàn)了新的變革，余躍龍等［16]在研究百部炒法與烘法差異時(shí)，用薄層色譜法鑒別炒制品與烘制品之間成分的差異，用容量法測(cè)定其指標(biāo)成分生物堿的含量，結(jié)果表明，兩種不同炮制方法制得的蜜百部，外觀相似，有效成分相同，指標(biāo)性成分含量也相近，故認(rèn)為兩者無顯著性差異。伴隨著蜜炙現(xiàn)代工藝的發(fā)展，包括:機(jī)器蜜炙法、烘箱烤制蜜炙法［17]、遠(yuǎn)紅外烤箱法［18]、微波法［19]、控溫鼓風(fēng)干燥箱法［20]、蜜酒炙法等方法也日增完善，百部蜜炙的工藝也將進(jìn)一步得到改進(jìn)與發(fā)展。

3 百部化學(xué)成分及炮制前后成分變化

相關(guān)研究文獻(xiàn)報(bào)道百部化學(xué)成分種類繁多，一般分為兩類，包括生物堿和非生物堿類成分。

3．1 百部生物堿［21]目前百部生物堿已經(jīng)被分離超過70種，主要包括:原百部堿型、細(xì)花百部堿型、斯替寧堿型、蔓生百部堿型、對(duì)葉百部堿型、混合型等。很多成分已經(jīng)通過化學(xué)方法和光譜技術(shù)鑒定了化學(xué)結(jié)構(gòu)，并有很多生物堿合成研究。三種基源不同的百部所含生物堿有一定差異，僅有百部堿是三種百部所共有，直立百部和蔓生百部共有原百部堿，直立百部與對(duì)葉百部共有對(duì)葉百部堿，每種百部也有各自特征百部堿。百部生物堿的基本母核為4－azaazulene結(jié)構(gòu)，按照不同的成環(huán)方式以及不同碳位連接方式，可將百部生物堿分成八種結(jié)構(gòu)類型［22]。

3．2 非生物堿類成分［23]

3．2．1 酸性化學(xué)物質(zhì) 研究表明百部中含有甲酸、乙酸、草酸、蘋果酸等。

3．2．2 聯(lián)苯化合物 sessilifoliamides A-D(1－4)［24]、E-H(5 － 8)［25]、對(duì)百部醇［26]、dihydrostilbenes［27]、2，6 － 羥基 － 正二十六烷酸 －3’－ 甘油單酯等［28]。這些聯(lián)苯化合物具備一定的鎮(zhèn)咳作用。

3．2．3 其它 糖、脂類、蛋白質(zhì)等。

3．3 炮制前后化學(xué)成分變化 目前，研究人員主要考察具備臨床藥效的生物堿成分，根據(jù)炮制學(xué)原理，藥材炮制后生物堿含量普遍降低，百部也不例外。目前，研究人員通常用以下三種方法測(cè)量百部百部總生物堿含量［29]，分別是雷氏鹽法、酸性染料比色法［30]、溴甲酚綠法。也有實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明三種方法中酸性染料溴麝香草酚藍(lán)法靈敏度最好。張永太等［31]利用雷氏鹽比色法測(cè)定生品百部飲片、水炒飲片、蜜炙飲片中總生物堿含量，比較炮制前后含量變化，結(jié)果水炒飲片生物堿含量最高，生品次之，蜜炙飲片總生物堿含量最低。但是，此篇文獻(xiàn)僅是從宏觀的角度考察百部總生物堿含量變化，具體炮制引起哪種生物堿變化，尚需做進(jìn)一步研究。

4 百部藥理研究現(xiàn)狀及炮制對(duì)藥理作用影響

4．1 藥理研究 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)在臨床上總結(jié)出百部藥材具有以下藥理藥效:抗菌和抗病毒作用、殺蟲作用、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘作用、神經(jīng)肌肉傳導(dǎo)作用、抗腫瘤作用等。同時(shí)，百部也有小毒，對(duì)胃腸道有一定的刺激性。

4．1．1 抗菌和抗病毒 研究表明百部有一定的抗菌作用，百部煎劑或水提液對(duì)多種致病菌［32]及皮膚真菌［33]有不同程度的抗菌作用。另有研究表明［34]，百部的醇提液對(duì)H37RV人結(jié)核菌、亞洲甲型流感病毒等有一定的殺滅作用。

4．1．2 殺蟲 百部具有較好的殺蟲作用［34]，百部浸液對(duì)臭蟲、蠅蛆、柑枯蚜、地老虎等10余種害蟲也有殺滅作用。此外，已研究出個(gè)別生物堿單體也具備殺蟲作用［35]，如異原百部堿、新百部堿。

4．1．3 鎮(zhèn)咳祛痰、平喘作用［36]研究表明，百部生物堿具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳、平喘作用，原因是其能降低呼吸中樞的興奮性，抑制咳嗽反射。許多生物堿單體［37－38]也具備較好的平喘和鎮(zhèn)咳作用，如:Stemoninine、Stemoninoamide、Bisdehydrostemonine。Chung等［39]通過藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)、百部根的水提物的鎮(zhèn)咳作用不如百部總生物堿。藥理研究表明，百部還有平喘作用，對(duì)支氣管平滑肌痙攣有松弛作用，作用緩慢但持久。

4．1．4 松弛支氣管平滑肌、中樞麻痹 百部生物堿提取液具有松弛平滑肌、中樞麻痹等作用。其對(duì)組胺所致的離體豚鼠支氣管平滑肌痙攣有一定的松弛作用;同時(shí)能降低動(dòng)物呼吸中樞的興奮性，松弛平滑肌，抑制咳嗽反射。其作用強(qiáng)度較氨茶堿緩和而持久［40]。

4．1．5 抗腫瘤作用 研究表明［41]，從對(duì)葉百部中分離得到的3，5－二羥基－4－甲基聯(lián)苯10 mg·L－1對(duì)P388瘤株及肝癌細(xì)胞株具有抑制作用，抑制率分別達(dá)99．7% 和83．6%。Rinner等［42]研究對(duì)葉百部粗提物對(duì)甲狀腺樣癌的8種不同細(xì)胞的作用，結(jié)果表明，對(duì)葉百部粗提物具有增強(qiáng)細(xì)胞凋亡誘導(dǎo)作用。

4．1．6 毒性 百部有小毒，對(duì)胃腸道有一定的刺激作用。研究人員對(duì)小鼠灌胃給予百部堿時(shí)的LD50為 1．079 mg·kg－1，靜脈注射時(shí) LD50為 60 mg·kg－1［34]。同樣，人體服用百部過量會(huì)降低呼吸中樞興奮性，導(dǎo)致呼吸中樞麻痹［23]，呼吸困難。

4．2 炮制對(duì)藥理作用影響 關(guān)于百部炮制后藥效的變化，古代就有記載，《握靈本草》中記載:“百部根漬酒，加工為蜜丸，治療暴咳嗽，治小兒咳嗽”。陶弘景也認(rèn)為“百部火炙酒漬，飲之治療咳嗽，亦主去虱，又主暴嗽?，F(xiàn)代研究百部的文獻(xiàn)中，有了更為詳細(xì)的記載。陳曉霞等［43]研究了生、炙百部總生物堿止咳作用差異性，及蜜炙百部水煎液止咳作用的量效關(guān)系，為百部作為止咳類藥物發(fā)揮傳統(tǒng)功效時(shí)生熟用藥提供實(shí)驗(yàn)支持，為進(jìn)一步揭示百部蜜炙原理奠定基礎(chǔ)，結(jié)果表明蜜炙百部生物堿較生品生物堿止咳作用存在顯著性差異，且蜜炙品生物堿止咳活性強(qiáng)于生品生物堿。陳曉霞等［44]還比較對(duì)葉百部生、蜜炙品不同極性部位止咳化痰作用差異性，結(jié)果表明對(duì)葉百部蜜炙后止咳作用增強(qiáng)的主要部位為總生物堿提取物部位及水煎液部位。魏熙婷等［45]采用紙片擴(kuò)散法(K－B法)進(jìn)行體外抑菌實(shí)驗(yàn)，比較生、炙對(duì)葉百部水提液體內(nèi)外抑制白色念珠菌的能力強(qiáng)弱。結(jié)果表明，百部炮制后抑菌能力降低，百部生品抑制白色念珠菌的能力較強(qiáng)。Chung等［39]研究對(duì)葉百部根的水提物、總生物堿以及生物堿單體的鎮(zhèn)咳活性，發(fā)現(xiàn)總生物堿的鎮(zhèn)咳作用遠(yuǎn)強(qiáng)于水提物。張永太［31]等通過對(duì)百部生品與蜜炙品生物堿的藥理研究，結(jié)果表明，蜜炙百部止咳作用明顯增強(qiáng)而毒性降低，說明百部經(jīng)蜜炙，可能生成了新的止咳效果強(qiáng)的化合物，或者促使原有的止咳有效成分增加，而使其有毒成分含量下降，減少了有小毒、對(duì)胃有刺激性成分，最終使蜜百部總生物堿含量雖然減少，但其止咳作用增強(qiáng)而毒性下降。

5 討論與展望

百部藥用歷史悠久，古代應(yīng)用主要以酒制等炮制方法為主，充分體現(xiàn)古人關(guān)于“酒制升提”的思想，與百部“主肺咳上氣”的功效相得益彰。但是，現(xiàn)代為何不繼續(xù)沿用酒制等傳統(tǒng)方法還值得深入探討。

當(dāng)代雖然關(guān)于百部蜜炙的話題不斷，而且蜜炙也廣泛的應(yīng)用在臨床用藥中，但是百部蜜炙潤(rùn)肺止咳作用增強(qiáng)的機(jī)制尚未明確。百部蜜炙后究竟是改變何種或何類生物堿成分，以及蜜炙對(duì)該類生物堿結(jié)構(gòu)有何種影響，尚需做進(jìn)一步研究。這也揭示了日后關(guān)于百部炮制相關(guān)研究的方向，主要涉及到百部蜜制前后目標(biāo)生物堿及化合物的變化，可以利用質(zhì)譜等研究手段確定其化學(xué)式，以便于很好的利用百部資源，確保臨床用藥安全。

目前，關(guān)于蜜百部的質(zhì)量控制研究非常欠缺，缺少量化的評(píng)價(jià)方法，僅有的一篇僅僅是從蜜百部葡萄糖含量［46]來研究的，這嚴(yán)重影響了百部飲片的質(zhì)量控制，今后應(yīng)對(duì)其炮制品進(jìn)行系統(tǒng)的生藥學(xué)研究、指標(biāo)成分研究，為百部飲片的質(zhì)量控制提供研究資料。根據(jù)查閱各種數(shù)據(jù)庫，近些年來關(guān)于百部炮制方面參考文獻(xiàn)少之甚少，僅有的幾篇本文已列出，關(guān)于百部的研究?jī)?nèi)容也多數(shù)針對(duì)于藥理藥效方面，百部炮制研究的匱乏，直接影響了百部藥材的使用，這也是將來本課題組的重點(diǎn)研究方向，也是介于此文章之后下一步所做工作的立足點(diǎn)。

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