高職院校休閑服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)探索——以河北旅游職業(yè)學(xué)院為例

許新國(guó)

（河北旅游職業(yè)學(xué)院，河北 承德 067000）

休閑時(shí)代洶涌澎湃而來(lái)，休閑作為一種新的生活方式已經(jīng)成為世人的共識(shí)。休閑服務(wù)與管理人才的教育作為塑造高等教育新型人才的重要內(nèi)容，成為一種新的教育價(jià)值取向。2012年，“休閑體育專業(yè)”被正式列入我國(guó)普通高等教育本科專業(yè)目錄；“休閑服務(wù)與管理”也已經(jīng)列入我國(guó)普通高等教育?？颇夸?。高校應(yīng)準(zhǔn)確把握時(shí)代特征、行業(yè)動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)休閑專業(yè)人才。高職院校以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，大力發(fā)展休閑服務(wù)與管理專業(yè)，解決休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中技術(shù)應(yīng)用型人才匱乏問(wèn)題，推動(dòng)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一、休閑走進(jìn)高職院校的時(shí)代背景

高職院校的專業(yè)設(shè)置隨著時(shí)代的發(fā)展不斷的更新變化，在一個(gè)休閑時(shí)代的背景下，休閑專業(yè)走進(jìn)院校將成為歷史的必然選擇。

1.經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)休閑產(chǎn)業(yè)迅速崛起

21世紀(jì)休閑產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。從國(guó)際發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，人均GDP達(dá)3 000—5 000美元將是消費(fèi)結(jié)構(gòu)向發(fā)展型、休閑享受型轉(zhuǎn)折時(shí)期。我國(guó)已跨過(guò)了人均3 000美元的門檻，在中東部一些大城市已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超出了這個(gè)水平，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)帶動(dòng)了休閑產(chǎn)業(yè)的崛起[1]。

2.充足休閑時(shí)間保障了休閑行業(yè)發(fā)展

我國(guó)自1995年起，開(kāi)始施行每周5天工作日；2008年開(kāi)始實(shí)施“全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法”，共有新年、春節(jié)、清明、勞動(dòng)、端午、中秋、國(guó)慶，7個(gè)節(jié)日11天休假；國(guó)家還出臺(tái)了職工帶薪休假的規(guī)定，從而保障了法定假日至少達(dá)到115天。時(shí)間的充裕，促使人們追求休閑的質(zhì)量，創(chuàng)新休閑方式，促進(jìn)身心健康，使休閑成為最佳選擇[1]。

3.休閑意識(shí)增強(qiáng)促進(jìn)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展

充足的法定假日使人們開(kāi)始思考如何度過(guò)，充裕的經(jīng)濟(jì)條件使人們開(kāi)始愿意為身心健康去消費(fèi)。休閑意識(shí)的不斷增強(qiáng)影響著人們的生活方式，影響著消費(fèi)習(xí)慣，改變著傳統(tǒng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，用于休閑產(chǎn)業(yè)消費(fèi)逐年增加，推動(dòng)了休閑體育產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。

4.人才匱乏使休閑專業(yè)必然走進(jìn)高職院校

經(jīng)濟(jì)上允許、時(shí)間上充裕、思想上愿意、空間上可以，這必然推動(dòng)休閑產(chǎn)業(yè)成為一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)。但是，目前我國(guó)休閑行業(yè)的人才卻極度匱乏，服務(wù)管理人才更是緊缺，無(wú)法滿足行業(yè)發(fā)展的要求。例如，高端休閑體育項(xiàng)目中，服務(wù)人員素質(zhì)偏低、文化知識(shí)較少、服務(wù)技能較差與消費(fèi)者期望較高的矛盾日趨嚴(yán)重，對(duì)于優(yōu)質(zhì)的休閑服務(wù)與管理人員的渴求，必然推動(dòng)休閑專業(yè)走進(jìn)高職院校。

二、休閑服務(wù)與管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

通過(guò)梳理國(guó)內(nèi)主要高校開(kāi)始休閑服務(wù)與管理專業(yè)的基本情況（見(jiàn)表1），可以發(fā)展我國(guó)高校休閑人才培養(yǎng)相對(duì)于迅速發(fā)展的休閑產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)相對(duì)落后，也存在一些發(fā)展初期的問(wèn)題。

1.旅游院校為主，但整體數(shù)量不足

通過(guò)表1可以看到，休閑服務(wù)與管理專業(yè)大都分布在旅游類院?；蚵糜蜗嚓P(guān)院系中，這說(shuō)明旅游院校對(duì)于市場(chǎng)由傳統(tǒng)“包價(jià)”旅游向休閑旅游過(guò)度的變化十分敏感，準(zhǔn)確的把握市場(chǎng)信息與企業(yè)需求，也帶動(dòng)了其他高校開(kāi)始相關(guān)專業(yè)或方向。但是，在全國(guó)近半數(shù)的高職院校中開(kāi)始休閑專業(yè)仍然較少，仍然無(wú)法滿足市場(chǎng)對(duì)于人才的需求，并且人才缺口巨大。

2.以高爾夫?yàn)橹?，專業(yè)定位差異大

在表1統(tǒng)計(jì)的高校中，無(wú)論是旅游類高校還是其他高校，都開(kāi)始高爾夫?qū)I(yè)或者方向。這與高爾夫行業(yè)發(fā)展，并進(jìn)入奧運(yùn)會(huì)比賽項(xiàng)目，以及高爾夫從貴族運(yùn)動(dòng)走向休閑體育項(xiàng)目有著密切關(guān)系。隨著各個(gè)高校的專業(yè)定位不同，也必然導(dǎo)致了各自有著各自的人才培養(yǎng)目標(biāo)及相應(yīng)的課程體系，還沒(méi)有形成統(tǒng)一的共識(shí)，必然影響專業(yè)的發(fā)展。

表1 “休閑服務(wù)與管理”專業(yè)建設(shè)情況

三、該院休閑服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)思路

1.專業(yè)方向調(diào)整合并

雖然高職高專的最新專業(yè)目錄還沒(méi)有最終發(fā)布，但是根據(jù)征求意見(jiàn)稿，休閑服務(wù)與管理專業(yè)分為三個(gè)方向：高爾夫、溫泉SPA、國(guó)際郵輪。該院目前在旅游外語(yǔ)系開(kāi)設(shè)了休閑服務(wù)與管理專業(yè)，主要是高爾夫方向，酒店管理系有國(guó)際郵輪訂單班，旅游管理系開(kāi)始注重休閑體育的專業(yè)方向。因此，整合該院的專業(yè)方向，不僅有利于招生，更加有利于師資力量的整合，培養(yǎng)休閑人才。

2.確定人才培養(yǎng)目標(biāo)

目前，該院的休閑服務(wù)與管理專業(yè)，是在旅游英語(yǔ)高爾夫?qū)I(yè)方向逐步發(fā)展成熟的，以高爾夫球童為主，就業(yè)層次較低，就業(yè)面較窄。在進(jìn)行專業(yè)調(diào)整后，準(zhǔn)備把握承德立足河北，面向京津的優(yōu)勢(shì)，走向全國(guó)，展開(kāi)“雙向”調(diào)研，確定各個(gè)方向的人才培養(yǎng)目標(biāo)。橫向：調(diào)研相關(guān)院校，特別是開(kāi)設(shè)相關(guān)專業(yè)的旅游類院校的人才培養(yǎng)，比較分析該院專業(yè)發(fā)展的問(wèn)題與不足；縱向：深入了解行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，分析休閑相關(guān)產(chǎn)業(yè)的用人狀況，在培養(yǎng)學(xué)生基本的服務(wù)技能基礎(chǔ)上向產(chǎn)品營(yíng)銷、賽事組織、中層管理等崗位發(fā)展，確定適合市場(chǎng)需求的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3.深度挖掘資源優(yōu)勢(shì)

雖然該院專業(yè)起步較晚，但是也具備了基礎(chǔ)條件，并存在一定優(yōu)勢(shì)。首先，該院從2009年開(kāi)始有高爾夫方向，學(xué)院現(xiàn)有室內(nèi)高爾夫模擬實(shí)訓(xùn)室，擁有國(guó)際高爾夫中級(jí)裁判員，主持了河北省高爾夫服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定；其次，該院酒店管理專業(yè)是省級(jí)示范專業(yè)，完全具備培養(yǎng)國(guó)際郵輪專業(yè)方向?qū)W生的條件；再次，承德地區(qū)地?zé)豳Y源豐富，特別是在隆化地區(qū)，已經(jīng)形成溫泉產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，能夠提供很好的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件；最后，該院地處承德，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。因此，該院應(yīng)深度挖掘整合學(xué)院資源，大力發(fā)展休閑專業(yè)。

4.大力開(kāi)展校企合作

優(yōu)質(zhì)企業(yè)在休閑產(chǎn)業(yè)中起到了重要的作用，可以提升我們培養(yǎng)學(xué)生的層次，提升教師技能與實(shí)際的管理經(jīng)驗(yàn)，更加準(zhǔn)確地了解行業(yè)發(fā)展方向，為學(xué)生就業(yè)找到直通車。在學(xué)校與企業(yè)的合作中，可以通過(guò)聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生、企業(yè)管理人才任教、教師到企業(yè)掛職、成立相應(yīng)實(shí)體聯(lián)合運(yùn)營(yíng)、提前進(jìn)入崗位等多種形式開(kāi)展深入合作，實(shí)現(xiàn)以學(xué)校為中心，以企業(yè)為載體，聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，零距離就業(yè)的發(fā)展模式（見(jiàn)圖1）。

圖1 “校企合作”人才培養(yǎng)模式

5.構(gòu)建特色課程體系

對(duì)于新興行業(yè)的發(fā)展、學(xué)院培養(yǎng)學(xué)生的最終目標(biāo)、企業(yè)人才緊缺等所有問(wèn)題都?xì)w結(jié)為人才培養(yǎng)。培養(yǎng)什么樣的人才，應(yīng)具備什么樣的能力，就需要學(xué)校深入企業(yè)。在大一注重基礎(chǔ)能力培養(yǎng)；大二注重專業(yè)基礎(chǔ)與專業(yè)拓展，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能；大三開(kāi)始進(jìn)入“企中?！睂W(xué)習(xí)鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能。根據(jù)不同的培養(yǎng)階段，設(shè)置獨(dú)特的課程體系，例如，高爾夫方向課程體系（見(jiàn)圖2）[2]。

圖2“高爾夫方向”人才培養(yǎng)課程體系

6.“雙師”建設(shè)走向國(guó)際

隨著國(guó)家對(duì)于高考英語(yǔ)的改革、中日關(guān)系惡化、適齡人口減少等諸多因素影響，學(xué)院外語(yǔ)類專業(yè)招生出現(xiàn)下滑。因此，在大力發(fā)展休閑服務(wù)與管理專業(yè)的同時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)外語(yǔ)老師專業(yè)化實(shí)現(xiàn)“雙師”隊(duì)伍建設(shè)。更為重要的是，要結(jié)合該院的國(guó)際交流項(xiàng)目，利用外語(yǔ)教師優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)休閑專業(yè)學(xué)生走出國(guó)門，走向世界。

[1]李相如.休閑視野下我國(guó)休閑體育專業(yè)建設(shè)的思考[J].首都體育學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，21（2）：180-185.

[2]焦巧.高職院校休閑服務(wù)與管理專業(yè)的建設(shè)思路——以武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院休閑專業(yè)為例[J].武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，（4）：126-130.