基地種植蔬菜農(nóng)藥殘留物研究

田宗義

摘 要 目的：對蔬菜種植基地的種植物進行農(nóng)藥殘留的檢測和分析，了解蔬菜種植基地的農(nóng)藥使用情況。方法：對蔬菜種植基地的種作物進行抽樣調(diào)查，抽取樣品為1 800個，共有50種蔬菜品種，主要分為菜類、瓜類、豆類和根莖類蔬菜四種類別，并且對農(nóng)藥的使用情況進行問卷調(diào)查。結(jié)果：樣品的農(nóng)藥殘留總檢出率為80%，最容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的為菜類，最少的檢測為根莖類蔬菜。結(jié)論：在蔬菜種植中要大力宣傳農(nóng)藥的使用知識，加強其使用的管理，避免過量的使用，從而更好的減少農(nóng)藥在蔬菜種植物上的殘留。

關鍵詞 種植基地；蔬菜；農(nóng)藥殘留物

中圖分類號：S481.8；S436.3 文獻標志碼：A 文章編號：1673-890X（2014）12-0-2

現(xiàn)階段，我國的蔬菜種植技術已經(jīng)達到了國際領先水平，并且反季節(jié)蔬菜種植也在快速的發(fā)展，市場上蔬菜種植的數(shù)量和品種都在增加，隨之導致病蟲和病草的數(shù)量也在增加，嚴重影響了蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，因此，在蔬菜的種植中需要使用農(nóng)藥進行病害的治理。但是調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多蔬菜種植基地出現(xiàn)了農(nóng)藥濫用的現(xiàn)象，不僅是在蔬菜的種植成長中大量的使用農(nóng)藥，并且還存在著使用國家限制的高污染農(nóng)藥，使得農(nóng)藥殘留的情況普遍存在[1]。國家農(nóng)業(yè)部規(guī)定了蔬菜種植硬性標準，禁止高毒害藥物的使用，并且也對農(nóng)藥的殘留情況進行了調(diào)查和處理。本文對蔬菜種植基地中農(nóng)藥的殘留情況進行了調(diào)查檢測和分析，現(xiàn)報告如下。

1 材料與方法

1.1 一般資料

2013年5月，在蔬菜種植基地抽取蔬菜檢測樣品1 800個，有50個品種，按照類別分為瓜類430個、菜類422個、豆類450個、根莖類498個。同時，對基地內(nèi)的菜農(nóng)進行問卷調(diào)查。

1.2 檢測項目

主要檢測國家規(guī)定嚴禁使用和限制使用的農(nóng)藥[2]，分為有機氯類農(nóng)藥、有機磷類農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，農(nóng)藥名稱有敵敵畏、殺蟲脒、蠅毒磷、甲拌磷、苯線磷和甲基環(huán)硫磷等。對菜農(nóng)進行問卷調(diào)查的內(nèi)容主要包括農(nóng)藥的使用情況、農(nóng)藥常識和對國家限制農(nóng)藥的了解情況等。

1.3 檢測方法

對抽樣的蔬菜進行儀器檢測，若是結(jié)果為陽性則要再次檢測，兩次重復檢驗為陽性時可以判定為不合格樣品，根據(jù)國家蔬菜檢驗標準進行農(nóng)藥殘留判定，若是檢出農(nóng)藥或是超出農(nóng)藥檢測的最大限定標準為不合格蔬菜樣品。

1.4 統(tǒng)計學方法

本次研究采用統(tǒng)計學軟件SPSS15.0進行樣品數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析，其中計數(shù)資料采用（n，%）表示，采用卡方檢驗，然后計算相應的百分比。

2 結(jié)果與分析

從檢測統(tǒng)計看，菜類的農(nóng)藥殘留檢測率最高，其余依次為瓜類、豆類和根莖類，詳細的檢測統(tǒng)計數(shù)據(jù)見表1。

3 討論

在對蔬菜種植基地的菜農(nóng)進行問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在蔬菜種植中使用最多的農(nóng)藥是味菊酯類的殺蟲劑、甲基等，氧化樂果等農(nóng)藥的使用也占據(jù)了一定的比例，并且都存在著使用國家禁忌農(nóng)藥的現(xiàn)象，而且得到了菜農(nóng)認同。在進行農(nóng)藥使用時，室外種植多采用噴灑的方式，溫室大棚內(nèi)使用煙熏的方法來使用農(nóng)藥。在對菜農(nóng)進行溝通了解發(fā)現(xiàn)，所有的菜農(nóng)對于農(nóng)藥的使用都非常熟悉，各種農(nóng)藥的使用方法和劑量、怎樣使用農(nóng)藥更加合理都能保證，并且熟悉農(nóng)藥的使用禁忌，不會為了一時的殺蟲而加大農(nóng)藥的使用劑量。在蔬菜成熟上市之間，75%的菜農(nóng)不會再使用，僅有2.6%的菜農(nóng)會繼續(xù)使用農(nóng)藥。大部分的菜農(nóng)在使用農(nóng)藥的時候會注意個人衛(wèi)生和防護，如噴灑時穿防護服，在使用農(nóng)藥后及時洗手等，很多菜農(nóng)也表示，自家也會食用蔬菜基地噴灑過農(nóng)藥的蔬菜。

本次蔬菜農(nóng)藥殘留檢測包含了種植基地的所有品種，并且樣品也具有代表性，在進行檢測時也按照國家檢驗標準進行檢驗，因此檢驗具有科學性。檢驗中，帶有農(nóng)藥殘留最多的是菜類，如花菜、白菜等，因為多葉類的蔬菜屬于多蟲的蔬菜，因此，需要使用農(nóng)藥的劑量會多些，胡蘿卜、青蘿卜等根莖類蔬菜或是黃瓜等瓜類蔬菜則不易生蟲，因此噴灑農(nóng)藥的劑量會減少，使得農(nóng)藥殘留也相應減少。對檢驗蔬菜超標原因進行分析發(fā)現(xiàn)，大部分的農(nóng)藥殘留都是由于超劑量的使用或是使用了國家禁止使用的農(nóng)藥造成的，因此在進行管理時需要對農(nóng)藥的使用規(guī)范嚴加管理[3]。加大對合理使用農(nóng)藥的宣傳力度，提升菜農(nóng)的農(nóng)藥使用規(guī)范性，對于市場上農(nóng)藥的來源進行控制，同時對市場上的蔬菜進行抽樣檢測，防止不符合規(guī)定的農(nóng)藥進入市場中，加強使用的安全性控制，讓菜農(nóng)意識到農(nóng)藥殘留對于人的健康產(chǎn)生的威脅，從根本上減少農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象。日常家庭在使用蔬菜的時候需要從正規(guī)的市場進行購買，并且食用之前要洗凈，煮熟，減少農(nóng)藥進入體內(nèi)的途徑，當食用蔬菜后有任何不適要及時就醫(yī)，最大程度的減少傷害。

綜上所述，在現(xiàn)階段的蔬菜種植基地中存在著農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象，主要以多葉類的菜類為主，要加強對農(nóng)藥使用的控制，不要濫用農(nóng)藥，嚴禁使用國家禁止的高毒性農(nóng)藥，并且在食用之前也要洗凈，保證蔬菜的食用安全。

參考文獻

[1]孫鑫貴，吳國華，薛穎等.北京市蔬菜、水果中有機磷農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀調(diào)查[J].中國食品衛(wèi)生雜志，2012，15（6）：56-58.

[2]江國虹，霍飛，李靜等.天津地區(qū)果蔬農(nóng)藥施用與殘留狀況及控制對策[J].中華預防醫(yī)學雜志，2011，37（5）：351-354.

[3]潘怡，鄭文龍，江國虹等.天津市市售蔬菜水果有機磷農(nóng)藥殘留狀況分析[J].現(xiàn)代預防醫(yī)學，2013，33（12）：23-26.

（責任編輯：趙中正）endprint