南和縣小麥生產(chǎn)發(fā)展情況分析

溫春爽

南和縣小麥生產(chǎn)發(fā)展情況分析

溫春爽

南和縣是農(nóng)業(yè)大縣，耕地總資源44萬畝，地勢平坦，土層深厚，質(zhì)地適中，土壤肥沃，土體結(jié)構(gòu)良好，適合多種作物生長。小麥?zhǔn)侵饕唐芳Z和口糧作物，也是南和縣的主要糧食作物。近年來，隨著國家惠農(nóng)政策力度的加大和農(nóng)業(yè)科技推廣應(yīng)用的深入，小麥單產(chǎn)有了很大提高，2004年到2013年全縣小麥單產(chǎn)實(shí)現(xiàn)十連增，但在小麥生產(chǎn)中還存在一些不容忽視的問題，造成關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)難，在一定程度上限制了小麥單產(chǎn)和種植效益的提高。

一、小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀

我縣冬小麥種植面積最高達(dá)到35萬畝，平均單產(chǎn)達(dá)到475公斤。目前，我縣優(yōu)質(zhì)專用小麥面積已達(dá)32萬畝，比上年擴(kuò)大了2萬畝，占總播種面積的94%，預(yù)計產(chǎn)量約15.2萬噸，比上年增加1.16萬噸。機(jī)械化作業(yè)率95%以上。

二、生產(chǎn)特點(diǎn)及發(fā)展趨勢

1、氣候條件和自然災(zāi)害仍然是影響小麥產(chǎn)量的重要因素

近十幾年來，除播種面積變化外，干旱、洪澇、嚴(yán)寒等自然災(zāi)害是造成小麥產(chǎn)量波動的主要原因。

2、小麥生產(chǎn)向區(qū)域化和專業(yè)化發(fā)展

對于小麥品質(zhì)的影響，除品種特性之外，生態(tài)環(huán)境、栽培耕作措施、品種、環(huán)境與措施的互相作用、產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)系、干燥與貯藏方式等都是重要因素。也就是說，必須是優(yōu)質(zhì)小麥品種與適宜的生態(tài)環(huán)境和配套的栽培技術(shù)優(yōu)化結(jié)合，才有可能生產(chǎn)出合格的優(yōu)質(zhì)小麥原料。

3、重視科技投入，不斷提高品質(zhì)和產(chǎn)量

在種植面積基本不變的條件下，小麥產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定增長，主要?dú)w因于科技的投入，尤其是在生物技術(shù)和種植技術(shù)方面的不斷進(jìn)步。高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)是對小麥品種的主要需求，人們也愈來愈關(guān)注品種的抗病性和適應(yīng)性，很少有能使產(chǎn)量大幅度提高而使用壽命長久的品種，小麥品種的更新?lián)Q代周期短。農(nóng)機(jī)現(xiàn)代化使勞動生產(chǎn)率大幅提高，人們擺脫了氣侯條件對人類的束縛，也是小麥產(chǎn)量不斷提高的重要因素。

三、小麥生產(chǎn)中存在的問題

1、小麥種植面積逐漸減少

主要原因：一是小麥需求減弱。隨著居民收入的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，增加了動物性食品及水果的消耗，逐步減少了對小麥等主食的消費(fèi)量，導(dǎo)致小麥價格偏低，種糧收益低，農(nóng)民種植積極性不高；二是全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加了蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物種植面積。三是工業(yè)園區(qū)發(fā)展。

2、小麥生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、規(guī)模不夠合理

目前農(nóng)村仍然實(shí)行的是以單個家庭承包為主體的經(jīng)營模式，在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，這種模式表現(xiàn)出來的弱點(diǎn)非常明顯，如經(jīng)營規(guī)模小，投資能力非常有限；經(jīng)營手段、經(jīng)營方式落后、經(jīng)營分散；成本高；科學(xué)技術(shù)應(yīng)用難，信息渠道閉塞，種什么如何種非常被動?？癸L(fēng)險能力差，不能適應(yīng)市場變化，競爭力不強(qiáng)。

3、灌溉條件差

在灌溉上存在的主要問題：一是輪灌周期較長，水澆條件好的麥區(qū)輪灌周期為7—8天，差的地塊為半個月左右，技術(shù)上講的是什么時候該澆水，而生產(chǎn)上則是什么時候能澆水，麥田由于不能及時澆水影響產(chǎn)量提高，而且限制麥田節(jié)水技術(shù)的推廣。二是灌溉設(shè)施陳舊，水資源浪費(fèi)嚴(yán)重。目前我縣麥田灌溉仍是以壟溝和地下防滲管道為主，滴灌、噴灌等先進(jìn)的灌溉方式還沒有大面積在大田推廣。三是灌溉制度不科學(xué)，浪費(fèi)灌溉時間。在麥田灌溉上缺乏管理，戶與戶之間缺乏連續(xù)性，今天澆地南，明天澆地北，浪費(fèi)澆灌時間。

4、農(nóng)機(jī)作業(yè)達(dá)不到農(nóng)藝要求

目前，隨著小麥生產(chǎn)過程中機(jī)械化程度的不斷提高，節(jié)省了時間，降低了勞動強(qiáng)度，農(nóng)民只需把種子、化肥運(yùn)到地頭即可，基本上是機(jī)手在種地。但是由于商業(yè)化耕作，機(jī)手追求的是效益，往往是又快又省，結(jié)果耕作、播種質(zhì)量往往達(dá)不到農(nóng)藝要求，如要求深耕的地塊，秸稈往往不能完全被掩埋；要求旋耕的地塊，深度一般只有10厘米左右，達(dá)不到農(nóng)藝要求；播種時拖拉機(jī)行走速度過快，播種不均勻從而造成出苗不整齊、缺苗斷壟、越冬死苗等問題。

5、耕作管理粗放

由于農(nóng)村大部分青壯年外出務(wù)工，農(nóng)田基本上靠婦女和老人來管理，缺乏科學(xué)種田的意識，管理粗放。例如，人工做畦的習(xí)慣已逐漸被農(nóng)民丟失，大部分地塊是播種機(jī)播種過程中自動生成畦壟，一般畦寬為1.8米，畦埂0.3米，造成土地浪費(fèi)，達(dá)不到超高產(chǎn)要求，還有，農(nóng)民在漫灌澆水過程中，對地表沖刷厲害，往往是蒙頭水一水過后，地表變得凹凸不平，對苗全、苗齊、苗勻造成很大威脅。另外，有些農(nóng)民不注重播后鎮(zhèn)壓，早春中耕等技術(shù)措施落實(shí)起來難度很大。

6、有機(jī)肥用量偏少

目前，麥田有機(jī)肥以秸稈還田為主，腐熟有機(jī)肥的用量逐年減少，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量提高很慢，不能適應(yīng)逐年提高小麥單產(chǎn)的需要。

四、發(fā)展對策

結(jié)合我縣自然條件和生產(chǎn)條件的實(shí)際情況，在小麥生產(chǎn)上要通過改善灌溉條件、逐年培肥地力、規(guī)范農(nóng)機(jī)作業(yè)、推廣普及集成高產(chǎn)技術(shù)，來提高小麥的抗災(zāi)、減災(zāi)能力，穩(wěn)步提高小麥單產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)小麥的可持續(xù)增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1、改善灌溉設(shè)施，發(fā)展小麥節(jié)水生產(chǎn)

針對目前水資源缺乏，麥田耗水量大的現(xiàn)狀，必須加強(qiáng)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改變澆水方式，增加麥田灌溉面積，提高小麥抗旱減災(zāi)能力，確保小麥單產(chǎn)穩(wěn)步提高，建議水澆地塊示范滴灌、噴灌技術(shù)，推廣抗旱品種，發(fā)展小麥節(jié)水生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)小麥可持續(xù)性增產(chǎn)。

2、逐年培肥地力，實(shí)現(xiàn)小麥可持續(xù)增產(chǎn)

變“重施化肥”為“有機(jī)無機(jī)相結(jié)合，增施有機(jī)肥”，逐年培肥地力，實(shí)現(xiàn)小麥生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)研究，小麥吸收的氮肥，土壤占73.3%—87.3%，肥料占26.7%—12.7%(其中基肥占4.9%—9.4%追肥占8.2%—11.3%)，可見培肥地力的重要作用，通過增施有機(jī)肥、秸稈還田等方式增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，逐年培肥地力。

3、推廣簡化集成技術(shù)，實(shí)現(xiàn)小麥高產(chǎn)高效

小麥?zhǔn)侵饕诩Z作物，國家為了鼓勵糧食生產(chǎn)，出臺了一系列的惠農(nóng)政策，而農(nóng)民要的是效益，如果種小麥效益低甚至沒有效益，農(nóng)民是不會有種植積極性的。為此，我們必須從高產(chǎn)、高效、簡化措施等方面入手，示范推廣配套的高產(chǎn)高效簡化栽培技術(shù)，從而達(dá)到減輕勞動強(qiáng)度、降低生產(chǎn)成本、提高種麥效益的目的。

4、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)小麥生產(chǎn)全程機(jī)械化

一方面，必須通過對農(nóng)民和機(jī)手的培訓(xùn)，提高農(nóng)民特別是機(jī)手的科技知識水平，使機(jī)手認(rèn)識到農(nóng)機(jī)作業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要性，對農(nóng)機(jī)作業(yè)進(jìn)行規(guī)范，以達(dá)到農(nóng)藝的要求；另一方面，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員在高產(chǎn)技術(shù)方案設(shè)計時，要緊密結(jié)合農(nóng)機(jī)具的操作要求，方便農(nóng)機(jī)作業(yè)，這樣兩方面結(jié)合起來，才能真正把農(nóng)民從繁重的田間勞動中解放出來，發(fā)揮農(nóng)業(yè)的活力，實(shí)現(xiàn)小麥生產(chǎn)全程機(jī)械化。

五、保持小麥持續(xù)增產(chǎn)能力的途徑和增產(chǎn)潛力分析

保持小麥持續(xù)增產(chǎn)能力的途徑必須從保持小麥種植面積不減少和提高小麥單產(chǎn)兩方面入手。在適宜于小麥生長的生態(tài)區(qū)通過政策拉動和依靠科技提高小麥生產(chǎn)效益，發(fā)展以小麥為基礎(chǔ)作物的間套復(fù)種等途徑，保持小麥面積穩(wěn)定。相對面積而言，提高小麥單產(chǎn)是保持小麥持續(xù)增產(chǎn)能力的主要途徑。根據(jù)我縣的生態(tài)特點(diǎn)和生產(chǎn)條件，對限制單產(chǎn)提高的因素和提高單產(chǎn)的途徑進(jìn)行了分析。我縣麥田均為高產(chǎn)麥田。全縣約有34萬畝小麥，平均畝產(chǎn)為467公斤左右，土地肥沃，具備良好的灌溉條件和較充足的水源，在持續(xù)加強(qiáng)農(nóng)田基本建設(shè)，修整田間水利設(shè)施的基礎(chǔ)上，通過推廣新品種和高產(chǎn)超高產(chǎn)栽培技術(shù)，近期幾年仍可實(shí)現(xiàn)大幅增產(chǎn)。

六、主要技術(shù)對策與發(fā)展目標(biāo)

1、篩選和推廣適宜的主導(dǎo)品種和主推技術(shù)

我縣已有達(dá)到近3年增產(chǎn)目標(biāo)的小麥品種與栽培技術(shù)，這些品種與技術(shù)從產(chǎn)量水平上來說已達(dá)到先進(jìn)水平，只要認(rèn)真推廣，將技術(shù)落到實(shí)處，能夠?yàn)閷?shí)現(xiàn)小麥增產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

未來幾年，根據(jù)當(dāng)前生產(chǎn)發(fā)展對小麥品種的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗性等總體要求，本地的情況，綜合評選推薦出幾個適合推廣的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冬小麥品種。經(jīng)過長期的研究與生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)形成更完善的中產(chǎn)變高產(chǎn)和高產(chǎn)更高產(chǎn)的小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，包括冬小麥精播高產(chǎn)栽培技術(shù)，小麥節(jié)水高產(chǎn)栽培技術(shù)等。

2、栽培技術(shù)研究的創(chuàng)新

經(jīng)過較長時期的研究與積累，小麥栽培技術(shù)水平已有較大提高，已研究成功并推廣了適用于小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、節(jié)水等小麥栽培的配套技術(shù)。現(xiàn)有的栽培技術(shù)可以支持近年我國小麥增產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。從長期發(fā)展來說，小麥栽培技術(shù)應(yīng)達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的目標(biāo)。解決糧食安全和不斷滿足人民對小麥產(chǎn)品日益增長的需求，根本出路在于不斷提高小麥單產(chǎn)。在主攻單產(chǎn)的同時必須兼顧優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)和食品安全問題。過去用高投入的方法片面追求高產(chǎn)，忽視品質(zhì)和效益，并帶來環(huán)境污染和產(chǎn)品高殘毒，近年來一些地方過分強(qiáng)調(diào)省工省力、粗放管理、導(dǎo)致產(chǎn)量下降等問題都必須克服，必須探索能滿足上面幾個方面綜合要求的先進(jìn)簡化栽培方法，根據(jù)我縣小麥主產(chǎn)區(qū)的生態(tài)特點(diǎn)與生產(chǎn)條件研究與完善各類麥田的配套栽培技術(shù)體系，從而使我縣的小麥栽培技術(shù)達(dá)到一個新的水平。

七、加快小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建議

1、建議國家繼續(xù)加大對糧食生產(chǎn)的扶持力度

小麥?zhǔn)俏覈闹饕Z食作物，因此應(yīng)該加大支持和保護(hù)小麥生產(chǎn)力度。增加對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和科技的投入，控制小麥生產(chǎn)資料上漲，同時要建立小麥?zhǔn)袌鲲L(fēng)險基金，深化農(nóng)業(yè)保險體制改革，推行農(nóng)業(yè)保險制度，提高農(nóng)業(yè)和農(nóng)民抵御風(fēng)險能力；政府應(yīng)給予政策性保險，以及政策和財政上的支持。

2、建立專用小麥保優(yōu)節(jié)本栽培技術(shù)體系

我國小麥種植面積的增加潛力比較小，而提高土地綜合生產(chǎn)能力是提高單產(chǎn)的基礎(chǔ)。通過品種品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系、肥水運(yùn)籌技術(shù)體系、機(jī)械化生產(chǎn)體系、無公害生產(chǎn)技術(shù)體系等方面的建設(shè)，進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化生產(chǎn)水平，提高技術(shù)的普及率和到位率，提高小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的穩(wěn)定性。在高產(chǎn)麥田建成一批標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系示范園區(qū)。

3、建設(shè)專用小麥商品生產(chǎn)基地

在總結(jié)發(fā)揮商品糧基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，穩(wěn)定完善良種繁育和農(nóng)技推廣體系，提高保優(yōu)栽培技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，在三大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶中，每省（區(qū)）選擇—個縣（市）及農(nóng)場，建成高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)專用商品小麥生產(chǎn)基地，提高優(yōu)質(zhì)專用商品小麥的生產(chǎn)能力，穩(wěn)定商品小麥質(zhì)量。

4、大力發(fā)展加工業(yè)，延長小麥產(chǎn)業(yè)鏈條

發(fā)展小麥加工業(yè)，延長小麥產(chǎn)業(yè)鏈條，提高小麥的附加值，是許多發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還相當(dāng)薄弱。為此，應(yīng)重點(diǎn)培育一批起點(diǎn)高、技術(shù)含量高、規(guī)模大的面粉和食品加工企業(yè)，積極開發(fā)優(yōu)、精、深和附加值高、技術(shù)含量高的小麥加工新產(chǎn)品，拓寬加工層次和加工深度，拓寬增值途徑，最大限度地擴(kuò)大小麥轉(zhuǎn)化利用。

5、切實(shí)保護(hù)糧食耕地

現(xiàn)在，濫占耕地的現(xiàn)象已得到有效制止，但是，有些工業(yè)開發(fā)區(qū)對土地的利用仍然存在浪費(fèi)現(xiàn)象，某些地區(qū)科技水平不高，難以科學(xué)規(guī)劃，合理利用土地，因此，切實(shí)保護(hù)糧食耕地，提高土地利用率任重而道遠(yuǎn)。

（作者單位：南和縣農(nóng)業(yè)局）