滿城縣草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究

■劉 鵬

位于河北省中部、太行山東麓的保定市滿城縣，草莓產(chǎn)業(yè)是當?shù)馗幻駨娍h的特色支柱產(chǎn)業(yè)。滿城縣草莓產(chǎn)業(yè)始于1953年，至今已有62年的發(fā)展歷史，是我國草莓的主產(chǎn)區(qū)之一，享有 “中國草莓之鄉(xiāng)”的美譽。 “滿城草莓”品種豐富，品質(zhì)優(yōu)良，種植面積廣闊，1985年， “滿城縣草莓研究所”掛牌成立，成為我國第一個縣級草莓研究所。第二年，滿城縣被農(nóng)業(yè)部命名為 “全國優(yōu)質(zhì)草莓生產(chǎn)基地縣”，全縣草莓種植面積已占到全國的1/10。進入21世紀，滿城縣草莓產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持著良好的發(fā)展勢頭，在2013年進行的 “河北省農(nóng)產(chǎn)品十張?zhí)厣痹u選活動中， “滿城草莓”躋身其中。截至目前，全縣草莓種植面積為4.95萬畝，總產(chǎn)量達9.6萬噸，年產(chǎn)值4.2億元，為全縣莓農(nóng)人均增收1235元，草莓產(chǎn)業(yè)成為滿城縣推動縣域經(jīng)濟增長、促進農(nóng)民增產(chǎn)增收的 “第一產(chǎn)業(yè)”。

滿城縣草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

（一）產(chǎn)業(yè)基礎良好

第一，地理區(qū)位與交通優(yōu)勢。滿城縣位于河北省中部、太行山東麓，北距北京140km，南距石家莊120km，東距保定17km，毗鄰京津兩大消費市場，市場需求旺盛，與易縣、清苑、順平、徐水等縣相鄰，地理位置優(yōu)越；107國道橫穿縣城，張石、保滄、保阜等多條高速公路縱橫交錯，形成了“九橫十二縱”的復雜交通網(wǎng)絡，道路全長達46.4km，交通便利，四通八達。第二，氣候與水源優(yōu)勢。滿城縣位于暖溫帶大陸性季風氣候區(qū)，光照充足，四季分明，雨熱同期；當?shù)氐?“一畝泉”中含有豐富的微量元素與礦物質(zhì)，水質(zhì)優(yōu)良，水源充足，可與嶗山礦泉水媲美，為草莓生長提供了適宜的自然條件。第三，園區(qū)化發(fā)展趨勢日益顯現(xiàn)。為實現(xiàn) “萬畝草莓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園”的發(fā)展目標，滿城縣通過土地入股、大棚租賃、管理提成等多種形式，在全縣推行 “市場+龍頭+園區(qū)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，累計投資7873萬元，相繼建成 “富賽” “沃土” “綠波”等10個大型專業(yè)園區(qū)，園區(qū)面積達5500余畝。同時，加快園區(qū)內(nèi)部基礎設施與服務設施建設，示范推廣立體栽培、脫毒種苗應用、智能化溫濕控制等先進技術，極大提高了園區(qū)的承載能力與生產(chǎn)效率。

（二）優(yōu)良品種不斷涌現(xiàn)，高新技術層出不窮

第一，品種豐富，品質(zhì)過硬。滿城縣堅持走 “品種創(chuàng)新帶動品質(zhì)升級”的發(fā)展道路，積極培育與引進 “高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適種”的草莓新品種。從最初僅有 “雞冠” “雞心”兩個本地品種，到20世紀80年代 “豐香” “全明星”等國外品種的引進與推廣，再到如今“紅顏” “阿爾比”等新品種的不斷涌現(xiàn)，62年間，滿城縣先后種植推廣品種近50個，成為全國品種更新?lián)Q代的“首選之地”。目前，全縣草莓主栽品種涵蓋了歐美、日韓兩大系列共20余個，品種更新速度在全國首屈一指。優(yōu)良的品種不僅起到了增產(chǎn)增效的作用，還帶來了過硬的品質(zhì)，成為滿城草莓暢銷海內(nèi)外的有力保障。

第二，科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)升級。滿城縣秉持 “科技引領，創(chuàng)新驅(qū)動”的發(fā)展理念，依托河北農(nóng)業(yè)大學、保定市農(nóng)業(yè)科學研究所、保定市草莓研究所等高?？蒲袡C構，相繼成立了草莓研究所、草莓良種無病毒苗繁育中心，研發(fā)推廣的硫磺熏蒸、黃板誘殺等技術明顯減少了病蟲害對產(chǎn)量的威脅；雄峰授粉保果、生物燈補光破休眠等技術極大提高了草莓的質(zhì)量與產(chǎn)量；膜下滴灌、髙畦地膜灌溉等技術繼續(xù)踐行了 “節(jié)水與綠色并行”的發(fā)展思路。截至目前，全縣已示范推廣新技術達15項，并實施科技攻關項目12項，其中還有4項通過了省級鑒定驗收，草莓成為滿城縣當之無愧的 “科技果”。同時，為拉長鮮果的上市期，填補夏季草莓銷售的 “市場空白”，滿城縣利用露天栽培、小拱棚、日光溫室等多種栽培模式，將草莓的上市時間由20多天拉長至240多天，基本實現(xiàn)了草莓的四季供應，并創(chuàng)新發(fā)展出“草莓—番茄”的 “滿城套種模式”，加快了農(nóng)民增產(chǎn)增收的步伐。

滿城縣草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）銷售模式落后，品牌建設滯后

第一，銷售模式影響銷售價格。目前，滿城縣草莓銷售80%以上仍以家庭為單位，采取 “就近銷售”、 “等客上門”等單一銷售模式，缺乏 “訂單銷售”與穩(wěn)定的供銷渠道，導致多數(shù)莓農(nóng)在與買主的談判中處于被動地位，易形成 “買方定價”的局面，“莓賤傷農(nóng)”，造成當?shù)夭葺N售價格長期低于公允價格。

第二，專業(yè)合作社發(fā)展 “流于形式”。目前，為實現(xiàn)莓農(nóng) “抱團發(fā)展”的目標，滿城縣先后成立了 “合發(fā)”“豐農(nóng)”等專業(yè)草莓合作社10余個，但大多缺少理事會、監(jiān)事會等內(nèi)部管理機構，組織內(nèi)部缺少風險共擔的利益聯(lián)結機制，無法為成員有效分散市場風險，莓農(nóng)缺乏參與合作社的意愿和積極性，造成了合作社發(fā)展 “流于形式”的現(xiàn)狀。

第三，自主品牌尚未 “做大、做強”。近年來，滿城縣涌現(xiàn)出 “綠賽”“明花”等一批草莓自主品牌，并獲得了社會各界的認可：2005年，農(nóng)業(yè)部認定 “綠賽”牌草莓為無公害農(nóng)產(chǎn)品；“明花”牌草莓醬榮獲 “輕工業(yè)部博覽會銀質(zhì)獎”； “壯”牌草莓酒被評為“河北省貴賓果酒” “河北省名優(yōu)果酒”，并曾榮獲 “澳門國際博覽會金獎”。但作為草莓產(chǎn)業(yè) “領跑者”的滿城縣， “滿城草莓”尚未注冊地理標志證明商標，在當?shù)夭葺?“品牌群”中缺少獨當一面的 “旗艦品牌”與龍頭企業(yè)，品牌建設仍處于 “雜、散、亂”狀態(tài)，缺乏品牌整合與品牌維護的意識，品牌效應尚未凸顯。

（二）專業(yè)人才捉襟見肘，連作障礙日益突出

第一，勞動力不足阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。眾所周知，草莓種植業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，需要進行精細化管理，勞動力需求量大，是能解決農(nóng)村地區(qū)閑置勞動力就業(yè)問題的 “富民產(chǎn)業(yè)”。但由于農(nóng)業(yè) “靠天吃飯”的性質(zhì)，加上農(nóng)產(chǎn)品市場價格波動頻繁， “上月無人問津，如今搶購一空”的現(xiàn)象司空見慣，務農(nóng)收入偏低且不穩(wěn)定，致使?jié)M城縣約90%的青壯年勞動力選擇進城務工，于是，留守農(nóng)村的老人、婦女及兒童便成為草莓生產(chǎn)的 “主力軍”，造成了農(nóng)忙時勞動力捉襟見肘的現(xiàn)狀。

第二，人才匱乏制約產(chǎn)業(yè)騰飛。人才是行業(yè)發(fā)展的核心競爭力，是產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。隨著如今栽培技術的更新升級，對 “懂技術、善經(jīng)營、會管理”的復合型人才的需求更是與日俱增。目前，滿城縣草莓的生產(chǎn)技術基本依靠河北農(nóng)業(yè)大學的無償援助，自主研發(fā)能力不足3%，據(jù)調(diào)查，滿城縣莓農(nóng)95%以上為高中及以下學歷，而受過專業(yè)技能培訓的莓農(nóng)不足5%，出現(xiàn)了嚴重的人才“斷層” “斷流”現(xiàn)象。專業(yè)人才的匱乏降低了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的彈性與 “續(xù)航能力”，成為制約滿城縣草莓產(chǎn)業(yè)更進一步的一大瓶頸。

第三，連作障礙成為 “最大隱患”。連作 （重茬）障礙指因連續(xù)種植同種 （或同科）作物導致的生長發(fā)育不良、產(chǎn)品品質(zhì)下降等現(xiàn)象。草莓屬薔薇科作物，易受連作障礙的 “侵擾”，而隨著滿城縣草莓無性繁殖與種植年限的增加，連作障礙日益突出，栽種前的土壤消毒成本逐年遞增，為維持現(xiàn)有產(chǎn)量，莓農(nóng)只能加大化肥與農(nóng)藥的施用量，又造成土壤板結、病蟲害加劇等不良后果，最終形成了惡性循環(huán)。

（三）深加工能力不足，內(nèi)外貿(mào)比例失衡

第一，以鮮食為主，深加工能力尚屬初級階段。滿城草莓以鮮銷為主，以 “新鮮、營養(yǎng)、美味”為最大賣點，大多以鮮草莓直接裝箱銷售的形式進入市場，占銷售總量的90%。產(chǎn)品深加工以草莓汁、草莓醬、草莓罐頭、草莓酒等初級形式為主，目前，全縣擁有綠源食品廠、東馬罐頭廠、玉川釀酒廠等專業(yè)草莓加工企業(yè)18家，但深加工能力與臨近的順平鮮桃、阜平大棗等知名產(chǎn)業(yè)集群相比差距明顯，產(chǎn)品附加值偏低。

第二，分檔包裝意識淡薄?，F(xiàn)有深加工產(chǎn)品大多以粗包裝、簡易包裝為主，分量不足、混等混級的現(xiàn)象屢禁不止，缺少清洗、拋光、分級等商品化處理流程，消費者難以通過包裝分清產(chǎn)品的等級與檔次，導致產(chǎn)品價格一直提不上去。

第三，內(nèi)銷外貿(mào)比例不合理。滿城草莓內(nèi)銷以保定、北京、天津、石家莊、東北三省等臨近市場為主，全國市場占有率達30%；外貿(mào)銷往美國、日本、俄羅斯等20多個國家和地區(qū)，年創(chuàng)匯220萬美元，國際市場占有率僅3%。由于受草莓本身不耐貯存的屬性及現(xiàn)有貯藏保鮮技術的限制，莓農(nóng)形成了 “就近銷售”的 “短視行為”，出口產(chǎn)品以冷凍草莓及初級粗加工產(chǎn)品為主，加上近年來國際上 “綠色壁壘”政策的盛行，果品出口更是成為“貿(mào)易歧視”政策的重點打擊對象，導致出口渠道受阻，貿(mào)易摩擦頻繁，從而進一步削減了莓農(nóng)開拓國際市場的熱情。

促進滿城縣草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

（一）利用文化旅游資源，實施品牌化發(fā)展戰(zhàn)略

第一， “草莓—文化—旅游”互動式發(fā)展。滿城縣歷史悠久，文化旅游資源豐富，擁有漢文化、宗教文化、民間花會等地方特色文化及漢墓、柿子溝、龍?zhí)秿{谷等眾多旅游景點。應充分利用當?shù)匚幕Y源及旅游景點的輻射帶動作用，通過定期開展 “草莓音樂文化節(jié)” “草莓采摘生態(tài)游”等系列活動，并結合柿子、鮮桃等其他滿城特產(chǎn)，打造幾條獨具 “滿城特色”的 “精品旅游線路”，形成草莓產(chǎn)業(yè)與文化旅游業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢互補與良性互動，使特色草莓旅游成為帶動地區(qū)經(jīng)濟增長、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要支點，進而繼續(xù)拉長加粗產(chǎn)業(yè)鏈條。第二，注重包裝設計，實行 “分級式包裝”。從果形、色澤、果實橫徑等方面對產(chǎn)品進行分檔分級，對高品級草莓 （特等品、一等品）進行精細化包裝，將滿城當?shù)赜凭玫奈幕c特色旅游景點融入產(chǎn)品包裝中，提高滿城草莓的商品辨識度；對中低檔草莓 （二等品及以下）進行簡易化包裝，降低包裝成本，注重包裝的實用性，利用更加 “親民”的價格搶占中低端市場。第三，打造草莓 “旗艦品牌”。通過對現(xiàn)有注冊品牌進行聯(lián)合、融合、整合，重點打造2-3個 “潛力高、信譽好、前景優(yōu)”的草莓品牌，通過品牌的 “乘數(shù)效應”，盡快形成一批 “區(qū)域品牌群”，樹立品牌維護與品牌增值的意識，進而打造更具影響力的 “地理標志產(chǎn)品”。

（二）創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，積極防治連作障礙

第一，豐富人才培養(yǎng)模式。將自主培養(yǎng)、委托培養(yǎng)、外部引進等模式相結合：邀請河北農(nóng)業(yè)大學在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、草莓栽培、食品加工等方面的專家在當?shù)剡M行定期培訓與巡回講座，通過 “點對點” “面對面”的方式，盡快提高莓農(nóng)的生產(chǎn)技能；與河北農(nóng)業(yè)大學、河北科技師范學院等省內(nèi)大專院校的果樹學相關專業(yè)建立合作關系，采用校企聯(lián)合、定向招生的形式，實施 “定制化”人才培養(yǎng)模式；采取感情留人、高薪聘請、政策吸引等方式，加大人才引進力度。

第二，利用科技特派員進行 “職業(yè)農(nóng)民”培訓。為了盡快培養(yǎng)一批“有文化、懂技術、會管理”的 “職業(yè)農(nóng)民”，可在每個草莓種植村選派2-3名科技特派員，長期指導和帶領當?shù)氐妮r(nóng)升級種植技術、完善管理方法，科技特派員要經(jīng)過嚴格選拔，實行“競聘上崗，擇優(yōu)錄用”制度，確?！皩I(yè)技能過關，技術素質(zhì)過硬”的候選人員能夠脫穎而出，以達到立竿見影的效果。

第三，多渠道防治連作障礙。在發(fā)展 “草莓—番茄”套種模式的前提下，豐富間作套種品種，增加辣椒、大蒜等間作套種新品種。同時，將草莓與禾本科植物進行輪作，減少土壤中病原菌的數(shù)量，從而降低病蟲害的發(fā)病率。在草莓采收后，及時采取清除殘留植株、揭膜淋雨、土壤消毒等防范措施，破壞病原菌的棲息場所。條件允許的地區(qū)還可推廣 “無土栽培”技術，完全采用人工基質(zhì)或營養(yǎng)液進行草莓培育，可徹底解決連作障礙。

（三）發(fā)展專業(yè)合作組織，優(yōu)化現(xiàn)有貿(mào)易結構

第一，發(fā)揮專業(yè)合作社的規(guī)模經(jīng)濟效益。完善合作社的內(nèi)部運作機制，逐步規(guī)范理事會、監(jiān)事會等內(nèi)部管理機構，建立最低收購價格與市場價格保護機制。堅持 “民辦、民管、民受益”的原則，健全合作社的社員股金、民主管理、利益分配、監(jiān)督約束等制度，讓社員看到真正的實惠，使合作社成為全體成員 “利益共享、風險共擔”的緊密聯(lián)合體，最終形成合作社自我發(fā)展的良性機制。

第二，合理分配產(chǎn)品貿(mào)易方向。根據(jù)現(xiàn)有草莓品種的特性，適當調(diào)整貿(mào)易結構：將口感上佳、不耐貯存的品種 （如 “豐香” “靜香”等）主攻國內(nèi)鮮食市場，開展 “標準化繁育”體系與 “提純復壯”工程，進一步優(yōu)化產(chǎn)品的口感與外觀，繼續(xù)提高國內(nèi)市場占有率；將口感稍差、產(chǎn)量較大的品種 （如 “全明星” “達賽萊克特”等）主要用于深加工產(chǎn)業(yè)，豐富深加工產(chǎn)品種類，根據(jù)不同國家的口味偏好與飲食習慣，適當調(diào)整相應產(chǎn)品的市場投放量，如歐美國家對草莓罐頭、濃縮草莓汁的市場需求量大，而日韓等亞洲國家對草莓醬、草莓酒有著獨特的偏好。只有做好市場細分，才能實現(xiàn) “因地制宜、適地適銷”。

第三， “主動出擊”應對貿(mào)易壁壘。盡快建立農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易壁壘預警機制，完善貿(mào)易壁壘信息中心和數(shù)據(jù)庫，及時為企業(yè)發(fā)布預警信息。同時，對于違反WTO非歧視原則，對滿城草莓人為地設置高于本國農(nóng)產(chǎn)品檢驗標準的 “貿(mào)易歧視”行為，應根據(jù)雙邊或多邊貿(mào)易協(xié)定的相關條款進行積極抗辯，變 “被動應戰(zhàn)”為 “主動出擊”。

結論

擁有 “水果皇后” “水果牛奶”“早春第一果”等諸多美稱的草莓，是滿城縣富民強縣、拉動縣域經(jīng)濟發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。近年來，滿城縣草莓產(chǎn)業(yè)取得的成績有目共睹，但在品牌建設、專業(yè)人才、內(nèi)銷外貿(mào)等方面的問題也日益凸顯，我們必須 “對癥下藥”，進一步穩(wěn)固滿城草莓在同行業(yè)中“領跑者” “領頭羊”的地位。

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