抗戰(zhàn)時(shí)國(guó)軍的辛酸伙食

文_高冷君

抗戰(zhàn)時(shí)國(guó)軍的辛酸伙食

文_高冷君

抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍和中國(guó)軍隊(duì)的飲食對(duì)比即是當(dāng)時(shí)中日雙方國(guó)力軍力的差距現(xiàn)實(shí)。真實(shí)的中國(guó)軍隊(duì)是什么樣子？他們?nèi)甜嚢ゐI、灰頭土臉；他們戰(zhàn)力疲弱、以十?dāng)骋弧Ｋ麄儾荒苁炙汗碜?，不?huì)擊殺特技，也沒(méi)有精力和女間諜調(diào)情談戀愛(ài)；然而他們都是中華民族的脊梁。

民以食為天，軍中當(dāng)尤甚。精良合理的后勤是戰(zhàn)斗力的保障。但翻開(kāi)抗戰(zhàn)時(shí)中國(guó)軍隊(duì)飲食史，滿篇只寫著兩個(gè)大字：辛酸。

1935年，國(guó)民政府軍政部制定了陸軍戰(zhàn)時(shí)伙食標(biāo)準(zhǔn)：每人每天大米1.5斤，罐頭肉4兩、干菜2兩、咸菜2兩、食鹽3錢、醬油4錢。但標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行是執(zhí)行，抗戰(zhàn)時(shí)期，國(guó)軍普通士兵的實(shí)際主食分配為每人每天9兩米。這數(shù)字乍一聽(tīng)也不少，對(duì)于現(xiàn)在的都市白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，兩天也吃不了這個(gè)份量。但對(duì)于每日行軍打仗、體力消耗驚人的戰(zhàn)士來(lái)說(shuō)呢？

根據(jù)二戰(zhàn)軍事學(xué)家估算，一名普通士兵作戰(zhàn)期間，每日需耗費(fèi)4000～7000卡的熱量。就算非激戰(zhàn)狀態(tài)下的正常訓(xùn)練和駐扎，每日也有3000卡以上。以此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，一名士兵作戰(zhàn)期間的口糧，包括主食和副食在內(nèi)，每天不能少于1.5公斤。這樣一對(duì)比，國(guó)軍的一天三頓9兩米，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足了。

有啥吃啥“八寶飯”

或許有人要說(shuō)了，這1.5公斤是主食+副食的總量，9兩米再配上些肉啊菜的，也就夠標(biāo)準(zhǔn)了。然而國(guó)軍士兵平時(shí)的副食，用四個(gè)字概括——基本為零。什么罐頭肉、干菜，想都別想。戰(zhàn)事不緊時(shí)，伙夫買到青菜就吃青菜，買到蘿卜就吃蘿卜，啥都買不到，就用咸菜熬一鍋湯，大家一人一勺湊合吃。

很多時(shí)候，就只有一口鍋盛雜糧米飯，沒(méi)有任何副食。這米飯也不干凈，里面有霉米、沙子、石子、粗糠、稻殼、稗子、老鼠屎和小蟲(chóng)子，苦中作樂(lè)的國(guó)軍官兵名之曰“八寶飯”。

拿主食來(lái)說(shuō)吧，雖然規(guī)定一天三頓9兩米，但實(shí)際抗戰(zhàn)期間，國(guó)軍士兵一般每天只能吃兩頓飯，上下午各一頓，也就是說(shuō)一天只有6兩米果腹。只有最精銳的機(jī)械化部隊(duì)第五軍，以及后方最受重視的黃埔學(xué)員，一天才能吃到三頓飯。其中第五軍還是蔣介石親自下令：必須吃三頓飯！才得以執(zhí)行。

再說(shuō)副食。更多時(shí)候只能是鹽水煮菜，擱今天就是標(biāo)準(zhǔn)的減肥餐，一個(gè)國(guó)家賴以倚仗的軍隊(duì)就吃這個(gè)，無(wú)法想象。

環(huán)境所迫，國(guó)軍大兵們只能將“有啥吃啥”的精神發(fā)揮到極致。比如駐扎云桂一帶的部隊(duì)，就發(fā)明出把芭蕉的根兒剁成小塊、擱水里泡三天，再切絲兒炒了的吃法，這是許多國(guó)軍士兵每餐唯一的副食。你不吃，有的是別人搶著吃。

雜糧大餅就咸菜

上面說(shuō)的都還是非戰(zhàn)斗情況下，真正戰(zhàn)斗期間國(guó)軍的伙食狀況，只能用“慘不忍睹”來(lái)形容。

一線作戰(zhàn)的伙食有兩種，首先是由士兵自己隨身攜帶的應(yīng)急口糧。二戰(zhàn)期間，幾乎所有參戰(zhàn)國(guó)軍隊(duì)的應(yīng)急口糧主力都是——牛肉罐頭，然而絕大多數(shù)國(guó)軍士兵一輩子連罐頭長(zhǎng)啥樣兒都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。他們的戰(zhàn)時(shí)應(yīng)急伙食，一般是北方農(nóng)民常吃的那種雜糧大餅，再有就是小學(xué)課本里大家很熟悉的炒面。一塊大餅或者一撮炒面，就著隨身帶的咸菜，就是一頓飯了。

然而應(yīng)急伙食為了便于攜帶，一般只有兩三天的量，戰(zhàn)爭(zhēng)一打起來(lái)沒(méi)日沒(méi)夜，只靠士兵自己的隨身口糧哪兒能支撐下去呢。所以只能是后方的伙夫燒好了飯，冒著槍林彈雨送上前線。但日本空軍異常強(qiáng)大，陸軍炮火又極為猛烈，白天送飯基本沒(méi)可能了，所以一般伙夫也就是趁著黃昏送一次飯，這下國(guó)軍一天只能吃一頓了。這還是好的。

在關(guān)鍵的一線激戰(zhàn)中，國(guó)軍后方被日軍火力完全封鎖，送飯的就算不要命，也根本上不來(lái)。比如著名的萬(wàn)家?guī)X戰(zhàn)役，到處都是山地激戰(zhàn)，伙夫幾乎是爬著一點(diǎn)點(diǎn)前進(jìn)。一頓飯送上來(lái)，少說(shuō)都得一兩天時(shí)間，做好的飯到了國(guó)軍手里，已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了。但就是這樣，國(guó)軍一線士兵依然心懷感激，畢竟這些勇敢的伙夫兄弟為了送這頓飯，往往要付出生命的代價(jià)?！?jiǎng)e說(shuō)送飯，就連做飯都很危險(xiǎn)，日軍飛機(jī)都是專盯著炊煙定點(diǎn)轟炸的。

飲食不如日軍狗

受一些抗戰(zhàn)劇影響，大眾印象里的國(guó)軍，都是軍容齊整、英武挺拔、儼然有無(wú)雙國(guó)士之風(fēng)。然而依照上述伙食標(biāo)準(zhǔn)，士兵的健康狀況能好到哪兒去？連肚子都吃不飽，還扯什么風(fēng)采氣質(zhì)。當(dāng)時(shí)外國(guó)人是評(píng)價(jià)國(guó)軍是“乞丐部隊(duì)”。

有些話說(shuō)著難聽(tīng)，但也是事實(shí)：國(guó)軍士兵的伙食狀況，還不如日軍的狗。中國(guó)戰(zhàn)場(chǎng)上的日軍成年軍犬，每天的食物標(biāo)準(zhǔn)包括大米150克，麥250克，白菜200克，牛肉350克或沙丁魚(yú)400克，鹽10克，還有其它幾種口糧搭配。二戰(zhàn)日軍士兵的伙食標(biāo)準(zhǔn)極其完整而精細(xì)，篇幅所限，只說(shuō)甜食一項(xiàng)，就有奶糖、水果糖、飴糖、巧克力、果凍、柿餅、水果罐頭、煉乳、羊羹諸多種類。對(duì)比之下，這仗打得有多艱辛，窺此一斑可知。

駐扎在后方的國(guó)軍部隊(duì)，每月可以有一兩次改善伙食的機(jī)會(huì)——也就是能吃點(diǎn)兒肉了！這所謂的肉，可不是現(xiàn)在流行的什么“小鮮肉”，而是不知道擱了多久的咸肉或者臘腸。吃法上，也不是咱們后人想象的那樣人均分幾塊，而是所有的肉都切碎了，扔進(jìn)菜湯里，每人盛一勺。運(yùn)氣好的能有幾塊碎肉，挑出來(lái)拌飯吃，相當(dāng)幸福了。大多數(shù)士兵，只能勻到一點(diǎn)兒肉末渣子。

國(guó)軍士兵的整體伙食狀況很差，不過(guò)其中也有兩個(gè)例外。首先是空軍，作為培養(yǎng)成本極高的天之驕子，即使是在最困難的時(shí)期，國(guó)軍飛行員每天也有肉、雞蛋和牛奶享用。還有一個(gè)特例，就是大名鼎鼎的遠(yuǎn)征駐印新一軍和新六軍。在經(jīng)歷了慘絕人寰的野人山戰(zhàn)役之后，剩余部隊(duì)享受了英美配給的后勤和裝備，普通士兵每餐有一個(gè)牛肉罐頭，兩包麥片，一包餅干，一包茶葉，一包香煙，一顆VC片。

新一軍新六軍剛到印度，領(lǐng)了口糧，有幾個(gè)士兵猛吃了一頓壓縮餅干，結(jié)果一喝水全都急性胃擴(kuò)張，差點(diǎn)兒送命。美國(guó)醫(yī)生給救活了，問(wèn)他們?yōu)樯兑淮纬赃@么多？回答說(shuō)從來(lái)沒(méi)吃過(guò)餅干，也不知道吃多少能飽，覺(jué)得怪好吃的，就拼命吃了。

當(dāng)時(shí)，八路軍的供應(yīng)狀況有所不同，但也很艱苦。到了延安之后，各個(gè)根據(jù)地相繼推行大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，可謂在絕境中殺出一條喂飽士兵之路，都是實(shí)打?qū)嵉膽?zhàn)略收益。

巧婦難為無(wú)米炊

國(guó)軍士兵吃得這么差，是誰(shuí)的錯(cuò)？當(dāng)時(shí)有句話叫“前方吃緊、后方緊吃”。國(guó)府和國(guó)軍高層的貪腐克扣程度，真可以用“喝兵血吃兵肉”來(lái)形容！

長(zhǎng)官克扣軍餉，這是直接原因，要論根本原因，還是當(dāng)時(shí)的國(guó)情實(shí)在太糟糕了。近代中國(guó)本就是貧困大國(guó)，1928年?yáng)|北易幟后，國(guó)民政府年年拿出90%的財(cái)政養(yǎng)兵，也不過(guò)是維持200萬(wàn)部隊(duì)?？箲?zhàn)爆發(fā)后，士兵人數(shù)最多時(shí)有400萬(wàn)。兵越來(lái)多，錢卻越來(lái)少——日軍封鎖了海陸貿(mào)易，導(dǎo)致國(guó)府財(cái)政收入的主力關(guān)稅不復(fù)存在。

更殘酷的是，武漢會(huì)戰(zhàn)后，全國(guó)70%的產(chǎn)糧區(qū)落入日軍手中，國(guó)軍只能依靠西南西北幾個(gè)省來(lái)供糧。想想吧，那些貧瘠的土地，那些車馬不通的大山！能保證士兵每人每天6兩米，已經(jīng)是國(guó)府當(dāng)時(shí)能調(diào)度的一切力量了。

想起1942年河南大饑荒，后人指責(zé)國(guó)府不救助，卻多少忽視了當(dāng)時(shí)舉國(guó)維艱、毫無(wú)余糧余力的客觀條件。何況國(guó)府內(nèi)部那群碩鼠的德性，杯水車薪也要分一勺羹。