蜜柚高標(biāo)準(zhǔn)建園技術(shù)

周爾槐等

柚子為蕓香科常綠果樹，在我國已有二千五百多年的栽培史，主要產(chǎn)于福建、浙江、廣東、江西等南方地區(qū)。柚子不僅含有豐富的維生素C及大量其他營養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效。發(fā)展蜜柚產(chǎn)業(yè)，能夠充分利用當(dāng)?shù)鼗纳?、荒坡，提高土地利用率和森林覆蓋率，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，減少水土流失，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)富民惠民和可持續(xù)發(fā)展。采取高標(biāo)準(zhǔn)建園技術(shù)對實(shí)現(xiàn)蜜柚的高產(chǎn)高效非常重要。

一、高標(biāo)準(zhǔn)建園目標(biāo)

蜜柚定植后第四至第五年可以開始投產(chǎn)，第七至第八年進(jìn)入盛果期，單株產(chǎn)量在100個以上，畝產(chǎn)在3300千克以上，每畝可實(shí)現(xiàn)銷售收入上萬元。

二、建園標(biāo)準(zhǔn)

環(huán)境條件，標(biāo)準(zhǔn)園的土壤、空氣、灌溉水質(zhì)量符合無公害食品水果相關(guān)產(chǎn)地環(huán)境條件行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；功能布局，生產(chǎn)資料存放、生產(chǎn)區(qū)布局合理，具備采后處理、產(chǎn)品初步檢測等設(shè)施設(shè)備；果園基礎(chǔ)設(shè)施完善，包括交通便利，園內(nèi)水、電、路設(shè)施配套，做到澇能排、旱能灌，果園主干道硬化，能夠通過運(yùn)輸車輛，園內(nèi)主干道入口設(shè)立植物檢疫警示牌；集中連片栽培并達(dá)到一定規(guī)模，每畝規(guī)模投資在6000元左右；示范推廣“豬—沼—果”生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)技術(shù)；推行保花保果與疏花疏果相結(jié)合的定產(chǎn)控產(chǎn)技術(shù)，確保一級果率達(dá) 80%以上。

三、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；同時，應(yīng)通過無公害食品 水果產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，有條件的積極爭取綠色食品、有機(jī)食品和GAP認(rèn)證及地理標(biāo)志登記。

四、技術(shù)工藝

1. 技術(shù)路線和生產(chǎn)流程 山地土壤平整與改良—機(jī)械撩壕挖種植溝—回填埋肥—無病毒蜜柚苗木選購—種植及肥水管理—合理修剪—病蟲害綜合防治—擴(kuò)穴施肥—促花保果—果實(shí)采收—質(zhì)量檢測—包裝與儲運(yùn)。

2.“豬—沼—果”工程技術(shù)流程

3.滴灌系統(tǒng)技術(shù)流程 水源（山塘、水池）—首部樞紐（包括水泵及動力機(jī)、化肥罐過濾器、控制與測量儀表等）—管路（包括干管、支管、毛管以及必要的調(diào)節(jié)設(shè)備如壓力表、閘閥、流量調(diào)節(jié)器等）—滴頭（其作用是使水流經(jīng)過微小的孔道，形成能量損失，減小其壓力，使它以點(diǎn)滴的方式滴入土壤中）。

五、主要技術(shù)

1. 園地高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃

①小區(qū)設(shè)計(jì)：將果園劃成種植小區(qū)，每個小區(qū)面積以10～25畝為宜， 園區(qū)屬于緩坡地和平地，小區(qū)為長方形。

②道路規(guī)劃：主干道路基6米，路面寬保持4米，路肩寬1米；支道路基4米，路面寬保持3米，路肩寬0.5米，路邊設(shè)排水溝。

③排水溝渠：沿主干道邊設(shè)置深0.8米、寬1米的排水主渠；沿支道設(shè)置深0.4米、寬0.5米的排水支渠，支渠與主渠相連。

④蓄水池：10～25畝為1個小區(qū)，每個小區(qū)設(shè)置1座15～20米3的蓄水池（小區(qū)水池可以用作漚肥池），在果園制高點(diǎn)設(shè)置1座100米3左右的高位中心池，中心池水通過管道自流到小區(qū)水池內(nèi)。同時考慮到丘陵紅壤區(qū)易干旱的特點(diǎn)，宜采用滴灌節(jié)水技術(shù)措施。

⑤建筑物的安排：主要以住房、倉庫、畜禽舍為主，便于果園作業(yè)管理和物質(zhì)果品儲運(yùn)。

⑥挖定植溝（或穴）：利用機(jī)械一次性挖定植溝，可以降低生產(chǎn)成本，提高建園速度。定植溝以挖深1米、寬1米為宜。

⑦回填埋肥：定植前一個月對定植溝（或穴）及時回填埋肥。分2～3層施入綠肥30～40千克/米或稻草10～15千克/米，腐熟畜禽類40～50千克/米或枯餅3～4千克/米，土雜肥100千克/米以上，石灰0.5千克/米和鈣鎂磷肥0.5千克/米。覆土后定植帶應(yīng)高出畦面20～30厘米，以防苗木定植后肥料與土壤下沉?xí)r埋沒嫁接口。

2. 栽植技術(shù)

①苗木質(zhì)量：苗木檢疫應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：柑橘苗木產(chǎn)地檢疫規(guī)程（GB5040-85）》要求。選擇無檢疫性病蟲發(fā)生、符合植物檢疫要求的無病毒蜜柚苗木，按照大穴、大肥、大苗的高標(biāo)準(zhǔn)建園。

②栽植密度：山地栽植株行距一般為3.5米×5米或3.5米×4米，即每畝栽種38～47株；平地按照株行距4米×5米的高標(biāo)準(zhǔn)栽植，即每畝栽33株。

③栽植時間：在2～3月定植，即春芽萌動前進(jìn)行；雨水條件好或營養(yǎng)缽育苗的可在10～11月份定植。

④栽植定干：保留苗高40～50厘米剪頂定干，將25厘米以下芽抹去，25厘米以上任其抽生新梢，然后培養(yǎng)主枝、輔養(yǎng)枝。

3. 肥水管理技術(shù)

①間作綠肥，增加肥源：幼齡樹期宜間作與蜜柚無同類病蟲害的淺根、矮稈豆科植物、牧草等綠肥，并適時刈割翻埋于土壤中或覆蓋于樹盤上。

②擴(kuò)穴改土，提高土壤肥力：在每年的10～12月進(jìn)行，從樹冠外圍滴水線處開始，逐年向外擴(kuò)展，翻耕深度40～60厘米，溝寬50～60厘米，挖環(huán)狀溝或平行溝，距主干漸遠(yuǎn)漸深，回填時混入無污染的有機(jī)肥，4～5年后全園擴(kuò)通。

③大力推廣應(yīng)用“豬—沼—果”生態(tài)技術(shù)。

4. 整形修剪技術(shù)

①幼齡樹的修剪：以三主枝自然開心形或變則主干形為主要樹形。幼齡樹是指定植后1～3年未進(jìn)入結(jié)果期的樹，管理的目的是通過整形修剪培養(yǎng)合理的樹冠結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)肥水管理促進(jìn)樹冠迅速形成，為早果豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

②初結(jié)果樹修剪：初果期樹的修剪原則是培養(yǎng)短壯春梢、抹除夏梢，促發(fā)健壯秋梢。以修剪徒長枝為主，修剪上講究“外重內(nèi)輕、上重下輕”，既要求有一定產(chǎn)量，又要繼續(xù)擴(kuò)大樹冠。

③成年結(jié)果樹的修剪：修剪原則是及時更新枝組或側(cè)枝，調(diào)節(jié)生殖生長與營養(yǎng)生長之間的矛盾，使樹體維持豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，防止大小年結(jié)果，保持健旺樹勢，延長盛果期年限。

5. 病蟲害防治技術(shù) 柚園主要蟲害有紅蜘蛛、銹壁虱、潛葉蛾、介殼蟲、天牛、吉丁蟲、蚜蟲、木虱、花蕾蛆等；主要病害有潰瘍病、瘡痂病、炭疽病、腳腐病、煙煤病等。綜合防治技術(shù)：以防為主，防治結(jié)合，在做好植物檢疫的前提下，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，當(dāng)病蟲害數(shù)量達(dá)到閾值數(shù)量時進(jìn)行化學(xué)防治，以提高防治效果和經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)園區(qū)環(huán)境，確保果品生產(chǎn)安全。具體防治措施；通過加強(qiáng)肥水管理、合理負(fù)載產(chǎn)量等措施保持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，改善樹體透光性，減少病蟲滋生；清除枯枝落葉，翻樹盤，剪除病蟲枝、果，減少病蟲源，降低病蟲基數(shù)；生長期，采取掛糖醋液罐、樹干纏草繩和懸掛太陽能殺蟲燈等方法誘殺害蟲，太陽能殺蟲燈單燈控制面積為50～60畝；人工釋放赤眼蜂，保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵；應(yīng)用有益微生物及其代謝產(chǎn)物防治病蟲害；利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

六、主要技術(shù)指標(biāo)

選擇無檢疫性病蟲害、品種純正的脫毒苗與容器苗，實(shí)施大穴、大苗、大肥與營養(yǎng)袋“三大一袋”措施；種植株行距為4米×5米，即每畝33株；成活率達(dá)98%以上；補(bǔ)栽率小于2%；推行營養(yǎng)診斷配方施肥技術(shù)；井岡蜜柚栽植第四年可投產(chǎn)，第七至第八年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命達(dá)三四十年甚至更長；優(yōu)質(zhì)果率達(dá)80%以上。

（作者聯(lián)系地址：周爾槐 羅 輝 黃小英 江西省吉安市吉州區(qū)興橋鎮(zhèn)井岡山農(nóng)業(yè)科技園管理委員會 郵編：343016；江友友 江西省吉水縣農(nóng)業(yè)局 郵編：331600）